Bữa cơm giản dị nhưng ngon miệng đến nỗi vợ ngồi xới cơm mỏi tay cho cả nhà

Theo dõi VGT trên

Mỗi món ăn tuy đơn giản, không mất nhiều t.iền nhưng đổi lại trôi cơm và ngon miệng vô cùng.

Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:

- Cá cơm khô rim tỏi ớt

- Nộm miến tôm

- Canh đậu hũ non

- Bắp cải muối chua

CÁ CƠM KHÔ RIM TỎI ỚT

Cá cơm khô ngâm vào nước khoảng 15 phút cho cá mềm, rửa sạch rồi để ráo. Nếu không thích đầu cá thì bạn ngắt bỏ đầu và rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hạt băm nhuyễn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi cho tỏi ớt vào phi thơm. Tiếp đó, cho cá cơm vào đảo đều lên. Trong lúc đó, pha nước măm với đường thành hỗn hợp mắm đường với vị mặn ngọt tùy khẩu vị. Khi cá cơm chín vàng đều thì cho hỗn hợp mắm đường đảo đều. Đun với lửa nhỏ cho đến khi cá cơm ngấm đều vị. Tiếp đó, cho mè rang lên trên trộn đều rồi tắt bếp.

Khi ăn vắt nước quả chanh rồi trộn đều cùng với cá cơm khô. Món ăn sẽ dậy lên vị chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon. Múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon. Với nhà mình, chỉ cần đĩa cá cơm chiên tỏi ớt, thêm bát cơm trắng dẻo nóng hổi nữa là ngon lắm rồi.

Bữa cơm giản dị nhưng ngon miệng đến nỗi vợ ngồi xới cơm mỏi tay cho cả nhà - Hình 1

NỘM MIẾN TÔM

Video đang HOT

Miến rửa sạch với nước rồi cho vào nước sôi chần chín. Đổ miến ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo rồi cho ra bát to. Tôm luộc đem bóc vỏ, bỏ chỉ, để ra bát. Thịt rán (thịt ba chỉ rán đơn giản) thái thành các miếng mỏng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, nạo sợi. Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút, bổ đôi, nạo ruột, thái thành các lát mỏng. Rau mùi, húng bạc hà rửa sạch, để ráo nước.

Pha nước trộn: Cho các nguyên liệu mắm, đường, nước vào trong một bát, khuấy đều cho đường tan. Vắt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào (bạn có thể thay đổi tỉ lệ sao cho vừa miệng). Cho tôm, thịt rán, cà rốt, dưa chuột vào bát miến, trộn đều. Sau đó, đổ hỗn hợp nước trộn vào, đảo đều, để 5 phút cho các nguyên liệu ngấm rồi thưởng thức!

Bữa cơm giản dị nhưng ngon miệng đến nỗi vợ ngồi xới cơm mỏi tay cho cả nhà - Hình 2

CANH ĐẬU HŨ NON

Bông hẹ cắt xíu đoạn gốc già, rửa sạch, xắt khúc cỡ 3-3,5cm. Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt nạc vai rửa sạch xay hoặc bằm nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn, cho hành củ vào phi thơm. Hành thơm cho thịt vào nồi cùng chút gia vị xào chín. Sau đó cho nước vào nồi cùng thìa bột nêm đun sôi. Khi nước sôi cho đậu hũ vào đun khoảng 1 phút rồi cho bông hẹ đã xắt khúc vào đun sôi trở lại. Khi nước sôi, tắt bếp và thêm một xíu nước mắm cho thơm, nêm nếm vừa ăn, múc canh ra bát là được.

Bữa cơm giản dị nhưng ngon miệng đến nỗi vợ ngồi xới cơm mỏi tay cho cả nhà - Hình 3

BẮP CẢI MUỐI

Mua sẵn.

