Đậu hũ chiên sốt tiêu

Từ thực phẩm này có thể chế biến thành nhiều món mặn rất ngon như đậu hũ hấp hải sản, canh rong biển đậu hũ và đậu hũ chiên sốt tiêu.

Đậu hũ chiên sốt tiêu - Hình 1

Nguyên liệu

4 miếng đậu hũ

100 g cá thác lác

200 g thịt heo, bằm nhuyễn

1 nhánh hành lá, cắt nhuyễn

200 g xà lách, cà chua, dưa leo để trang trí

20 g bột bắp

1 muỗng cà phê hạt nêm

1/4 muỗng cà phê tiêu xay

500 ml dầu ăn, nước tương, ớt.

Video đang HOT

1/2 muỗng canh bơ

2 tép tỏi, bằm nhuyễn

2 củ hành tím, bằm nhuyễn

1 muỗng cà phê tiêu sọ, đập dập

200 ml nước dùng bò

1 muỗng cà phê hạt nêm

1/2 muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước

Cách làm

1. Đậu hũ chiên vàng, để nguội, cắt làm đôi, khoét bỏ một phần ruột.

2. Trộn đều cá thác lác, thịt heo, hành lá, hạt nêm và tiêu xay. Nhồi hỗn hợp cá thác lác vào trong đậu hũ sau đó đem chiên vàng.

3. Xào tỏi bằm, hành tím, tiêu sọ với bơ cho thơm, thêm nước dùng bò vào chảo đun sôi lên. Nêm với hạt nêm cho vừa ăn sau đó làm sệt nước xốt với bột bắp.

4. Sắp đậu hũ chiên ra đĩa, rưới nước xốt tiêu lên trên và trang trí với xà lách, cà chua, dưa leo.Món này dùng nóng với nước tương và ớt.

Mẹo nhỏ:

Cho chút bột bắp vào phần nhân (cá thác lác và thịt heo xay) để tạo độ kết dính cho hỗn hợp khi nhồi vào đậu hũ.

Cà tím tay cầm

Là một món Hoa nhưng chế biến kiểu Việt, dùng vào những dịp Chay, đạm bạc mà vô cùng bổ dưỡng.

Cà tím tay cầm - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Cà tím lớn: 1 trái

Đậu hũ non: 1 miếng

Nấm rơm: 100g

Hành boaro: cây

Muối, tiêu, đường, dầu ăn, dầu điều

Xốt cà hộp, bột năng

Ớt, gừng, củ kiệu ngâm chua

Xốt tương LISA

Nước tương

SƠ CHẾ

- Cà tím cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm nước muối. Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 1cm, trụng qua nước sôi, để ráo.

- Nấm rơm cắt bỏ gốc, luộc với nước có nêm ít muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, sau đó cắt hạt lựu. Hành boaro cắt lát xéo.

- Ớt, gừng, củ kiệu ngâm chua băm nhuyễn. Bột năng pha loãng với nước.

THỰC HIỆN

- Đun nóng dầu ăn, cho cà tím vào chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.

- Phi thơm gừng, ớt và củ kiệu ngâm chua bằng dầu điều, thêm 2M xốt cà vào xào cho ra màu, cho nấm rơm vào xào thấm, thêm 2 chén nước, nêm 2M xốt tương LISA , 2M nước tương LISA, 1/4m muối, 1m đường, 1m tiêu và 2M nước bột năng. Cho cà tím vào rim khoảng 3 phút rồi cho đậu hũ và hành boaro vào, đảo nhẹ, rim thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

CÁCH DÙNG

Dọn cả thố ra khi dùng, dùng chung với cơm.

MÁCH NHỎ

Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng để cà không bị đen và loại bỏ vị đắng.Dùng củ kiệu ngâm chua thay cho tỏi, hành boaro thay cho hành lá sẽ giúp tăng thêm hương vị món ăn

