Về Sa Huỳnh ăn cá thả mắm lù

Cá ngừ được đánh bắt quanh năm, nhưng rộ nhất với ngư dân Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) từ sau Tết Nguyên đán. Mỗi chuyến ra khơi có thể thu về hàng tấn cá.

Về Sa Huỳnh ăn cá thả mắm lù - Hình 1

Món cá thả mắm lù

Loại hải sản này được cư dân nơi đây chế biến nhiều món ngon: gỏi, kho với thơm hay nước dừa, nướng cùng lá chanh… Và, nhiều người sành ăn luôn mời khách quý món cá thả mắm lù.

Họ chọn cá ngừ bò còn tươi, chặt vi, mổ bụng và rửa sạch. Sau đó, dùng dao bén mổ lấy phần thịt hai bên thân và xắt mỏng vuông góc với những chiếc xương mảnh bên trong thớ thịt. Tiếp đến, ướp với muối, tiêu, hành, ớt, tỏi băm nhuyễn khoảng nửa giờ cho gia vị thấm đều. Đun sôi dầu phộng cùng ít hành tím xắt lát đến khi tỏa mùi thơm thì cho nước dừa xiêm, ít mắm và nước tương vào nồi, gọi là nấu mắm lù. Nước chấm là yếu tố quan trọng để món cá thêm đậm đà hương vị. Những phụ nữ khéo tay chọn quả chuối già hương vừa chín rồi bóc vỏ, xay nhuyễn, trộn lẫn với muối, hành, tiêu, ớt, tỏi băm nhuyễn và đun sôi rồi múc ra chén.

Đĩa thịt cá ửng đỏ điểm thêm dăm lát cà chua xanh và nhánh rau thơm trông thật bắt mắt. Thả từng lát cá xắt mỏng vào nồi mắm lù đang sôi trên bếp than rực lửa và nhanh tay gắp ra đĩa khi cá vừa chín. Cạnh đấy sẵn đĩa rau sống cùng bánh tráng gói ram để cuốn với cá rồi cho vào chén nước chấm và đưa vào miệng. Vị ngon chợt ùa đến làm vơi đi bao phiền muộn chốn nhân gian. Hương vị từ gia vị, nước tương và rau thơm xua tan vị tanh của cá. Vị ngọt từ nước dừa xiêm, chuối và thịt cá vừa chín đọng mãi nơi đầu lưỡi làm cho thực khách ăn đến “quên no”. Món cá thả mắm lù phảng phất hương vị biển cả quyện với hương vị đồng quê từ rau trái vườn nhà.

Hỡi khách lãng du! Khi đến Sa Huỳnh hãy thưởng thức món cá thả mắm lù của những người dân quê giàu lòng hiếu khách. Dư vị ngọt ngào cùng tấm chân tình của những cư dân nơi miền quê đầy sóng gió sẽ khó phai mờ trong ký ức, dẫu cuộc đời lắm nỗi gian truân.

