Bữa tối ngon miệng với món sườn hấp khoai tây cực dễ làm!

Cách làm món sườn hấp khoai tây ngon miệng cực dễ:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sườn lợn: 250 g

Khoai tây: 300 g

Ớt xào: 1 thìa

Gừng: 1 mẩu

Hành lá: 1 cây

Tỏi: 2 tép

Hạt tiêu khô: 1 ít

Đường nâu: 3 g

Nước tương: 15 ml

Dầu ăn: 30 ml

Cách làm:

Bước 1: Mình thường chọn loại sườn nhiều thịt nạc nhưng có lẫn chút mỡ để khi ăn sẽ có độ ngậy béo, không bị khô xơ, ngon nhất là loại sườn non, có phần sụn giòn và thịt mềm ngọt để làm món này. Sườn mua về các bạn chặt thành những miếng vừa ăn, đem bóp với chút muối rồi rửa thật sạch lại với nước, vớt ra rổ để ráo. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái nhỏ. Tiếp theo chúng mình sẽ đi pha chế gia vị ướp sườn, đặt chảo lên bếp, cho khoảng 30 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi trút gừng thái lát tỏi băm 1 ít hạt tiêu 1 thìa ớt xào vào chảo, đảo đều.

Bước 2: Sau đó cho thêm 15 ml nước tương 3 g đường nâu 1 thìa canh nước lọc vào chảo, đun với lửa nhỏ vừa, vừa đun vừa khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cho sườn ra bát tô rồi đổ hỗn hợp gia vị vừa xào vào, trộn thật đều rồi ướp trong khoảng 1 tiếng để sườn thật ngấm gia vị.

Bước 3: Trong lúc chờ sườn ướp, chúng mình sẽ đem khoai tây gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành những miếng vuông, to hơn quân cờ một chút (như hình), để ráo bớt nước. Chuẩn bị 1 chiếc đĩa (khay) to sâu lòng, xếp dàn đều khoai lên đĩa rồi sườn đã ướp gia vị lên trên.

Bước 4: Cuối cùng, chúng mình chỉ cần cho đĩa sườn vào lò nướng có khay nước ở phía dưới để món ăn giữ được độ ẩm, không bị khô cháy. Nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 30 phút hoặc nướng đến khi sườn chín thì lấy ra, rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã sẵn sàng “lên mâm” rùi. Nếu không có lò nướng, chúng mình sử dụng nồi hấp thông thường, đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt đĩa đựng khoai sườn vào xửng, tiến hành hấp đến khi sườn và khoai chín mềm là được, trong quá trình hấp các bạn thỉnh thoảng lau nước đọng trên nắp nồi, tránh để nước rơi vào đĩa sườn sẽ là nhạt mùi vị của món ăn nhé.

Với chỉ vài ba công đoạn đơn giản là chúng mình đã có thể chế biến ngay cho bữa tối gia đình món sườn hấp khoai tây siêu ngon và đủ chất rồi đấy. Vị ngọt bở của khoai tây được hấp mềm nhừ thấm vào từng thớ thịt của sườn, làm hương vị của sườn càng thêm ngọt thơm và đậm đà, khiến chúng mình ăn mãi mà không hề thấy ngán chút nào. Món sườn hấp khoai tây nóng hổi, se cay cực kỳ thích hợp cho những ngày trời lạnh sắp tới đấy, ăn cùng với cơm trắng nữa thì quá “ấm lòng”, bởi vậy chị em phải “note” ngay lại công thức này để có thể trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức trong dịp mùa thu đông này ngay nhé
.