Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể

Theo dõi VGT trên

Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.

Trong những ngày đầu mùa đông se lạnh, một món ăn có màu sắc thơm ngon hấp dẫn luôn đủ để sưởi ấm trái tim của bất cứ ai. Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chính là một trong những món ăn ngon không thể cưỡng lại được. Nó không chỉ chế biến đơn giản mà mang đậm hương vị quê nhà, khiến người ta khi nếm thử sẽ cảm thấy tràn đầy hạnh phúc và hài lòng.

Đậu phụ là một trong những nguyên liệu truyền thống, rẻ, được người dân vô cùng yêu thích vì hương vị tinh tế, mềm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú. Trong món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm này, đậu phụ non được hòa quyện một cách tinh tế, như thể tạo nên lớp nền nhẹ nhàng cho món ăn. Nó không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có hàm lượng protein cao và cực kỳ ít chất béo. Cũng vì thế nên nó đang được ưu tiên đưa vào thực đơn để bồi bổ cơ thể trong mùa đông.

Trứng như một vị khách thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng và đậu phụ là điều tuyệt vời trong món ăn này. Sau khi khuấy tan và hấp, mùi thơm tươi mới của trứng và vị thanh mát, mềm mượt của đậu phụ hòa quyện hoàn hảo, mịn ngon khó tả. Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 1

Việc thêm thịt băm sẽ tạo thêm độ đậm đà và nhiều tầng lớp hương vị cho món ăn. Thịt lợn băm được xào kỹ, quyện với tỏi băm, bột tiêu trắng, bột gừng và các gia vị khác tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Kết hợp với màu sắc và mùi thơm hấp dẫn của nước tương, quyện với nước tinh bột sền sệt khiến cho toàn bộ món ăn được nâng tầm. Vị đậm đà của sốt thịt băm tương phản rõ rệt với độ mềm mượt của đậu phụ và trứng hấp nhưng nó cũng đạt được sự cân bằng hoàn hảo về hương vị.

Nhìn bề ngoài thì đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chắc chắn là một món ăn vừa miệng. Phần đậu phụ non trắng mềm và trứng vàng ruộm bên dưới được phủ một lớp nước sốt thịt băm sẫm màu, điểm thêm hành lá màu xanh hoặc rau mùi xắt nhỏ tươi tắn.

Giờ thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm

3 quả trứng gà, nửa miếng đậu phụ non, 200g thịt nạc vai băm, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 5 tép tỏi băm, 1 cây hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột tiêu trắng và 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa canh tinh bột bắp (hòa với nước).

Cách làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm

Bước 1: Bạn lấy miếng đậu phụ non ra khỏi hộp/túi đựng sau đó xả dưới vòi nước cho sạch. Cắt đậu phụ non thành các miếng nhỏ rồi để riêng.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 2

Bước 2: Đậ.p 3 quả trứng gà vào đĩa sâu lòng, thêm một ít nước và gia vị vào, khuấy đều. Sau đó bạn cho đậu phụ non vào, dàn đều rồi để sang một bên trong khoảng 15 phút.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 3

Video đang HOT

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo trút thịt băm vào, xào cho đến khi chuyển màu. Sau đó bạn thêm bột tiêu trắng, bột gừng, nước tương, dầu hào, chút gia vị vào, tiếp tục xào cho đến khi đổi màu. Sau đó bạn cho nước tinh bột đã hòa vào, khuấy đều cho đến khi nước rút bớt, sốt sánh đặc lại.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 4

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 5

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, cho đĩa đậu phụ và trứng lên xửng để hấp. Bạn đun sôi nước ở lửa lớn sau đó giảm xuống lửa nhỏ rồi hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi trứng đặc lại. Lúc này bạn đổ phần sốt thịt băm lên trên đĩa trứng và đậu phụ rồi lấy ra khỏi xửng hấp.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 6

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 7

Thành phẩm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm

Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm là món ăn kết hợp giữa vị ngon, dinh dưỡng và hình thức. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản của chúng ta về thực phẩm mà còn là một niềm an ủi tinh thần vào những ngày thời tiết hanh hao, se lạnh. Bắt đầu từ những ngày đầu đông này, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ngon như vậy cho bản thân và gia đình, để sự ấm áp và hạnh phúc được lan tỏa ngay trên đầu lưỡi.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 8

Về mặt dinh dưỡng thì món ăn này không thể chê vào đâu được. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và trứng không chỉ cung cấp lượng protein dồi dào mà còn giàu các loại vitamin và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc bồi bổ cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. Việc cho thêm thịt băm vào sẽ bổ sung thêm chất sắt và canxi cho món ăn này, khiến nó này trở thành món ăn ngon miệng và đặc biệt tốt đối với trẻ đang trong độ tuổ.i phát triển và người cao tuổ.i (những đối tượng cần bổ sung lượng canxi nhiều).

Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà

Đậu phụ xốt cà chua là món ăn dân dã, phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. VietNamNet giới thiệu cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà.

1. Nguyên liệu làm đậu phụ xốt cà chua

Đậu phụ (đậu hũ): 4 bìa

Cà chua: 2 quả

Hành lá: 2 nhánh

Hành khô: 2 củ

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, mì chính

Dầu ăn: 1 ít

2. Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ đem rửa sạch với nước rồi dùn.g da.o cắ.t thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Rán đậu phụ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng già thì thả từng miếng đậu hũ vào để rán.

Trong quá trình rán, chú ý lật đều các mặt để đậu phụ chín vàng đều và không bị cháy cạnh. Bạn rán đến khi đậu chín, có màu vàng đều đẹp mắt thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Xốt cà chua với đậu

Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà - Hình 1

Món đậu xốt cà chua ngon. Ảnh: Thời đại Plus

Cho hành tím vào chảo, phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho thêm 1 thìa muối, nửa thìa đường rồi đảo đều.

Đến khi cà chua bắt đầu chín, đổ vào chảo nửa bát con nước rồi dùng thìa nghiền nhuyễn cà chua để tạo thành hỗn hợp xốt cà chua.

Tiếp đó, cho đậu phụ đã rán vào, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị rồi đảo đều nhẹ tay cho đậu ngấm đều xốt.

Đậy nắp vung lên chảo, đun với lửa nhỏ thêm 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị và nước xốt. Cuối cùng, cho thêm hành lá vào và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho đậu phụ ra đĩa, rưới phần xốt cà chua lên và thưởng thức. Đậu phụ xốt cà chua ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt.

3. Lưu ý khi thực hiện món đậu phụ xốt cà chua

Để giúp món ăn được thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên lưu ý một số điều sau:

Đậu phụ ngon có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.

Nên chọn đậu phụ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Bởi đậu phụ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.

Đậu phụ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không có cảm giác mềm oặt, dễ vỡ, không bị khô cứng hay vụn nát. Điều này giúp đậu phụ khi rán không bị vỡ ra.

Với cà chua, cần chọn quả tươi mọng, không nên chọn loại bị dập, già hoặc để quá lâu trong tủ lạnh sẽ không tốt cho dạ dày khi ăn. Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch.

Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì. Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.

Cần chọn chảo chống dính để thực hiện món ăn, tránh chọn loại chảo thường, không tốt, có thể khiến đậu phụ bị vỡ nát khi chiên rán.

Xốt cà chua khi chế biến cần có màu đỏ đẹp rực rỡ, như vậy sẽ giúp đậu phụ rán có thể đổi màu theo ý muốn.

Trên đây là cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Lời khuyên cho phụ nữ trung niên: Đừng quá tằn tiện, hãy ăn thêm 5 loại thực phẩm này, cơ thể sẽ nhẹ nhàng, tươi trẻ
05:58:55 13/11/2024
Thịt lợn xào với loại củ này, ngon lại giàu dinh dưỡng chẳng kém thuố.c bổ
06:03:34 13/11/2024
Bí quyết nấu canh chả đậm đà, cả nhà ăn đều nghiền
06:11:52 14/11/2024
Cách làm dưa mắm miền Tây chua chua ngọt ngọt ăn là ghiền
05:49:57 13/11/2024
Cách nấu lẩu mắm miền Tây thơm ngon tại nhà
05:50:25 13/11/2024
Mì xào thịt gà - bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình
06:08:12 13/11/2024
1 loại củ giúp làm sạch gan, dưỡng ẩm phổi và giải độc cơ thể cực tốt: Nấu 3 món ăn ngon lại chống khô da mùa đông
05:57:13 14/11/2024
Cách nấu canh rạm rau muống khoai sọ đơn giản
05:48:14 13/11/2024