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Nguyễn Sin tiết lộ giới giang hồ liên quận rối đội hình vì vợ "anh lớn" Quận 8 bị phía Trang Nemo "bem"03:13Lộ góc camera khác: Người phụ nữ bị nhóm đàn ông lao vào đánh trước shop Trang Nemo01:09Trang Nemo bất ngờ lên tiếng vụ ẩu đả với phía Trần My: Tất cả chỉ là kịch bản?00:32Lộ đoạn livestream Trang Nemo đe doạ dùng vũ lực với Trần My, dân mạng chỉ trích: Lúc đó tưởng vậy là ngầu ấy chứ!00:21Trang Nemo và Trần My xô xát, một người phụ nữ bị đánh dã man03:08HOT: Phía Trang Nemo muốn đền bù 5 tỉ nhưng phe chị áo trắng không chịu03:13MỚI: Trang Nemo lên tiếng sau vụ xô xát với Trần My, “chị đại” quận 4 lập tức vỗ mặt: “Mày hết đường lui”04:03Chàng trai học võ bị hình nộm hạ knock-out 00:32“Anh lớn quận 8” đăng ảnh vợ bị shop Trang Nemo hành hung, nói 1 câu ấm áp: “Ck không để vợ thiệt thòi đâu”03:21“Đàn anh xã hội” nổi trận lôi đình, đòi xử đẹp Trang Nemo vì đánh vợ mình tại shop03:301 giây trước pha choảng nhau: Trang Nemo cười nói vuốt nhẹ vết kem trên cổ Trần My "chị nói em nghe nè..."00:23Trang Nemo "dao kéo" cả mặt, nhìn ảnh thời "còn phèn" khác một trời một vực03:18Trang Nemo bất ngờ "quay xe", nhận tất cả lỗi lầm về mình03:19NGAY LÚC NÀY: Nhiều người kéo đến shop của Trang Nemo để "hóng" giải quyết mâu thuẫn, bất chấp đó là tin giả00:12Trang Nemo đang nổi đình nổi đám, đi quyền cước với vợ ‘anh lớn' trong vụ Trần My là ai?03:42Cô gái Tây gây bất ngờ khi nói về chuyện ăn thịt chó ở Việt Nam: Quan điểm khiến ai cũng phải gật đầu lia lịa01:17Mở cửa vào nhà, gia chủ "giật thót tim" khi thấy đàn sư tử 6 con nằm phơi nắng, cư dân mạng khen có "thú cưng" giữ nhà xịn quá00:45Chú chó âm thầm "phóng sinh" giúp đàn ghẹ khỏi bị luộc, nhưng nơi diễn ra cuộc giải cứu khiến gia chủ cười sái cả quai hàm00:20HOT: Tìm ra danh tính đàn em Trang Nemo “đi đường quyền” team Trần My: “Giả gái cực xinh, đồ hiệu sang chảnh”02:52Siêu phẩm bida rùa 3 băng00:47

Tiêu điểm

Bánh cống giòn rụm ngon khó cưỡng
17:00:46 17/01/2022
Những món ăn Trung Quốc khiến du khách mê mẩn
19:33:44 17/01/2022
Khám phá bí mật trong bát mì bò đắt nhất thế giới
08:29:54 18/01/2022
5 món ngon không thể bỏ qua ở xứ Lạng
23:02:21 17/01/2022
Món ăn Việt Nam từ Nam chí Bắc phần 2
19:29:10 17/01/2022
Khám phá những món ăn miền Trung nức lòng Sài Gòn
18:06:30 18/01/2022
5 món ăn ngon khó cưỡng ở Sài Gòn
15:07:58 18/01/2022
Bánh mì hến món mới cực lạ đang nổi lên ở Sài Gòn
16:19:15 18/01/2022
Tiệm bánh tart trứng 80 năm ở Sài Gòn
06:49:58 19/01/2022
Suất cơm “nụ cười” chỉ 2.000 đồng giữa lòng Bình Dương
07:14:42 18/01/2022

Thông tin đang nóng

Phát hiện 3 ca nhiễm biến thể Omicron trong cộng đồng tại TP Hồ Chí Minh
08:34:26 19/01/2022
Minh Luân - NS đa tình bị gia đình Dương Cẩm Lynh cấm cản trước ngày cưới, Lan Ngọc trả nhẫn cầu hôn 
07:44:14 19/01/2022
Chủ tịch xã: 'Nhiều khả năng cháu bé 3 tuổi có thể bị súng bắn đinh bắn vào đầu'
10:15:44 19/01/2022
Showbiz từng có 1 Hoa hậu dính vào đường dây bán dâm 2500 đô và chịu án tù tội, cuộc sống hiện tại thế nào?
06:18:17 19/01/2022
Tiêu chuẩn chọn vợ của Karik: Không cần quá xinh đẹp và kiếm tiền giỏi, quan trọng nhất là thứ này!
07:19:13 19/01/2022
Hình ảnh mới nhất của Minh Béo sau thời gian mất tích: Mập mạp trở lại, còn nhận giải thưởng lớn
09:51:53 19/01/2022
Tình tiết phẫn nộ vụ TikToker tòm tem chồng người
07:58:18 19/01/2022
Lê Tư kỷ niệm 13 năm ngày cưới, nhan sắc gây ‘sốc'
07:49:16 19/01/2022
Wendy và cha ruột nghẹn ngào rước di ảnh Phi Nhung về thờ tại nhà riêng
09:17:09 19/01/2022
Song Hye Kyo "xuống tóc" xinh xỉu hậu hết phim, nhưng ảnh cận mặt bóc sạch cả tá dấu hiệu lão hóa
06:39:37 19/01/2022

