Bữa cơm chiều Chủ nhật 5 món đãi cả nhà tha hồ ăn ngon
Mỗi món ăn có hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng đảm bảo ai ăn cũng thích.
Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món
- Dưa cải muối
- Canh mùng tơi rạm
CÁ TRẮM KHO
Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng 2 mặt rồi gắp ra bát. Lấy 3 thìa đường để thắng nước hàng. Hành khô và tỏi đ.ập dập. Cho chút dầu vào chảo phi thơm hành tỏi, cho vào nồi nước hàng.
Pha 1 bát con nước lọc, 3 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh phở dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa tiêu bột, chút bột canh. Khuấy tan, đun sôi hỗn hợp nước hàng đã pha, nêm nếm thử cho vừa vị. Xếp 1 lượt gừng thái lát xuống đáy tộ, 1 lượt thịt ba chỉ lên trên, sau đó xếp cá vào tộ rồi cho hỗn hợp nước hàng vào. Đun sôi và vặn nhỏ lửa liu riu cho cá ngấm. Được khoảng 20 phút thì nhẹ nhàng lật cá để mặt kia được ngấm gia vị. Khi nước cạn còn sanh sánh (kho cá khoảng 40 phút) thì rắc chút hạt tiêu, vài lát ớt rồi tắt bếp.
MỰC XÀO CẦN TỎI
Mực làm sạch, cắt khoanh, khía hình hoa. Cần tỏi rửa sach, thái khúc. Phi thơm tỏi rồi cho mực cùng chút bột canh vào xào nhanh tay với lửa lớn. Mực chín cho cần tỏi vào đảo đều, rắc thêm hạt tiêu rồi tắt bếp.
CÁ HỒNG CHIÊN SẢ ỚT
Video đang HOT
Cá hồng rửa sạch, để ráo, khía chéo dọc than cá. Ướp cá với sả và ớt thái nhỏ, hạt tiêu, chút bột canh khoảng 15 phút. Cho dầu vào đun nóng, rũ cho sả và ớt rơi hết khỏi cá. Chiên cá chín vàng rồi gắp ra đĩa. Phần sả và ớt chiên vàng sau đó rải đều lên trên cá là được.
CANH MỒNG TƠI NẤU RẠM
Rạm làm sạch, xay hoặc giã tuỳ ý nhé. Cho chút muối vào khi giã cho rạm được quánh đều. Giã xong cho nước vào khuấy đều rồi gạn lấy thịt rạm và nước. Gạn khoảng 3 lần là được. Cho nồi nước rạm lên bếp, cho thêm chút muối nữa, khuấy đều rồi đun. Nước sôi thì vặn nhỏ lửa liu riu cho thịt rạm chín, chú ý khi nước bắt đầu sủi tăm không khuấy làm tan gạch trong khi nấu. Vớt gạch ra bát để riêng, cho rau tập tàng vào, rau chín thì múc ra bát, vớt gạch bày lên trên cho đẹp.
DƯA CẢI MUỐI
Dưa cải rửa sach, thái khúc. Hành lá rửa sach, thái khúc. Pha nước muối dưa từ nước đun sôi để nguội, muối tinh sạch. Xếp dưa vào hũ sạch để khô, cho nước muối dưa vào, cài vỉ tre rồi chặn vật nặng lên trên và đậy kín, để nơi thoáng mát. Dưa muối sang ngày thứ 2 có thể ăn được rồi.
Theo eva.vn
Gợi ý 3 món ngon đơn giản cho bữa cơm chiều cuối tuần
Ngày cuối tuần, hãy nấu những món ngon đãi cả nhà. Gợi ý 3 món ngon đơn giản dưới đây sẽ giúp bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon miệng.
Cùng thay đổi thực đơn gia đình ngày cuối tuần với 3 món ngon đơn giản: thịt heo khìa nước dừa, canh khoai mỡ thịt bằm và đậu cô ve xào tỏi sốt dầu hào. Những món ngon này sẽ mang lại hương vị đậm đà, thanh mát và giàu dinh dưỡng cho cả nhà.
