Bữa cơm chiều cuối tuần đầy ắp món khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm

Thảo Phương16:35 13/10/2018

Theo dõi VGT trên

Mỗi món ăn đem lại hương vị khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ thích khi thưởng thức.

Gợi ý món ngon cuối tuần gồm có các món:

- Chả cá chiên

- Pate

- Cà tím nướng sốt tôm

- Gỏi tai heo trộn tôm

- Canh bí và cà rốt

- Tráng miệng: dưa hấu

CHẢ CÁ CHIÊN

Thịt cá thác lác xay nhuyễn mua về đem ướp hành, tỏi băm, tiêu xay, nước mắm rồi quết dai. Để cá nghỉ 15 phút sau đó vo viên, chiên vàng là xong.

PATE

Gan gà thái mỏng ngâm trong giấm và muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Ngâm gan tiếp lần 2 với sữa tươi không đường. Bánh mì xé nhỏ ngâm với sữa tươi không đường (ngâm riêng với gan). Hành tây cắt hạt lựu. Vớt gan ra rửa lại và để ráo.

Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho thịt nạc xay có lẫn mỡ vào xào, sau đó cho gan vào xào. Khi gan chín, nêm ít hạt nêm, dầu hào, nước tương và tiêu xay kèm 1 muỗng canh bơ thực vật vào. Trộn đều cho bơ tan rồi tắt bếp.

Video đang HOT

Cho gan và thịt lẫn bánh mì ngâm sữa vào máy xay nhuyễn. Trút ra tô rồi đem đi hấp cách thủy là hoàn tất.

CÀ TÍM NƯỚNG SỐT TÔM

Cà tím cắt lát mỏng, ngâm với nước muỗi loãng rồi vớt ra để ráo. Nướng cà tím chín vàng trên chảo. Tôm bóc vỏ cắt hạt lựu. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm vào xào, nêm hạt nêm và tiêu xay cho vừa miệng. Cho tiếp hành lá cắt nhuyễn vào, trộn đều rồi tắt bếp. Khi ăn cho phần tôm lên cà tím cho ngon miệng cả nhà nhé!

GỎI TAI HEO TRỘN TÔM

Tai heo mua về sơ chế sạch rồi ngâm với giấm và muối loãng. Sau đó đem tai heo đi luộc trong nước có ít giấm, gừng và muối để khử mùi hôi. Tai heo chín vớt ra ngâm vào thau nước lạnh rồi cắt nhỏ. Tôm luộc chín và bóc vỏ. Chiên tôm sơ để trộn gỏi ngon hơn. Dưa leo, cà rốt và ớt chuông cắt que. Tiếp theo, giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm với 2 thìa canh đường, hòa tan. Sau đó, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào vắt thêm chanh hoặc chút giấm sao cho nước trộn gỏi có vị chua ngọt. Cho tất cả rau củ và tôm thịt vào trộn cùng hỗn hợp trên. Sau đó cho rau răm cắt nhỏ, đậu phộng rang và hành phi lên là hoàn tất.

CANH BÍ VÀ CÀ RỐT NẤU TÔM

Tôm khô rửa sạch, ngâm mềm. Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho tôm khô vào xào sơ, tiếp đến cho nước sôi vào. Nêm ít hạt nêm rồi cho tiếp bí và cà rốt bào vỏ cắt sợi vừa ăn vào. Khi nước vừa sôi lại, tắt bếp. Cho hành ngò lên trên là đã có canh thơm ngon.

DƯA HẤU TRÁNG MIỆNG

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm cuối tuần

Theo eva.vn

Đừng bảo mình sành ăn nếu không biết mấy món giòn giòn, sật sật từ tai heo ở Sài Gòn này

Những lúc "rảnh miệng" mà có mấy món từ tai heo này lai rai thì còn gì lý tưởng hơn.

Tầm này trời Sài Gòn man mát mà không tìm mấy món chân gà lai rai thì thật có lỗi với thời tiết Sài Gòn có những kiểu bao bì take-away chưa cần ăn đã thấy thích mắt Dù chỉ là yếu tố phụ nhưng nem chua đã góp phần tô điểm cho nhiều món ngon ở Sài Gòn

Tuy chỉ là bộ phận nhỏ, không hề có thịt nhưng tai heo là món lai rai khoái khẩu của người Sài Gòn. Đặc biệt là cái giòn giòn, dai dai hài hòa giữa lớp da và gân của chúng đã khiến dân ăn hàng phải mê mẩn. Không chỉ đặc sắc về hương vị mà Sài Gòn còn có những món từ tai heo hấp dẫn để phong phú thêm cho sự lựa chọn của thực khách.

