Bữa cơm thú vị với món thịt vịt kho bia mới lạ, hấp dẫn!

P.V20:25 25/04/2021

Theo dõi VGT trên

Thịt vịt kho bia, nghe tên đã thấy khá lạ, chắc là không phải bạn nào cũng từng thưởng thức rồi đúng không nào

. Chuẩn bị nguyên liệu;

Thịt vịt: 1/2 con

Bia: 1 lon

Gừng, hoa hồi, hành lá

Muối, nước tương, đường muối.

Cách làm:

Bước 1: Thịt vịt mua về các bạn dùng muối sát kỹ, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử bớt mùi hôi và bụi bẩn, sau đó chặt vịt thành những miếng vừa ăn. Đun 1 nồi nước sôi, thả vào nồi một nhánh gừng nhỏ, cho thịt vịt vào nồi trụng khoảng 2 – 3 phút thì vớt vịt ra rổ, để thật ráo nước nhé. Tiếp đến, các bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, đặt lên bếp, vặn lửa to. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi rồi cho thịt vịt vào chiên đến khi thấy xém vàng các mặt nhé.

Video đang HOT

Bước 2: Trong thời gian chiên vịt, chúng mình cũng nhanh tay rửa sạch hoa hồi này; gừng thì chúng mình sẽ cạo sạch vỏ, rửa lại rồi thái lát; còn hành lá các bạn rửa thật sạch, bỏ gốc, phần đầu hành trắng thì chẻ mỏng, phần lá thì chúng mình thái thành đoạn dài khoảng 1.5 cm nha. Sau đó, khi thấy vịt đã xém vàng, các bạn sẽ vặn lửa vừa rồi cho gừng, hoa hồi, hành vào chảo (nhớ để lại chút hành lá để rắc lên trang trí sau khi hoàn thành món ăn nhé), dùng đũa đảo đều. Tiếp tục đổ hết lon bia vào chảo, rồi nêm 1 thìa nước hàng (cách làm nước hàng mình đã hướng dẫn tại đây) cho món ăn lên màu hấp dẫn 3 thìa cà phê mắm 3 thìa cà phê bột nêm 2 thìa cà phê mì chính. Dùng đũa đảo đều để các gia vị tan và thấm đều vào thịt.

Khi thấy nước bia trong chảo sôi, các bạn vặn nhỏ lửa đun thịt sôi lăn tăn trong khoảng 20 phút để thịt vịt thật mềm ra và ngấm kỹ các gia vị nhé. Đun đến khi nước trong chảo cạn dần, chỉ còn sền sệt, khi ăn thử miếng thịt vịt mềm nhừ, không còn dai và có màu nâu vàng đẹp mắt thì các bạn nêm nếm lại lần nữa cho thật vừa miệng rồi tắt bếp, múc thịt bày ra đĩa, rắc thêm chút hành lá lên trên cho đẹp mắt.

Chỉ có hai bước đơn giản là một món ăn mới lạ, hấp dẫn cực kỳ đã được hoàn thành rồi. Đảm bảo với các bạn, khi bản thân và gia đình ăn thử chắc chắn sẽ thích ngay hương vị của món này đấy. Thịt vịt mềm thấm gia vị đậm đà được đun chín nhừ bằng bia sẽ đem đến mùi thơm thoang thoảng, át hết những mùi hôi khó chịu của thịt vịt, vì mình biết rất nhiều bạn thích ăn thịt vịt nhưng lại cực kỳ ghét mùi của nó

Đơn giản mà ngon bất ngờ với món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi!

