Cá hồi ngâm chua

TRUNG KIM21:16 19/10/2020

Cá hồi vừa giàu dinh dưỡng lại dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chúng ta cùng thực hiện món cá hồi ngâm chua nha!

Nguyên liệu

200g ca hôi fillet- phân bung; 50g mỗi loại ơt chuông xanh, đo, vang; 100g hanh tim Ân Đô; 1 muỗng cà phê bôt ca dashi; 50g bôt mi; 1 muỗng cà phê me trăng rang. Rau nêm: hành lá xanh cắt sơi ngâm nươc lanh. Ăn kèm: xa lach escarol. Gia vị: dầu ăn, dâu me, muôi, đương, nước tương.

Thực hiện

- Cá hồi ngâm nươc muôi pha loang 15 phút, rửa sạch, thâm khô nươc, cắt miêng thanh dài 3cm, dày 5 li. Ơt chuông, hanh tim căt sơi mong ngâm nươc lanh, đê rao.

- Chiên cá: ao mong 1 lớp bôt mi bên ngoai cá, chiên chin vang, đê rao dâu. Pha nươc trôn: Hoa tan 120ml giấm gạo lên men, 30ml nước tương, 30g đương, 60ml nươc, 1 muỗng cà phê bôt ca dashi.

- Cho cac loai rau vào tô hoặc dĩa sâu lòng, xếp ca lên trên, chan nước trôn vào, rươi thêm vai giot dâu me, sau cung cho hanh la va me trăng rang lên trên.

Mách nhỏ

- Rưa ca qua nươc muôi va thâm khô đê ca thâm vi ma không bi tanh.

- Dung phân bung ca mon ăn se ngon hơn.

- Kết hợp bột cá dashi với giấm gạo lên men để tạo mùi vị đặc trưng của món ngâm chua kiểu Nhật.

Video đang HOT

Sau trứng ngâm tương, có một món ngâm tương khác cũng khiến những tâm hồn đam mê ẩm thực "phát sốt" vì hương vị mới mẻ, đưa cơm

Và cách làm món ăn này cũng khá đơn giản, hoàn toàn không phải là thách thức, kể cả với hội gái đoảng!

Nếu bạn còn nhớ, cách đây khoảng 5-6 tháng, khi chúng ta đang đón "kỳ nghỉ Tết đột xuất" trong năm, món trứng ngâm tương đã nổi lên như một cơn sốt càn quét không ít căn bếp, bữa cơm. Thời điểm đó, hình như ai cũng đều rảnh hơn bình thường, nên món ăn này càng được các chị em chia sẻ và mách nhau cách làm rầm rộ hơn.

Bây giờ thì đương nhiên là chị em đã bớt rảnh hơn nhiều. Nhưng chúng tôi vẫn khuyến khích bạn vào bếp để thao tác một món ăn cũng ngâm tương và độ đưa cơm hoàn toàn không kém cạnh trứng ngâm tương chút nào.

Hơn nữa, càng bận càng nên làm món này. Bởi chỉ 15 phút đeo tạp dề có thể giúp bạn có đồ ăn kèm trong suốt cả 1 tuần!

Cá hồi ngâm tương

Nguyên liệu

600gr cá hồi

240ml nước tương Hàn Quốc Sampio (có thể mua trong các cửa hàng K - Market)

120ml rượu Soju truyền thống (không có vị hoa quả)

350ml nước lọc

2 quả chanh vàng , 2 củ hành tây, 4 nhánh hành lá, 2 nhánh xạ hương, 4 tép tỏi, 1 củ gừng, 1 quả ớt chuông và 5 quả ớt đỏ

Hạt tiêu, đường kính

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ngâm cá hồi với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút, rửa sạch và dùng giấy thấm khô nước.

Thái cá thành từng miếng dài khoảng 5cm, dày khoảng 0,5cm. Bạn không nên thái cá quá dày vì như vậy khả năng ngấm tương cùng các gia vị khác sẽ bị giảm đi.

Hành tây lột vỏ khô, rửa sạch sau đó thái kiểu múi cau khoảng 1 - 1,5cm, cắt ớt chuông thành những khoanh nhỏ, chanh thái lát mỏng.

Rửa sạch các nguyên liệu khác như hành tây, hành lá.

- Bước 2: Chế biến nước tương để ngâm cá hồi

Cho 240ml nước tương, 120ml rượu, 360ml nước, 1/2 củ hành tây thái nhỏ, hành lá cắt khúc, gừng, tỏi, tiêu, 1 muỗng canh đường và 5 trái ớt đã cắt nhỏ vào nồi.

Để hỗn hợp sôi với nhiệt độ cao trong 5 phút, hạ nhiệt để hỗn hợp sôi liu rui thêm 15 phút nữa. Sau đó tắt bếp và để nước tương nguội.

- Bước 3: Xếp cá hồi vào khay/lọ, thêm chanh tươi đã cắt lát và đổ phần nước tương đã nguội vào.

Đậy nắp hộp ngâm hoặc bọc kín miệng hộp/khay bằng giấy bọc thức ăn, để trong tủ lạnh 20 - 24 tiếng. Vậy là bạn đã hoàn thành món cá hồi ngâm tương rồi! Món ăn sẽ ngon hơn nếu dùng kèm với mù tạt.

