Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể

Theo dõi VGT trên

Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.

Trong những ngày đầu mùa đông se lạnh, một món ăn có màu sắc thơm ngon hấp dẫn luôn đủ để sưởi ấm trái tim của bất cứ ai. Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chính là một trong những món ăn ngon không thể cưỡng lại được. Nó không chỉ chế biến đơn giản mà mang đậm hương vị quê nhà, khiến người ta khi nếm thử sẽ cảm thấy tràn đầy hạnh phúc và hài lòng.

Đậu phụ là một trong những nguyên liệu truyền thống, rẻ, được người dân vô cùng yêu thích vì hương vị tinh tế, mềm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú. Trong món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm này, đậu phụ non được hòa quyện một cách tinh tế, như thể tạo nên lớp nền nhẹ nhàng cho món ăn. Nó không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có hàm lượng protein cao và cực kỳ ít chất béo. Cũng vì thế nên nó đang được ưu tiên đưa vào thực đơn để bồi bổ cơ thể trong mùa đông.

Trứng như một vị khách thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng và đậu phụ là điều tuyệt vời trong món ăn này. Sau khi khuấy tan và hấp, mùi thơm tươi mới của trứng và vị thanh mát, mềm mượt của đậu phụ hòa quyện hoàn hảo, mịn ngon khó tả. Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 1

Việc thêm thịt băm sẽ tạo thêm độ đậm đà và nhiều tầng lớp hương vị cho món ăn. Thịt lợn băm được xào kỹ, quyện với tỏi băm, bột tiêu trắng, bột gừng và các gia vị khác tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Kết hợp với màu sắc và mùi thơm hấp dẫn của nước tương, quyện với nước tinh bột sền sệt khiến cho toàn bộ món ăn được nâng tầm. Vị đậm đà của sốt thịt băm tương phản rõ rệt với độ mềm mượt của đậu phụ và trứng hấp nhưng nó cũng đạt được sự cân bằng hoàn hảo về hương vị.

Nhìn bề ngoài thì đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chắc chắn là một món ăn vừa miệng. Phần đậu phụ non trắng mềm và trứng vàng ruộm bên dưới được phủ một lớp nước sốt thịt băm sẫm màu, điểm thêm hành lá màu xanh hoặc rau mùi xắt nhỏ tươi tắn.

Giờ thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm

3 quả trứng gà, nửa miếng đậu phụ non, 200g thịt nạc vai băm, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 5 tép tỏi băm, 1 cây hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột tiêu trắng và 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa canh tinh bột bắp (hòa với nước).

Cách làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm

Bước 1: Bạn lấy miếng đậu phụ non ra khỏi hộp/túi đựng sau đó xả dưới vòi nước cho sạch. Cắt đậu phụ non thành các miếng nhỏ rồi để riêng.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 2

Bước 2: Đập 3 quả trứng gà vào đĩa sâu lòng, thêm một ít nước và gia vị vào, khuấy đều. Sau đó bạn cho đậu phụ non vào, dàn đều rồi để sang một bên trong khoảng 15 phút.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 3

Video đang HOT

Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo trút thịt băm vào, xào cho đến khi chuyển màu. Sau đó bạn thêm bột tiêu trắng, bột gừng, nước tương, dầu hào, chút gia vị vào, tiếp tục xào cho đến khi đổi màu. Sau đó bạn cho nước tinh bột đã hòa vào, khuấy đều cho đến khi nước rút bớt, sốt sánh đặc lại.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 4

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 5

Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, cho đĩa đậu phụ và trứng lên xửng để hấp. Bạn đun sôi nước ở lửa lớn sau đó giảm xuống lửa nhỏ rồi hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi trứng đặc lại. Lúc này bạn đổ phần sốt thịt băm lên trên đĩa trứng và đậu phụ rồi lấy ra khỏi xửng hấp.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 6

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 7

Thành phẩm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm

Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm là món ăn kết hợp giữa vị ngon, dinh dưỡng và hình thức. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản của chúng ta về thực phẩm mà còn là một niềm an ủi tinh thần vào những ngày thời tiết hanh hao, se lạnh. Bắt đầu từ những ngày đầu đông này, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ngon như vậy cho bản thân và gia đình, để sự ấm áp và hạnh phúc được lan tỏa ngay trên đầu lưỡi.

Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể - Hình 8

Về mặt dinh dưỡng thì món ăn này không thể chê vào đâu được. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và trứng không chỉ cung cấp lượng protein dồi dào mà còn giàu các loại vitamin và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc bồi bổ cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. Việc cho thêm thịt băm vào sẽ bổ sung thêm chất sắt và canxi cho món ăn này, khiến nó này trở thành món ăn ngon miệng và đặc biệt tốt đối với trẻ đang trong độ tuổi phát triển và người cao tuổi (những đối tượng cần bổ sung lượng canxi nhiều).

Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà

Đậu phụ xốt cà chua là món ăn dân dã, phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. VietNamNet giới thiệu cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà.

1. Nguyên liệu làm đậu phụ xốt cà chua

Đậu phụ (đậu hũ): 4 bìa

Cà chua: 2 quả

Hành lá: 2 nhánh

Hành khô: 2 củ

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, mì chính

Dầu ăn: 1 ít

2. Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ đem rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2: Rán đậu phụ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng già thì thả từng miếng đậu hũ vào để rán.

Trong quá trình rán, chú ý lật đều các mặt để đậu phụ chín vàng đều và không bị cháy cạnh. Bạn rán đến khi đậu chín, có màu vàng đều đẹp mắt thì gắp ra đĩa.

Bước 3: Xốt cà chua với đậu

Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà - Hình 1

Món đậu xốt cà chua ngon. Ảnh: Thời đại Plus

Cho hành tím vào chảo, phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho thêm 1 thìa muối, nửa thìa đường rồi đảo đều.

Đến khi cà chua bắt đầu chín, đổ vào chảo nửa bát con nước rồi dùng thìa nghiền nhuyễn cà chua để tạo thành hỗn hợp xốt cà chua.

Tiếp đó, cho đậu phụ đã rán vào, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị rồi đảo đều nhẹ tay cho đậu ngấm đều xốt.

Đậy nắp vung lên chảo, đun với lửa nhỏ thêm 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị và nước xốt. Cuối cùng, cho thêm hành lá vào và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Cho đậu phụ ra đĩa, rưới phần xốt cà chua lên và thưởng thức. Đậu phụ xốt cà chua ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt.

3. Lưu ý khi thực hiện món đậu phụ xốt cà chua

Để giúp món ăn được thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên lưu ý một số điều sau:

Đậu phụ ngon có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.

Nên chọn đậu phụ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Bởi đậu phụ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.

Đậu phụ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không có cảm giác mềm oặt, dễ vỡ, không bị khô cứng hay vụn nát. Điều này giúp đậu phụ khi rán không bị vỡ ra.

Với cà chua, cần chọn quả tươi mọng, không nên chọn loại bị dập, già hoặc để quá lâu trong tủ lạnh sẽ không tốt cho dạ dày khi ăn. Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch.

Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì. Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.

Cần chọn chảo chống dính để thực hiện món ăn, tránh chọn loại chảo thường, không tốt, có thể khiến đậu phụ bị vỡ nát khi chiên rán.

Xốt cà chua khi chế biến cần có màu đỏ đẹp rực rỡ, như vậy sẽ giúp đậu phụ rán có thể đổi màu theo ý muốn.

