Bún bò Nam Bộ đúng chất miền Nam đầy hấp dẫn mà vô cùng đơn giản

Nông Mạnh Hùng20:32 26/01/2020

Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen đã cùng các bạn đi qua những mảnh đất Bắc Nam của Tổ quốc với những món ăn từ nổi tiếng tới dân dã.

Hôm nay, đến với miền Nam hiếu khách, góc ẩm thực xin chia sẻ cùng các bà nội trợ bí quyết làm món bún bò Nam Bộ vô cùng cầu kỳ mà vẫn đúng điệu chuẩn vị nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún bò Nam Bộ

400gr thịt thăn bò

200gr giá đỗ

200gr lạc rang

100gr hành khô

1kg bún sợi

Video đang HOT

Xà lách , rau thơm , rau kinh giới

Các loại gia vị: dầu hào , muối, đường, tỏi băm, …

2. Cách chế biến món bún bò Nam Bộ

Bước 1: Rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới, giá đỗ mua về rửa sạch, loại bỏ rau héo, rau sâu. Ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2 : Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp chung với tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu hào, 2 thìa muối, 1 thìa đường.

Bước 3: Đặt chảo cho lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín.

Bước 4: Đặt lên bếp một nồi có khoẳng 1 lít nước. Sau đó lần lượt chần bún, giá rồi vớt ra để riêng ráo nước.

Bước 5: Lấy một bát tô, đổ khoảng 500ml nước, cho tỏi và ớt vào, thêm 200ml nước mắm, 3 thìa đường và 2 thìa giấm ăn, nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Lấy bát tô, lần lượt xếp giá đỗ, bún, rau sống, thịt bò, trên cùng là lạc rang và hành khô lên. Sau đó bạn chan nước mắm đã pha hoặc để riêng tuỳ sở thích.

Món bún bò Nam Bộ nhìn thì cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm lại vô cùng đơn giản phải không nào? Hay bổ sung vào thực đơn rồi thường xuyên vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công!

Theo Huongsen.

Quán bún bò rau răm gia truyền

Nằm trên đường Trần Hưng Đạo, thành phố Phan Thiết, quán bún bò rau răm của nhà ông Ba đông khách nhiều năm qua.

Quán bún bò không tên nằm ở vỉa hè nhưng luôn kín khách từ 6h đến 10h. Người dân thường gọi đây là quán " bún bò rau răm ", do tên này được ghi trên quầy, mô tả thành phần món ăn.

Tô bún bò có giá 30.000 đồng.

Không trang trí cầu kỳ như bún bò Huế, tô bún bò rau răm ở đây đơn giản hơn với những sợi bún nhỏ, trắng, nước dùng chan xâm xấp và phía trên bày vài miếng thịt bò, tiết và một chút ớt bột. Với những thực khách lần đầu thưởng thức, tô bún có phần trái với kỳ vọng về một quán ăn nổi tiếng.

Tuy nhiên, sự đặc biệt của món bún nằm ở hương vị lạ miệng. Rau răm là loại rau chính ăn kèm, mang vị vừa thơm vừa the, ăn cùng bún bò nóng. Nước dùng có vị ngọt thanh, không ngấy dầu mỡ, được nấu chung từ xương heo, thịt bò. Ớt bột rắc sẵn trong tô không quá cay, để làm dậy mùi thơm của món.

Cô Thành, con gái thứ hai của ông Ba, cùng gia đình tiếp quản quán ăn.

Rau răm, giấm trắng và nước mắm là ba loại gia vị để sẵn trên bàn, thực khách tự nêm nếm. Có người ngắt lá rau răm vào tô bún nóng hổi, có người đổ giấm vào bát đựng rau để ngâm rồi gắp ra ăn sống.

"Món bún bò ăn với rau răm do cha tôi tự chế ra, bán từ ngày đầu đến nay được gần 65 năm rồi", cô Thành (67 tuổi) chủ quán kể lại. Cha cô là người đầu tiên mở quán, thường được khách quen gọi là ông Ba. Ông Ba là người miền Bắc di cư vào Phan Thiết khoảng những năm 1950, lấy vợ người địa phương rồi mở hàng bún gia đình.

"Chúng tôi ăn ở đây từ lâu lúc ông chủ còn đứng bán. Ông chủ mất vài năm rồi, quán đã thêm mấy bộ bàn ghế, cô con gái sau này chế biến hơi khác một chút, nhưng hương vị cơ bản vẫn như xưa", một nhóm khách lớn tuổi tại quán chia sẻ.

Nhiều khách quen gọi thêm một tô nước và thịt không bún để chấm bánh mì ăn kèm. Rau răm vẫn là thành phần ăn kèm không thể thiếu.

