Bún bò Nam Bộ đúng chất miền Nam đầy hấp dẫn mà vô cùng đơn giản

Nông Mạnh Hùng20:32 26/01/2020

Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen đã cùng các bạn đi qua những mảnh đất Bắc Nam của Tổ quốc với những món ăn từ nổi tiếng tới dân dã.

Hôm nay, đến với miền Nam hiếu khách, góc ẩm thực xin chia sẻ cùng các bà nội trợ bí quyết làm món bún bò Nam Bộ vô cùng cầu kỳ mà vẫn đúng điệu chuẩn vị nhé.

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún bò Nam Bộ

400gr thịt thăn bò

200gr giá đỗ

200gr lạc rang

100gr hành khô

1kg bún sợi

Video đang HOT

Xà lách, rau thơm, rau kinh giới

Các loại gia vị: dầu hào, muối, đường, tỏi băm, …

2. Cách chế biến món bún bò Nam Bộ

Bước 1: Rau xà lách, rau thơm, rau kinh giới, giá đỗ mua về rửa sạch, loại bỏ rau héo, rau sâu. Ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2 : Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp chung với tỏi băm nhỏ, 2 thìa dầu hào, 2 thìa muối, 1 thìa đường.

Bước 3: Đặt chảo cho lên bếp, đổ dầu ăn vào rồi cho thịt bò đã ướp vào xào chín.

Bước 4: Đặt lên bếp một nồi có khoẳng 1 lít nước. Sau đó lần lượt chần bún, giá rồi vớt ra để riêng ráo nước.

Bước 5: Lấy một bát tô, đổ khoảng 500ml nước, cho tỏi và ớt vào, thêm 200ml nước mắm, 3 thìa đường và 2 thìa giấm ăn, nêm nếm cho vừa khẩu vị.

Bước 6: Lấy bát tô, lần lượt xếp giá đỗ, bún, rau sống, thịt bò, trên cùng là lạc rang và hành khô lên. Sau đó bạn chan nước mắm đã pha hoặc để riêng tuỳ sở thích.

Món bún bò Nam Bộ nhìn thì cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm lại vô cùng đơn giản phải không nào? Hay bổ sung vào thực đơn rồi thường xuyên vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chuyên mục góc ẩm thực chúc các bạn thành công!

Theo Huongsen.

Quán bún bò rau răm gia truyền

Nằm trên đường Trần Hưng Đạo, thành phố Phan Thiết, quán bún bò rau răm của nhà ông Ba đông khách nhiều năm qua.

Quán bún bò không tên nằm ở vỉa hè nhưng luôn kín khách từ 6h đến 10h. Người dân thường gọi đây là quán " bún bò rau răm", do tên này được ghi trên quầy, mô tả thành phần món ăn.

Tô bún bò có giá 30.000 đồng.

Không trang trí cầu kỳ như bún bò Huế, tô bún bò rau răm ở đây đơn giản hơn với những sợi bún nhỏ, trắng, nước dùng chan xâm xấp và phía trên bày vài miếng thịt bò, tiết và một chút ớt bột. Với những thực khách lần đầu thưởng thức, tô bún có phần trái với kỳ vọng về một quán ăn nổi tiếng.

Tuy nhiên, sự đặc biệt của món bún nằm ở hương vị lạ miệng. Rau răm là loại rau chính ăn kèm, mang vị vừa thơm vừa the, ăn cùng bún bò nóng. Nước dùng có vị ngọt thanh, không ngấy dầu mỡ, được nấu chung từ xương heo, thịt bò. Ớt bột rắc sẵn trong tô không quá cay, để làm dậy mùi thơm của món.

Cô Thành, con gái thứ hai của ông Ba, cùng gia đình tiếp quản quán ăn.

Rau răm, giấm trắng và nước mắm là ba loại gia vị để sẵn trên bàn, thực khách tự nêm nếm. Có người ngắt lá rau răm vào tô bún nóng hổi, có người đổ giấm vào bát đựng rau để ngâm rồi gắp ra ăn sống.

"Món bún bò ăn với rau răm do cha tôi tự chế ra, bán từ ngày đầu đến nay được gần 65 năm rồi", cô Thành (67 tuổi) chủ quán kể lại. Cha cô là người đầu tiên mở quán, thường được khách quen gọi là ông Ba. Ông Ba là người miền Bắc di cư vào Phan Thiết khoảng những năm 1950, lấy vợ người địa phương rồi mở hàng bún gia đình.

"Chúng tôi ăn ở đây từ lâu lúc ông chủ còn đứng bán. Ông chủ mất vài năm rồi, quán đã thêm mấy bộ bàn ghế, cô con gái sau này chế biến hơi khác một chút, nhưng hương vị cơ bản vẫn như xưa", một nhóm khách lớn tuổi tại quán chia sẻ.

Nhiều khách quen gọi thêm một tô nước và thịt không bún để chấm bánh mì ăn kèm. Rau răm vẫn là thành phần ăn kèm không thể thiếu.

Theo Ivivu

Nằm trong ngõ nhỏ Kim Mã Thượng, bún bò Công chúa 10 năm vẫn ùn ùn người qua Nhiều người sẽ thấy kỳ lạ khi nghe đến tên gọi Bún bò Công chúa ở Kim Mã Thượng, thế nhưng nguồn gốc của cái tên này là quán đã được vinh dự tiếp Công chúa kế vị Thụy Điển Victoria Ingrid Alice Desiree và phu quân đến thưởng thức. Bún bò Nam bộ là món ăn được rất nhiều người Hà Nội...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.