Theo Thanhnien

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Mới nhất
Xem nhiều
18+ khi yêu: Vì gặp được emQuan tài pha lê nổi bật trong triển lãm ma chay ở MoscowDiễu hành khởi động mùa lễ giáng sinh trên đại lộ Danh vọngChốt thời gian ra mắt của 'hậu duệ' Persona 5BTS nhận giải "Nhóm nhạc của năm" tại Hitmakers 2019, chụp ảnh với Billie Eilish và Lil Nas X liệu sẽ có màn collab khủng nào tiếp không đây?All Star 2019 – Solo 1v1: Levi dừng bước tại bán kết trước “siêu xạ thủ” UziAllStar 2019 [Team Show Match] – Ngày 3: Optimus giành chiến thắng cùng team Red trong ngày Faker ‘test’ GarenSEA Games 30 – Dota 2: 469 Gaming và niềm hy vọng giành huy chương cho Việt Nam tại đại hội ĐNÁChán làm MC, Yoo Jae Suk đổi nghệ danh lấn sân làm ca sĩ nhạc trotBản mở rộng đầu tiên của Borderlands 3 được công bốImmortal Planet hâm nóng game thủ bằng trailer mớiSức chống chịu khiến AD Carry nản lòng của Ramus với 4 bùa lợi rồng lợi hại cỡ nào?Riot Games khiến các fan Yuumi thêm đau khổ với kế hoạch "nerf toàn tập" chú mèo nàyCác thành viên EXO tự xếp hạng nội bộ top 6 visual của nhóm'Oppa, phiền quá nha!': Hari Won lật tẩy mặt trái ngành công nghiệp âm nhạc xứ Hàn‘The Koker Trilogy’: Khi đời thực hóa thành ‘áng thơ’ điện ảnh nhiệm màuĐan Trường cùng con trai và bà xã đón sinh nhật giản dị bên nhauVideo: Rét, nước trong chậu ở xã miền núi Nghệ An đóng băngKiên cường đánh bại Thái Lan, tuyển bóng đá nữ Việt Nam vô địch SEA Games 30"Mắt Biếc": Lộ cảnh Ngạn ôm đàn hát cho Hà Lan nghe hơn 1 năm nhưng không chịu tỏ tìnhPhan Mạnh Quỳnh tiết lộ còn hàng ém chưa tung: chính là bài hát Hà Lan bỏ Ngạn theo trai ở "Mắt Biếc""Deadpool" Ryan Reynold hết cà khịa Disney lại "hack game" làm loạn cả trò chơi điện tử "Free Guy"Clip: 37 ôtô dính tai nạn liên hoàn trên cao tốc ở Trung QuốcBản đồ huyền thoại Wake Island sẽ có trong Battlefield 5 tại bản cập nhật sắp tớiBị nhóm đàn ông chém dồn dập và xịt hơi cay, nam thanh niên cầm phóng dao lợn chống trả quyết liệt3 cặp anh em nổi tiếng châu Á nhờ tài năng và vẻ ngoài thu hútSay xỉn ngã xuống sông, chàng trai chui xuống cống ngủ nguyên một đêmHành khách nằm xuống dưới đất chặn xe, tài xế gọi 7 lần 'bố' cầu xin buông thaKhông quảng bá, IU vượt mặt EXO tiếp tục rinh cúp chiến thắng cho Blueming trên InkigayoTrực tiếp bóng đá chung kết SEA Games ĐT nữ Việt Nam - Thái Lan: Đội hình mạnh quyết giành vàngGiả một lúc 3 giọng của HAT, Nhật Thủy khiến giám khảo nhận xét: "Gương mặt thân quen không nên mời em!"

Tiêu điểm

Kinh dị những món ăn được làm từ dạ dày động vật
10:17:46 07/12/2019
Bánh tôm khoai môn chiên giòn “gây nghiện” vì quá ngon
11:24:58 08/12/2019
Chuối xanh và loạt món ăn đường phố lạ miệng ở Campuchia
19:31:51 08/12/2019
Hướng dẫn cách làm bánh mỳ chảo siêu nhanh ngon chuẩn nhà hàng
08:42:00 07/12/2019
Rảnh rỗi đem khoai tây luộc chơi, trộn thêm chút nguyên liệu có ngay món bánh ngon thần sầu
09:04:55 08/12/2019
Bữa tối ăn no mà không sợ tăng cân với miến thịt viên siêu ngon
20:08:53 08/12/2019
7 cách muối su hào cà rốt, dưa góp ngon bất bại thanh mát giòn tan
13:16:18 07/12/2019
Mẹ chồng thử tài, con dâu ra tay rán đậu vàng giòn, không dính chảo nhờ tuyệt chiêu giấu kỹ
09:07:51 08/12/2019
Những quán tôm càng nổi tiếng ở TP.HCM
11:21:38 08/12/2019
Quán bánh rán mặn 28 năm chỉ đun bằng bếp dầu hiếm thấy của cặp vợ chồng già Vĩnh Hồ
13:24:02 07/12/2019

