Bốn món ngon chế biến từ thịt gà bé nào cũng thích các me tham khảo nhé
Món ngon chế biến từ thịt gà bé nào cũng thích các me tham khảo nhé
1. Mẹ cứ làm cơm đùi gà chiên thơm ngon thế này thì bé nào cũng ăn tì tì
Nguyên liệu:
- 6 cái đùi gà ( đừng mua cái quá to sẽ lâu chín)
- 2 chén gạo
- 1muỗng cà phê nghệ
- 1 muỗng cà phê muối ớt hay muối tiêu
- 100 gr bột chiên giòn
- 1 muỗng cà phê dầu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
Hình ảnh củ mẹ na
Thực hiện:
Bước 1: Gạo vo sạch cho vào nồi cùng với 2/3 bột nghệ bột nêm và dầu. Đổ nước như nấu cơm bình thường. Cắm điện và chờ chín, cơm chín thì xới cơm.
Bước 2: Đùi gà rửa sạch. Ướp với muối ớt và nước mắm. Đeo bao tay trộn đều. Sau đó cho thịt gà vào bao nilông có bột chiên giòn và bột nghệ xóc đều.
Chảo gà chiên thơm ngon
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho các đùi gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đùi gà vàng giòn chín đều thì gắp ra dĩa.
Món gà chiên thành phẩm
Trình bày: Cơm nghệ cho ra tô. đùi gà chiên xếp lên trên, đừng quên xà lách và dưa leo ăn kèm các bạn nhé.
2. Mỳ gà trộn
Nguyên liệu:
- 200g mỳ gạo sợi nhỏ
- 100g thịt đùi gà (chừng 2 cái đùi gà đã lọc xương, nếu không có ngay thịt đùi gà bạn có thể thay thế bằng phần thịt sẵn có hoặc yêu thích khác)
- quả dưa chuột (cắt nhỏ)
- cái bắp cải xắt sợi
- củ cà rốt thái sợi
- Một ít hành phi
Nguyên liệu ướp gà: 1 củ sả;1 muỗng canh tỏi băm nhỏ; 1 muỗng canh gừng; 1 muỗng cà phê đường; muỗng canh nước mắm;
Nguyên liệu nước chấm trộn kèm: 1 củ hành tím; 2 quả ớt; 1 tép tỏi; 2 quả chanh; 3 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh nước sôi; 2 muỗng canhđường nâu; 1 muỗng canh tương ớt ngọt
Thành phẩm:
Những miếng gà sau khi luộc đem áp chảo vàng rộm, được bao bọc bởi 1 lớp hành sả giòn thơm nức mũi. Chỉ được trộn đều trước khi thưởng thức, mỳ gà trộn có vị mặn ngọt chua cay đủ đầy, ăn kèm thêm rau củ thái sợi ngọt giòn càng giúp món ăn bớt ngán ngấy lại thích miệng hơn hẳn. Bên cạnh những món nộm hay gỏi gà tận dụng gà thừa dịp Tết thì món mỳ gà trộn là một gợi ý mới mẻ để thay đổi khẩu vị cho các gia đình.
3. Cách chế biến món thịt gà kho sả ớt thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sả
Muối, đường, tiêu
500g thịt gà đùi
Ớt hiểm
Video đang HOT
Dầu ăn, nước mắm
Hướng dẫn các bước thực hiện:
Bước 1: Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu:
Hành tím và sả bóc bỏ vỏ, rửa sạch và để ráo.
Tiếp theo, bạn đem hành tím, sả đ.ập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem băm nhỏ, để riêng.
Đùi gà đem rửa kỹ với muối rồi đem xả kỹ lại với nước sạch, để ráo. Bạn chặt gà thành những miếng vừa ăn rồi ướp thịt gà với gia vị theo tỉ lệ như sau:
1 muỗng hạt nêm
1 muỗng cafe muối
1 muỗng đường
1/3 muỗng tiêu xay
1/2 muỗng nước mắm
Sau đó, tất cả hành tím, sả, ớt đã băm nhỏ và 1 muỗng dầu ăn. Bạn trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt gà thấm gia vị.
