Cá đục kem tươi
Móng Cái mảnh đất được biết đến là “thiên đường hải sản”, với ghẹ càng xanh, tôm thẻ chân trắng và vô vàn những món ăn ngon được chế biến độc đáo mang bản sắc riêng của vùng đất nơi địa đầu Tổ quốc.
Cũng đã hơn 4 năm tôi mới có dịp quay trở lại Móng Cái công tác. Móng Cái giờ đây thay đổi khá nhiều với nhiều nhà hàng, khu vui chơi giải trí sang trọng. Tối hôm đó, tôi được bạn bè dẫn đi thưởng thức ẩm thực vùng biên, có một món ăn gây cho tôi nhiều sự tò mò, ấn tượng. Đó là món cá đục kem tươi ở Nhà hàng hải sản Bà Niềm.
Thông thường cá đục, tôi chỉ thấy người ta hay kho, rán hoặc nấu canh – những món rất đơn giản và không cầu kì. Còn với món ăn này quả thực tôi mới thấy lần đầu. Tôi hỏi đầu bếp tên Dũng về cách chế biến món cá đục này thì được anhchia sẻ: Bản thân cá đục là loài cá có thịt rất thơm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng gồm khoáng chất, vitamin, năng lượng. Với mong muốn đem lại một hương vị mới lạ cho món cá đục nên anh đã nghiên cứu tìm tòi nhiều cách chế biến khác nhau và món cá đục kem tươi là một trong số đó. Khi chọn cá cần lưu ý chọn những con đều nhau tầm 10 – 15 con/kg, cá đục tầm đấy là ngon nhất.
Cá đục là loại cá có thịt thơm ngon, hàm lượng dinh dưỡng cao.
Với món cá đục kem tươi, khâu xử lý cá khá quan trọng. Đây cũng chính là bước tạo hình cho miếng cá để khi món ăn hoàn thành sẽ có phần trang trí đẹp mắt. Cá sẽ được đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu và đuôi, moi hết ruột sau đó chúng ta sẽ khéo léo lọc phần thịt cá và bỏ xương. Thịt cá sẽ được rửa sạch và bóp kiệt nước sau đó tẩm ướp với một chút muối và mì chính. Hoà bột mì và bột chiên giòn với nước sao cho đạt độ sánh vừa phải. Nhúng cá vào hỗn hợp bột rồi chiên ngập dầu, đến khi cá chín có màu vàng ruộm đẹp mắt thì vớt ra để ráo rồi trang trí món ăn nữa là hoàn tất và tất nhiên không thể thiếu lớp kem tươi phủ lên trên bề mặt cá, đây là điểm nhấn tạo nên hương vị độc đáo của món ăn.
Món cá đục kem tươi với tạo hình vô cùng đẹp mắt.
Cá đục kem tươi chế biến cũng không mất quá nhiều thời gianchỉ tầm 15 phút là món ăn đã được đưa lên. Những ai có mặt trên bàn ăn hôm đó không tiếc lời khen ngợi về cách tạo hình của món ăn. Và tôi chắc chắn rằng, nếu không biết trước nguyên liệu thì với cách trang trí vô cùng đẹp mắt này không ai nghĩ đây lại là một món cá. Miếng cá vàng ruộm phồng xốp, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp vỏ bên ngoài và phần thịt cá tươi mềm bên trong, kết hợp thêm chút chua chua, ngọt ngọt, béo ngậy của kem tươi đã tạo nên một tổng thể món ăn rất tuyệt vời. Nếu có dịp đến với Móng Cái các bạn đừng quên thưởng thức món ăn này nhé.
Video đang HOT
Tôm chiên xốt kiwi
Với Aji-Quick Bột chiên giòn Hải Sản sẽ giúp dễ dàng hơn khi chế biến món ăn này cho các bé mà không kém phần hấp dẫn, lạ và độc đáo,
NGUYÊN LIỆU
Tôm sú: 300g
Kiwi: 1 trái
Tương cà
Dầu ăn
Gia vị nêm sẵn
Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lấy chỉ lưng.- Kiwi gọt vỏ, băm nhỏ.- Pha xốt: trộn đều kiwi băm với 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, 1M tương cà.
THỰC HIỆN
- Pha bột: Pha Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.
- Đun nóng dầu ăn, lần lượt nhúng tôm vào Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản, đem chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
Xếp tôm chiên ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt pha.
MÁCH NHỎ
- Chọn kiwi trái tròn đều, da ửng vàng, không bị dập.
- Kết hợp kiwi với xốt Mayonnaise Aji-Mayosẽ tạo ra 1 món xốt mới lạ và hấp dẫn.
2 Cách làm đậu hũ non chiên xù ăn cực ngon, dễ làm tại nhà Đậu hũ non chiên xù được rất nhiều bạn yêu thích nhờ vẻ ngoài vàng ươm hấp dẫn, giòn rụm và cực kỳ thơm ngon. Món ăn này không chỉ đổi vị cho bữa cơm gia đình mà còn là món ăn vặt lý tưởng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp tìm hiểu 2 cách làm món chiên này nhé! 1. Đậu hũ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

Bật mí công thức làm chả lá lốt siêu ngon mà cực kỳ nịnh mắt, làm chiêu đãi cả gia đình ai cũng mê

10 mẹo giúp rán cá giòn rụm, không dính chảo, không bắn dầu

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật
Có thể bạn quan tâm

Sự hồi sinh của chiến lược kinh tế cũ trong thế giới mới
Thế giới
05:27:34 03/03/2025
Hòa Minzy - Văn Toàn thân thiết ra sao mà chủ động "xào couple" rồi cho vay 4 tỷ không suy nghĩ?
Sao việt
23:56:41 02/03/2025
Oscar 2025: Phim 18+ ngập cảnh nóng được kỳ vọng thắng lớn, bom tấn có Selena Gomez làm nên bất ngờ?
Hậu trường phim
23:45:26 02/03/2025
Phim cổ trang mới chiếu đã bị chê thậm tệ vì phá nát nguyên tác, nam chính diễn đơ như "tượng đá ngàn năm"
Phim châu á
23:42:51 02/03/2025
'Cha tôi người ở lại' tập 7: Mẹ Nguyên trả tiền nuôi con cho bố Bình
Phim việt
23:33:21 02/03/2025
Channing Tatum hẹn hò người mẫu kém 19 tuổi sau khi chia tay Zo Kravitz
Sao âu mỹ
23:25:50 02/03/2025
Cầu thủ Nhâm Mạnh Dũng nghẹn lòng trước người vợ chật vật nuôi con khi chồng mất
Tv show
23:22:27 02/03/2025
Bắc Bling vừa ra mắt đã nhận gạch đá, Hòa Minzy nói gì?
Nhạc việt
23:08:02 02/03/2025
G-Dragon nói 1 câu cực gắt, "var thẳng" lời chê bai trưởng nhóm nữ đại mỹ nhân
Nhạc quốc tế
22:58:07 02/03/2025
Trai xinh gái đẹp Hà Nội xếp hàng dài ở cửa hàng Starbucks mới khai trương, có gì mà hot đến vậy?
Netizen
22:35:27 02/03/2025