Thông tin đang nóng

Tình bạn 10 năm của Ngô Kiến Huy và Đông Nhi "rạn nứt" vì cả 2 liên tục "bóc phốt" nhau trên mạng xã hội
20:48:52 08/12/2019
H'Hen Niê và câu chuyện sau khi hết nhiệm kỳ: Đi về một mình, phải tự bắt taxi
23:21:22 08/12/2019
Ảnh hiếm thời còn niềng răng của Khánh Vân hot trở lại chứng minh Tân Hoa hậu dậy thì quá thành công
20:15:28 08/12/2019
Thu Minh chia sẻ lý do đặc biệt giúp Khánh Vân dễ dàng ‘vượt mặt’ Thúy Vân trong đêm chung kết Miss Universe Vietnam 2019
23:23:51 08/12/2019
Triệu Vy thừa nhận mang thai con thứ 2 ở tuổi 43?
00:15:51 09/12/2019
Sau đêm chung kết, Vũ Thu Phương bất ngờ chia sẻ đầy xúc động về top 3 Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2019
21:22:22 08/12/2019
Bị nhóm đàn ông chém dồn dập và xịt hơi cay, nam thanh niên cầm phóng dao lợn chống trả quyết liệt
20:14:51 08/12/2019
Trọng Hiếu tự hào 'kinh khủng khiếp' vì Việt Nam có hoa hậu Nguyễn Trần Khánh Vân
19:41:52 08/12/2019
Lệ Hằng bị nhắc nhở khi đội vương miện của tân hoa hậu Nguyễn Trần Khánh Vân
19:37:34 08/12/2019
Vợ nằng nặc bắt tôi ở nhà để cô ấy đi chụp ảnh kỷ niệm 5 năm ngày cưới riêng với bố mẹ chồng, tôi chất vấn thì nhận được câu trả lời không thể tin nổi
20:26:44 08/12/2019

Tin mới nhất

Mẹo rán thịt giòn ngon ai cũng mê

20:38:28 08/12/2019
Thịt rán là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người với đĩa thịt rán thơm phức, giòn tan để chiêu đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần. Hãy cùng giadinh.tv vào bếp để có những mẹo rán thịt thơm ngon nhé.

Hướng dẫn cách nấu bò sốt vang thơm lừng đúng hiệu Miền Bắc

19:23:04 08/12/2019
Bò sốt vang là món ăn ngon, quen thuộc của người miền Bắc. Tuy nhiên hiện nay món ăn này đã được phổ biến khắp mọi nơi trên cả nước với cải biến khác nhau phù hợp khẩu vị của từng vùng miền.

Ếch xào lá lốt đậm đà với vị chua cay cực hấp dẫn

19:15:38 08/12/2019
Ếch xào lá lốt là một món ăn rất thanh mát với vị chua chua cay cay cùng mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Bởi vậy mà làm cho bữa cơm gia đình bỗng trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn rất nhiều.

Cách nấu giả cầy giò heo đơn giản tại nhà mà lại thơm ngon đặc biệt

19:11:03 08/12/2019
Rất nhiều người không thích ăn thịt chó, nhất là những người yêu thương và coi chó như người bạn trung thành.

Cách làm mỳ Ý Spaghetti thơm ngon đúng chuẩn kiểu Ý

19:05:22 08/12/2019
Nét ẩm thực của đất nước Ý xinh đẹp rất đa dạng và vô cùng quyến rũ. Nổi tiếng nhất và cũng có thể coi là đặc trưng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Ý chính là mỳ Ý Spaghetti. Mỳ Spaghetti rất thơm ngon và có nhiều cách chế biến khác n...

Con tập ăn cơm, mẹ đảm Sài Gòn trang trí món ăn đầy màu sắc giúp con ăn "sạch sành sanh"

18:22:03 08/12/2019
Để con được ăn uống ngon miệng hơn, chị Liên không ngại việc trang trí món ăn cầu kì cho con, dù việc này có mất nhiều thời gian hơn bình thường.

5 đặc sản nhất định phải thử khi đến Mộc Châu

18:16:15 08/12/2019
Không chỉ sở hữu khí hậu quanh năm mát mẻ, Mộc Châu (Sơn La) còn gây thương nhớ với du khách bởi các món đặc sản nổi tiếng. Dưới đây là 5 món bạn không thể bỏ qua khi tới đây.

