Bún mọc Tố Như món đặc sản Ninh Bình
Bún mọc Tố Như là món đặc sản ngon nức tiếng của Ninh Bình. Có dịp đến với thị trấn Phát Diệm (huyện Kim Sơn, Ninh Bình), ngoài việc tham quan nhà thờ đá Phát Diệm thì bạn nhớ đừng quên thưởng thức món bún mọc này nhé.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu đôi nét về món bún mọc Tố Như Ninh Bình qua bài viết sau nhé!
Bún mọc Tố Như Ninh Bình
Món bún mọc Tố Như:
Cũng như tên gọi, bún mọc Tố Như gồm có bún, mọc, nước dùng và thức ăn kèm (rau sống) của nhà hàng Tố Như.
Để có được bát bún ngon, người làm bún phải rất kỳ công từ khâu chọn gạo xay, sàng, lọc sao cho khi chế biến sợi bún trắng, dẻo, săn tròn.
Việc làm mọc còn cầu kỳ hơn. Thịt phải là thịt bắp, lọc hết gân mỡ ra mới cho xay giã, ướp gia vị, viên thành từng viên nhỏ, thả vào nồi nước sôi, sau 7 đến 10 phút, viên mọc đã nổi lên trên mặt nước trắng hồng, trong suốt, một mùi thơm ngọt lan nhẹ xung quanh.
Bún mọc
Thưởng thức bún mọc:
Bún mọc Tố Như không dùng bát to, cho bún, bỏ mọc, chan nước để ăn như các nhà hàng khác mà các thứ để riêng. Mỗi suất ăn là một đĩa bún, một tô nước dùng có 5 chiếc mọc, một đĩa rau sống. Ăn nhiều ít, thứ gì, đến đâu lấy đến đó. Đủ ăn, đủ dùng theo ý muốn, không gò ép. Đây cũng là cái khác của bún mọc Tố Như.
Thưởng thức bún mọc
Bí quyết làm mọc ngon:
Video đang HOT
Muốn mọc chín ngon thì phải thả vào nồi nước sôi chừng 7 đến 10 phút. Khi viên mọc nổi lên trên mặt nước thì phải vớt ra ngay, không được để chín quá sẽ bị dai. Mọc ngon sẽ có màu trắng hồng, trong suốt, ăn vừa miệng và rất mềm.
Nếu như có dịp đến với Ninh Bình bạn hãy thưởng thức lại tô bún mọc tố Như thơm ngon này nhé,chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi và muốn quay lại để ăn thêm lần nữa đó!
Đặc sản Ninh Bình khiến du khách quên đường về
Đặc sản Ninh Bình chắc chắn sẽ là những món ăn ngon tuyệt làm hài lòng những thực khách khó tính nhất khi đến với vùng đất cố đô này.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những món đặc sản Ninh Bình qua bài viết sau nhé!
Đặc sản Ninh Bình khiến du khách quên đường về
Đặc sản Ninh Bình khiến du khách quên đường về:
Cơm cháy:
Đây là món nổi tiếng nhất ở Ninh Bình, được làm từ 100% gạo nguyên chất.
Miếng cơm cháy chiên có màu vàng nhạt, thơm mùi gạo đặc trưng, vị bùi béo của ruốc, ăn nhiều mà không thấy ngán.
Cơm cháy là món ngon từ trẻ nhỏ cho tới người lớn đều yêu thích.
Cơm cháy
Tái dê Hoa Lư:
Thịt dê ở đây thì ngon miễn bàn, món nào chế biến từ dê cũng đều hấp dẫn không thể chối từ.
Món tái dê là món ngon nhất, đứng đầu bảng. Thịt dê săn chắc, ít mỡ, thịt thơm ngon được gói trong lá sung để tạo vị bùi, ăn kèm còn có khế chua, chuối chát. Vì vậy, món ăn này có vị chát, chua, bùi và cả vị thơm ngọt.
Tái dê Hoa Lư
Cá rô đồng nấu chua:
Đây là một đặc sản dân dã nổi tiếng của vùng núi đá vôi.
Những con cá rô to béo, chắc thịt được nấu cùng với rau cải muối chua và đậu phụ làm nên một thứ nước dùng chua dịu, ngọt mát vô cùng hấp dẫn.
Cá rô đồng nấu chua
Miến lươn:
Lươn ở Ninh Bình được dùng làm miến phải là loại lươn cốm, lưng nâu hồng, bụng vàng rộm, con hơi nhỏ nhưng thịt rất thơm và săn chắc.
Miến lươn thường ăn kèm hoa chuối để làm nên vị thanh dịu, không bị tanh.
Nước dùng của miến rất đặc biệt, được nấu từ chính xương lươn nên rất đậm vị, đặc sánh và vô cùng thơm ngon.
Món miến lươn
Cá kho gáo:
Gáo là một cây tầm nổi mọc ở ven suối, ngoài việc có tác dụng làm thuố.c chữa bệnh thì gáo còn được dùng để nấu ăn rất ngon.
Quả gáo có vị chua, hơi ngọt và có mùi thơm nên khi kho với cá sẽ làm mất đi vị tanh của cá.
Chính vì thế mà cá kho gáo là một món ăn độc đáo, có hương vị rất đặc biệt.
Cá kho gáo
Bún mọc Tố Như:
Bún mọc có nhiều nơi nhưng ngon nhất phải đến Tố Như. Mọc ở đây làm kỳ công nên rất ngọt thịt, mềm mà không ngấy.
Nước dùng bún đậm đà ngọt tự nhiên do ninh xương. Một tô bún ngon phải thêm vài lát chả bò, ít hành ngò và phải ăn kèm với rau sống.
Bún mọc Tố Như
Xôi trứng kiến:
Trứng kiến béo ngậy rất giàu chất dinh dưỡng. Vào tháng 2 hằng năm, mùa sinh sản của kiến thì người ta mới đi thu hoạch trứng kiến về chế biến thành nhiều món ngon.
Xôi trứng kiến là sự kết hợp giữa lớp xôi dẻo, thơm của gạo nếp hương cùng với vị beo béo của trứng, tạo nên một món ăn vô cùng lạ lẫm mà không kém phần hấp dẫn.
Xôi trứng kiến
Mắm tép Gia Viễn:
Đến với Ninh Bình, du khách đừng bỏ lỡ cơ hội mua cho mình vài hũ mắm tép.
Mắm tép ở đây ngon có tiếng, là món quà biếu rất có ý nghĩa. Mắm tép thơm, đậm đà vị ngọt đặc trưng của tép tươi với màu đỏ tươi đẹp mắt.
Mắm tép Gia Viễn
Cách nấu bún mọc ngon chuẩn vị dễ nấu tại nhà Dưới đây là những cách nấu bún mọc ngon và dễ làm tại nhà. Bún mọc có nước dùng thanh ngọt từ xương, mọc mềm dai thơm nức, khi ăn cùng cùng các loại rau sống tươi ngon rất tuyệt. Bún mọc là món ăn rất được ưa thích trên hầu hết các tỉnh thành. Bạn không cần ra quán mới có thể...