Bữa tối 1 thịt – 1 rau giản dị, dễ nấu nhưng đưa cơm khỏi phải bàn!

M. TRANG16:08 05/08/2021

Khỏi cần nghĩ tối nay ăn gì, triển luôn 2 món đơn giản này thì nồi cơm hết veo trong chớp mắt chị em ơi.

Gần 1 tháng ở nhà giãn cách xã hội, chắc hẳn câu hỏi “hôm nay ăn gì?” lại càng trở nên ám ảnh hơn. Ngày xưa “bí ý tưởng” quá thì còn có thể lướt Now, Baemin để tham khảo chứ bây giờ, chỉ có thể vắt óc mà nghĩ thôi.

Chúng tôi đương nhiên không thể nấu ăn thay bạn, nhưng thực đơn bữa tối có sẵn đây rồi. Chị em chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp!

Tối nay ăn sườn non kho trứng cút và rau muống luộc nha!

Cách nấu thực đơn cơm tối 2 món đơn giản

1. Rau muống luộc

Nguyên liệu: 400-500gr rau muống, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê muối.

Cách làm: Bỏ gốc rau, lá úa và ngắt rau thành từng đoạn vừa ăn và rửa sạch cho hết bụi bẩn, bùn đất. Cho khoảng 500-700ml nước vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối, đợi nước sôi rồi thả rau vào luộc khoảng 3 phút.

Cuối cùng, vớt rau ra đĩa, đổ nước luộc rau ra bát. Đợi nước luộc rau nguội bớt rồi vắt chanh vào là xong!

Trời nóng, bữa cơm không thể thiếu đĩa rau luộc.

2. Sườn heo kho trứng cút

Nguyên liệu: 400-500gr sườn non, 10-15 quả trứng cút, 300ml nước dừa, 1 gói gia vị kho thịt Knor, 3-4 nhánh tỏi, 3-4 quả ớt, 2 củ hành tím và các loại gia vị cơ bản (mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào).

Cách làm sườn heo kho trứng cút:

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch trứng cút và sườn heo. Sau đó, cho trứng cút vào nồi, đổ ngập nước và luộc khoảng 8-10 phút cho trứng chín. Luộc xong, đợi trứng nguội bớt rồi bóc vỏ.

Video đang HOT

Luộc chín trứng cút rồi bóc vỏ nè. Nếu không mua được trứng cút, bạn có thể thay bằng trứng gà (số lượng tùy theo nhu cầu ăn của cả gia đình).

Sườn heo chặt thành từng miếng dài khoảng 3-4cm. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Bước 2: Chần và ướp sườn heo

Bạn đun sôi khoảng 500ml nước rồi thả phần sườn heo đã chặt khúc vào chần sơ khoảng 1 phút. Vớt sườn ra, xả lại dưới vòi nước rồi cho vào bát. Ướp sườn khoảng 30 phút với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê dầu hào và 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.

Trộn đều cho sườn ngấm gia vị, ướp 30 phút

- Bước 3: Kho thịt với trứng cút

Làm khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi. Phi thơm phần hành tím, tỏi đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho phần sườn đã ướp vào cùng 1/2 gói gia vị kho thịt Knor, đảo đều khoảng 3-4 trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho vào nồi thịt 300ml nước dừa, phần trứng cút đã luộc và 3-4 quả ớt. Đảo đều 1 lượt rồi giảm lửa, đậy vung và om khoảng 10 phút.

Chị em nhớ giảm lửa nha!

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị (hạt nêm, muối) cho phù hợp với khẩu vị và múc sườn cùng trứng cút ra đĩa là xong!

Thành phẩm nè!

Món sườn kho trứng cút này có mùi thơm và vị ngọt cay hài hòa nhờ nước dừa và ớt. Trứng ngấm gia vị ngon nức nở. Chỉ cần có đĩa sườn – trứng cút này và rau muống luộc, nước canh vắt chanh là có ngay bữa cơm giản dị mà ngon xuất sắc.

Thực đơn cơm tối 5 món mà chưa tới 80k lại còn ngon lành đầy màu sắc

Ở nhà nhiều thế này thì các mẹ tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây ngay nhé, nấu dễ mà nguyên liệu nhà nào cũng sẵn có.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ 4 bìa

2. Trứng gà hoặc trứng vịt 3 quả

3. Rau muống 1 bó

4. Mướp 1 trái lớn

5. Thịt bằm 150g

6. Gia vị: Sả, ớt, muối, tỏi, bột ngọt, dầu ăn, rau kinh giới, rau tía tô, mắm, mộc nhĩ, tiêu, hành ngò, 1 trái chanhThực đơn cơm tối hôm nay có:

- Đậu hũ chiên muối sả

- Trứng tráng hành

- Mướp xào thịt bằm

- Rau muống luộc và nước luộc rau vắt chanh

- Tráng miệng: Trái vải

Đậu hũ chiên muối sả

Cho sả, ớt, muối, bột ngọt vào trộn đều rồi ướp đậu hũ, để 15 phút cho thấm.

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào để sôi lên.

Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm miếng đậu cho bớt nước để khi cho đậu vào chảo dầu chiên sẽ không bị bắn - nổ dầu. Chiên và trở đậu cho vàng giòn và đều cả hai mặt miếng đậu.

Vớt ra để ráo dầu. Cũng trong chảo này cho tỏi vào phi dậy mùi thơm rồi cho sả ớt còn lại vào, đảo đều chiên cho vàng thơm rồi cho lên mặt những miếng đậu hũ. Món này ăn kèm rau kinh giới và tía tô rất ngon.

Trứng tráng hành

Đập tách vỏ cho trứng vào tô, nêm mắm, tiêu vào đánh tan rồi cắt nhỏ hành lá cho vào.

Làm nóng chảo, cho 1 muỗng mỡ (hoặc dầu ăn) và đầu hành lá vào, phi dậy mùi thơm rồi cho trứng vào chiên, bạn có thể đậy nắp hoặc lật mặt để trứng chín vàng đều nhé. Cho ra đĩa là xong!

Mướp xào thịt bằm

Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng sạch sẽ, để ráo.

Làm nóng chảo, cho tỏi giã dập vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho thịt bằm vào xào cùng ít mắm và muối, đợi chín rồi cho mướp vào xào lên cho chín, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị thả hành ngò vào. Tắt bếp cho ra đĩa trang trí thêm ít hành ngò. Có thể chấm kèm mắm mặn dầm ớt.

Rau muống luộc và nước luộc rau vắt chanh

Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Nấu sôi nước, cho vào nồi ít muối và chút nước cốt chanh (như vậy sẽ giữ được màu xanh của rau tươi ngon) rồi cho rau vào luộc chín, vớt ra rổ inox cho ráo rồi xếp lên đĩa. Cho nước luộc rau vào tô, vắt thêm nước cốt nước chanh và nêm thêm xíu muối (có thể thêm ít bột ngọt tuỳ thích nhé) sao cho vừa khẩu vị.

Tráng miệng: Trái vải

Thực đơn cơm tối mỗi món tối đa 10k nhưng không ai có thể chê được Chỉ với chi phí chưa tới 10k mỗi món bạn sẽ có thực đơn cơm tối tươm tất tới không ngờ. Chắc bạn sẽ bất ngờ vì làm gì có chuyện chỉ cần 10k đã có một món ăn rồi nhỉ? Nhưng nếu biết cân đối thì chuyện đó vẫn có thể đấy. Việc lựa chọn nguyên liệu là cực kỳ quan trọng...