Tin mới nhất

Sữa tươi chiên xù

11:06:09 19/01/2022
Sữa tươi chiên xù có lớp ngoài giòn tan, bên trong mềm, thơm, béo, thích hợp ăn trong những ngày lạnh

Luộc gà không cần nước: Chỉ dùng vật dụng quen thuộc này có gà luộc ngon xuất sắc!

10:56:49 19/01/2022
Luộc gà kiểu này, món gà luộc còn ngon hơn kiểu bình thường nhiều luôn đấy!

Bí quyết làm khô heo cháy tỏi thơm ngon, màu đẹp tự nhiên cho Tết sum vầy

10:53:12 19/01/2022
Khi làm khô heo cháy tỏi cần biết cách để khô heo có màu tự nhiên, hấp dẫn, giúp bạn có món ngon để nhâm nhi và đãi khách vào ngày Tết

Sườn xào chua ngọt chỉ cần rưới nước sốt này đảm bảo thơm ngon tuyệt đỉnh

10:51:37 19/01/2022
Chỉ cần nhớ tỉ lệ pha nước chua ngọt thì đảm bảo món sườn xào chua ngọt của bạn không thể chê vào đâu được

Cá kho của Mẹ

10:48:41 19/01/2022
Cấn cá kho nhừ tuy chứa nhiều vị, song không hỗn tạp, mà mộc mạc đơn sơ, mang lại cho ta một cảm xúc mạnh mẽ

Trưa nay ăn gì: Mực sốt chua ngọt hấp dẫn đưa cơm

10:45:08 19/01/2022
Mực sốt chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp độ dai dai, giòn giòn của mực

Món canh này có đủ rau đủ thịt, không chỉ ngon mà còn hỗ trợ giấc ngủ cực tốt!

10:43:09 19/01/2022
Cuối năm bận rộn nhiều việc, chỉ cần có bát canh sườn hạt sen này thì bữa cơm vừa đủ chất vừa nhanh gọn

3 món tôm lạ vị cho bữa tiệc tất niên

10:39:08 19/01/2022
Từ tôm, bạn có thể tự tay chuẩn bị nhiều món mới lạ, phù hợp để chiêu đãi người thân trong bữa ăn cuối năm

Cách làm Mứt cóc ngon dẻo chua cay, “ăn là mê ngay”

09:46:00 19/01/2022
Mứt cóc là món ăn vặt với chua cay đủ vị, dẻo ngon vô cùng hấp dẫn. Cóc không chỉ là đồ ăn vặt yêu thích của nhiều chị em mà còn được chế biến thành món mứt lạ miệng, ăn là mê

Đặc sản tuyệt ngon không thể bỏ lỡ ở xứ dừa Bến Tre (P2)

09:31:31 19/01/2022
Hãy thưởng thức những món đặc sản thơm ngon này khi ghé thăm xứ dừa Bến Tre nhé

Món ngon nhất định phải thử khi tới Hà Nội

09:24:27 19/01/2022
Món ngon nhất định phải thử khi tới Hà Nội

Cà xỉu - món ngon độc quyền ở Hà Tiên

09:22:21 19/01/2022
Đến Hà Tiên (Kiên Giang), ngoài quang cảnh hoang dã và tuyệt đẹp, còn có cà xỉu, một món ăn rất độc đáo, có thể khiến bạn xỉu khi lần đầu thưởng thức

Ám ảnh với những đặc sản kinh dị của người Pháp

09:20:04 19/01/2022
Những đặc sản dưới đây được xem là món ăn ngon của người Pháp nhưng có thể là nổi ám ảnh đối với du khách

Hướng dẫn 3 cách nấu Canh chua thịt bò bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể

09:15:02 19/01/2022
Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, canh chua thịt bò dễ ăn và nhiều cách chế biến khác nhau

Cách làm Mứt củ sen thơm ngon, lạ miệng đón khách ngày Tết

09:12:42 19/01/2022
Mứt củ sen, bạn đã nghe bao giờ chưa? Món mứt thơm ngon và lạ miệng này sẽ tăng thêm hương vị độc đáo, hấp dẫn cho ngày Tết

Cách làm Mứt gừng đỏ không phẩm màu, cho Tết đầm ấm

09:08:40 19/01/2022
Món mứt gừng đỏ có màu tự nhiên không phẩm màu vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe. Gừng là gia vị quen thuộc của người Việt, không chỉ làm tăng hương vị món ăn, mà còn là thảo dược chống lại nhiều loại bệnh

Cách làm Bánh canh ghẹ thơm ngon, đậm vị cực đơn giản

09:03:38 19/01/2022
Bánh canh ghẹ đã là món ăn quen thuộc với nhiều người dân miền biển, tuy nhiên ở các thành phố lớn thì món ăn này lại chưa được nhiều người biết đến

Cách làm Mứt chuối dẻo cực ngon, ăn mãi không chán

09:00:46 19/01/2022
Mứt chuối là một trong những món mứt quen thuộc của nhiều gia đình trong dịp Tết. Chỉ còn ít ngày nữa là đến Tết Nguyên đán, thời điểm mà nhà nhà người người chuẩn bị sắm tết, trang hoàng lại ngôi nhà của mình và nấu những món ăn mang đ...

Cách làm Mứt táo dẻo ngon, không chua cũng không bị ngọt gắt

08:58:28 19/01/2022
Mứt táo cũng là món mứt rất phổ biến trong ngày Tết cổ truyền, ngoài các mứt truyền thống như mứt gừng, mứt cà rốt hay mứt dừa

Làm gà hấp sốt tương đậu đen thơm ngon lạ miệng đổi bữa cho cả nhà

08:52:10 19/01/2022
Chỉ 15 phút là bạn đã có ngay bát gà hấp sốt tương đậu đen thơm ngon rồi!Gà hấp sốt tương đậu đen mềm ngon, thơm lừng, rất dễ làm

Những món tráng miệng ngon sầu thần kiểu Ý

07:50:40 19/01/2022
Panna Cotta, tiramisu, Kem Gelato,… trong list các món tráng miệng này, bạn đã thử qua món nào chưa?

Ẩm thực nổi tiếng ở Ý

07:44:05 19/01/2022
Thưởng thức những món ăn nổi tiếng ở Ý, nơi được xem là cái nôi của ẩm thực sẽ giúp bạn có một chuyến hành trình đáng nhớ

Sứa nước lèo trứ danh vùng đất Võ

07:41:00 19/01/2022
Đặc sản sứa nước lèo là món ăn có hương vị khó quên với nhiều du khách khi du lịch tại xứ Nẫu

Đặc sản mà bạn nhất định phải thưởng thức khi đến Đà Lạt

07:38:43 19/01/2022
Thành phố Đà Lạt là nơi hội tụ tất cả những tinh túy của nền ẩm thực Lâm Đồng. Cùng điểm qua một số món ngon mà bất kỳ du khách nào cũng ấn tượng khi đến đây nhé!

3 món ăn Phan Thiết mà bạn không thể bỏ lỡ

07:36:19 19/01/2022
Phan Thiết - Miền đất du lịch với một nền ẩm thực đa dạng thu hút mọi người khi đặt chân đến nơi đây. Cùng điểm qua một số món ngon của vùng đất biển này nhé!

4 địa chỉ quán ăn Hàn Quốc nổi tiếng tại Sài Gòn

07:33:58 19/01/2022
Nền ẩm thực Hàn Quốc hiện nay đang nhận được sự quan tâm rất nhiều của các bạn trẻ. Cùng điểm qua một số quán ăn Hàn nổi tiếng tại Sài Gòn nhé!

Cách làm Mứt mãng cầu xiêm dẻo cực đơn giản tại nhà

07:28:32 19/01/2022
Mãng cầu xiêm là loại cây có trái quanh năm và được coi là đặc sản ở miền Tây Nam Bộ

Cách làm Mứt me ngon lạ miệng, cho ngày Tết ăn là mê

07:25:09 19/01/2022
Nhắc đến me, mọi người thường biết me tươi để nấu canh chua, me ngâm chua ngọt. Và món mứt me cũng rất phổ biến, đặc biệt ở miền Tây

Cách làm Mứt rau câu dẻo ngon, sắc màu hấp dẫn

07:22:34 19/01/2022
Món mứt rau câu trái cây thơm ngon hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên. Với màu tự nhiên từ trái việt quất, hoa đậu biếc, cải bó xôi, củ cà rốt, đã tạo nên màu sắc hấp dẫn bắt mắt, lớp bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo dai trong suốt

Cách làm Mứt chanh leo nguyên quả ngọt dẻo, cực hấp dẫn

07:18:44 19/01/2022
Bạn đã từng thử món mứt chanh leo chưa? Bên cạnh món mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt, chắc chắn món mứt chanh leo vô cùng đặc biệt và lạ mắt

Có thể bạn quan tâm

Han So Hee khóc nấc cạnh Park Hyung Sik, lộ cái kết chẳng mấy êm đẹp cho cặp đôi!