Bữa cơm giản dị nhưng ngon miệng đến nỗi vợ ngồi xới cơm mỏi tay cho cả nhà - Hình 4

Giá t.iền:

- Cá cơm khô rim tỏi ớt: 40.000đ

- Nộm miến tôm: 40.000đ

- Canh đậu hũ non: 15.000đ

- Bắp cải muối chua: 5.000đ

Tổng: 100.000đ

Theo Khampha

Món bánh bèo bì hơn 100 năm t.uổi ở Bình Dương

Quán bánh bèo gần chợ Búng từng là nơi lui tới của nhiều nghệ sĩ cải lương tài danh hay các đại gia từ Chợ Lớn (TP HCM).

Nếu có dịp về Lái Thiêu (Bình Dương) chơi, du khách thường nghe nói đến một món ăn đã có hơn 100 năm ở vùng đất mà người Sài Gòn hay đi đổi gió, đó là bánh bèo bì Mỹ Liên.

Từng miếng bánh nhỏ xinh, trắng muốt được phết đậu xanh trên đĩa, phủ lên một lớp bì trộn với thịt nạc thái sợi nhỏ xíu, thêm màu xanh của rau sống và dưa leo xắt sợi. Trước khi ăn, bạn sẽ rưới lên nước chấm chua ngọt, có lẫn sợi củ cải và cà rốt bào nhuyễn, thêm muỗng ớt bằm cay xè, nhìn đã hấp dẫn.

Món bánh bèo bì hơn 100 năm t.uổi ở Bình Dương - Hình 1

Mỗi suất có giá từ 30.000 đồng trở lên.

Người đầu tiên nghĩ ra món bánh bèo bì này là cụ Đỗ Thị Kiểng. Hơn 100 năm trước, cụ Kiểng gánh bánh bèo đi bán dạo khắp nơi. Khách ăn ngày một đông vì món ăn vừa ngon vừa lạ. Bánh bèo ở các vùng khác ăn với đậu xanh hoặc nhân tôm, thịt chứ không ăn với bì heo trộn thịt nạc, vốn là thành phần của món cơm tấm miền Nam. Cụ Kiểng thấy đông khách nên đã mở quán tại chính căn nhà của mình, sau để lại cho con gái, rồi đến các cháu nối nghiệp.

Cách đây vài chục năm, quán bánh bèo bì Mỹ Liên gần chợ Búng, nay thuộc thị trấn An Thạnh, huyện Thuận An, tỉnh Bình Dương, là nơi lui tới của những nghệ sĩ cải lương tài danh như Út Bạch Lan, Bạch Tuyết... hay các đại gia người Hoa từ Chợ Lớn ghé về. Hiện giờ, người nối nghiệp cụ Kiểng là bà Thái Thị Tuyết, thế hệ thứ tư trong gia đình.

Món bánh bèo bì hơn 100 năm t.uổi ở Bình Dương - Hình 2

Nước chấm pha từ mắm nguyên chất giúp món ăn ngon miệng hơn.

Bà Tuyết cho biết, gia đình phải kỳ công chọn loại gạo dẻo thì bánh mới mềm mại, ăn vào thấy như tan trong miệng. Bì chọn phần da lưng heo luộc chín, lọc sạch thái nhỏ. Thịt nạc lưng luộc xong, cắt sợi, trộn với tỏi và gia vị cho thơm, sau đó trộn đều tỷ lệ hai phần nạc, một phần da, một phần mỡ, cho một ít thính.

Sự hấp dẫn của bánh bèo bì Mỹ Liên còn nằm ở cách pha nước chấm. Chủ quán tiết lộ, bà dùng nước mắm nguyên chất, thêm đường và giấm nấu lửa nhỏ, không cho nổi bọt thì nước chấm mới trong. Sau đó, bà cho tỏi, ớt, đồ chua vào.

Khi ăn, khách chỉ cần rưới nước chấm vào đĩa bánh bèo là có ngay hương vị độc đáo. Món ăn có vẻ dễ bắt chước, nhưng ở Sài Gòn lại không bán. Đó là lý do người ta vẫn thích tìm về Bình Dương để thưởng thức, đặc biệt là những người từng ăn món này.

