Cá hồi chiên mắm dừa
Cá hồi luôn cần sự khéo léo của người nội trợ trong chế biến, nhưng sự tỉ mẩn của bạn trong gian bếp sẽ thật xứng đáng với miếng cá hồi vàng rộm giòn bên ngoài mà vẫn giữ được vị ngọt béo bên trong, dùng kèm nước mắm dừa dịu ngọt cay cay khiến bạn ăn rồi chỉ muốn ăn nữa.
NGUYÊN LIỆU
Cá hồi phi lê 300g
Nước dừa 1 chén cơm
Nước chanh 2M
Ớt sừng 2 quả
Tỏi băm 1/2m
Cọng ngò băm nhỏ 1/2m
Khổ qua 300gr
Húng quế, húng lũi
Đường, nước mắm, muối, tiêu
Video đang HOT
Giấm gạo lên men Ajinomoto
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Cá hồi lọc bỏ da, cắt quân cờ, ướp với 1/2m cọng ngò bằm nhỏ và 1/2m nước cốt chanh.
- Ớt sừng 1 quả thái lát mỏng, 1 quả bằm nhỏ.
- Khổ qua cắt lát mỏng, xếp ra dĩa cùng húng quế và húng lủi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
THỰC HIỆN
- Pha nước dầu giấm: 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 2M đường, 2M nước, ít muối, ít tiêu, khuấy cho tan đều.
- Pha nước chấm: cho 1 chén nước dừa, 3M đường, 3M nước mắm, khuấy đều rồi đem đun sôi với lửa nhỏ cho tới khi cô đặc lại bằng chén nước dừa ban đầu, để nguội rồi cho thêm 2M nước cốt chanh cùng với tỏi, ớt băm nhỏ
- Cho cá vào gói Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, sau đó đem chiên ngập dầu với lửa lớn đến khi cá chín vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
- Xếp cá ra dĩa, xung quanh bày khổ qua cùng chén nước chấm, trang trí ớt cắt lát.
- Khi ăn rưới nước dầu giấm lên khổ qua và rau thơm.
MÁCH NHỎ
- Khổ qua để lạnh khi ăn sống sẽ tăng độ giòn.
- Cá hồi cắt quân cờ và chiên với lửa to sẽ giúp Cá vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được vị ngọt bên trong.
Cá viên chiên
Tự làm món ăn vặt khoái khẩu ngay tại nhà thật đơn giản. Những viên cá được chiên vàng ruộm, đầy đủ dinh dưỡng. Thêm kèm với sốt tương ớt và rau tươi xanh. Món cá viên chiên này chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê đấy.
NGUYÊN LIỆU
Cá basa quết 200g
Cá hồi phi lê cắt hạt lựu 100g
Cà rốt băm 50g
Hành lá cắt nhỏ 20g
Tương đen 2M
Tương đỏ 1M
Tiêu, đường, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Trộn đều cá hồi, cà rốt băm với 1M Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.
- Quết đều chả cá basa với cà rốt, hành lá và nêm với 1m tiêu, 1m đường. Rồi cho cá hồi vào đảo nhẹ tay. Sau đó, vò viên tròn ( khoảng 15g )
THỰC HIỆN
- Cho viên cá vào Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn lắc để thấm đều, rồi cho vào chiên ngập dầu, đến khi chín với lửa vừa. Vớt ra để thấm dầu.
CÁCH DÙNG
- Cho cá viên ra dĩa, chấm với tương đen hoặc tương đỏ.
MÁCH NHỎ
- Tẩm cá hồi với Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để tăng hương vị và độ kết dính cho món ăn.
Cá hồi chiên giòn hấp dẫn chỉ cần làm theo công thức này, đảm bảo ngon hơn gấp 10 lần thông thường Cá hồi chiên xù là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến lại hợp với khẩu vị của nhiều người. Nguyên liệu: Cá hồi phi lê 500 gr Trứng gà 1/2 quả Ớt chuông 1/4 quả Hành lá 1 nhánh Tỏi băm 1 muỗng cà phê Tinh bột bắp 60 gr Bột hành 1/2 muỗng cà phê Bột tỏi...