Bữa chiều làm ngay món canh bí đỏ hầm xương, mùa đông ăn cực thích
Nước canh ngon ngọt, xương chín tới không quá mềm, bí đỏ bùi bùi chắc chắn sẽ làm bạn thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 800gr bí đỏ
- 500gr xương heo
- Rau ngò rí, hành lá,tỏi
- Gia vị: tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
Cách làm:
- Cho phần xương thịt vào thau rồi rửa xương với nước muối trong 3 phút. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo nước.
- Cho các loại gia vị vào tô theo thứ tự như sau: 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm, 1 ít tiêu xay rồi sau đó trộn đều lại với nhau, ướp xương thịt trong vòng 20 phút.
- Trong lúc đợi thịt thấm gia vị, ta tiến hành băm nhuyễn tỏi và hành lá. Bí đỏ gọt vỏ. Khi gọt vỏ bí nên mang bao tay để tránh dính vào tay, rửa khó sạch. Sau khi gọt vỏ xong rửa sạch bí rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Xào sơ phần xương heo trước để nước canh thơm hơn. Cho 2 muỗng canh dầu vào nồi, đợi đến khi dầu nóng lên thì cho phần tỏi và 1 phần hành lá vào phi thơm. Sau đó cho phần xương thịt vào và đảo đều cho đến khi thịt săn lại vừa đủ, rồi đổ vào 1 lít nước và đậy nắp lại, hầm lửa nhỏ trong 30 phút.
- Vớt bỏ phần bọt nổi lên khi nước sôi để nước được trong hơn. Sau 30 phút thì cho bí đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút. Bí đỏ hầm chín mềm vừa đủ, không để bị rục. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho 1 ít hành lá còn lại, 1 ít tiêu, 1 vài cọng ngò rí lên trên là có thể thưởng thức.
Cách chọn mua xương heo tươi ngon:
- Bạn chọn mua những phần xương heo có nạc và mỡ xen lẫn nhau để khi ăn sẽ ngọt, béo hơn nhé!
Video đang HOT
- Chọn những miếng xương heo có màu hồng nhạt, phần thịt nạc và mỡ có độ đàn hồi nhất định chứ không bị mềm nhũn.
- Không mua những miếng xương mà khi cầm vào có cảm giác quá dính tay, đó có thể là xương heo đã để lâu, không còn tươi ngon.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon:
- Chọn những quả bí đỏ có cuống lá chỉ dài khoảng 2 lóng ngón tay út, những quả này thường sẽ bảo quản được lâu hơn sau khi mua về.
- Bạn chọn những quả bí đó mà khi cầm lên có cảm giác chắc tay, quả bí cứng cáp, không mềm sượng do bị héo.
- Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu bị dập, úng, thậm chí có thể chảy chất lỏng nhờn nhớt, đó là bí đỏ đã hư.
Chúc bạn thành công!
Bổ dưỡng với món canh bí đỏ thịt bằm và thịt viên thơm mát
Canh bí đỏ thịt bằm và thịt viên là món ăn rất đơn giản, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, nước canh ngọt thanh, thịt được ướp thấm vị, bí đỏ mềm ngọt. Cùng vào bếp để làm ngay món canh thanh mát này nha.
Bí đỏ là một thực phẩm rất được mọi người ưa thích bởi vì hương vị thơm ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Canh bí đỏ thịt bằm và thịt viên là những món canh thơm mát, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch, tốt cho xương và mắt.
1Cách làm canh bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bằm
300g bí đỏ
200g thịt heo
Tỏi, hành lá, hành tím
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bằm
Cách làm canh bí đỏ thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để giảm bớt mùi tanh của thịt, sau đó lấy ra, rửa lại với nước, để ráo, rồi bằm nhuyễn.
Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài của bí đỏ, bỏ hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn là được.
Tỏi đ.ập dập, bằm nhuyễn. Với hành lá thì rửa sạch, rồi cắt nhỏ. Hành tím bạn bỏ vỏ, băm nhỏ.
Bằm thịt heo và cắt bí đỏ
Bước 2 Xào thịt
Bạn cho nồi lên bếp rồi cho vào 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã bằm nhuyễn vào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi xào đến khi thịt săn lại và thấm vị là được.
Xào thịt
Bước 3 Nấu canh
Khi thịt đã săn thì bạn cho bí đỏ vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường vào rồi đảo đều khoảng 4 phút.
Xào bí đỏ
Sau đó cho vào đó nước lọc xâm xấp bí đỏ, nấu đến khi nước sôi thì đậy nắp nấu thêm 8 phút ở lửa vừa cho bí đỏ mềm, sau đó tắt bếp.
Nấu canh bí đỏ thịt bằm
Bước 4 Thành phẩm
Vậy là canh bí đỏ thịt bằm đã xong rồi, cho ra tô rắc thêm một ít hành và tiêu, thưởng thức thôi nào.
Canh bí đỏ thịt bằm có màu sắc bắt mắt
2Cách làm canh bí đỏ thịt viên
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt viên
300g bí đỏ Hokkaido (hoặc bí đỏ)
200g thịt heo xay
Tỏi, hành lá
Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, đường, bột canh
Nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt viên
Cách làm canh bí đỏ thịt viên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ ngoài, bỏ cuống và phần hạt bên trong, sau đó cắt miếng vừa ăn.
Sơ chế bí đỏ
Bước 2 Vo viên và chiên thịt
Bạn cho thịt xay vào tô, cho hành lá cắt nhỏ, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều.
Bạn đeo bao tay nilon, sau đó vo thịt thành những viên vừa ăn. Kế tiếp bạn cho thịt viên vào nồi chiên không dầu, chiên trong 160 độ C khoảng 10 phút.
Mẹo hay: Nếu không có nồi chiên không dầu thì bạn có thể dùng chảo để chiên thịt nhé!
Vo viên và chiên thịt
Bước 3 Nấu canh
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho bí đỏ vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
Xào bí đỏ
Sau đó cho vào đó nước vào nấu đến khi nước sôi thì cho thịt viên vào. Bạn đun đến khi bí đỏ chín mềm, cạn bớt nước thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu canh bí đỏ thịt viên
Bước 4 Thành phẩm
Canh bí đỏ thịt viên là một món canh rất thanh mát và rất bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món canh là sự kết hợp của bí đỏ và thịt viên được nêm nếm vừa ăn. Còn chần chờ gì nữa mà làm ngay món canh này để bồi bổ cả nhà nào!
Canh bí đỏ thịt viên
Hy vọng với những chia sẻ ở trên có thể giúp bạn tay tự nấu canh bí đỏ đỏ thịt bằm và thịt viên cho gia đình mình. Chúc bạn thành công với công thức mà Bách hóa XANH đã chia sẻ nhé!
Cách làm Cơm cháy Hải sản Tứ Xuyên thơm ngon, chuẩn vị Nhắc đến một trong những món ăn vặt quen thuộc với nhiều người không thể không kể đến cơm cháy, và Cơm cháy Hải sản Tứ Xuyên lại càng đặc biệt hơn với cách biến tấu nước sốt đặc biệt, phần cơm cháy xốp giòn kết hợp nước sốt đậm đà, cay, thơm đặc trưng kèm chút mực, còi điệp, tôm đã thấm...
