Cá khô xào chua ngọt giản dị mà đưa cơm

Hải Đường08:01 11/12/2020

Ngày tiết trời mát mẻ dễ chịu làm món cá khô xào chua ngọt sẽ là điểm cộng cho bà nội trợ.

Nguyên liệu:

Ảnh minh họa.

200 gr cá khô. Bạn nên chọn loại cá cơm, cá khô khô vừa tầm. Không nên chọn con cá cong queo vì đó thường là cá đã để quá lâu. Cá khô ngon thì mình cá phải bóng, khô vừa, vàng nhạt, nếu cá có nhiều bột trắng bám xung quanh thường là đã để quá lâu.

Hạt tiêu xay, 1 quả chanh (hoặc dấm), 2 quả ớt, 1 củ tỏi, hành khô.

2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, mỳ chính.

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1: Cá cơm khô mua về đem ngâm vào nước vo gạo khoảng 1 tiếng để cá mềm. Sau đó, bạn rửa sạch cá bằng nước ấm, chú ý rửa kĩ để loại bỏ những chất bẩn, sau đó đổ cá ra rổ để ráo.

Bước 2: Ớt thái nhỏ, hành khô, tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Pha hỗn hợp chua ngọt gồm: 2 thìa cơm đường, 2/3 quả chanh, 1 thìa cà phê mắm, tiêu, mỳ chính khuấy cho tan.

Bước 4: Làm nóng chảo, cho tương đối nhiều dầu ăn, phi hành, tỏi cho thơm rồi đổ cá vào chiên cho cá săn lại.

Bước 5: Khi thấy cá chín vàng, bạn nhanh tay đổ hỗn hợp nước chua ngọt ở trên vào, tiếp tục rang đến khi nước cạn, quyện đều vào cá. Lúc này sử dụng mức lửa nhỏ bạn nhé!

Bước 6: Tiếp tục cho ớt tươi (nếu ăn được cay) vào rồi đảo đều. Như vậy là bạn đã hoàn thành món cá khô xào chua ngọt rồi đó!

Món cá khô xào chua ngọt rất hợp ăn trong những ngày trời se lạnh, ăn cùng cơm trắng rất ngon. Từng miếng cá giòn dai, thơm phức, ngấm gia vị chua ngọt, tê cay, ăn rất hấp dẫn. Hi vọng các bạn thích món ăn này.

Những loại cá cực kỳ giàu Omega 3: Bé càng ăn càng thông minh, nhất là loại thứ 2

6 loại cá dưới đây rất giàu thành phần Omega 3 tốt cho sự phát triển trí não cũng như thể lực của trẻ nhỏ.

Cá thu

Món cá thu thường được hun khói và phi lê cả miếng để ăn trong bữa ăn sáng. Trong thành phần dinh dưỡng của các thu khá giàu Omega 3, chứa khoảng 4104mg omega 3 trong 100g, 200% vitamin B12 và 100% selen cần cho một ngày tốt cho sự phát triển thể lực của bé.

Cá hồi

Trong 100g cá hồi chứa 4023 mg Omega 3 tốt cho sực phát triển trí thông minh của trẻ. Ngoài ra, trong cá hồi chứa hàm lượng protein cao và gồm nhiều chất dinh dưỡng như magie, kali, selen, vitamin B. Theo các chuyên gia nghiên cứu đã cho thấy, những người thường xuyên ăn cá hồi sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch, mất trí hay chứng trầm cảm...

Dầu gan cá tuyết

Trong thành phần dinh dưỡng của dầu gan cá tuyết chứa 26664mg Omega 3, đây được xem như một thực phẩm chức năng hơn là thức ăn. Chỉ cần 1 muỗng dầu gan cá tuyết sẽ đáp ứng đủ nhu cầu về 3 chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng cho sức khỏe của trẻ nhỏ.

Cá trích

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong 100g cá trích phi lê chứa 3181 mg Omega 3 rất tốt cho con người.

Món cá trích thường được ngâm hoặc sơ chế, sau đó đóng hộp và được bán như thức ăn nhẹ vô cùng phổ biến ở các nước Châu Âu. Ngoài ra, trong cá trích còn chứa nhiều vitamin D và selen, 50% RDI vitamin B12.

Cá mòi

Trong thành phần dinh dưỡng của cá mòi chứa 2205 mg Omega 3. Món cá mòi chúng thường được dùng như một món khai vị hoặc món ăn nhẹ. Cá mòi rất bổ dưỡng, đặc biệt là khi ăn nguyên con. Ngoài ra, trong cá mòi chứa hầu hết các chất dinh dưỡng mà chúng ta cần như vitamin B12, 100% vitamin D và selen.

Cá cơm

Trong cá cơm có chứa 951mg Omega 3 đây là một loại cá nhỏ, chúng thường được sấy khô và đóng hộp. Thông thường món cá cơm thường được ăn theo từng phần rất nhỏ, như là được dùng để cuốn, nhồi oliu hoặc làm pizza, bỏ vào rau trộn.

Bên cạnh đó, cá cơm là nguồn cung cấp vitamin B3 và selen tuyệt vời, ngoài ra xương của cá cơm rất giàu canxi.

Hương vị quê hương: Cá cơm mồm rang ngày trở lạnh Mùa nắng nóng, cá cơm mồm nấu canh cải, canh bầu, canh mướp... vừa ngon cơm vừa giải nhiệt. Đây là mùa chính nên cá cơm mồm rộ lên, sớm chiều xôn xao bến bãi. Cá cơm mồm rang TRẦN CAO DUYÊN Trong dòng họ cá cơm, cá cơm mồm là loại gây thương gây nhớ nhiều nhất đối với người làng xa...