Cách làm món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi đơn giản, ngon bất ngờ:

Có lẽ không ít chị em rơi vào hoàn cảnh băn khoăn không biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm tối sau một ngày làm việc bận rộn. Các món ăn cầu kỳ, phức tạp thì chúng mình chỉ có thể bày biện vào ngày cuối tuần thôi, còn những ngày đi làm, thời gian chuẩn bị ít thì có lẽ những món có cách chế biến đơn giản, tốn ít thời gian sẽ được các chị em chọn lựa. Thế nhưng, dù đơn giản thì các món ăn vẫn phải thật ngon miệng để hấp dẫn các thành viên trong gia đình đúng không nào? Nếu vậy ngay tối hôm nay các bạn hãy thử cùng blognauanngon vào bếp và thực hiện món thịt ba chỉ luộc xốt tỏi đơn giản mà ngon bất ngờ đấy

. Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 500g

Gừng: 1 nhánh nhỏ

Hành lá, ớt khô, tiêu xay, rau mùi

Nguyên liệu làm xốt tỏi: tỏi, dầu ớt (hoặc sa tế), muối, xì dầu nhạt màu, nước luộc thịt.

Lưu ý: Các bạn chọn những miếng thịt ba chỉ có phần thịt nạc và mỡ pha đều nhau, thịt săn chắc, sờ còn nóng tay, không bị lỏng lẻo. Chọn những miếng thịt có màu sắc tươi hồng, không có màu sắc và mùi bất thường.

Cách làm:

Bước 1: Bước đầu tiên bao giờ cũng là bước chúng mình sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu nhé. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ phần lá úa, gốc rễ, rửa sạch. Thịt ba chỉ các bạn dùng muối sát kỹ lên bề mặt thịt, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để khử mùi hôi và chất bẩn. Sau đó các bạn cho thịt vào nồi, đổ nước lọc ngập thịt, cho vào nồi gừng thái lát 2 nhánh hành lá 2 quả ớt khô một chút xíu hạt tiêu. Đặt nồi lên bếp, bật lửa to đến khi thấy nước trong nồi sôi thì các bạn nhớ giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi đun liu riu trong khoảng 15 phút thì tắt bếp. Các bạn nhớ để thịt nguyên trong nồi trong khoảng 10 phút nữa để thịt chín hoàn toàn, sau đó các bạn nhấc thịt ra đĩa để nguôi, phần nước thịt các bạn nhớ giữ lại để pha nước xốt tỏi nhé.

Khi thịt ba chỉ nguội, các bạn dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi xếp ra đĩa, trang trí một chút rau mùi lên trên cho đẹp mắt, vậy là phần thịt là chúng mình đã "xử lý" xong nhé.

Bước 2: Tiếp theo chúng mình sẽ tiếp tục bước vào công đoạn làm nước xốt tỏi nha. Các bạn chuẩn bị 4 tép tỏi, bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Cho tỏi đã băm nhuyễn vào bát con cùng 15ml dầu ăn (hoặc sa tế) 10 g muối 7ml xì dầu loại nhạt màu 120ml nước luộc thịt. Dùng đũa khuấy thật đều để các gia vị tan và hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.

Giờ thì chúng mình chỉ cần rưới đều phần nước xốt tỏi này lên trên đĩa thịt là món thịt ba chỉ xốt tỏi cay nồng, đậm đà đã được hoàn thành rồi.

Cách làm món thịt ba chỉ xốt tỏi này thì quá là nhanh và đơn giản rồi, quá thích hợp để chị em chúng mình lựa chọn để thực hiện làm món ăn chính trong bữa tổi những ngày bận rộn, không có quá nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy đơn giản là vậy nhưng hương vị món ăn cũng "không phải dạng vừa đâu" cực đưa cơm đấy nhé. Hãy làm luôn và ngay thôi.

Cách muối dưa cải chua giòn chuẩn không cần chỉnh! Hầu như trong bữa cơm nào của gia đình mình đều có thêm một bát dưa chua nhỏ. Cái vị chua chua giòn giòn của miếng dưa muối nó đưa cơm kinh khủng ấy, giảm thiểu nhiều đi cái vị ngấy của các món mặn, đặc biệt là của mấy món chiên, rán hay kho tàu. So với kim chi mới lạ của...