Bữa cơm nhà ngày se lạnh, cứ làm món ăn này vừa ngon, mềm, rất hợp vị lại bổ sung lượng canxi dồi dào cho cơ thể
Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.
Trong những ngày đầu mùa đông se lạnh, một món ăn có màu sắc thơm ngon hấp dẫn luôn đủ để sưởi ấm trái tim của bất cứ ai. Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chính là một trong những món ăn ngon không thể cưỡng lại được. Nó không chỉ chế biến đơn giản mà mang đậm hương vị quê nhà, khiến người ta khi nếm thử sẽ cảm thấy tràn đầy hạnh phúc và hài lòng.
Đậu phụ là một trong những nguyên liệu truyền thống, rẻ, được người dân vô cùng yêu thích vì hương vị tinh tế, mềm ngon và giá trị dinh dưỡng phong phú. Trong món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm này, đậu phụ non được hòa quyện một cách tinh tế, như thể tạo nên lớp nền nhẹ nhàng cho món ăn. Nó không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có hàm lượng protein cao và cực kỳ ít chất béo. Cũng vì thế nên nó đang được ưu tiên đưa vào thực đơn để bồi bổ cơ thể trong mùa đông.
Trứng như một vị khách thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng và đậu phụ là điều tuyệt vời trong món ăn này. Sau khi khuấy tan và hấp, mùi thơm tươi mới của trứng và vị thanh mát, mềm mượt của đậu phụ hòa quyện hoàn hảo, mịn ngon khó tả. Khi bạn nhẹ nhàng xúc một thìa, lớp trứng vàng óng mịn màng như lụa, tan chảy trong miệng, để lại dư vị vô tận.
Việc thêm thịt băm sẽ tạo thêm độ đậm đà và nhiều tầng lớp hương vị cho món ăn. Thịt lợn băm được xào kỹ, quyện với tỏi băm, bột tiêu trắng, bột gừng và các gia vị khác tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Kết hợp với màu sắc và mùi thơm hấp dẫn của nước tương, quyện với nước tinh bột sền sệt khiến cho toàn bộ món ăn được nâng tầm. Vị đậm đà của sốt thịt băm tương phản rõ rệt với độ mềm mượt của đậu phụ và trứng hấp nhưng nó cũng đạt được sự cân bằng hoàn hảo về hương vị.
Nhìn bề ngoài thì đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm chắc chắn là một món ăn vừa miệng. Phần đậu phụ non trắng mềm và trứng vàng ruộm bên dưới được phủ một lớp nước sốt thịt băm sẫm màu, điểm thêm hành lá màu xanh hoặc rau mùi xắt nhỏ tươi tắn.
Giờ thì chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm món ăn này nhé.
Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm
3 quả trứng gà, nửa miếng đậu phụ non, 200g thịt nạc vai băm, lượng gia vị thích hợp, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tinh bột bắp, 5 tép tỏi băm, 1 cây hành lá xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê bột tiêu trắng và 1/2 thìa cà phê bột gừng, 1 thìa canh tinh bột bắp (hòa với nước).
Cách làm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm
Bước 1: Bạn lấy miếng đậu phụ non ra khỏi hộp/túi đựng sau đó xả dưới vòi nước cho sạch. Cắt đậu phụ non thành các miếng nhỏ rồi để riêng.
Bước 2: Đập 3 quả trứng gà vào đĩa sâu lòng, thêm một ít nước và gia vị vào, khuấy đều. Sau đó bạn cho đậu phụ non vào, dàn đều rồi để sang một bên trong khoảng 15 phút.
Video đang HOT
Bước 3: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo trút thịt băm vào, xào cho đến khi chuyển màu. Sau đó bạn thêm bột tiêu trắng, bột gừng, nước tương, dầu hào, chút gia vị vào, tiếp tục xào cho đến khi đổi màu. Sau đó bạn cho nước tinh bột đã hòa vào, khuấy đều cho đến khi nước rút bớt, sốt sánh đặc lại.
Bước 4: Đặt nồi hấp lên bếp, cho đĩa đậu phụ và trứng lên xửng để hấp. Bạn đun sôi nước ở lửa lớn sau đó giảm xuống lửa nhỏ rồi hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi trứng đặc lại. Lúc này bạn đổ phần sốt thịt băm lên trên đĩa trứng và đậu phụ rồi lấy ra khỏi xửng hấp.