Trên đây là cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đặc sản Nam Định vào mùa, nhanh tay làm ngay món gỏi này vừa ngon lại bổ dưỡng, không ăn quá phí
05:52:03 20/11/2024
"Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?": Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
09:59:10 20/11/2024
Mua được cá ngon, làm thành món này ai cũng tưởng là thịt, ăn "cuốn cả lưỡi" đến miếng cuối cùng
22:05:10 20/11/2024
Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên
06:03:29 21/11/2024
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024
Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
05:51:14 20/11/2024
Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm
05:55:59 21/11/2024
Khám phá cách làm gà chiên húng quế giòn rụm, thơm lừng, ngon ngất ngây
05:54:54 21/11/2024

Tin đang nóng

Diệu Nhi bị bắt gặp đã sinh con thứ 2?
15:24:31 21/11/2024
Giàu có, nổi tiếng thế giới nhưng Lý Liên Kiệt lại là ông bố thất bại: 4 cô con gái nhưng hai số phận
12:38:38 21/11/2024
Chu Thanh Huyền tự tung ảnh mặt mộc năm 17 tuổi thời chưa thẩm mỹ, nhan sắc thế nào mà Quang Hải si mê?
12:10:56 21/11/2024
Trương Ngọc Ánh hội ngộ chồng cũ trong tiệc sinh nhật con gái, Bảo Tiên gây chú ý với ngoại hình tuổi 16
12:34:01 21/11/2024
Con trai một nữ ca sĩ Việt: Sinh ở Mỹ nhưng mẹ chỉ cho ăn đồ Việt, nhận bằng khen tổng thống
12:47:47 21/11/2024
Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ
14:14:00 21/11/2024
Tai nạn giao thông nghiêm trọng trên cao tốc khiến 1 người chết, 10 người bị thương
11:18:02 21/11/2024
Hồ Bích Trâm thông báo đã sinh con thứ 2, còn rủ rê bác sĩ làm ngay 1 việc khó ai ngờ!
13:14:15 21/11/2024

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy

16:40:08 21/11/2024
Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy. Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán

05:57:14 21/11/2024
Món cá phi lê chua ngọt không chỉ dễ chế biến, còn là mang đến hương vị thơm ngon mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

05:55:35 21/11/2024
Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay

Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh

09:48:31 19/11/2024
Cách chế biến đơn giản được làm từ loại củ tốt cho người tiểu đường này là món ngon mùa Đông bổ rẻ, được nhiều người ưa thích trong thời tiết lành lạnh.

Dùng loại quả giúp chống nắng, sinh collagen nấu 1 món ăn dễ bất ngờ nhưng vị chua, ngọt, giòn ngon vô cùng

06:10:30 19/11/2024
Món ăn này rất dẻo, giòn, vị chua chua, ngon ngọt. Đặc biệt nó không có chút phụ gia nào nên đặc biệt tốt cho sức khỏe.

Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản

05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.

Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng

05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.

Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về

05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.

Cách nấu gà hầm khoai lang sốt kem mịn ngọt, giàu dinh dưỡng

05:52:24 19/11/2024
Gà hầm khoai lang sốt kem là món ăn hoàn hảo trong những ngày se lạnh. Thịt gà mềm ngọt, khoai lang bùi bắp hòa quyện trong nước sốt kem mịn tạo nên một món ăn đậm đà, thơm ngon.

Thực đơn 3 món tuyệt ngon cho bữa cơm ngày đầu tuần

22:07:26 18/11/2024
Để có bữa cơm ngon miệng ngay cả từ những nguyên liệu đơn giản thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Gợi ý 4 món ngon cho bữa tối

16:21:53 18/11/2024
Gợi ý 4 món ngon cho thực đơn bữa tối. Mỗi món ăn có hương vị hấp dẫn riêng chắc chắn cả nhà sẽ thích. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Việt Phương Thoa được cầu hôn ở nơi không ai ngờ, clip độc lạ đạt triệu lượt xem

Netizen

17:16:04 21/11/2024
Dù đã chốt ngày cưới, nhưng đến nay Việt Phương Thoa mới hé lộ khoảnh khắc được Chí Thành cầu hôn trên TikTok cá nhân. Ngay sau khi đăng tải, clip đã thu về hàng triệu lượt xem.