Thịt heo khìa nước dừa
Nguyên liệu
500 gram thịt đùi heo
1 chén nước dừa
Gia vị: Hành tím, tỏi, tiêu xay, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách chế biến món thịt heo khìa nước dừa
Rửa sạch thịt đùi heo với nước muối pha loãng rồi xắt thành lát to, để vào tô. Cho vào tô thịt các gia vị gồm: hành, tỏi giã nhuyễn, một ít đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, trộn đều rồi để khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho thịt vào chiên sơ đến khi vàng đều hai mặt.
Tiếp đến, cho nước dừa vào, hạ lửa nhỏ liu riu nấu đến khi nước dừa rút cạn và phần mỡ trong vắt là món ăn hoàn thành. Trong khi nấu phải trở thường xuyên để miếng thịt thấm đều gia vị.
Thịt heo khìa nước dừa đậm đà, thơm lừng là món ăn rất "hao cơm". Ngoài ra, thưởng thức thịt heo khìa nước dừa với bún hay bánh hỏi đều tuyệt vời.
Thịt heo khìa nước dừa đậm đà, thơm lừng là món ăn rất "hao cơm". Ngoài ra, thưởng thức thịt heo khìa nước dừa với bún hay bánh hỏi đều tuyệt vời - Ảnh minh họa: Internet
Canh khoai mỡ thịt bằm
Nguyên liệu
300 gram khoai mỡ
100 gram thịt heo
Gia vị: Hành lá, rau ngổ, ngò gai, muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm
Cách chế biến canh khoai mỡ thịt bằm
Gọt sạch vỏ khoai mỡ, rửa kỹ với nước rồi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Thịt heo rửa với nước muối pha loãng, bằm nhuyễn.
Bắc xoong lên bếp và thêm 700ml nước, nấu đến khi sôi thì thêm thịt bằm. Khi nước sôi lên lần nữa, trút khoai mỡ vào nấu. Đợi canh sôi trở lại thì nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp, thêm rau ngổ, ngò gai cho dậy hương thơm.
Canh khoai mỡ thịt bằm với màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt ngào sẽ giúp bữa cơm gia đình ngày cuối tuần thêm thanh mát và bổ dưỡng.
Canh khoai mỡ thịt bằm với màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt ngào sẽ giúp bữa cơm gia đình ngày cuối tuần thêm thanh mát và bổ dưỡng - Ảnh minh họa: Internet
Đậu cove xào tỏi sốt dầu hào
Nguyên liệu
600 gram đậu cô ve
2 củ tỏi
Gia vị: Hành ngò, hành lá, dầu hào, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, muối, bột ngọt
Cách chế biến đậu cô ve xào tỏi sốt dầu hào
Đậu cô ve ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa kỹ. Sau đó, tước 2 đầu lấy sạch sơ rồi xắt khúc khoảng 5-6cm.
Tỏi lột vỏ, đ.ập hơi nát.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm. Tiếp đến, cho đậu cô ve vào, đảo đều khoảng 5-7 phút. Khi đậu cô ve chín đều thì thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Như vậy, món ăn đã hoàn thành nhanh chóng. Khi ăn, múc đậu cô ve ra đĩa và trang trí thêm một ít hành ngò. Đậu cô ve xào tỏi chế biến đơn giản mà cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon miệng.
Đậu cô ve xào tỏi chế biến đơn giản mà cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp bữa cơm chiều cuối tuần thêm ngon miệng - Ảnh minh họa: Internet
Theo phunusuckhoe.vn
Bữa cơm hơn 90 nghìn đồng vừa ngon lại đủ chất cho gia đình 3-4 người ăn Món ăn nào cũng ngon, đậm đà hợp với tiết trời se lạnh thế này! Gợi ý bữa ăn chiều nay gồm các món: - Cá trắm kho - Thịt xào trứng - Bí luộc - Canh chua cá - Tráng miệng dứa CÁ TRẮM KHO Ướp cá với chút muối tinh hoặc bột canh cho cá săn và không bị nát. Cho...