Phá lấu tai heo

Đi cùng với các món đồ lòng thì tai heo là nhân tố không thể thiếu để góp thêm vị giòn dai đặc sắc. Phá lấu heo khác với kiểu phá lấu ăn vặt ở cái ngọt thanh từ nước dừa tươi thấm vào từng nguyên liệu. Gia vị nêm nếm đậm đà, thơm thơm lẫn vào trong từng miếng tai heo một cách hài hòa. Cắn vào lớp da béo ngậy, chưa kịp định hình thì phần gân sần sật đã vội "đánh thức" vị giác. Vừa nhai vừa cảm nhận từng tầng hương vị đan xen trong miệng.

Phá lấu tai heo có thể thưởng thức như một món ăn chơi, nhưng bạn hãy kèm thêm dưa chua để đỡ ngấy. Còn muốn no hơn thì hãy gọi hẳn một phần bánh mì đầy đặn nhân để trọn vẹn hương vị. Quán phá lấu Tiều ở đường Nguyễn Trãi (quận 5) là nơi nổi tiếng bạn có thể tham khảo.

Gỏi tai heo

Món gỏi ăn chơi của người Sài Gòn sẽ kém phần đặc sắc nếu thiếu đi vài miếng tai heo điểm tô bên trên. Gỏi có thể là ngó sen, đu đủ... nhưng phải trộn cho thật thấm với độ chua ngọt hài hòa. Miếng tai heo luộc giòn giòn, sần sật mang đến cái béo béo làm món ăn vừa tươi mới vừa đưa đẩy vị giác.

FB Hiền Nguyễn

Chan ngập nước mắm, trộn đều tay để mọi thành phần thấm tháp đầy đủ chua cay, mặn ngọt. Gắp đũa gỏi nhâm nhi từ từ, bạn sẽ thấy cổ họng man mát, sảng khoái khó tả. Nhấn nhá thêm đậu phộng rang bùi bùi, rau răm the the nữa là chẳng còn gì để chê. Gỏi đu đủ thường được bán ở các khu ăn vặt như chợ Hồ Thị Kỷ (quận 10), quán ven đường Trần Khắc Chân (quận 1)... với giá tầm 15k - 20k.

Gỏi cuốn tai heo

Cũng là một món gỏi nhưng gỏi cuốn lại thanh vị và dễ ăn hơn cho những lúc xế chiều buồn miệng. Cuốn gỏi căng đầy, gói ghém nào là rau sống, bún, hẹ và vài miếng tai heo luộc dai thơm. Chấm chút tương để khám phá từng tầng hương vị bừng tỏa trong miệng. Cái hăng hăng của rau cân được bằng lại với bún mềm tươi nhưng khi chạm đến miếng tai heo thì cái béo béo, giòn dai mới làm người ta thích thú.

Gỏi cuốn tai heo là món ăn chơi bình dân nhưng lại dễ no. Chỉ cần nhâm nhi 2 - 3 cuốn là đủ "chiều lòng" chiếc bụng đang đòi ăn. Bạn có thể tìm mua ở những địa chỉ như: Gỏi cuốn 3k (quận Bình Thạnh), các hàng gỏi ở các khu chợ...

Tai heo ngâm sả tắc

Đi cùng với "đàn chị" chân gà ngâm sả tắc, món tai heo ngâm cũng chẳng hề thua kém về độ thơm ngon, kích thích. Tai heo được làm sạch, luộc chín vừa tới để có độ mềm nhưng vẫn dai giòn hợp lý. Sau đó ngâm cùng hỗn hợp sả, tắc, gừng, củ hành cho thật thấm đều. Khi đấy bạn có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh để dành nhâm nhi mỗi khi thèm ăn vặt.

Lớp da mềm dai thấm tháp vị chua chua, ngọt ngọt của nước sốt càng nhai càng thích. Phần gân thì vẫn giữ nguyên độ giòn, cắn vào sần sật vui miệng. Đặc biệt là chút cay the của gừng hay ớt lan tỏa trong miệng tinh tế nên làm giảm độ ngậy cho món ăn. Tai heo ngâm sả tắc là cái tên nổi bật trong menu của nhiều shop ăn vặt online, bạn có thể order với mức giá từ 50k - 80k tùy theo kích cỡ hộp.

Theo Tri thức trẻ

Nhiều người không ngại khó "chui hẻm" ở Nha Trang để ăn cho bằng được món bánh mì chấm "quen mà lạ" Tuy nằm sâu trong hẻm nhưng quán này là điểm đến nổi tiếng với nhiều du khách khi ghé Nha Trang Thành phố biển Nha Trang là địa điểm du lịch nổi tiếng nên chắc chắn không hề thiếu những nhà hàng, quán ăn sang trọng. Đến đây chắc ai cũng phải tìm ngay các món đặc sản như hải sản, bánh căn...