Cá linh kho tương

Cá linh kho tương béo ngậy, mềm thơm, đậm đà hương vị miền Tây mùa nước nổi. Nếu bạn là người yêu ẩm thực miền Nam thì chắc chắn bạn phải làm món này để ăn thử đấy.

Nguyên liệu làm cá linh kho tương

(cho 4 Phần ăn)

Cá linh 500 gr

Tương Hột 150 gr

Nước dừa 200 ml

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường trắng 1 muỗng canh

Hành lá 5 cây

Ớt 2 trái

Thực hiện

Bước 1: Cá làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng, rửa sạch, để ráo. Hành lá rửa sạch, lấy đầu hành. Ớt băm nhỏ. Ướp cá với nước mắm, đầu hành đập dập, ớt băm, đường.

Bước 2: Nấu sôi nước dừa. Nước dừa sôi thì cho cá linh đã ướp vào.

Bước 3: Chờ cho cá sôi trở lại rồi cho tương hột vào. Để lửa nhỏ liu riu.

Bước 4: Khi nước cạn còn xâm xấp cá là có thể tắt bếp. Cho cá linh ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Theo Quatangcuocsong