Bữa ăn gia đình đơn giản và ngon miệng với cách làm đậu phụ sốt cà chua
Mặc dù cách làm đậu phụ sốt cà chua vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có được bí quyết để món ăn thơm ngon. Vậy thì bạn đừng ngần ngại hãy không học ngay bí quyết chế biến dưới đây.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm đậu phụ sốt cà chua:
- 200 gam cà chua chín
- 4 bìa đậu phụ trắng
- 50 gam hành hoa
- 1 củ hành tím
- Bột năng
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm đậu phụ sốt cà chua:
Video đang HOT
- Đầu tiên cà chua bạn cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Lưu ý, khi mua cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc quả chưa chín đều. Miếng cà chua cắt không quá to để khi nghiền được dễ dàng hơn.
- Đậu phụ sử dụng cho cách làm đậu phụ sốt cà chua bạn nên chọn đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn vệ sinh bạn nên mua đậu phụ chưa rán. Bạn tahis đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ, vừa phải để rán. Cho chảo lên bếp với ít dầu sau đó cho đậu phụ lên chảo, rán cho tới khi đậu vàng.
- Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ, lá hành ngắt bỏ cọng úa, rửa sạch và cắt khúc ngắn tầm 1-2cm. Hành tím cho vào chảo cùng với ít dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn đảo đều tay để cà chua không bị cháy.
- Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt nêm nếm vừa ăn, để lửa nhỏ cho cà chua được chín nhừ. Vừa nấu vừa sử dụng muỗng to dằm nhuyễn cà chua. Hòa 1 muỗng bột năng cùng với 3 muỗng nước. Sau đó cho vào chảo cà chua, khuấy đều để có được nước sốt cà chua sánh mịn. Phần sốt cà chua rất quan trọng tạo hương vị đậm đà cho cách làm đậu phụ sốt cà chua.
- Sau khi có được nước sốt cà chua sánh lại, bạn cho ngay đậu phụ vào, dùng tay xóc chảo cà chua cho đều giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu. Lưu ý, lúc này bạn nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Khi món ăn đã xọng bạn cho hành lá vào và đảo nhẹ lần nữa.
Cách làm đậu phụ sốt cà chua khá đơn giản lại tiết kiệm thời gian. Bí quyết để có được món đậu phụ sốt cà chua hấp dẫn, thơm ngon chính là phần nước sốt cà chua. Hay nói cách khác là dựa vào màu sắc, độ sánh mịn của sốt cà chua, độ bám dính của nước sốt cà chua lên những miếng đậu. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.
Pizza thịt nguội
Pizza thịt nguội là món bánh rất ngon và hấp dẫn, các bé rất thích nhất là trong dịp lễ tết thiếu nhi.
NGUYÊN LIỆU
Phô mai Mozzarella: 300g
Đế pizza nhỏ: 4 cái
Thịt nguội: 2 lát
Cà chua chín đỏ: 3 trái
Thơm: 1/4 trái
Bắp lon nguyên hạt: 3M
Hành tây: 1/2 củ
Cần tây: 1/2
Lá orgena khô
Muối, đường, dầu ăn, xốt cà hộp
Hạt nêm
SƠ CHẾ
- Thịt nguội cắt miếng vuông 1cm. Thơm cắt miếng mỏng. Cà chua chần qua nước sôi, vớt ra ngâm vào nước lạnh, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhỏ. Trộn 1M lá oregano khô với 1m đường. Phô mai mozzarella bào sợi nhỏ. Hành tây, cần tây băm nhuyễn.
- Xào thơm hành tây, cần tây với 1M dầu, cho cà chua hộp vào đảo đều, thêm cà chua băm và 1/2 chén nước, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1m đường và 1/2m muối, nấu nhỏ lửa đến khi thấy xốt sánh lại là được.
THỰC HIỆN
- Phết 1 lớp mỏng hỗn hợp xốt cà chua lên đế pizza, xếp thịt nguội, bắp và thơm lên, phủ đều phô mai sợi lên mặt bánh, sau cùng rắc 1 ít lá oregano lên trên.
- Làm nóng lò, cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ đến khi bánh chín vàng, phô mai chảy có màu vàng nâu.
CÁCH DÙNG
- Cắt bánh thành những miếng vừa ăn, dùng kèm tương cà hoặc tương ớt.
MÁCH NHỎ
- Chần sơ cà chua qua nước sôi để dễ dàng lột vỏ.
- Cho 1 ít đường vào lá oregano, khi nướng bánh sẽ có màu đẹp hơn.
Tôm chiên cốm Món ăn bổ dưỡng, được trình bày đẹp mắt, thường được phục vụ trong các buổi tiệc. NGUYÊN LIỆU Tôm sú: 300g Cốm dẹp: 200g Cà chua: 1 trái Trứng gà: 2 quả Bột mì: 150g Hành tỏi băm, tiêu, dầu ăn, muối Cần tây, ngò rí, ớt sừng, dưa leo, xà lách Hạt nêm Xốt Mayonnaise SƠ CHẾ - Tôm lấy chỉ...