Cá chạch nướng miền Tây
Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài hàng
Công thức cá nục kho thơm cho hương vị đậm đàGhé thăm miền Tây, chắc chắn các bạn sẽ không muốn bỏ qua một món ăn dân dã đặc trưng đó chính là cá chạch nướng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự mình chế biến món ăn này tại nhà thì sao? Công thức dưới đây sẽ giúp bạn điều này!
Nguyên liệu:
- 500g chạch
- Phèn chua
- Cơm mẻ
- Chuối xanh, khế chua, các loại rau thơm
- Gia vị các loại
Thực hiện:
Video đang HOT
Khi chọn mua chạch, các bạn nên chọn những con to vừa phải, người dẹp, đầu nhỏ và hơi nhọn là ngon nhất. Sau đó, bạn sử dụng phèn chua để rửa sạch chạch rồi ướp với một chút gia vị gồm bột canh, tiêu, sả thái nhỏ….
Chuẩn bị bếp than hồng rồi cho chạch lên nướng. Khi thấy có mùi thơm, lớp da bên ngoài hơi se se, các bạn quết một lớp cơm mẻ lên trên mình cá, nướng thêm trong vài phút là ăn được.
Để có nước chấm chạch ngon, các bạn trộn cơm mẻ với muối, đường, bột ngọt, ớt. Khi ăn, chạch nướng chấm cơm mẻ ăn kèm với chuối xanh, khế chua lá ngon nhất. Thịt cá béo, nướng thơm lừng kết hợp với nước chấm chua chua, cay cay sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn cảm thấy hài lòng.
Theo Homnayangi
Mẹ đảm Thái Bình chia sẻ cách kho cá chuẩn quê - ăn một lần nhớ mãi
Cá kho kiểu này chín đều nhừ mà vẫn dai phần thịt cá, béo ngậy của thịt ba chỉ và thơm mùi gia vị vô cùng hấp dẫn.
Món cá kho mang đậm chất quê, hòa quyện mùi gia vị, mùi rơm rạ, mùi của lá chuối... thơm lừng!
Nguyên liệu:
Cá trắm đen: Nên mua con to 6-10kg sẽ ngon hơn
Giềng, sả, gừng, muối, mì chính, hạt tiêu, ớt quả, nước kẹo đắng (nước màu), quả chay khô, lá gừng, lá sắn thuyền, giềng xay, thịt ba chỉ...
Cách làm:
Giềng thái miếng, gừng, sả, ớt băm nhỏ.
Cá làm sạch cắt khúc vừa ăn ướp với tất cả nguyên liệu trên để tủ lạnh khoảng 5-8 giờ.
Xếp cá vào nồi đất. Phải đun bằng nồi đất thì cá mới ngon. Cứ xếp 1 lớp giềng xuống đáy nồi...
... rồi đến 1 lớp cá và thịt ba chỉ và gia vị.
Đun trên bếp củi khoảng 2-3h. Sau đó trải 1 lớp rơm và trấu đốt âm ỉ khoảng 5-6h. Thấy cá có màu vàng đẹp, miếng cá khô dẻo thơm lừng là được.
Cá kho húi trấu có thể để nhiệt độ ngoài 5-6 ngày không thiu!
(*) Có 1 thứ gia vị không thể thiếu trong món cá húi trấu là quả chay thái miếng phơi khô cho vào cá sẽ rất ngon, bạn hãy tìm mua quả chay khô để làm món cá kho này nhé!
Theo Afamily
Đậm đà hương vị hủ tiếu Gò Công 
Hủ tiếu là món ăn sáng rất được ưa thích ở Sài Gòn. Món ăn kích thích vị giác bởi mùi thơm đặc thù của nước lèo nấu từ xương và các loại hải sản đi kèm. Khi nhắc tới món hủ tiếu, người sành ăn sẽ nghĩ ngay đến món hủ tiếu của người Hoa du nhập vào vùng đất phương Nam...
Tin liên quan
Thưởng thức bánh khọt miền Tây ở đất Sài Gòn
Đủ món ngon từ cá xương xanh ở đảo Nam Du
Lẩu vịt hầm sả miền Tây thơm ngon khó cưỡng!
