Cá chìa vôi nướng muối ớt
Cá chìa vôi là loại thủy sản phổ biến ở phân khúc cao cấp. Loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nha. Cá chìa vôi được bán nhiều ở các chợ thủy sản hay trong các siêu thị lớn như BigC, Mediamart…
Giá cá chìa vôi phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ mùa trong năm cho tới cân nặng hay độ tươi sống của cá. Nếu đã quá quen thuộc với món canh chua cá, cá chìa vôi chiên xù, cá chìa vôi sốt cà chua, vậy thử đổi vị với Cá chìa vôi nướng muối ớt. Chỉ với 5 bước đơn giản, hãy sẵn sàng vào bếp và chế biến cùng Quán Xưa nhé!
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá chìa vôi: Nên chọn 1 con to khoảng 1,2kg đến 1,5kg
- Gia vị: Tỏi, ớt, hạt nêm, muối, đường, ớt hiểm, cà chua, mùi tây.
- 1 tờ giấy bạc lớn
Bước 2: Sơ chế cá
Làm sạch vẩy cá, mổ cá và moi sạch nội tạng bên trong và mang cá.
Chú ý: Không cắt vây cá và khi mọi nội tạng không làm vỡ ruột cá và mật cá.
Sau đó rửa sạch cá, khía trên thân cá khoảng 3-4 đường ngang và dọc. Mục đích của việc này là để cá khi ướp dễ ngẫm gia vị và khi chín sẽ ngon hơn.
Video đang HOT
Bước 3: Chế biến gia vị ướp:
Làm muối ớt để ướp như sau: Trộn các gia vị theo tỉ lệ 10 bột ngọt 1 đường 1 muối 2 ớt xay (ớt sừng ớt hiểm)
Bước 4: Ướp cá
Tiến hành sát muối ớt lên mặt cá, lưu ý sát đều tay đảm bảo toàn bộ cá đươc sát đều, sát cả muối ớt vào phần bụng bên trong cá.
Ướp cá trong vòng 20 phút để các gia vị ngấm vào thịt cá.
Bước 5: Nướng cá
Khi cá đã ngấm gia vị tiến hành bọc cá vào trong giấy bạc. Lưu ý bọc thật kín cá để cá dễ chín và không bị mùi khói than khi nướng.
Kẹp cá vào vỉ lớn , nướng cá đã cuốn giấy bạc trên bếp than hoa, nướng đều tay đảo đều tất cả các mặt. Lưu ý trong khi nướng nếu thấy giấy bạc phồng to thì hạ lửa nhỏ xuống để tránh giấy bạc bị rách. Nướng đến khi cá dậy mùi thơm, nướng thêm tầm 5-7 phút nữa là cá đã chín.
Cá chìa vôi nướng muối ớt nên ăn ngay khi còn nóng. Nước chấm của món này có thể chấm với nước mắm tỏi vởi những ai ăn mặn, thông thường các gia vị ngấm vào đã đã làm cho cá ăn rất vừa miệng. Có thể ăn kèm các loại rau sống khác đều được. Cá chìa vôi nướng có thể ăn kèm với các món khác, nó cũng là một món mồi nhậu khoái khẩu của cánh mày râu.
Theo Quanxua
Món ăn vặt mới toanh, tốt đủ đường cho chị em, tội gì không thử!
Trời mưa mà có một đĩa đậu nành chiên giòn ăn vặt thì còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm đậu nành chiên giòn này lại rất đơn giản nữa chứ!
Với cách làm đậu nành chiên giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
100g đậu nành
250ml dầu ăn
Một ít ớt bột
Một ít muối
Cách thực hiện món đậu nành chiên giòn cụ thể như sau:
Đậu nành rửa sạch, ngâm vào nước khoảng 2 giờ.
Vớt đậu nành ra thấm khô nước.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nành vào chiên chín vàng giòn.
Đậu chín vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho đậu vào bát rồi thêm muối, ớt bột vào xóc đều là xong.
Thành phẩm:
Đậu nành chiên giòn xóc muối ớt là một món ăn vặt không chỉ ngon lạ mà còn rất dễ làm. Từng hạt đậu nành giòn giòn thơm bùi thêm chút mặn và cay cay của muối ớt tạo nên một món ăn vặt vô cùng ngon miệng. Tác dụng của đậu nành đối với sức khỏe và sắc đẹp của chị em thì hẳn ai cũng biết rồi, chị em mình hãy thử ngay cách làm đậu nành chiên giòn này nhé!
Chúc bạn thành công với cách làm đậu nành chiên giòn này nhé!
Theo afamily
Cách làm HỘT VỊT LỘN NƯỚNG MUỐI ỚT Ăn Vặt Cực HOT Trứng vịt lộn nướng muối ớt đang gây sốt giới trẻ, món ăn vặt mới lạ được rất nhiều bạn săn tìm, thơm ngon hấp dẫn, càng ăn càng mê, không chê vào đâu được, lại rất là dễ làm, đơn giản Nguồn: sưu tầm