S.T Sơn Thạch bị khui lại vụ từ thiện nhưng không sao kê, netizen điểm tên thêm Lan Ngọc - Chi Dân

Sao việt

16:36:32 21/11/2024
Mới đây, mạng xã hội xôn xao bài viết yêu cầu ca sĩ S.T Sơn Thạch làm rõ các vấn đề trong chuyến từ thiện miền Trung vào năm tháng 10/2020.

Con số may mắn 12 cung hoàng đạo ngày mới ngày 21/11/2024

Trắc nghiệm

16:10:11 21/11/2024
Con số may mắn 12 cung hoàng đạo ngày 21/11/2024 chính là nơi chúng tôi đưa đến cho bạn những gợi ý về việc lựa chọn con số giúp bạn tăng vận khí tích cực và giảm những năng lượng tiêu cực trong một ngày

Thế giới đó đây: 6,2 triệu USD cho quả chuối dán tường

Thế giới

16:08:01 21/11/2024
Tác phẩm có tên "Comedian" của nghệ sĩ người Italy Maurizio Cattelan ra mắt lần đầu năm 2019 tại triển lãm Art Basel ở Miami Beach, đã gây tranh cãi về việc có thể được coi là nghệ thuật hay không.

NSƯT Linh Nga diện áo dài xưa, hóa Tiên Dung trong truyền thuyết

Phong cách sao

16:05:34 21/11/2024
Diện áo dài xưa của nhà thiết kế Vũ Việt Hà, NSƯT Linh Nga dùng nghệ thuật múa để chuyển tải thông điệp về tình yêu đôi lứa trong bộ ảnh thời trang lấy cảm hứng từ truyền thuyết Tiên Dung và Chử Đồng Tử .

Vụ Vạn Thịnh Phát: Cựu Cục trưởng thanh tra xin giảm nhẹ để về trị bệnh

Pháp luật

15:22:40 21/11/2024
Bị tuyên phạt chung thân vì liên quan tới vụ Vạn Thịnh Phát, cựu cục trưởng Đỗ Thị Nhàn mong được xem xét thêm những tình tiết giảm nhẹ mới để có thể sớm trở về với gia đình và điều trị bệnh.

Rap Việt 2024 ra thông báo bất ngờ

Tv show

15:20:55 21/11/2024
Như một món quà gửi tặng các khán giả đã đồng hành và ủng hộ chương trình suốt thời gian qua, theo đó lịch phát sóng của vòng Bứt Phá có sự thay đổi để thỏa lòng fan hâm mộ.

Vợ bầu của thủ môn Lâm Tây được khen khéo léo: Cực chiều bố mẹ chồng, tự tay xếp đồ cho Văn Lâm lên tuyển

Sao thể thao

15:20:19 21/11/2024
Đêm 20/11, nàng WAG Yến Xuân - bà xã thủ môn Lâm Tây vui vẻ chia sẻ hình ảnh chiếc vali ngăn nắp chứa đầy ắp đồ mà cô đã tự tay chuẩn bị cho chồng.

Những kiểu váy đen nhất định phải đầu tư cho tủ đồ

Thời trang

15:17:07 21/11/2024
Bạn đã có một chiếc váy đen ngắn để mặc đi mọi tình huống, nhưng không vì thế mà bỏ qua một chiếc váy đen dáng xòe. Với chiếc váy này, bạn vẫn hoàn toàn có thể diện đi làm, đi chơi mà không sợ bị kém nổi bật.

Tuổi trẻ giá bao nhiêu - Tập 23: Nga bị quá khứ ám ảnh đến đờ đẫn, Kiên kịp thời giải cứu

Phim việt

15:17:05 21/11/2024
Hóa ra trong quá khứ, Nga từng bị quấy rối trên đường đi học về. Sự việc khiến Nga bị ám ảnh đến bất động khi bị đám người xấu trêu chọc.

Nhạc sĩ Hà Anh: 'Nhạc của tôi không suy'

Nhạc việt

15:00:25 21/11/2024
Nếu có 2 trái tim được Hà Anh lấy cảm hứng trong một lần nghe radio kể chuyện về chàng trai có trái tim chùm nho , yêu nhiều người cùng lúc.