Cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng không bị khô cách làm chi tiết

Cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng là cách hấp cá đơn giản, nhanh chóng, tiện lợi mà hương vị vẫn thơm ngon hoàn hảo. Cá hấp là một món ăn tốt cho sức khỏe, phù hợp với bữa ăn tối nhẹ nhàng.

Chỉ cần bắt đầu với một miếng cá phi lê, hoặc thậm chí là cá nguyên con đã được làm sạch, cùng sốt nước tương pha trộn gia vị phù hợp, là bạn có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon lành cho cả gia đình chỉ mất 10 phút. Hãy cùng webnauan.vn tìm hiểu cách nấu cá hấp nước tương hoàn hảo bằng chiếc lò vi sóng sẵn có ở nhà nhé.

1. Kỹ thuật hấp cá xì dầu bằng lò vi sóng từng bước chi tiết tại nhà

Với cách làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng từng bước chi tiết sau đây, bạn có thể áp dụng với nhiều loại cá khác nhau. Hơn nữa, đây còn là cách giúp bạn nấu chín cá nguyên con một cách hoàn hảo mà hương vị vẫn thơm ngon. Trong văn hóa Việt Nam, một con cá được hấp đúng cách sẽ không bao giờ bị khô và chín mềm đến xương. Các bước nấu món ngon từ cá này thực hiện như sau.

1.1. Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị cá

Bạn có thể dùng thịt cá đã cắt phi lê ( cá hồi, cá bơn, cá basa, cá diêu hồng,…), hoặc cá nguyên con đã được làm sạch, đánh vảy đều được. Sau khi sơ chế, nên dùng khăn giấy thấm cho cá mau khô. Tiếp đến, bạn đặt cá nằm gọn gàng trên một đĩa thủy tinh sạch.

Bạn nên dùng cá cắt phi lê để hấp bằng lò vi sóng nhanh chín hơn. Ảnh: Internet

1.2. Bước 2: Ướp cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng

Tùy khẩu vị mà bạn chọn cho mình một công thức nước sốt cá hấp xì dầu phù hợp để ướp cá. Cách nhanh nhất là bạn có thể thử công thức gia vị ướp sau: 2 thìa cà phê nước tương đậu nành, 2 thìa cà phê dầu mè, ít gừng nghiền, ít rượu gạo và vừng rang. Trộn đều nguyên liệu làm nước sốt và xát đều lên cá. Để yên 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

Ướp cá phi lê cho ngấm vị nước tương trước khi bỏ lò hấp.

1.3. Bước 3: Cách hấp cá ướp xì dầu trong lò vi sóng

Bạn dùng màng thực phẩm bọc dĩa cá đã ướp gia vị lại cho kín. Nếu dùng loại dĩa sâu lòng có nắp đậy thì càng tốt. Sau đó, cho dĩa cá vào lò vi sóng, quay ở mức nhiệt cao nhất, khoảng 4 – 5 phút là chín. Thời gian hấp cá xì dầu còn tùy thuộc miếng cá của bạn dày hay mỏng, mức nhiệt độ sử dụng là bao nhiêu.

Bọc kín cá ướp gia vị rồi mới cho vào lò vi sóng hấp chín. Ảnh: Internet

Sau đó, lấy một cái nĩa kiểm tra độ mềm của cá đạt độ chín như mong muốn chưa. Nếu thịt cá trắng (hầu như không đục) và dễ bong là cá đã chín. Khi này, chỉ cần dọn cá lên dĩa, trang trí và thưởng thức kèm nước chấm (nếu muốn). Còn nếu cá chưa chín, bạn có thể cho dĩa cá trở lại lò và quay thêm 2 – 3 phút nữa nhé.

Trang trí món cá hấp nước tương sau khi nấu bằng lò vi sóng cho hấp dẫn. Ảnh: Internet

2. Các cách hấp cá sốt xì dầu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

2.1. Cách làm cá điêu hồng hấp xì dầu bằng lò vi sóng

2.1.1. Nguyên liệu

Cá điêu hồng tươi, ngon đã sơ chế và làm sạch: 1 con

Gừng tươi: 1 củ đã gọt vỏ, thái sợi

Ớt đỏ: 2 trái (tùy chọn)

Tỏi băm: 5 tépÍt hành lá cắt sợi chỉ

Thì là nhặt lá

Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi: nửa củMột số rau thơm ăn với cá hấp: tùy chọn

Gia vị ướp cá: 2 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê bột nêm.Nước sốt hấp cá: 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc và 1/3 thìa cà phê đường. Bạn khuấy tan các nguyên liệu này trong một cái chén sạch nhé

.2.1.2. Cách hấp cá điêu hồng sốt xì dầu bằng lò vi sóng

Sau khi sơ chế cá điêu hồng, bạn khứa vài đường xéo trên mình cá, rồi xát gia vị ướp đều từ trong ra ngoài.Sau đó, đặt cá lên dĩa, rưới nước sốt đều lên cá, để yên 10 phút.Bắc chảo, cho ít dầu ăn vào tráng sơ cho nóng, rồi thêm tỏi, gừng vào xào cho đến khi dậy mùi thơm, hơi vàng thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp này hơi nguội thì bạn rưới lên mình cá luôn.

