Bún cá thơm ngon, nóng hổi vừa ăn vừa thổi
Bữa sáng thưởng thức cùng bún cá thơm ngon này thì thật là tuyệt!
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cá trắm: 500gr (loại to, cắt lát mỏng)
- Xương heo: 300g
- Rau cần, thì là, hành, ớt
- Cà chua: 3 quả
- Khế chua: 2 quả
- Gừng, hành khô, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Rau sống ăn kèm
- Bún: 500gr
PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN CÁ
Bước 1: Cà chua, khế, rau cần, hành,thì là rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khế cắt miếng, rau cần cắt khúc. Hành, thì là cắt nhỏ.
Video đang HOT
Bước 2: Cá bạn có thể cắt miếng mỏng ở chợ sau đó về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo sau đó rán giòn.
Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ.
Bước 4: Ở nồi khác, bạn cho xương heo vào nồi hầm chín. Sau đó chắt lấy phần nước dùng. Mình dùng sườn thăn nên không cần gạn nước trong nữa. Lúc này chỉ cần cho cà chua vừa xào vào đun nhỏ lửa. Thêm 2 thìa bột canh. Khi thấy canh sôi thì thả vài lát khế vào đun.
Bước 5: Bún chần sơ bằng nước nóng. Cho bún vào bát tô, xếp cá chiên giòn lên trên. Sau đó chần rau cần cho chín, thêm ít hành, thì là và vài lát ớt cay rồi từ từ chan nước dùng lên là được.
Bún cá ăn kèm với rau sống và chấm mắm cay cay rất hợp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún cá nóng hổi cho bữa sáng!
Theo Hương Quý
Khám Phá
[Chế biến] - Bún thang vừa ngon lại dễ làm
Bạn có thể tự làm món bún thang ngay tại nhà mình thật đơn giản mà hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- con gà ta
- 2 quả trứng vịt
100g giò lụa; 500g xương heo hoặc nước dùng gà; 1,5 kg bún sợi nhỏ; 100g tôm khô; 200g tôm tươi
- Hành lá, rau răm, hành khô và gừng nướng, nấm hương
- Mắm tôm, nước mắm, 1 chút đường phèn, giấm, bột canh, bột nêm, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Gà làm sạch, luộc với nước, khi nước sôi cho một chút gia vị và hành khô, gừng đã nướng thơm vào, hạ nhỏ lửa để gà chín bên trong. Khi gà chín vớt ra bát nước lạnh rửa sạch, xé hoặc thái miếng nhỏ.
Bước 2: Tôm khô rửa sạch cho vào chảo rang thơm.
Bước 3: Chuẩn bị nồi nước dùng gà, đặt nồi nước dùng gà lên bếp cho 1 củ hành nướng cùng gừng nướng vào. Tiếp đến cho tôm khô, nấm hương rửa sạch, 1 chút đường phèn vào đun sôi liu riu. Nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 4: Tôm luộc với chút nước đem bóc vỏ, giã nhỏ rồi sao vàng với dầu ăn và nước mắm cho thơm làm ruốc tôm.
Bước 5: Trứng vịt đánh tan, cho một lớp dầu chỉ đủ láng chảo rồi đổ trứng vào tráng mỏng, đem thái chỉ, giò lụa thái chỉ.
Bước 6: Khi ăn chần bún rồi cho vào bát, xếp các loại nhân lên thêm ít hành dăm thái nhỏ rồi chan nước dùng vào là xong rồi.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún thang!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Bún thịt nấu chua dễ ăn cho ngày mới Món bún thịt nấu chua đơn giản, dễ làm thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng. Nguyên liệu: - Thịt nạc thăn: 300g - Xương: 150g - Bún: 1kg - Sấu, cà chua - Hành củ, hành lá, rau thơm - Gia vị Thực hiện: Bước 1: Sườn hoặc xương rửa sạch, cho vào ninh lấy nước dùng (có thể ninh xương...