Bữa tối nhanh gọn chỉ với 15 phút chế biến: Đầy đủ từ canh rau tới thịt trong một công thức, chị em vừa tiết kiệm được thời gian, vừa không phải rửa nhiều bát!

AMT18:57 08/12/2020

Nẫu xong bát canh này là coi như chị em đã giải quyết xong khâu đứng bếp cho bữa tối, vừa đơn giản, vừa nhanh gọn.

Những ngày trời lạnh như hiện tại, không ít người trong chúng ta cảm thấy thèm ngủ hơn thèm ăn. Vùi mình trong chăn ấm, đệm êm trong nền nhiệt chỉ hơn 10 độ thì còn gì tuyệt hơn. Tuy nhiên, chị em cũng đừng quên một sự thật rằng phải ấm bụng thì mới có thể yên vị tận hưởng sự êm ái của chăn gối được.

Đó chính là lý do chúng tôi gợi ý cho bạn cách nấu món canh đầy đủ từ rau tới thịt sau đây. Nếu lười thao tác lỉnh kỉnh nhiều món và chỉ muốn bữa tối xong thật nhanh để lên giường, thì đây đích thị là món ăn dành cho bạn!

Canh bò viên nấu nấm kim châm

Nguyên liệu nấu canh bò viên:

200gr thịt bò băm

200gr nấm kim châm

20gr rau húng quế

1/2 củ hành tím

4 nhánh tỏi

Hạt tiêu, dầu ăn, hạt nêm, muối,…

Cách làm canh bò viên

- Bước 1: Ướp thịt bò

Băm nhỏ 1/2 củ hành tím, cho vào bát cùng 200gr thịt bò băm và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Sau đó, bạn dùng muỗng hoặc dĩa múc 1 muỗng nhỏ thịt bò cho vào tay rồi vo viên tròn đẹp mắt.

Video đang HOT

- Bước 2: Sơ chế nấm kim châm

Bạn cắt gốc nấm, cắt nấm thành hai đoạn bằng nhau rồi tách từng lớp nấm ra. Sau đó, ngâm nấm qua nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại qua 2 – 3 lần nước rồi để ráo.

- Bước 3: Nấu nước dùng

Bạn cho khoảng 3-4 thìa cà phê dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, đập dập 4 nhánh tỏi và cho vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho 500ml nước vào và nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Có thể thêm mắm nếu cảm thấy nước dùng chưa đủ độ đậm đà như sở thích.

Đậy vung cho nồi nước dùng sôi. Sau đó, cho phần bò viên vào và trong khoảng 5-7 phút để thịt bò chín. Cuối cùng, cho nấm kim châm cùng húng quế, đợi nồi canh sôi lại trong 2-3 phút rồi tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh bò viên nấu nấm kim châm rồi!

Mách chị em cách chế biến một loại nấm: Buồn miệng thì có thể ăn vặt, đói bụng thì ăn cùng với cơm, kiểu gì cũng ngon "bá cháy"!

Và quan trọng nhất là món ăn này không hề gây béo!

Cái gì ăn nhiều cũng chán! Chính vì thế, sẽ có những khoảng thời gian, chị em cứ nhìn thấy thịt cá là rùng mình, chỉ muốn ăn mỗi rau xanh mà thôi.

Nếu bạn cũng đang trong trạng thái "chán thịt, thèm rau" ấy, hoặc chỉ đơn giản là đang muốn tìm những cách chế biến mới để bổ xung chất xơ cho cơ thể, vậy thì hãy vào bếp và làm ngay món ăn mà chúng tôi gợi ý dưới đây.

Đảm bảo chị em sẽ rất ưng ý với thành phẩm đấy, ăn vặt hay ăn cùng cơm cũng đều được luôn!

