Cá cơm chiên giòn

P.V06:45 14/02/2022

Cá cơm và hành thấm vị, ngon ngọt hấp dẫn. Cải xanh giòn nhẹ sẽ làm tăng hương vị cho cá, cá ngọt thịt. Bé kén ăn cá cũng sẽ thích mê món cá chiên giòn này nha mẹ.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Cá cơm: 300g

Hành tây to: 1 củ nhỏ

Cải bẹ xanh to (chỉ lấy lá): 2 cây

Nước tỏi: 1M

Nước chanh: 1M

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tương xí muội, ớt hiểm băm

Xốt Mayonnaise

Gia vị nêm sẵn

Video đang HOT

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

SƠ CHẾ

- Cá cơm: Đã cắt bỏ đầu.

- Hành tây to: Cắt khoanh tròn.

- Cải bẹ xanh: Cắt sợi ngang nhỏ, dầy 0,7cm.

- Ướp cá: Ướp cá với nước chanh và nước tỏi 10. Sau đó trộn cá với 2M Aji-Quick Bột chiên giòn. Bột còn lại pha với nước, nhúng cá qua bột ướt. Hành tây cũng tẩm bột như cá.

THỰC HIỆN

- Cho dầu vào chảo đun nóng cho lá cải bẹ xanh chiên vừa chín vớt ra, để ráo cho giòn. Chiên hành tây cho chín giòn. Tiếp tục chiên cá cho chín giòn.

CÁCH DÙNG

- Lót cải xanh chiên giòn bên dưới. Đặt cá và hành chiên lên trên.

- Nước chấm: 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo 1M Tương xí muội, 1m ớt hiểm băm

- Dùng nóng, đây là món có thể ăn chơi.

- Món ăn đi kèm: Lưỡi heo trộn kiệu chua, Cháo hạt sen nấu bò viên.

MÁCH NHỎ

- Ướp nước chanh, nước tỏi vào cá vừa khử mùi cá, vừa giup cá dễ bám bột.

- Chiên nhanh lá cải bẹ xanh giúp chín vừa sẽ giữ được dinh dưỡng và màu sắc.

- Chọn cải bẹ xanh có lá dầy, khi chiên sẽ ngon hơn.

Gà chiên lạp xưởng

Thêm cách chế biến món lạp xưởng thật thơm ngon và đầy sáng tạo với món Gà chiên lạp xưởng! Thịt cánh gà chín mềm với lớp vỏ ngoài vàng ươm, nhân lạp xưởng dẻo giòn chấm xốt đậm vị, dùng kèm cải bẹ chiên vô cùng lạ miệng.

Dùng kèm với xôi hoặc bánh mì, món ăn sẽ trở thành chủ đề của bữa cơm với sự tinh tế và cực kỳ mới lạ.

NGUYÊN LIỆU

Cánh gà : 6 cái

Lạp xưởng : 3 cây

Cần tây : 2 cây

Cải bẹ xanh : 2 cây

Ớt hiểm băm

Nước cốt chanh, nước hành, nước tỏi

Tiêu, dầu ăn, tương ớt

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)Nước tương

SƠ CHẾ

Cánh gà chặt lấy phần đầu trong, rút xương, lận phần trong ra ngoài, ướp với 1M nước hành và nước tỏi, 1 ít tiêu, rắc đều Aji-Quick Bột chiên gà giòn vào mặt trong.Lạp xưởng luộc chín, áp chảo cho thơm. Chẻ làm 6 khúc có chiều dài tương đương với cánh gà. Cần tây chẻ cọng tương đương lạp xưởng. Cải xanh phần lá, cắt khúc 5mm, phần cọng cắt bằng cần tây.

THỰC HIỆN

Nhồi cây lạp xưởng, cần tây và cọng cải xanh vào cánh gà thay cho phần xương vừa rút. Dùng chỉ quấn định hình cánh gà. Lăn cánh gà qua Aji-Quick Bột chiên gà giòn.Pha nước chấm: 2M nước tương "Phú Sĩ", 1m đường, 2M tương ớt, 1m nước cốt chanh và 1 ít ớt băm.Đun nóng dầu, cho phần lá cải bẹ xanh vào chiên giòn rồi vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho cánh gà vào chiên chín vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

Cắt xéo miếng cánh gà, trình bày với cải bẹ xanh chiên giòn và đồ chua. Dọn với nước chấm đã pha. Ăn kèm với bánh mì hoặc xôi.

MÁCH NHỎ

Rắc Aji-Quick Bột chiên gà giòn vào phần trong cánh gà để tạo độ kết dính cho các nguyên liệu.Lạp xưởng làm chín bằng cách luộc, rồi áp chảo giúp lạp xưởng ngon hơn.Dùng chỉ để định hình cánh gà giúp cuốn gà đều và đẹp hơn

Loại cá xuất hiện nhiều nhất trên bữa cơm người Nhật Trong bữa ăn của người Nhật thường xuất hiện một loại cá, đó chính là cá cơm. Mặc dù cá cơm có kích thước nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của nó lại rất cao. Ở Việt Nam cá cơm thường được dùng làm nước mắm, trở thành thứ gia vị nức tiếng trong và ngoài nước. Còn ở Nhật Bản, cá cơm...