Cách làm bún bò Huế thơm ngon

Bún bò Huế mang đậm hương vị Nam bộ mà ai đã từng thưởng thức chắc chắn sẽ không bao giờ có thế quên. Bún bò Huế có khá nhiều nguyên liệu mà tưởng chừng sẽ rất khó làm.

Tuy nhiên thực sự không hề khó để có một món bún bò Huế đúng vị Nam bộ. Còn gì tuyệt hơn khi chúng ta tự làm những tô bún thơm ngon cho gia đình vào cuối tuần hay dịp lễ?

Nguyên liệu:

400g thịt bắp bò400g giò bò5 khoanh giò xương và móngBún sợi lớnChanh, ớt, hành tây, hành lá, mùi, sảỚt bột, tỏi băm, 60g mắm ruốc, dầu màu điều,Nước mắm, muối, đường, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Cho khoảng 2lit nước lên bếp, cho giò xương, thịt bắp bò, gìo bó vào đun. Cho 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, xả. Nấu khoảng 45 phút.

Bước 2: Trong khi chờ nước xương, nướng sơ gói mắm ruốc Huế để tăng mùi thơm, giảm mùi nặng của mắm.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp. Cho 2 muỗng ớt bột, bát nước, 1 muỗng đường, muỗng hạt nêm, muỗng bột ngọt. Cho 5 muỗng dầu màu điều lên chảo. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi vàng. Sau đó cho phần ớt bột trên vào. Đun sôi khoảng 2 phút.

Bước 4: Vớt xương gìo, gìo bó,thịt bắp ra ngâm vào nước lạnh để giữ thịt trắng. Cho hết ớt bột, dầu màu điều trên vào nước xương.

Bứơc 5: Bún tráng qua nước lọc, cho vào tô, đổ nước dung và cho thịt bắp bò, xương, giò bó, hành tây, mùi, hành lá vào và thưởng thức.

Bún bò Huế nên ăn kèm với rau sống: xà lách, giá, rau chuối… Bún bò Huế có thể ăn vào buổi sáng, trưa và cả tối. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà mọi người luôn muốn thưởng thức.

Theo Homnayangi