Nấm đùi gà áp chảo Nguyên liệu làm món nấm đùi gà áp chảo

300gr nấm đùi gà

4 nhánh tỏi

Mật ong

Hạt mè rang

Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu

Cách làm nấm đùi gà áp chảo

- Bước 1: Sơ chế nấm

Nấm đùi gà sau khi mua về, bạn nhớ rửa nhẹ tay, có thể ngâm nước muối loãng một chút. Sau đó cắt nấm làm 2 theo chiều dọc. Cắt hình caro xéo phía trong mặt nấm để khi áp chảo được đẹp mắt hơn.

Tỏi bóc vỏ và đập dập.

- Bước 2: Ướp nấm cùng gia vị

Cho nấm đã sơ chế vào 1 bát lớn, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê mật ong và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều cho nấm thấm các gia vị. Ướp nấm trong khoảng 10 phút.

- Bước 3: Áp chảo nấm

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 4 nhánh tỏi đã đập dập. Cho nấm vào áp chào ở lửa vừa mổi mặt 2 - 3 phút để nấm vàng và cháy cạnh đẹp mắt thì tắt bếp.

Như vậy là chị em đã hoàn thành xong món nấm đùi gà áp chảo rồi!

Khi ăn, nhớ rắc thêm một ít mè rang lên mặt và trang trí một ít ngò xanh (nếu có) để món ăn thêm bắt mắt và dậy vị hơn nhé. Với món đùi gà áp chảo chay này, bạn có thể ăn cùng cơm trắng nóng hoặc ăn kèm cùng các món bún gạo xào, mì xào, nui xào chay đều rất phù hợp.

Nấm ngon sẽ có vị mặn ngọt vừa ăn và chín vừa, giòn ngọt hấp dẫn.

Một vài công dụng của nấm đùi gà mà bạn có thể chưa biết

1. Kiểm soát bệnh tiểu đường

Nấm đùi gà có chứa -glucans, một chất có thể giúp hạ đường huyết. Điều này có nghĩa là loại nấm này giúp cải thiện tình trạng kháng insulin và giảm mức đường huyết rất tốt.

Bên cạnh đó, nấm đùi gà cũng giúp tăng nồng độ glycogen và insulin, phục hồi các tế bào B bị tổn thương và giảm các tác hại của gốc tự do. Vậy nên, loại nấm này có thể giúp bạn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2.

2. Tốt cho đường ruột

Nấm đùi gà giúp tăng lượng vi khuẩn tốt, từ đó cải thiện tình trạng viêm đại tràng. Loại nấm này cũng giúp tăng cường sự hình thành các axit béo chuỗi ngắn và tăng khả năng chống oxy hóa bên trong đại tràng. Nấm đùi gà cũng có thể điều chỉnh phản ứng miễn dịch nên rất có ích trong việc chống bệnh viêm ruột.

3. Giảm cholesterol trong máu

Lovastatin và mevinolin trong nấm đùi gà giúp giảm cholesterol trong máu, từ đó ức chế sự tổng hợp cholesterol trong cơ thể. Những chất này cũng có thể làm giảm tổng lượng cholesterol trong huyết tương, lượng triglyceride, lượng lipoprotein tỷ trọng thấp, tổng lượng lipid, phospholipids và các chỉ số khác.

Hơn nữa, nấm đùi gà sẽ ức chế sự hấp thụ chất béo ở ruột non. Điều này giúp giảm hoạt động của enzyme lipase ở tụy và giúp bệnh nhân giảm cân đáng kể. Ngoài ra, loại nấm này cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa tình trạng tăng lipid máu sau ăn.

Nấm đùi gà ai cũng biết, nhưng chế biết thế nào để thành "cực phẩm" thì cần có "tuyệt chiêu" Món đùi gà áp chảo chay này, bạn có thể ăn cùng cơm trắng nóng hoặc ăn kèm cùng các món bún gạo xào, mì xào, nui xào chay đều rất phù hợp. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300gr nấm đùi gà - 4 nhánh tỏi - Mật ong - Hạt mè rang - Dầu ăn, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu...