Bữa cơm cuối tuần đầy hấp dẫn
Bữa cơm ấm áp với nhiều món ngon miệng đảm bảo ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
Làm nem:
- 30g miến
- 100g thịt tươi xay; 180g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ; 30g thịt cua, xắt nhỏ (nếu có); 1 tép tỏi, băm nhỏ; 1 củ cà rốt băm nhỏ; 1 củ hành khô băm nhỏ; 1,5g hạt tiêu xay; 5ml nước mắm; 1.5g muối; 1 quả trứng nhỏ, đ.ánh tan; 24 bánh tráng; một ít bún tươi; xà lách
Nước chấm:
- Nước cốt hai quả chanh; 30g đường nâu; 60ml nước mắm; 4 tép tỏi; một ít ớt tươi băm; 120ml nước (hoặc bạn có thể lựa chọn tỉ lệ các gia vị tùy theo khẩu vị của mình
Xem cách làm tại đây.
Tép rang tóp mỡ
Thành phần:
- 500gr mỡ phần
- 200gr tép khô
- 2 củ hành khô, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và bột ngọt
Video đang HOT
Tham khảo cách làm tép rang tóp mỡ tại đây.
Nguyên liệu:
- Đậu đỏ tươi
- Sườn non
- Cà chua, hành khô, hành lá, rau mùi.
Cách nấu đậu đỏ hầm sườn non rất đơn giản. Xem công thức tại đây.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 chén đậu Hà Lan
- 1 chén cà rốt thái lát
- 1 chén hành khô, thái nhỏ
- 1 chén bông cải xanh Romanesco broccoli hoặc súp lơ
- 3 tép tỏi
- 1 chén nước súp gà
Tham khảo cách làm món rau xào thập cẩm tại đây.
Theo T.H
Khám phá
[Chế biến] - Ngon miệng với rau xào thập cẩm
Rau luôn là nguyên liệu không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Kết hợp bông cải, cà rốt, ớt chuông với nấm, bạn sẽ có một món xào thập cẩm ngon miệng và giàu dưỡng chất.
![[Chế biến] - Ngon miệng với rau xào thập cẩm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/4/ngon-mieng-voi-rau-xao-thap-cam-439377.jpg)
Nguyên liệu
300g bông cải xanh
300g bông cải trắng
200g bắp cải tím
Một củ cà rốt
200g ớt chuông
50g nấm đông cô
100g nấm bạch tuyết
100g nấm rơm
Một miếng đậu hủ non
100g chả chay
Một cây hành boa-rô, 50g bột năng, ngò rí, cần tây.
Gia vị: hat nêm chay, tiêu, dầu ăn, sa tế.
Thực hiện
Bông cải tách thành nhánh nhỏ rồi chẻ đôi cho vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước. Bắp cải rửa sạch, xắt lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng, tỉa hoa. Ớt chuông bỏ hạt, xắt miếng vừa ăn.
Nấm đông cô ngâm nước muối ấm khoảng 30 phút, rửa sạch, cắt miếng mỏng. Nấm rơm, nấm bạch tuyết ngâm nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, vớt ra rửa lại thật sạch, để ráo nước. Nấm rơm thái khoanh mỏng.
Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Hành boa-rô rửa sạch, xắt nhuyễn. Bột năng quậy tan trong 1/3 chén nước.
Đậu hủ non rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho đậu hủ vào chiên vàng, vớt ra để nguội, xắt lát mỏng. Thêm dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho chả vào chiên vàng vớt ra để nguội, thái miếng mỏng.
Dùng lại chảo, cho hành boa-rô vào phi thơm, cho sa tế vào đảo đều sau đó cho chả, đậu hủ và nấm đông cô vào xào sơ (vì nấm đông cô lâu mềm nên thường cho vào xào đầu tiên để kịp chín cùng với các hỗn hợp khác). Tiếp tục cho bông cải, cà rốt, bắp cải, ớt chuông vào chảo, đảo liên tục, nêm hai muỗng cà phê hạt nêm, một chút tiêu vào. Sau 2 phút đổ phần nước bột năng đã pha sẵn vào, đảo đến khi bột sánh, quyện với hỗn hợp rau, nấm là được. Cho cần tây vào, đảo đều, tắt bếp.
![[Chế biến] - Ngon miệng với rau xào thập cẩm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/8/4/ngon-mieng-voi-rau-xao-thap-cam-51a962.jpg)
Cho rau xào ra đĩa, rắc một chút tiêu và ngò lên trên, dùng nóng với cơm.
Theo PNO