Bước 2: Hướng dẫn các bước thực hiện món gà kho sả ớt:
Đầu tiên, bạn cho gà đã ướp vào nồi kho, nếu dùng nồi kho bằng sành hoặc sứ thì món ăn sẽ thêm ngon và đúng kiểu hơn nhé.
Sau đó bạn bật bếp, chỉnh lửa nhỏ vừa và cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 2 muỗng đường vào, đảo đều tay cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu nâu.
Tiếp theo, bạn cho thêm 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều tay và đun sôi. Đun tiếp cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì bắc chảo xuống.
Tiếp đếnm, bạn cho nước màu vào nồi gà kho, trộn đều và cho lên bếp để đun sôi. Khi gà sôi, bạn dùng đũa đảo đều, chỉnh lửa nhỏ liu riu và mở nắp để đun cho đến khi thịt gà săn, chắc thịt, còn nước kho thì sệt và sánh lại là được.
Món gà thành phẩm
Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa miệng là có thể tắt bếp.
4. Món cách gà chiên nước mắm thơm ngon phưng phức
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi cho 4 người ăn:
400g cánh gà
Đường: 2 muỗng
Nước mắm: 2 muỗng
Tỏi: 2 củ
Cách làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi:
Cách sơ chế chuẩn bị nguyên liệu cho món cánh gà chiên nước mắm tỏi:
Cánh gà rửa với nước muối pha loãng cho sạch rồi các bạn đem thấm khô, cho vào lò vi sóng quay ít phút. Mục đích của việc làm này giúp cho cánh gà mau chín, sẽ tiết kiệm được thời gian rán, đồng thời sau khi rán vàng lớp da bên ngoài thì phần thịt gà bên trong vẫn giữ được sự mềm, ngọt.
Thay vì cho vào lò vi sóng, các bạn cũng có thể đem luộc cánh gà nhé nhưng mùi vị sẽ kém ngon hơn.
Tỏi băm nhỏ.
Các bước thực hiện làm cánh gà chiên nước mắm:
Bước 1: Cho cánh gà vào rán ngập dầu với mức lửa to, đến khi lớp da gà có độ giòn và chuyển màu vàng ruộm thì vớt ra. Lót giấy thấm dầu cho bớt độ béo.
Cách gà chiên nhìn đã muốn ăn
Bước 2: Đem phi thơm tỏi với 1 chút dầu ăn.
Bước 3: Sau đó hạ nhỏ lửa, thêm vào đó đường và nước mắm theo tỉ lệ cứ 1 thìa mắm thì ứng với 1 thìa đường.
Bước 4: Bật lửa to trở lại rồi thả cánh gà vào, cầm cán chảo lắc qua lắc lại cho hỗn hợp tỏi-mắm-đường ngấm đều.
Hình ảnh của mẹ na
Bước 5: Khi đường bắt đầu chuyển màu vàng (chưa ngả hẳn sang màu sậm cánh gián) thì các bạn tắt bếp và vớt cánh gà ra.
Những lưu ý khi làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi:
Khi cho nước mắm và đường bạn làm nhanh tay vì đường rất nhanh đổi màu.
Món cánh gà chiên nước mắm này ăn ngon hơn khi dùng nóng.
Trước khi tắt bếp bạn có thể cho thêm một ít tỏi để tăng mùi vị hấp dẫn.
Món cánh gà chiên nước mắm tỏi có hương thơm cực kì hấp dẫn không thể cưỡng lại sẽ là lựa chọn đúng đắn cho bữa ăn gia đình ấm cúng đấy.
Chúc bạn thành công./.