Cách hấp cá điêu hồng ướp sốt xì dầu nấu trong lò vi sóng. Ảnh: Internet

Bọc màng nilon kín dĩa cá, cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 – 6 phút là chín.

Cá diêu hồng hấp xì dầu thơm phức, chắc thịt, để cuốn bánh tráng thì ngon miễn bàn! Ảnh: Internet

2.2. Cách chế biến cá hấp xì dầu hành gừng bằng lò vi sóng

2.2.1. Nguyên liệu làm cá hấp

600 gram cá tươi (tùy chọn loại cá, nhớ sơ chế, đánh vảy và làm sạch, rồi cắt khúc nhỏ cho dễ hấp nhé)

50 ml nước tương

2 thìa cà phê dầu hào

Nửa thìa cà phê đường

1 củ gừng gọt vỏ, thái sợi

Hành hoa rửa sạch, cắt khúc

Thì là nhặt lá và rửa sạch

Ớt tươi (tùy chọn)

Trang trí: 1 trái cà chua, dưa leo thái lát hoặc cắt tỉa theo sở thích.

Dụng cụ: dĩa sành (đủ lớn để chứa cá), lò vi sóng.

Các thành phần nguyên liệu làm cá hấp xì dầu với hành, gừng. Ảnh: Internet

2.2.2. Cách hấp cá ướp nước tương trong lò vi sóng

Trong một cái chén sạch, bạn hòa tan dầu hào, nước tương, đường.Cho gừng cắt sợi chỉ vào trộn với chén nước tương, rồi rưới lên dĩa cá, thoa đều, để yên 15 phút cho ngấm vị.

Bước ướp cá với nước sốt xì dầu trộn gừng.

Dùng màng nilon thực phẩm bọc kín dĩa cá lại.Cho dĩa cá vào lò vi sóng, quay khoảng 5 – 6 phút thì lấy ra. Trang trí món cá với ớt, thì là, cà chua, dưa leo, hành và thưởng thức.

Bước bọc cá ướp xì dầu gừng và hấp chín trong lò vi sóng.

2.3. Hướng dẫn cách làm cá hấp xì dầu nấm hương bằng lò vi sóng kiểu Hồng Kông

2.3.1. Nguyên liệu

1 muỗng canh nước tương ít natri

1 thìa cà phê rượu mirin

1 thìa cà phê mè rang

1/2 thìa cà phê gừng thái sợi

1/2 thìa cà phê sốt ớt Sriracha

12 cái nấm hương (ngâm nước muối cho mềm, xả nước lạnh và cắt thành miếng mỏng)

4 củ cải (gọt vỏ, cắt khoanh tròn)

2 miếng cá phi lê đã sơ chế và làm sạch

125 gram đậu Hà Lan

Nửa trái chanh tươi

1 nhánh hành lá thái sợi chỉ (bỏ gốc, chỉ lấy phần lá xanh)

Sau khi sơ chế, bạn thái nấm hương thành lát mỏng để hấp cá. Ảnh: Internet

2.3.2. Cách hấp cá ướp xì dầu, nấm hương bằng lò vi sóng kiểu Hồng Kông

Trộn nước tương, mirin, dầu mè, gừng, Sriracha trong một cái chén nhỏ.Xếp nấm hương và củ cải lên dĩa sành, đặt 2 khúc cá lên trên.Rưới sốt nước tương đều lên 2 khúc cá, rồi bọc màng nilon lại.Cho dĩa cá vào lò vi sóng, quay ở mức cao nhất, khoảng 4 – 6 phút sau thì lấy ra.Sau khi lấy cá ra, cho vào nồi, đậy nắp kín để ủ cá chín đều.Khoảng 10 phút sau, bạn dọn cá lên, trang trí với đậu Hà Lan, vài lát chanh mỏng và hành lá để thưởng thức hương vị thơm ngon nhất.

Món cá hấp xì dầu nấm hương ăn với cơm thơm ngon đúng kiểu Hồng Kông. Ảnh: Internet

3. Có nên hấp cá sốt xì dầu bằng lò vi sóng?

Hấp đồ ăn bằng lò vi sóng không phải là một phương pháp nấu ăn mới lạ, nhưng cũng không hẳn phổ biến. Cách này giúp người nội trợ tiết kiệm được nhiều thời gian và rút ngắn công đoạn khi chế biến. Trong các bài viết trước đây, webnauan.vn có chia sẻ một số công thức nấu ăn bằng lò vi sóng tại nhà. Bạn có thể tham khảo thêm như:

Chế biến món luộc: Cách luộc trứng lòng đào bằng lò vi sóng hay cách luộc khoai lang bằng lò vi sóng , cách luộc gà bằng lò vi sóng ngon mềm,Các loại bánh: Làm bánh trung thu nướng bằng lò vi sóng, cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng ,…