Cách làm bò Sốt tiêu đen ăn bánh bao cực ngon cả nhà ai cũng thích

18:12:55 08/12/2019
Nếu bạn đã chán ngấy món bánh bao các loại nhân bán ở ngoài hàng thì hãy thử ngay cách làm bò sốt tiêu đen ăn cùng bánh bao.

Cách nấu bò hầm tiêu xanh ngon ăn với bánh mì khiến bạn phải xuýt xoa

18:08:11 08/12/2019
Bò hầm tiêu xanh bạn đã nghe thấy tên món ăn này hay đã từng thưởng thức nó hay chưa.

Cách làm su su xào thịt bò ngon chưa từng thấy thử là mê liền

18:02:56 08/12/2019
Su su và thịt bò là nguồn thực phẩm đã quá quen thuộc với mọi người. Su su thanh đạm kết hợp với thịt bò chứa nhiều dinh dưỡng, phần thịt vừa ngọt vừa dai chắc hẳn sẽ là một món ăn vô cùng thú vị.

Cách nấu bún xương bò Huế ngon đầy dinh dưỡng đổi gió bữa sáng cho cả gia đình

17:57:46 08/12/2019
Làm thế nào để có một bữa sáng no bụng mà lại đầy đủ dinh dưỡng nhất? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay cách nấu bún xương bò cho cả gia đình.

Mâm cơm cuối tuần 7 món ngon đẹp, nhìn đã phát thèm!

17:16:07 08/12/2019
Cuối tuần mà có vợ nấu mâm cơm thịnh soạn thế này, có lẽ chẳng ông chồng nào còn muốn la cà quán xá nữa!

Chẳng cần ra ngoài tiệm, tận dụng coca thừa làm ngay món đùi gà om ngon đã miệng

17:12:24 08/12/2019
Nếu đã là tín đồ của cánh gà Coca thì không thể bỏ qua món ăn này!

Cuối tuần đổi món với mì hải sản kiểu Nhật ngon nhức nhối không thua nhà hàng

15:04:51 08/12/2019
Cuối tuần cũng nên có món ngon lạ miệng nhưng cực đỉnh do chính tay mẹ làm chiêu đãi cho gia đình phải không các bạn? Mì hải sản kiểu Nhật chắc chắn sẽ làm cả nhà ngạc nhiên đấy!

Có món chè chẳng những rất ngon mà lại tốt đủ đường, tranh thủ cuối tuần các mẹ hãy nấu ngay

15:03:21 08/12/2019
Món chè khoai lang vị gừng ấm áp ăn vào bữa sáng hay bữa chiều mùa đông lạnh thì vừa ngon mà lại vừa mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của bạn và gia đình đấy!

Cách làm thịt heo rừng nướng đậm đà hương vị cho bữa cơm thêm tròn vị

15:00:13 08/12/2019
Từ lâu đã biết đến thịt heo rừng là một loại thực phẩm sạch, thịt vừa thơm vừa ngon, lớp da giòn.

Cách làm thịt kho trám xanh vừa lạ miệng vừa đưa cơm

14:49:51 08/12/2019
Thịt kho trám là một món ăn dân dã mang hương vị đồng quê. Không chỉ bởi hương vị ngon lạ miệng của nó mà còn bởi các nguyên liệu quen thuộc cùng cách là thịt kho trám xanh dễ dàng.

Cách làm thịt kho đậu hũ ăn một lần là nhớ mãi

14:46:23 08/12/2019
Với những cách nấu thịt kho hột vịt, thịt kho trám đã biết bạn muốn đổi vị với món ăn đơn giản và dễ làm. Cùng tham khảo cách làm món thịt kho đậu hũ cho bữa cơm thêm thanh đạm hơn.

Mẹ đảm bày cách làm thịt ngâm mắm lạ miệng không ngấy cho những ngày Tết sắp về

13:59:29 08/12/2019
Một năm sắp hết Tết đến cũng cận kề, mẹ đảm Thùy Dung chia sẻ với mọi người một món ăn mà chắc hẳn ai cũng sẽ thích mỗi khi xuân về, đó là món thịt ngâm mắm.

Cuối tuần chiêu đãi cả nhà món tôm hấp bún ngọt lịm bất ngờ nhờ một bí quyết

13:55:41 08/12/2019
Món ăn này có mùi thơm ngậy nhưng lại thanh mát, không hề ngấy.