Thành phẩm món đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm
Đậu phụ hấp trứng sốt thịt băm là món ăn kết hợp giữa vị ngon, dinh dưỡng và hình thức. Nó không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản của chúng ta về thực phẩm mà còn là một niềm an ủi tinh thần vào những ngày thời tiết hanh hao, se lạnh. Bắt đầu từ những ngày đầu đông này, bạn cũng có thể chuẩn bị một món ngon như vậy cho bản thân và gia đình, để sự ấm áp và hạnh phúc được lan tỏa ngay trên đầu lưỡi.
Về mặt dinh dưỡng thì món ăn này không thể chê vào đâu được. Sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ và trứng không chỉ cung cấp lượng protein dồi dào mà còn giàu các loại vitamin và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc bồi bổ cơ thể và nâng cao khả năng miễn dịch. Việc cho thêm thịt băm vào sẽ bổ sung thêm chất sắt và canxi cho món ăn này, khiến nó này trở thành món ăn ngon miệng và đặc biệt tốt đối với trẻ đang trong độ tuổi phát triển và người cao tuổi (những đối tượng cần bổ sung lượng canxi nhiều).
Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà
Đậu phụ xốt cà chua là món ăn dân dã, phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. VietNamNet giới thiệu cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà.
1. Nguyên liệu làm đậu phụ xốt cà chua
Đậu phụ (đậu hũ): 4 bìa
Cà chua: 2 quả
Hành lá: 2 nhánh
Hành khô: 2 củ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, mì chính
Dầu ăn: 1 ít
2. Cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu phụ đem rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Rán đậu phụ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đun cho dầu nóng già thì thả từng miếng đậu hũ vào để rán.
Trong quá trình rán, chú ý lật đều các mặt để đậu phụ chín vàng đều và không bị cháy cạnh. Bạn rán đến khi đậu chín, có màu vàng đều đẹp mắt thì gắp ra đĩa.
Bước 3: Xốt cà chua với đậu
Món đậu xốt cà chua ngon. Ảnh: Thời đại Plus
Cho hành tím vào chảo, phi thơm rồi cho cà chua vào xào cùng. Sau đó, cho thêm 1 thìa muối, nửa thìa đường rồi đảo đều.
Đến khi cà chua bắt đầu chín, đổ vào chảo nửa bát con nước rồi dùng thìa nghiền nhuyễn cà chua để tạo thành hỗn hợp xốt cà chua.
Tiếp đó, cho đậu phụ đã rán vào, nêm thêm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị rồi đảo đều nhẹ tay cho đậu ngấm đều xốt.
Đậy nắp vung lên chảo, đun với lửa nhỏ thêm 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị và nước xốt. Cuối cùng, cho thêm hành lá vào và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cho đậu phụ ra đĩa, rưới phần xốt cà chua lên và thưởng thức. Đậu phụ xốt cà chua ăn cùng cơm nóng thì thật tuyệt.
3. Lưu ý khi thực hiện món đậu phụ xốt cà chua
Để giúp món ăn được thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên lưu ý một số điều sau:
Đậu phụ ngon có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao.
Nên chọn đậu phụ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Bởi đậu phụ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.
Đậu phụ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không có cảm giác mềm oặt, dễ vỡ, không bị khô cứng hay vụn nát. Điều này giúp đậu phụ khi rán không bị vỡ ra.
Với cà chua, cần chọn quả tươi mọng, không nên chọn loại bị dập, già hoặc để quá lâu trong tủ lạnh sẽ không tốt cho dạ dày khi ăn. Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch.
Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì. Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.
Cần chọn chảo chống dính để thực hiện món ăn, tránh chọn loại chảo thường, không tốt, có thể khiến đậu phụ bị vỡ nát khi chiên rán.
Xốt cà chua khi chế biến cần có màu đỏ đẹp rực rỡ, như vậy sẽ giúp đậu phụ rán có thể đổi màu theo ý muốn.
Trên đây là cách làm đậu phụ xốt cà chua ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Chưa đầy 30 phút nấu xong 2 món ăn đơn giản lại đủ dinh dưỡng cho cả nhà Nếu bạn bận rộn, không có nhiều thời gian để nấu ăn, chỉ cần làm 2 món đơn giản này là có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. 1. Đậu phụ sốt thịt Nguyên liệu làm đậu phụ sốt thịt: Đậu phụ Nước sốt thịt đóng lon (có thể tự làm) Hành lá Gia vị Dầu ăn Cách chọn...