"Nhức nhối" ba khía miền Tây
Lẩu cháo gà ác nức lòng du khách miền Tây
Ẩm thực miền Tây mùa nước nổi: Mới chỉ nhìn thôi đã đủ đánh thức vị giác của lưỡi
Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59
Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26
Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11
Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51
Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16
Nữ nhân viên tử vong trong quán cà phê đang nuôi con nhỏ học lớp 101:29
1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48
Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28
Hoa hậu Vbiz bất ngờ đụng mặt "tiểu tam" trên thảm đỏ, chuyện gì đây?00:19
Trấn Thành lên tiếng về nghi vấn cắt vai của Negav, chốt hạ 1 câu mà được khen khôn khéo vô cùng!02:58
Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26Tiêu điểm
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắtTin đang nóng
HOT: Quỳnh Nga đăng quang Á hậu 2 và giành 3 giải ở Miss Charm 2024!
Bé trai 7 tuổi tử vong trong hồ bơi của căn biệt thự ở TPHCM
Mỹ nhân phim Việt giờ vàng hot rần rần vì tạo hình xấu nhất sự nghiệp, diễn "duyên dễ sợ" khiến ai cũng mê
Sao Việt 22/12: Thanh Hằng trêu đùa ông xã, Hoa hậu Ý Nhi xinh đẹp sau 'dao kéo'
Từng dao kéo biến dạng, "thái tử phi đỉnh nhất màn ảnh Hàn" lột xác ảo diệu trên sân khấu cuối năm
Sự thật về vụ Phương Lan được gia đình Phan Đạt tặng 1 căn nhà ở TP.HCM
Tóc Tiên chiến thắng áp đảo, 'hạ gục' Thiều Bảo TrâmTin mới nhất
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
Có thể bạn quan tâm
Bố di chúc để lại nhà cùng 2,7 tỷ tiền tiết kiệm cho mẹ kế, chúng tôi kéo nhau gặp luật sư để rồi nhận cái kết sững người
Góc tâm tình
10:11:52 22/12/2024
Lee Bo Young mặc đơn giản mà sang ở tuổi 45 nhờ 1 nguyên tắc
Phong cách sao
10:01:56 22/12/2024
4 mẫu giày tôn dáng nên sắm diện Tết
Thời trang
10:01:51 22/12/2024
Bức ảnh chụp 2 nam thanh niên tên Đức khiến nhiều ông bố bà mẹ đỏ mắt ngưỡng mộ
Netizen
09:30:25 22/12/2024
Xe đầu kéo container tông 2 người thương vong trên cầu vượt ở TPHCM
Tin nổi bật
09:20:47 22/12/2024
Khám phá New York mùa Giáng sinh
Du lịch
09:15:40 22/12/2024
Tổng thống Biden sẽ gặp Giáo hoàng Francis trước lễ nhậm chức của ông Trump
Thế giới
09:11:05 22/12/2024
SBS Drama Awards 2024: Park Shin Hye gây sốt MXH vì 1 khoảnh khắc, Daesang danh giá thuộc về cái tên không ai dám cãi
Hậu trường phim
08:26:46 22/12/2024
Hai lý do khiến rươi ngon nhưng dễ mang họa
Sức khỏe
07:56:00 22/12/2024
Khoảnh khắc bóc trần tài năng thật sự của dàn Anh Trai Say Hi
Nhạc việt
07:13:45 22/12/2024
Công an Hà Nội phối hợp Interpol truy nã quốc tế Mr Hunter Lê Khắc Ngọ
CĂNG: Phan Đạt tung clip 47 phút đáp trả Phương Lan, 1 chi tiết dấy lên tranh cãi dữ dội
Thanh niên 21 tuổi bị đồng hương sát hại ở TPHCM
Phương Lan tiết lộ thông tin sốc căn nhà được gia đình Phan Đạt tặng trong lễ cưới?
Rúng động vùng quê khi 2 thiếu niên nghiện game giết người
Đi rút tiền ở ATM, cậu học sinh chết lặng khi thấy hơn 260 tỷ đồng trong tài khoản
Sốc: Hỏa hoạn thiêu rụi nơi tài tử Nam Joo Hyuk đang quay phim
Cái chết chấn động showbiz: Minh tinh 22 tuổi nghi sát hại chồng đại gia U80 sau 3 tháng cưới, phán quyết cuối cùng gây phẫn nộ
Phương Lan viết tâm thư tố căng hậu ly hôn, Phan Đạt: "Giờ ra đòn mới hả?"
Rủ đồng nghiệp mua vé số, không ngờ cả hai trúng độc đắc hơn 17 tỷ đồng