Tin đang nóng

Đấu giá vòng cổ kim cương liên quan hoàng hậu Pháp bị hành hình
20:03:45 14/11/2024
Hé lộ 3 quy định trong đám cưới Khánh Vân, 1 điều khiến nhiều sao Việt vướng tranh cãi
16:37:30 14/11/2024
Chuẩn bị tái hôn, chồng cũ tìm đến tôi rồi nhét vào tay 2 món đồ, vừa nhìn thấy mà nước mắt tôi rơi không ngừng, trong đêm đó tôi cũng quyết định hủy hôn
17:32:20 14/11/2024
Mới ở cữ được 2 tháng, tôi tá hỏa khi nhận được tin 'sét đán.h' của chồng từ đứa bạn thân
19:30:27 14/11/2024
HOT nhất Weibo: "Tóm sống" nam diễn viên đình đám 2 lần lén lút đến nhà nữ thần Tân Cương đẹp nhất nhì showbiz hẹn hò
19:42:25 14/11/2024
Trạng thái bất ổn của An Tây khi nghe lệnh bắt giữ
20:34:35 14/11/2024
Truyền thông quốc tế khen ngợi chiến thắng của Hoa hậu Thanh Thủy
17:37:12 14/11/2024
Cứ sau mỗi lần gần gũi vợ đều chìa tay lấy 500 ngàn, cho đến một hôm ví tôi sạch tiề.n em lại nói một câu khiến tôi sốc nặng
19:21:11 14/11/2024

Tin mới nhất

Tôm rang thịt mãi cũng chán, đem xào với quả này lạ miệng, cả nhà đều thích

06:07:26 14/11/2024
Món tôm xào này rất thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn. Chỉ vài bước là bạn có ngay món tôm xào chua ngọt ngon, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức.

Đậu phụ sốt nấm hương đậm đà, dễ làm cho bữa ăn thêm phong phú

06:03:21 14/11/2024
Đậu phụ sốt nấm hương là món ăn hấp dẫn, kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của đậu phụ và hương thơm đặc trưng của nấm hương.

4 món canh bổ dưỡng, thơm ngon, ấm áp cho cả gia đình ngày se lạnh

05:59:07 14/11/2024
Hãy cùng khám phá ngay 4 món canh bổ dưỡng, giúp cả gia đình tăng cường sức đề kháng và đón một mùa đông khỏe mạnh!

4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông

11:18:02 12/11/2024
Lập Đông đến mang theo không khí lạnh, khô nên đòi hỏi con người cần có sự chuẩn bị để thích nghi với cái lạnh. 4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể này nên tăng cường trong tiết Lập Đông.

5 loại rau là "nhà vô địch" dưỡng chất tốt cho sức khỏe hiện đang vào mùa, mua về nấu loạt món tươi ngon và bổ dưỡng

05:59:14 12/11/2024
Các bạn nhất định phải ăn những loại rau này thường xuyên khi chúng đang vào mùa, đặc biệt là những nhà có người già và tr.ẻ e.m.

Cách làm sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

05:52:06 12/11/2024
Sườn nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nướng sườn bằng nồi chiên không dầu giúp món ăn không bị khô, mềm, thơm ngon.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon đơn giản

05:51:37 12/11/2024
Chè hạt sen long nhãn là món ăn chế biến đơn giản, món này được làm từ nhãn tươi, hạt sen, đường, nước cốt dừa và sữa đặc.

Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng

05:51:06 12/11/2024
Trứng quay trong lò sóng rất dễ bị nổ tung tóe, tuy nhiên với các cách chế biến dưới đây, bạn sẽ có được bữa ăn ngon và bổ trong vài phút.

Cách làm cóc lắc muối ớt siêu ngon

05:50:17 12/11/2024
Cóc lắc muối ớt là món ăn vặt quốc dân được nhiều bạn trẻ yêu thích, cách làm món này hết sức đơn giản với nguyên liệu đặc trưng - muối tôm.

Cách luộc thịt ba chỉ không cần nước vừa ngọt vừa thơm

05:49:40 12/11/2024
Với cách luộc thịt ba chỉ không cần nước, bạn sẽ được thưởng thức món ăn có hương vị đậm đà rất hấp dẫn do vị ngọt của thịt được giữ nguyên vẹn.