Theo Ivivu

Nằm trong ngõ nhỏ Kim Mã Thượng, bún bò Công chúa 10 năm vẫn ùn ùn người qua Nhiều người sẽ thấy kỳ lạ khi nghe đến tên gọi Bún bò Công chúa ở Kim Mã Thượng, thế nhưng nguồn gốc của cái tên này là quán đã được vinh dự tiếp Công chúa kế vị Thụy Điển Victoria Ingrid Alice Desiree và phu quân đến thưởng thức. Bún bò Nam bộ là món ăn được rất nhiều người Hà Nội...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chàng trai có ca khúc được chọn cho Đại lễ 2/9: "Con tướng" mạnh của Anh Trai mùa 2, chạm tay là có hit01:06:48

Clip HOT: Hoàng Thuỳ Linh bật chế độ "nóc nhà", Đen Vâu răm rắp nghe lời!00:29

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ nhân Mưa Đỏ hát chơi chơi ca khúc hot nhất 2/9 mà được khen tới tấp, visual trời sinh một cặp với nam chính05:43

Cục Trưởng Xuân Bắc dặn dò các nghệ sĩ: 80 năm mới có một lần, hãy nghiêm túc hết mình!01:00

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Không phải Duyên Quỳnh hay Võ Hạ Trâm, "cha đẻ" chọn đây mới là người hát Viết Tiếp Câu Chuyện Hoà Bình ấn tượng nhất05:11

Hé lộ cát-xê hội chợ của "bạch nguyệt quang" lớn lên từ gánh củi khô, giờ giàu đến mức không thèm đi hát04:48

Cha đẻ của "Gangnam Style": "Gã tâm thần" khác biệt sở hữu MV 5,6 tỷ view04:13

Bắt cận visual Hoàng Thuỳ Linh khi đi tập luyện diễu hành, có 1 hành động ghi điểm mạnh00:49

Cục trưởng Xuân Bắc nhớ nghề MC, Trương Ngọc Ánh bày tỏ tình yêu dành cho Tổ quốc02:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm 'bánh mì yêu nước' đơn giản tại nhà

16:21:17 01/09/2025

Chiếc bánh mì mang tạo hình cờ đỏ sao vàng mà chị Xuân Kiều chia sẻ nhận được nhiều lượt yêu thích từ cộng đồng chị em yêu bếp.

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chiều đậm đà

16:07:31 01/09/2025

Thực đơn bữa cơm chiều đậm đà. Món ăn nào cũng hấp dẫn thế này ai có thể chối từ. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Mâm cúng lễ Vu lan báo hiếu đầy đủ gồm những gì?

12:27:24 01/09/2025

Ngày Vu lan báo hiếu là dịp để mỗi người con hướng về cội nguồn, mâm cúng đầy đủ, tươm tất sẽ thể hiện tấm lòng thành kính và tri ân.

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025

Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025

Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.

Món cá "nhân sâm nước" cực bổ: Không xương, giàu canxi, trẻ em và người già đều mê

06:11:39 01/09/2025

Trong kho tàng món ngon từ cá cơm trắng, nổi bật nhất phải kể đến cá cơm trắng chiên trứng. Đây là món ăn dân dã nhưng lại rất đưa cơm, hương vị hấp dẫn mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.

Nấu chung 3 nguyên liệu này với nhau bạn sẽ được món canh ngọt ngon "hạ gục" vị giác, ai ăn cũng khen

06:11:08 01/09/2025

Chỉ với 3 nguyên liệu quen thuộc và dễ mua này cùng thao tác nấu đơn giản bạn sẽ có món canh thanh mát, thơm ngon!

Lan tỏa tinh thần yêu nước từ ẩm thực dịp Quốc khánh

23:56:37 31/08/2025

Hướng tới kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh 2/9, nhiều cơ sở ẩm thực, nhà hàng, khách sạn tại Hà Nội đã sáng tạo những món ăn, đồ uống mang hình ảnh cờ đỏ sao vàng.

Cách làm 10 món lẩu ngon nóng hôi hổi cho dịp Quốc khánh, cả nhà ăn muốn cạn nồi

17:46:17 31/08/2025

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết chọn món gì cho dịp đặc biệt này, hãy cùng khám phá 10 món lẩu hấp dẫn dưới đây để làm phong phú thêm bàn tiệc ngày lễ.

Quả này được ví như "nấm linh chi", chợ bán rất rẻ, đem hấp với thịt gà được món siêu bổ

11:17:34 31/08/2025

Quả bí đao có thể chế biến đa dạng: nấu canh, xào, hấp, thậm chí nhiều người còn ăn sống để giữ trọn vẹn dưỡng chất.

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

05:53:42 31/08/2025

Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.