Một vài lưu ý để tạo ra món Cá hồi ngâm tương ngon

1. Để làm thành công món ăn này, bạn cần chọn cá hồi tươi, có thớ thịt săn chắc.

2. Bạn không nên thay rượu Soju bằng các loại rượu khác khi nấu nước tương ngâm cá, vì loại rượu này khử mùi tanh rất hiệu quả mà không làm mất đi độ béo ngậy của cá.

3. Không thái miếng cá quá dày vì nước tương sẽ không ngấm được vào giữa miếng cá hoặc thấm không đủ độ đậm đà cần thiết.

4. Bạn nên sử dụng hộp hoặc lọ bằng chất liệu thủy tinh để ngâm cá.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có những bữa ăn thật ngon chỉ với 15 phút vào bếp!

Thử làm ruốc cá hồi kiểu Nhật ngon lạ lại giàu dinh dưỡng, không ngờ cả nhà 'đánh bay' chỉ trong một nốt nhạc Ruốc cá hồi có thể ăn kèm với mỳ, cơm hay bánh mì... đều rất hợp khẩu vị. Ruốc cá hồi kiểu Nhật là cá hồi được nấu chín, xé nhỏ, tẩm ướp gia vị. Đây là món ăn dễ làm, có thể bảo quản được lâu và có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, mì đều được. Ruốc cá hồi giúp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị cá hồi công thức nấu ăn nước tương món cá hồi ngâm chua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn clip 22 giây ghi lại khoảnh khắc cậu bé phi nhanh như mũi tên bắn hot rần rần, netizen xúc động mãi không thôi00:22

Thông tin mới nhất vụ cô gái bị bắt cóc đòi chuộc 150 triệu đồng02:01

Sơn Tùng tung 1 đoạn clip tối 27 Tết mà khiến dân tình dọn nhà tỉnh táo hẳn!05:26

Hà Nội: Thông tin chính thức về sự cố rơi drone gây cháy tại lễ tổng duyệt ở Mỹ Đình03:19

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?00:22

Ảnh Tết "khó chịu" nhất 2025: Bộ đôi Vbiz mới sơ hở là réo tên nhau vì 1 chuyện xảy ra ở WeChoice Awards 2024!01:04

Đường dây lừa đảo 13.000 người: Biệt danh ACE của 3 quản lý cấp cao02:36

CSGT hú còi mở đường cho xe chở người bị điện giật nguy kịch đi cấp cứu01:10

"Anh ơi, chạy đi còn kịp" - tiếng la thất thanh cùng pha dập lửa bình gas bốc cháy ngùn ngụt khiến ai cũng tái mặt03:56

Trung Quốc tung chatbot đấu ChatGPT, cổ phiếu Phố Wall chao đảo bốc hơi 1.000 tỉ14:53

Đang ngồi ăn tất niên vui vẻ, cảnh tượng kinh hoàng sau đó khiến mọi người đứng dậy bỏ chạy tán loạn00:43

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025

Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025

Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025

Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025

Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025

Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025

Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025

Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025

Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025

Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025

Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Có thể bạn quan tâm

Lưu Diệc Phi, Triệu Lộ Tư cùng dàn sao Hoa ngữ xúng xính váy áo "check-in" đầu năm mới Ất Tỵ, riêng người đẹp này lại kín như bưng

Sao châu á

23:49:20 29/01/2025

Hôm nay 29/1 (tức mùng 1 Tết Ất Tỵ), giống như mọi năm, dàn sao Hoa ngữ sẽ lên đồ và thực hiện những bộ ảnh khoe visual xinh đẹp, nổi bật, đồng thời gửi lời chúc tới công chúng, người hâm mộ.

Phim của Trấn Thành thống trị phòng vé: Mới mùng 1 Tết doanh thu đã cao gấp 10 lần 2 đối thủ cộng lại

Hậu trường phim

23:44:14 29/01/2025

Thị trường phim Việt chiếu Tết năm nay vô cùng sôi động khi có 3 bộ phim cùng lúc phát hành bao gồm Bộ Tứ Báo Thủ - Yêu Nhầm Bạn Thân và Nụ Hôn Bạc Tỷ.

Yêu Nhầm Bạn Thân: Khi Kaity Nguyễn "làm mới" Baifern Pimchanok

Phim việt

23:40:40 29/01/2025

Những thay đổi nhỏ về mặt nhân vật trong Yêu Nhầm Bạn Thân đã giúp Trần Ngọc Vàng và Kaity Nguyễn tạo ra được sự mới mẻ so với phiên bản Thái.

Nhan sắc tàn tạ của Triệu Lệ Dĩnh khiến 220 triệu người sốc nặng

Phim châu á

23:30:27 29/01/2025

Ngày 29/1, Sina đưa tin dịp Tết Nguyên đán 2025 Triệu Lệ Dĩnh không có phim mới ra rạp, tuy nhiên, cô vẫn trở thành tâm điểm chú ý với đoạn video mới của phim điện ảnh Hoa Hướng Dương.

Uống 5 chén rượu mạnh thì bao lâu nồng độ cồn về 0?

Sức khỏe

23:30:19 29/01/2025

Để trả lời được câu hỏi này, bạn cần hiểu rõ về khái niệm đơn vị độ cồn. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) 1 đơn vị cồn là 10g ethanol tương đương 1 ly rượu mạnh 30ml trên 40 độ, 2/3 lon bia 330ml, 1 ly rượu vàng 70-75ml.