Cách làm nước sốt bánh mì thịt nướng-linh hồn ẩm thực Việt

13:52:33 08/12/2019
Bánh mì không phải là món ăn có nguồn gốc từ Việt Nam, có nguồn gốc từ phương Tây, được người Pháp đưa vào nước ta nhằm phục vụ cho binh lính Pháp, dần dần món ăn này trở thành món ăn sáng khoái khẩu của nhiều người.

Đổi gió bữa sáng với cách nấu bún thịt heo ngon với riêu cua cho cả gia đình

13:47:29 08/12/2019
Mỗi bữa sáng bạn thường ăn món gì? Nếu đã quá chán xôi hay bánh mì. Bạn hãy nấu ngay cho gia đình một bát bún thịt heo vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hấp dẫn và kích thích vị giác vô cùng.

Cách làm món càng ghẹ rang muối tôm đậm đà hương vị biển

13:41:43 08/12/2019
Chiều cuối tuần, ra quán cùng cả gia đình nhâm nhi bên đĩa càng ghẹ rang muối là thói quen của rất nhiều người.

Cách Làm Trứng Cút Chua Ngọt Ngon Hấp Dẫn Cả Nhà Cùng Mê

13:34:12 08/12/2019
Các món ăn từ trứng cút chắc hẳn là các bạn không còn xa lạ gì nữa.

Cách làm hột gà nướng thơm ngon tại nhà với bí quyết chưa từng có

13:29:55 08/12/2019
Từ xa xưa , chúng ta vẫn quen với các món trứng luộc, trứng chiên, cháo trứng gà mà ta vẫn ăn .Ngày nay, trứng gà còn được mọi người biến tấu thành món ăn hấp dẫn nổi tiếng đó là món hột gà nướng.

Cách làm mướp đắng xào trứng đơn giản mà thơm ngon và bổ dưỡng

13:24:18 08/12/2019
Mướp đắng xào trứng có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta trong những món ăn hàng ngày của mọi gia đình..

Có thể bạn quan tâm

Hoàng Thùy cạnh tranh với 89 người đẹp tại chung kết Miss Universe

Sao việt

07:21:30 09/12/2019
Sáng 9/12 (giờ Việt Nam), chung kết Miss Universe 2019 diễn ra tại Atlanta (Mỹ). Á hậu Hoàng Thùy cạnh tranh với 89 người đẹp đến từ các quốc gia khác để giành vương miện hoa hậu.

Cận cảnh Kawasaki W800 2020 giá hơn 213 triệu đồng

Xe máy

07:19:44 09/12/2019
Kawasaki W800 2020 có giá bán 9.199 USD (tương đương 213,19 triệu đồng). Mẫu môtô phong cách retro này được trang bị động cơ 2 xi lanh dung tích 773cc cho công suất tối đa 47 mã lực.

'Tuyển nữ Việt Nam sẽ phát triển mạnh mẽ để dự World Cup'

Bóng đá việt nam

07:19:32 09/12/2019
HLV Mai Đức Chung cho rằng chỉ cần tiếp tục nỗ lực và nhận được đầu tư hợp lý, tuyển nữ Việt Nam có thể nghĩ tới việc dự World Cup.

Xét công nhận giáo sư 2019: Nhiều bất cập về tiêu chuẩn

Học hành

07:17:53 09/12/2019
Đợt xét công nhận tiêu chuẩn chức danh giáo sư, phó giáo sư (GS, PGS) năm 2019 để lại những thắc mắc về năng suất khoa học của các ứng viên cũng như thành viên trong hội đồng xét duyệt.

Số phận hẩm hiu của siêu xe đẹp nhất từng được chế tạo bởi Mazda

Siêu xe

07:17:43 09/12/2019
Được mệnh danh là âm thanh của gió, Mazda Furai, chiếc siêu xe thể thao đẹp nhất từng gửi gắm nhiều kỳ vọng của Mazda lại có một số phận khá hẩm hiu, không những bị bốc cháy mà còn dần chìm vào quên lãng bởi những người đã tạo ra nó.