Tôm rang mãi cũng chán, đem trộn chua cay kiểu Thái được món cực ngon đãi cả nhà

18:32:48 11/11/2024
Thỉnh thoảng thay đổi cách chế biến cũng sẽ làm món tôm thêm ngon, bữa cơm càng phong phú. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon

17:03:23 11/11/2024
Bữa tối có món lạ miệng nhưng cực ngon. Một chút biến tấu mới lạ của món xào này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

Có con với bạn trai, người phụ nữ ở Cần Thơ bị nghi không chung thủy, 53 năm sau bất ngờ được minh oan

Netizen

22:14:15 14/11/2024
Bà Xê gặp gỡ, nảy sinh tình cảm với ông Thuận và sinh được 2 người con. Chuyện tình ngang trái này đã khiến bà phải chịu nhiều ấm ức.

Chuyện tình của cặp đôi 'cô - trò' khiến Nguyễn Phi Hùng tin vào hôn nhân

Tv show

22:02:58 14/11/2024
Hành trình vượt qua những định kiến của cặp đôi Kim Long - Như Ý được chia sẻ trong chương trình Thuận vợ thuận chồng khiến Nguyễn Phi Hùng thêm tin vào tình yêu gia đình.

Amanda Seyfried chia sẻ lý do rời Hollywood

Sao âu mỹ

22:00:22 14/11/2024
Ngôi sao phim Mean Girls đã sống tại một trang trại ở phía bắc New York (Mỹ) cùng gia đình trong suốt nhiều năm qua.

Hoa hậu Andrea Rubio lên tiếng về chiến thắng của Huỳnh Thị Thanh Thủy tại Miss International

Sao việt

21:54:19 14/11/2024
Trên trang cá nhân, Hoa hậu Quốc tế 2023 Andrea Rubio có những chia sẻ về người kế nhiệm Huỳnh Thị Thanh Thủy.

Phim 'Độc đạo' sẽ có phần 2?

Hậu trường phim

21:42:33 14/11/2024
Như vậy, còn 3 tập nữa phim Độc đạo sẽ kết thúc. Đến diễn biến tập 33, nhiều tình tiết bất ngờ và khó đoán ở mỗi tập phim luôn tạo sự kịch tính, hấp dẫn cho người xem.

Ra mắt 'bánh xe biến hình' giúp xe lăn leo cầu thang

Lạ vui

21:23:34 14/11/2024
Với thiết kế nói trên, nhóm nghiên cứu tại Viện Máy móc và Vật liệu Hàn Quốc (KIMM) đã tạo ra bánh xe có thể di chuyển ổn định trên địa hình bằng phẳng nhưng hình dạng bánh xe sẽ thay đổi khi gặp chướng ngại vật.

Một người thắng 85 triệu USD nhờ đặt cược ông Trump đắc cử

Thế giới

21:20:22 14/11/2024
Một người đàn ông Pháp tên Theo dường như vừa thắng cược 85 triệu USD, sau khi bỏ ra 70 triệu USD đặt cược vào khả năng cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump đắc cử.

G-Dragon trở lại biểu diễn tại MAMA sau 9 năm vắng bóng

Nhạc quốc tế

21:12:26 14/11/2024
Thông tin về sự xuất hiện của ông hoàng Kpop G-Dragon sau 9 năm vắng bóng tại sân khấu MAMA đang khiến người hâm mộ đứng ngồi không yên.

Vợ Quang Hải bị mỉ.a ma.i "khoe của" vì đeo đồng hồ cả tỷ chăm con, lập tức đáp trả

Sao thể thao

21:08:23 14/11/2024
Mới đây, nàng WAG Chu Thanh Huyền - vợ cầu thủ nổi tiếng Quang Hải bất ngờ dính thị phi khi đăng khoảnh khắc ôm ấp con trai nhỏ trong lòng. Video được ghi lại tại nhà riêng của Quang Hải và Thanh Huyền

Hoa sữa về trong gió - Tập 51: Lý do Trang không chịu nhận vàng từ nhà ngoại

Phim việt

21:07:19 14/11/2024
Bà Trúc (NSƯT Thanh Quý) phát hiện ra rằng bà ngoại của Trang (Hoài Anh) để lại cho cháu một ít vàng làm của hồi môn và nhờ bà dì Xuân giữ hộ. Tuy nhiên, Trang lại từ chối nhận món quà giá trị này.

Netizen đòi "lập biên bản" 1 nam ca sĩ vì dám tiết lộ điều này tại concert Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai

Nhạc việt

20:37:55 14/11/2024
Anh Bo Đan Trường khiến người hâm mộ phấn khích khi được cho sẽ xuất hiện tại concert Anh trai vượt ngàn chông gai với vai trò ca sĩ khách mời