Món bánh bèo bì hơn 100 năm t.uổi ở Bình Dương - Hình 3

Các thành phần của bánh bèo bì được chuẩn bị công phu.

Một đĩa bánh bèo bì hiện có giá 30.000 đồng, nhưng nếu đã thưởng thức một lần, bạn sẽ nhớ mãi về nó, về tài nghệ của một người phụ nữ đã sáng tạo ra món ăn.

Thực khách đến đây có thể chọn thêm món bún bì, bì cuốn, chả giò, nem chua cũng không kém phần hấp dẫn.

Nếu bạn muốn đi Bình Dương trong ngày, ghé làng tre Phú An chụp hình hay đi mua gốm thì cũng nên ghé qua bánh bèo bì Mỹ Liên 1 và 2 (đều là con cháu của cụ Kiểng) để thưởng thức một món ăn đã có 100 năm trước.

Theo Vnexpres

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt sốt Thái dai giòn sần sật, ăn là mê
11:08:55 18/06/2024
Cách nấu canh chua cá diêu hồng kiểu miền Nam thơm ngon, thanh ngọt cho ngày hè
09:32:43 17/06/2024
Bữa cơm tối đầu tuần với 4 món ngon không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn tốt cho sức khỏe
06:01:41 18/06/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon miệng, nhìn là không ai có thể chối từ
16:43:41 18/06/2024
Muốn ăn sáng ngon ở Hồ Tây thì đi đâu: 6 gợi ý khiến thực khách khó tính nhất cũng hài lòng!
23:31:14 18/06/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món dân dã nhưng trôi cơm bất ngờ
16:12:57 17/06/2024
Luộc gà nên đặt úp hay ngửa mới đúng?
23:13:18 17/06/2024
Cách làm món ức gà nướng đơn giản tại nhà
23:15:11 17/06/2024

Tin đang nóng

Xôn xao bức ảnh Phát La bỡn cợt chuyện Xoài Non - Xemesis tan vỡ
21:28:18 18/06/2024
Ảnh tốt nghiệp của con gái Quyền Linh được chia sẻ, nhan sắc qua camera thường ra sao mà gây chú ý?
21:31:19 18/06/2024
Quang Minh nhắc chuyện cũ với Hồng Đào, thừa nhận thèm bữa cơm gia đình
22:23:25 18/06/2024
Ảnh tốt nghiệp của con gái Quyền Linh gây 'sốt', Lý Hùng mừng thọ mẹ
23:40:39 18/06/2024
Mỹ nhân "Bản tình ca mùa đông": Hôn nhân kín tiếng bên chồng kém 9 t.uổi
21:47:17 18/06/2024
Diễn viên Thúy Diễm: Nếu Lương Thế Thành có người thứ ba...
22:40:13 18/06/2024
Bị dân tình "cà khịa" vì không biết nấu cơm mà hôn nhân tan vỡ, Xoài Non phản pháo gắt
01:00:53 19/06/2024
Bị hỏi chuyện liên quan tới chồng cũ Thanh Thanh Hiền, danh hài Thúy Nga đáp trả thế nào?
23:25:48 18/06/2024

Tin mới nhất

Loại rau dại mọc nhiều tháng 6 được ví như 'thuốc bổ não', đem chế biến nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè

06:00:30 19/06/2024
Vào những ngày hè, loại rau dại này lại mọc nhiều. Chúng được ví như thuốc bổ não và là nguyên liệu để làm nhiều món ngon thanh nhiệt ngày hè như dưới đây.

Tháng 6, làm 4 món ăn là "bảo bối" cho toàn cơ thể: Vừa giúp dưỡng gan, tiêu ẩm lại nhuận phổi, bồi bổ tỳ vị

05:57:35 19/06/2024
Thông qua 4 món ăn đơn giản, dễ làm, chúng ta có thể phát huy hết tác dụng bảo vệ sức khỏe của lá tía tô và cải thiện các triệu chứng khó chịu thường gặp trong mùa hè.

Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh này, không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

05:56:40 19/06/2024
Vào mùa hè nên thường xuyên ăn món canh ngao bí đao không chỉ thanh nhiệt, cấp ẩm cho da mà còn giúp tăng sức đề kháng

Đậu phụ làm theo cách này ăn cực tốn cơm, nhậu siêu "cuốn"

05:55:54 19/06/2024
Thêm vài bước đơn giản, bạn có thể biến tấu đậu phụ chiên thành đậu lắc sa tế rất đậm đà, hấp dẫn. Hay tham khảo ngay công thức này nhé!

4 tiệm kem lâu đời nhất Thủ đô, có nơi lọt top quán kem huyền thoại thế giới

23:29:34 18/06/2024
Đi Bờ Hồ ăn kem đã là ký ức đẹp của rất nhiều người dân Thủ đô. Và cho đến nay, những tiệm kem dù lâu năm nhưng là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ẩm thực Hà Thành của du khách.

Gợi ý 20+ bữa sáng healthy được chị đảm Hà Nội dốc lòng thiết kế để hội chị em có vóc dáng như mong đợi

09:00:08 18/06/2024
Hy vọng với những gợi ý dưới đây, chị em sẽ không mất nhiều công suy nghĩ về bữa sáng cho người ăn healthy mà vẫn có bữa ăn ngon, lành mạnh.

Cách làm cá lóc hấp bầu thơm ngon, thanh mát cho ngày hè của mẹ đảm Sài Gòn

06:09:51 18/06/2024
Với gia vị ướp đậm đà, cá sau khi hấp sẽ thơm ngon, thịt ngọt, thanh mát, hợp với mùa hè. Món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Mì lạnh trộn sốt mè đậu nành ngon miệng đẹp da

06:07:07 18/06/2024
Nếu bạn muốn có một món ăn ngon miệng trong ngày nắng nóng vừa giúp giải nhiệt lại làm đẹp da, giảm cân thì bạn nhất định phải thử ngay món mì lạnh trộn sốt mè đậu nành dưới đây nhé!

Mùa hè, hãy luân phiên ăn mạnh 5 món này để giải nhiệt, giảm nóng trong người và không lo tăng cân

06:02:36 18/06/2024
Với nguyên liệu chính là loại rau theo mùa đang bán rất nhiều ngoài chợ, bạn hãy nấu 5 món ăn này luân phiên và ăn mạnh để giải nhiệt, giảm nóng trong người.

Đây là cách làm nem rán giòn thơm ngon của nhà hàng khiến cả gia đình xới cơm lia lịa

06:00:43 18/06/2024
Tưởng chừng món ăn này là quá đơn giản nhưng bạn có thắc mắc tại sao vỏ nem không giòn và nhân xốp như ngoài hàng? Nếu vẫn thắc mắc điều này thì phải xem ngay cách làm nem dưới đây.

Bí kíp chế biến các món ăn ngon chỉ từ 1 con vịt khiến các anh chồng bỏ nhậu bên ngoài, đãi khách cũng 'sang xịn mịn'

06:00:01 18/06/2024
Các món ăn ngon chế biến từ vịt luôn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Cách làm tôm khô nhanh gọn bằng lò vi sóng

23:10:57 17/06/2024
Làm tôm khô bằng lò vi sóng hạn chế tối đa bụi bẩn, côn trùng vì không phải phơi ngoài trời, đảm bảo chất lượng, màu sắc đẹp.

Có thể bạn quan tâm

Công khai ly hôn 'streamer giàu nhất Việt Nam', dời biệt thự bạc tỷ Xoài Non hiện sống ra sao?

Sáng tạo

07:05:36 19/06/2024
Xoài Non và Xemesis đám cưới vào tháng 11/2020, từng nhận được sự quan tâm của nhiều netizen vì hôn lễ hoành tráng, toát mùi t.iền như váy cưới hơn 20 tỷ, đãi tiệc ở không gian xa hoa.

