Bún thịt nướng nhà làm ngon hơn ngoài hàng

Ngô Tuyết Phượng18:18 19/10/2021

Bạn có thể làm chả miếng hoặc chả xiên, ăn kèm các loại rau sống, đồ chua và bún, ngon và đảm bảo vệ sinh hơn ngoài quán.

Nguyên liệu:

- Thịt: 500 gr

- Mỡ heo: 100 gr

- Bún tươi

- Rau, dưa, hành

- Cà rốt, cải trắng

- Lạc rang.

Cách làm:

- Thịt chọn tuỳ theo sở thích như thịt đùi, vai hay ba rọi.

- Thịt rửa sạch cắt mỏng, dần thịt cho mềm.

- Làm sốt ướp thịt: hơn 2 thìa canh đường,1/2 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh nước tương, hơn 1 thìa canh nước mắm, 1-2 thìa canh mật ong, 1 thìa cà phê dầu màu đều,1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, ít dầu mè, ít tiêu xay, hành tỏi xay nhuyễn trộn đều cho thịt vào ướp 2-3 tiếng. Có thể cho thêm ít sả xay nhuyễn với ngũ vị hương nếu thích.

- Làm đồ chua: cà rốt và cải trắng bỏ vỏ cắt nhỏ, ngâm với giấm đường.

- Làm mỡ hành: mỡ cắt nhỏ cho vào chảo thắng lấy tóp mỡ, phần dầu cho vào chén hành lá cắt nhỏ có ít muối và đường.

Video đang HOT

- Làm nước mắm: cho 1 chén đường, gần 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm trộn đều nấu sôi nhẹ, thử lại cho vừa ăn. Để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm với đồ chua.

- Rau, dưa rửa sạch, dưa bào nhỏ.

- Lạc rang bỏ vỏ và đập dập.

- Thịt sau khi đã ướp 2-3 tiếng chuẩn bị nướng, bạn cho thêm 2-4 thìa canh dầu ăn vào trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không bị khô. Thịt nướng nguyên miếng hay xiên que đều ngon, nướng trên bếp than hay lò nướng.

- Bún thịt nướng ăn với rau dưa, thêm ít lạc rang, mỡ hành và nước mắm.

Cách làm bún thịt nướng thơm ngon

Ngày nóng mà được thưởng thức những món bún thanh mát thì còn gì bằng nhỉ? Cùng Toinayangi.vn tìm hiểu một món bún thơm ngon nhé. Đó chính là món bún thịt nướng.

Nguyên liệu làm bún thịt nướng cho 4 người:

- 700g thịt lợn-

- Bún tươi

- 4-6 miếng nem rán hoặc chả giò

Gia vị:

- 45g hành tây; 25g tỏi, 50g đường; 15ml nước mắm; 7ml xì dầu; 2,5g hạt tiêu; 45ml dầu ăn

Rau thơm:

- Húng bạc hà; tía tô; kinh giới; dưa chuột thái lát; xà lách...

Trang trí:

- Cà rốt và củ cải ngâm chua.

- Hành lá phi thơm với dầu ăn.

- Lạc rang giã dối.

- Nước chấm chua ngọt.

Cách làm bún thịt nướng cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún thịt nướng:

- Rau thơm ngâm muối, rửa sạch.

- Thịt lợn rửa sạch, thái miếng mỏng.

- Hành tây, tỏi băm nhỏ.

Các bước thực hiện món bún thịt nướng:

Bước 1:

- Trộn hành, tỏi băm nhỏ với đường, nước mắm, xì dầu, khuấy đều cho tan đường.

- Đổ hỗn hợp gia vị này vào bát thịt lợn, ướp ít nhất một giờ hoặc qua đêm.

Bước 2:

- Cho thịt vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 10-15 phút, giữa thời gian này, lật thịt một lần.

Bước 3:

- Cho rau, bún, thịt nướng, chả giò, xếp dưa chuột, củ ngâm chua vào bát.

- Sau đó cho nướng chấm vào và thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bún thịt nướng:

- Thịt bạn nên chọn loại thịt ba chỉ nướng sẽ ngon hơn.

- Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể có nướng thịt trên than hoa, thịt sẽ rất thơm.

Bún thịt nướng đặc biệt thích hợp với những ngày cuối tuần tụ họp gia đình. Được tự tay dành tặng cả nhà những món ăn thơm ngon còn gì tuyệt hơn?

Chúc bạn ngon miệng với món bún thịt nướng .

Cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền nam, Hà Nội siêu ngon Nhắc đến các món bún hấp dẫn của ẩm thực Việt thì không thể bỏ qua món bún thịt nướng thơm ngon trứ danh được lòng rất nhiều thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún thịt nướng đúng chuẩn miền Nam cũng như "phiên bản" Hà Nội ngay trong chính gian bếp...