Bữa tối mùa đông làm trứng hấp ngon lành mịn mượt thế này thì ai cũng mê mẩn
Món trứng hấp cá hồi làm theo công thức dưới đây không hề khó, trứng vẫn giữ được độ mềm mịn, không bị đặc chút nào. Khi ăn có cảm giác tan chảy ngay trong miệng rất tuyệt vời. Món ăn này ngay cả người lớn lẫn trẻ nhỏ cũng đều thích thú.
Nguyên liệu làm trứng hấp
4 quả trứng
100g thịt cá hồi
480ml nước lọc
Một ít cá bào Katsuobushi
15ml rượu sake
5g đường
Một ít muối, bột tiêu
Phần xốt: 30ml rượu sake, 15ml nước cốt chanh, 15g đường, 30ml mạch nha hoặc siro đường, một ít gừng thái sợi.
Cá hồi là thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì hương vị thơm ngon cũng như nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thịt cá hồi ít chất béo bão hòa nhiều protein tốt, giàu vitamin B12, Kali, sắt và vitamin D. Đây cũng là nguồn cung cấp axit béo omega – 3 tốt cho cơ thể giúp giảm các tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch, ung thư, sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer giảm viêm khớp dạng thấp. Protein trong cá hồi giúp cơ thể hồi phục sau chấn thương, bảo vệ sức khỏe xương và duy trì khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân và quá trình lão hóa…
Kết hợp cá hồi với trứng tạo thành món trứng hấp cá hồi vừa ngon miệng, đẹp mắt lại tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn hãy bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.
Cách làm trứng hấp cá hồi
Cá hồi sơ chế sạch sau đó ướp với chút muối, hạt tiêu, rượu sake và ướp trong 5-10 phút. Đổ nước lọc vào nồi đun sôi sau đó cho cá bào vào rồi tắt bếp.
Để yên khoảng 5 phút rồi rây lọc lấy phần nước, để nguội. Đập trứng vào bát đánh tan sau đó rây mịn. Thêm muối, nước dùng cá bào vào khuấy đều.
Video đang HOT
Cá hồi sau khi ướp cắt thành miếng dày khoảng 1-2cm, cho cá vào bát hấp, đổ một nửa lượng trứng vào.
Dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín bát trứng rồi đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 8-10 phút ở lửa vừa và nhỏ. Sau đó lấy ra, gỡ bỏ màng bọc thực phẩm.
Đổ tiếp phần trứng còn lại vào, bọc kín rồi lại hấp khoảng 8-10 phút nữa hoặc cho đến khi chín hoàn toàn là được.
Trong lúc hấp trứng thì nấu phần nước xốt. Đổ phần gia vị xốt vào nồi nhỏ, đun sôi sau đó tắt bếp ngay. Lấy trứng hấp cá hồi ra, thêm 1-2 thìa xốt vừa nấu là xong, có thể trang trí thêm vài lát chanh hoặc rau mùi…
Thành phẩm
Món trứng hấp cá hồi mềm mượt ngọt ngon. Cách làm lại không quá cầu kỳ, món ăn này thích hợp dùng như một món điểm tâm, cũng có thể dùng làm món ăn chính cho bữa tối hay bữa sáng.
Thời gian để làm trứng hấp cá hồi vào khoảng 30 phút với chi phí tầm 80.000 đồng.
Chúc bạn thành công với cách làm trứng hấp này nhé!
Tuyệt chiêu "sinh tồn" cho hội cú đêm: Muốn ấm bụng đi ngủ, phải chén ngay món ăn này!
Trời này mà thức khuya, không đói mới là lạ!
Thức khuya đương nhiên là không tốt, ăn đêm cũng vậy. Nhưng nếu chưa thể khắc phục thói quen xấu này ngay lập tức, chị em cũng đừng để cái bụng rỗng hành hạ mình. Đói là một trong những nguyên nhân khiến bạn khó ngủ hơn, đặc biệt trong tiết trời lạnh như hiện tại.
Chính vì thế, nếu cảm thấy đêm nay mình không thể ngủ sớm được, hãy vào bếp và làm ngay món ăn nhẹ mà chúng tôi gợi ý sau đây. Căng da bụng, chùng da mắt!
Trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi
Chawanmushi có nghĩa là "món hấp trong tách trà". Đây được coi là món khai vị truyền thống, đặc trưng của người Nhật và là món khá nổi tiếng của nơi đây.
Nguyên liệu chủ yếu là sự kết hợp giữa trứng trộn với nước tương, nước dùng dashi và rượu mirin, với rất nhiều nguyên liệu khác như nấm đông cô, kamaboko,... và được hấp trong một cốc giống tách trà.
Món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi phù hợp với cả người lớn và trẻ con. Nếu trong gia đình có con nhỏ, món ăn mới lạ này hứa hẹn sẽ giúp các bé hứng thú với bữa ăn hơn!
Nguyên liệu làm trứng hấp kiểu Nhật
Nước dùng Dashi
2 quả trứng gà
200gr nấm linh chi
20gr bông cải xanh
2 cái thanh cua, 50gr chả cá Kamaboko
Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này trong các chuỗi cửa hàng K-Market.
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch nấm linh chi và bông cải, cắt thành miếng nhỏ. Thanh cua và chả cá Kamaboko cũng cắt nhỏ.
Đâp 2 quả trưng gà ra bát, cho 20gr nươc dung Dashi va 200ml nươc vao khuây đêu. Chị em nên khuấy trứng nhẹ tay để không làm trứng nổi bọt. Sau khi đánh trứng xong, lọc hỗn hợp qua rây lọc.
- Bước 2: Hấp trứng
Xêp cac nguyên liêu vao bát, sau đo đô hôn hơp trưng vao.
Đem chen trưng vao nôi, cho nươc khoang 1/3 chen trưng, đây năp lai va hâp khoang 15 phut đên khi trưng đăc.
Lưu y: Trong quá trình hấp, chị em nên dung khăn lau sach năp nôi đê tranh hơi nươc đong rơt vao trưng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trứng hấp kiểu Nhật rồi! Món ăn này có thể dùng cho bữa sáng cũng rất hợp lý!
Bạn có thể thương thưc mon ăn này khi con nong hay lanh đêu đươc, nhưng dung nong se ngon hơn. Sư hoa quyên giưa trưng ga cung vơi nươc dung Dashi ngot thanh đăc trưng cua Nhât tao nên môt hương vi tuyêt vơi.
Bí quyết hấp trứng ngon miệng, đẹp mắt
Để trứng hấp không bị rỗ và phồng to, chị em nên hấp với ngọn lửa nhỏ, dùng khăn bọc miệng nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng hoặc dùng giấy bạc để che miệng ly, có thể giở nắp nồi để xả bớt hơi nóng nếu nước quá sôi.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm 1 lựa chọn trong những lúc đói bụng vào ban đêm!
Cách làm món trứng hấp nhanh gọn lẹ cho bữa tối Nếu bạn đã ngán trứng chiên hay luộc thì món trứng hấp mềm mịn, thơm ngon này vô cùng thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình rồi. Nguyên liệu: - Trứng gà: 2 quả - Hành lá: 10g - Gia vị: muối... Cách làm món trứng hấp: - Cho trứng, muối và nước vào bát, trộn đều tới khi bông...