Bữa tối đủ rau, đủ thịt cho hội chị em ăn kiêng: 20 phút vào bếp là no căng!

AMT09:09 04/01/2021

Nấu nhanh, ăn gọn và nhẹ bụng! Chị em vừa muốn no, vừa muốn đẹp nhất định phải vào bếp ngay.

Dù bạn có đang ăn kiêng hay không, món canh mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này cũng đều đáp ứng được mọi yêu cầu của chị em: Đang giữ dáng, ăn vào không lo béo. Ăn cùng cơm hay “ăn vã” đều được cả!

Canh thịt bò cùng nấm kim châm

Nguyên liệu

300gr ba chỉ bò

200gr nấm kim châm

3 củ hành tím, 4 nhánh hành lá, 1 củ cà rốt

100gr đậu hũ non

Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách làm

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để loại sạch bụi bẩn và mùi tanh, ba chỉ bò sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo. Nấm kim châm ngâm vơi nươc muối pha loãng tâm 15 phút rôi rửa lại cho sạch va đê rao rồi xé nấm thành các phần nhỏ vừa ăn.

Video đang HOT

Đậu hũ rửa sạch với nước, sau đó cắt thành các khoanh tròn dày khoảng 1 móng tay.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn. Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.

Hành lá sơ chế sạch. Cắt phần đầu hành trắng để riêng. Phần lá hành bạn cắt lấy 2/3 mang trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo, 1/3 lượng hành lá còn lại mang đi cắt nhỏ.

- Bước 2: Cuộn bò cùng nấm kim châm

Cho một lượng nấm kim châm vừa đủ vào giữa miếng bò sau đó cuộn lại. Kế đến, dùng 1 cọng hành lá vừa trụng khi nãy quấn quanh và buộc chặt lại. Lặp lại các bước này cho đến khi hết hoàn toàn phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

- Bước 3: Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng, sau đó cho tiếp phần hành tím vào rồi phi thơm. Khi hành tím đã dậy mùi, cho cà rốt và đậu hũ non vào và đảo nhẹ tay trong khoảng 2 – 3 phút.

- Bước 4: Nấu canh

Khi đậu hũ và cà rốt vừa chín tới, chị em cho vào nồi khoảng 2 lít nước sôi. Thêm tiếp 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều và đun cho nước sôi sau đó nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Tiếp theo, cho phần bò cuộn nấm vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi trở lại.

Cuối cùng, các bạn cho đầu hành lá, hành lá băm nhỏ và 1 ít tiêu xay vào, đảo đều rồi tắt bếp. Bạn chỉ nên nấu bò và nấm cho đến khi nước sôi trở lại là được, tránh nấu quá lâu sẽ làm bò, nấm bị dai và mất đi chất dinh dưỡng.

Thành phẩm: Chỉ với vài bước đơn giản, chị em đã có ngay món canh thịt bò nấu nấm kim châm thơm ngon, đẹp mắt rồi. Nước dùng thanh ngọt, đậu hũ mềm béo, thịt bò thấm đều gia vị kết hợp cùng với độ dai giòn của nấm kim châm tạo nên mùi vị thơm ngon khó cưỡng.

Bạn có thể dùng canh chung với cơm hoặc bún đều phù hợp và sẽ giúp làm nổi bật hương vị của món ăn.

Trời lạnh chỉ cần nấu một nồi canh thịt bò là có bữa tối vừa ngon vừa đủ chất

Không cần chế biến cầu kỳ, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay một nồi canh thịt bò nóng hổi cho bữa tối ngon cơm.

Nguyên liệu:

500g thịt bò

2 quả cà chua

1 củ khoai tây

1 củ cà rốt

10g hành lá, 5 lát gừng, 2 tép tỏi, 2 hoa hồi, 1 mảnh quế, 2 lá nguyệt quế, 2 quả ớt khô hoặc tươi

15ml rượu nấu ăn, 15ml nước tương, 15ml dầu hào, một ít muối, dầu ăn, đường phèn.

Cách làm:

Cà chua rửa sạch thái miếng, thịt bò rửa sạch thái khối vừa ăn, hành thái cắt khúc, tỏi gừng thái lát. Cho thịt bò vào nồi, thêm 3 lát gừng, rượu nấu ăn cùng lượng nước xâm xấp mặt vào. Luộc qua thịt bò sau đó rửa sạch lại.

Đổ ít dầu ăn vào nồi đun nóng, thêm đường phèn vào đảo đều cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Đổ thịt bò vào đảo chung, tiếp đó thêm gốc hành, gừng, quế, lá nguyệt quế, hồi, ớt khô vào đảo đều. Thêm nước tương, dầu hào vào đảo chung cho thịt thấm màu.

Đổ cà chua vào đảo chung sau đó đổ nước vào ngập mặt thịt. Đậy nắp nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Trong lúc hầm thịt bò thì sơ chế sạch khoai tây, cà rốt. Khoai tây và cà rốt thái thành khối. Sau 1 giờ, thêm chút muối vào.

Tiếp đó đổ khoai tây, cà rốt vào đảo đều. Đun lửa nhỏ khoảng 15 phút cho khoai tây và cà rốt chín là được.

Thành phẩm:

Nếu buổi tối đi làm về mệt mỏi, bạn không muốn bày vẽ ra nhiều món ăn thì chỉ cần nấu một nồi canh thịt bò thế này thôi là đã đủ chất và ngon miệng cho bữa tối rồi. Bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu, thời gian còn lại là đợi canh chín mà thôi. Từng miếng thịt bò mềm ngọt cùng với nước canh ngọt thơm ấm áp, ăn vào bữa tối mùa thu đông là tuyệt nhất.

Chúc bạn nấu được một nồi canh thịt bò thật ngon nhé!

Thực đơn cơm tối 3 món đơn giản dễ làm 30 phút là xong ngay! Thực đơn cơm tối đơn giản với đầy đủ dinh dưỡng lại chế biến rất nhanh sẽ khiến chị em phải bất ngờ. Bữa cơm tối với ba món gồm canh thịt bò nấu rau củ, rau cải ngồng xốt nước tương và đậu phụ chiên. Bữa ăn được chế biến đơn giản chỉ khoảng 30 phút là đã hoàn thiện rồi. Bạn...