Ronaldo mắc lỗi hài hước

Sao thể thao

06:57:34 19/06/2024
Tình huống diễn ra ở ngay đầu trận Bồ Đào Nha gặp CH Czech thuộc lượt trận mở màn của bảng F VCK EURO 2024. Khi đồng đội còn chưa kịp giao bóng, Ronaldo chạy sang phần sân của đối thủ.

Set đồ giúp Triệu Lộ Tư hết bị chê phèn

Phong cách sao

06:48:08 19/06/2024
Mới đây, những clip hậu trường vừa được leak trong bộ phim mới của Triệu Lộ Tư - Hãy Để Tôi Tỏa Sáng được cư dân mạng rần rần chia sẻ.

Tùng Dương xác lập kỷ lục 'cánh chim triệu view' sau chưa đầy 24 tiếng

Nhạc việt

06:47:22 19/06/2024
Chưa đầy 24 tiếng đồng hồ kể từ khi chính thức tung cánh , MV Cánh chim phượng hoàng của ca sĩ Tùng Dương đã lập kỷ lục hơn 1 triệu lượt xem trên kênh Youtube cá nhân.

7 cách chọn kem che khuyết điểm dễ dàng, phù hợp từng loại da

Làm đẹp

06:46:58 19/06/2024
Sử dụng kem che khuyết điểm là một trong những bước quan trọng giúp cho gương mặt của bạn trở nên hoàn hảo và xinh đẹp.

Billie Eilish, ca sĩ lập kỷ lục lượt nghe trên Spotify sau Taylor Swift

Nhạc quốc tế

06:45:27 19/06/2024
Nữ ca sĩ Billie Eilish vừa vượt qua cột mốc 100 triệu lượt nghe mỗi tháng trên Spotify với 82 bài hát được phát hành. Con số này đã giúp cô trở thành nghệ sĩ thứ 3 đạt được thành tích này, chỉ sau Taylor Swift và The Weekend.

Hoang mang thông tin Black Myth: Wukong không phải game Souls-like?

Mọt game

06:45:02 19/06/2024
Cộng đồng game thủ đang xôn xao trước thông tin bom tấn Black Myth: Wukong không hẳn là trò chơi thuộc thể loại game Souls-like.

Xuân Ca bí mật thay đổi nhan sắc, "biến hình" đến nỗi khó nhận ra

Netizen

06:44:41 19/06/2024
Xuân Ca- TikToker nổi lên với những video bắt trend, nhảy lắc hông cực cuốn. Tuy nhiên, sau đó, cái tên này lại gắn với không ít lần nhận về những bình luận hoài nghi nhan sắc thực.

Mỹ nam tiết kiệm nhất showbiz xuống sắc đáng tiếc sau 15 năm, hết thời vẫn sở hữu 2400 tỷ

Sao châu á

06:30:25 19/06/2024
Hiện tại ở độ t.uổi U40, Jang Geun Suk nổi tiếng vì giàu có và câu chuyện nhan sắc trồi sụt mỗi lần xuất hiện. Sự nghiệp của anh dường như đã đi qua thời hoàng kim, phim ảnh không còn được chú ý như xưa.

Cảnh sát Zimbabwe bắt giữ thủ lĩnh phe đối lập

Thế giới

06:27:03 19/06/2024
Theo văn phòng luật sư Gumbo của ông Timba, nhóm người bị bắt tại một nhà riêng ở vùng ngoại ô Avondale, thủ đô Harare đã bị buộc tội có hành vi gây mất trật tự và tham gia một cuộc tụ tập bất hợp pháp.

Em gái Angela Phương Trinh bị tấn công

Sao việt

06:18:14 19/06/2024
Khá nhiều cư dân mạng lại để lại bình luận tra hỏi, tấn công Phương Trang về vụ việc liên quan tới chị gái Angela Phương Trinh