Phim châu á

12:14:22 19/01/2022
Cặp đôi Park Hyung Sik và Han So Hee gây chú ý trong những bức ảnh chụp chung ở bộ phim tình cảm âm nhạc Soundtrack # 1

Thực hư thông tin mẹ bé gái 3 tuổi nghi bị đinh bắn vào đầu "bị công an tạm giữ"

Sự kiện nóng

12:12:07 19/01/2022
Công an huyện Thạch Thất, Hà Nội đang tích cực điều tra, làm rõ vụ việc bé gái 3 tuổi nghi bị đinh bắn vào đầu tại xã Canh Nậu

Thái tử Charles mời vợ chồng Meghan đến ở cùng khi trở về Anh, chẳng ngờ Harry lại có hành động "đáng khinh"

Netizen

12:12:01 19/01/2022
Thái tử Charles đã tạo cơ hội để vợ chồng Harry quay trở về nhưng chẳng ngờ con trai ông lại có hành động khiến dư luận căm phẫn

Lều Phương Anh miệng thách thức nhưng lại âm thầm "chặn họng" antifan?

Sao việt

12:11:50 19/01/2022
Netizen ngày càng bức xúc với thái độ bất cần của Lều Phương Anh, tràn vào trang cá nhân của nữ ca sĩ thả phẫn nộ

Doãn Quốc Đam tiết lộ phân cảnh Mến 'Phố trong làng' tự tay vả mặt mình bôm bốp để xin lỗi vợ con: Phải quay 5 lần

Hậu trường phim

12:11:29 19/01/2022
Chia sẻ của Doãn Quốc Đam khiến ai nấy đều thương cho nam diễn viên khi phải chịu đau nhiều lần để thực hiện cảnh quay

'Thương ngày nắng về' (tập 29): Tán chị đẹp ngọt hơn mứt Tết, Duy khiến khán giả xoắn quẩy bởi những câu thả thính quá đỉnh này!

Phim việt

12:08:00 19/01/2022
Quả nhiên, khi Duy gõ trống khua chiêng cua chị đẹp thì một cô gái lạnh lùng, mạnh mẽ như Trang cũng không đỡ lại được

Jun Phạm nhất quyết không gả con gái cho Karik vì 1 lý do, tình bạn liệu có bền lâu?

Show việt

12:04:02 19/01/2022
Cả Jun Phạm lẫn Liên Bỉnh Phát đều có lý do để không chọn Karik

Cả showbiz chạy chỉ tiêu hay gì? Nam idol quyền lực tuyên bố kết hôn sau tin mỹ nhân T-ara cưới, nổi da gà chi tiết trùng hợp của 2 đôi

Sao châu á

11:58:01 19/01/2022
Chỉ trong 2 ngày, showbiz liên tiếp đón tin vui kết hôn của Soyeon (T-ara) và nam idol đình đám thế hệ đầu tiên Kpop

Những phụ kiện trang trí đón Tết đơn giản nhưng giúp nhà nhiều sinh khí

Sáng tạo

11:54:53 19/01/2022
Trang trí, sửa soạn nhà  đẹp đón Tết để cầu mong đón năm mới thuận lợi, suôn sẻ, hanh thông cho cả gia đình. Công việc này thường được chuẩn bị trước Tết vài ngày hoặc vài tuần

Phát hiện bóng dáng một nam ca sĩ Vpop thấp thoáng trong tập mới Running Man, thực hư ra sao?

Show quốc tế

11:52:50 19/01/2022
Netizen đã gọi tên 1 nam ca sĩ Vpop khi xem tập mới nhất của Running Man!

Xiaomi đặt mục tiêu vượt Samsung, Oppo tại thị trường Việt Nam 

Thế giới số

11:51:46 19/01/2022
Trong năm 2022, Xiaomi đặt mục tiêu vượt qua cả Samsung lẫn Oppo để trở thành công ty cung cấp các giải pháp và sản phẩm công nghệ lớn nhất tại thị trường Việt Nam

Lã Thanh Huyền chi 'bộn tiền' cho loạt trang phục sang chảnh, sành điệu trong phim mới

Phong cách sao

11:45:06 19/01/2022
Dù phim chưa lên sóng nhưng những hình ảnh về tạo hình của Lã Thanh Huyền được hé lộ cũng khiến khán giả sốt sình sịch vì gu thời trang quá đẹp và đẳng cấp