Mua xe tầm giá 600 triệu, chọn Hyundai Accent 2020 hay Suzuki Ertiga 2020?

Ôtô

07:13:57 09/12/2019
Tại Việt Nam, Hyundai Accent được định vị ở phân khúc sedan hạng B, cạnh tranh cùng Toyota Vios, Honda City, Mazda 2, Nissan Sunny và Mitsubishi Attrage. Suzuki Ertiga 2019 vừa ra mắt cũng nhận được rất nhiều phản hồi tích cực từ khách ...

Những biểu tượng thời trang của giới giải trí cũng có lúc mặc xấu đến kinh ngạc

Phong cách sao

07:00:30 09/12/2019
Những pha mặc xấu khó hiểu của các mỹ nhân thời thượng bậc nhất Vbiz. Người đẹp vì lụa, trang phục góp phần không nhỏ trong việc tôn lên vóc dáng và khí chất của phái đẹp. Cũng vì lẽ đó mà sao Việt luôn chăm chút cho trang phục mỗi khi ...

Thầy trò HLV Mai Đức Chung nhận mưa tiền thưởng

Bên lề sân cỏ

06:49:24 09/12/2019
Rất nhiều doanh nghiệp đã thưởng nóng cho ĐT nữ Việt Nam sau khi thầy trò HLV Mai Đức Chung bảo vệ thành công tấm HCV SEA Games.

Vardy lập cú đúp, Leicester ‘cắt đuôi’ Man City và Chelsea

Bóng đá thế giới

06:46:43 09/12/2019
Tiền đạo Jamie Vardy tiếp tục thể hiện phong độ ghi bàn không thể ngăn cản, giúp Leicester giành chiến thắng thứ 8 liên tiếp tại Premier League và cắt đuôi cả Man City lẫn Chelsea...

Gợi ý mix đồ với 4 kiểu áo khoác giúp các nàng rạng rỡ trong mùa đông

Thời trang

06:44:34 09/12/2019
Những chiếc áo khoác thời trang và ấm áp luôn là sự lựa chọn ưu tiên của nhiều bạn gái trong mùa đông. Những gợi ý phối đồ dưới đây sẽ giúp các nàng có những outfit thật đẹp và thời thượng.

5 loại kem dưỡng ẩm dành cho người lười: Khô đâu bôi đấy và đặc biệt dùng được cả mặt lẫn cơ thể

Làm đẹp

06:42:28 09/12/2019
Đây còn là những sản phẩm có giá cả phải chăng và rất dễ tìm mua. Cùng tham khảo dưới đây.

Quan tài pha lê nổi bật trong triển lãm ma chay ở Moscow

Clip hay

06:33:22 09/12/2019
Giám đốc dịch vụ tang lễ ở Moscow cho biết ngày càng nhiều người bỏ qua các truyền thống để làm những đám tang độc đáo và hào nhoáng. Một số còn gắn thiết kỹ thuật số trên bia mộ của họ.

LMHT: 'Người ra đi' Clid gửi lời cảm ơn và xin lỗi tới fan SKT

Esport

06:26:07 09/12/2019
Bất ngờ dứt áo khỏi SKT để sang đại kình địch Gen.G, tuyển thủ đi rừng Clid phải nhận khá nhiều ý kiến trái chiều cho rằng anh... phản bội.

Khoảnh khắc visual đỉnh cao của dàn mỹ nhân girlgroup Cbiz: Dương Siêu Việt cạnh tranh khốc liệt với Yiren, Trình Tiêu

Sao châu á

06:24:43 09/12/2019
Không còn là mỹ nhân thắng thế của dàn girlgroup Cbiz, Dương Siêu Việt giờ đây có loạt đối thủ mới như Trình Tiêu, Vương Di Nhân, Cúc Tịnh Y,...

Chốt thời gian ra mắt của 'hậu duệ' Persona 5

Game online

06:24:15 09/12/2019
Là phiên bản hậu duệ chuẩn chỉ của Persona 5, Atlus đã sẵn sàng để ra mắt cộng đồng game thủ quốc tế sau quãng thời gian tung hoành ở thị trường Nhật Bản.