Một số cách làm món thịt gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Một số cách làm món thịt gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Trong các món ngon từ thịt gà thì gà nướng có lẽ là món ăn quen thuộc chỉ sau món luộc. Cách làm gà nướng trước kia đơn thuần có gà làm sạch hoặc đắp đất rồi nướng/thui với lửa cho tới khi chín. Ngày nay món ăn dân dã này trở nên phổ biến và cầu kì hơn với vô vàn cách làm gà nướng khác nhau. Hãy cùng Monngondongian.com điểm qua một số cách nướng gà nhé.
Gà nướng mật ong
Gà nướng mật ong
Nguyên liệu
4 đùi gà
1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh tương ớt
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh xì dầu
muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê ớt bột
2/3 muỗng canh dầu hào
Đồ dùng cần thiết:
Nếu không có lò nướng, các bạn hoàn toàn có thể rán hoặc áp chảo. Nếu thích, có thể xử dụng bếp nướng than hoa, tuy nhiên sẽ rất kỳ công và tốn nhiều thời gian.
- Đùi gà làm sạch, sau đó ướp với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ướp ít nhất 8h cho đùi gà ngấm gia vị. Tốt nhất nên ướp qua đêm.
- Thịt gà sau khi ướp xong xếp vào khuôn nướng, quét nước sốt ướp lên.
- Bật lò nướng với nhiệt độ 200oC, 2 lửa (bật quạt đối lưu nếu có) trước 10 phút
- Đặt khay nướng ở rãnh dưới, nướng 30 phút
- Cứ cách 10 phút, lấy gà ra phết nước sốt 1 lần
- Hết 30 phút, lấy gà ra phết nước sốt thêm lần nữa, cho khay nướng lên rãnh giữa, nướng thêm 20 phút. Hết thời gian, lấy gà ra ngoài
Thành phẩm gà nướng mật ong
Khi chín, phần da gà sẽ có màu vàng óng rất hấp dẫn nhờ có mật ong. Bạn có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều được.
2. Gà nướng nguyên con bỏ nồi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà đã làm sạch tầm 1,5kg (Gà nên mổ moi)
Dầu oliu
Muối và tiêu
1 quả chanh đã bổ đôi
1 củ tỏi đã bóc vỏ, đ.ập dập1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 củ cà rốt, thái hạt lựu
2 cây cần tây, thái hạt lựu
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 chén nước dùng gà
1 / 2 chén bột mì
3/4 chén nước nóng
- Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 230˚C
- Trong thời gian đợi lò nóng, ướp trong bụng gà 1 lượng muối và tiêu cùng chanh đã bổ đôi, tỏi đ.ập dập cùng với các loại rau thơm. Ngoài mặt da gà chúng ta cũng ướp kèm dầu oliu, muối và hạt tiêu.
- Đun nóng chảo thật nóng và rán vàng qua bể mặt.
- Trong nồi nướng, đặt tất cả hành tây, cà rốt, cần tây thái hạt lựu vào đáy nồi vừa đủ che kín mặt dưới và đặt gà lên, tiếp tục cho các loại rau vào xung quanh gà.
- Thêm một vài cành thảo mộc vào nồi nếu thích, phết thêm nước cốt chanh lên mình gà và thêm 1 chén nước dùng gà vào.
- Trộn bột mì với nước đã chuẩn bị, đ.ánh đều lên cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn, phết bột lên miệng nồi, đậy nắp nồi lại để bột dính kín nắp và nồi. Đặt nồi vào lò nướng và nướng trong vòng 55-60 phút.- Sau khi nướng xong, dùng dụng cụ để phá bỏ lớp bột mì để mở vung nồi, lấy gà ra và để nguội một vài phút. Bày ra đĩa, cho kèm các loại rau nướng cùng để làm sốt. Có thể dùng khoai tây nghiền ăn kèm và trang trí.
3. Gà nướng bằng lò
Nguyên liệu cho 4 người ăn
1 con gà làm sạch tầm 1.5kg cho 4 người ăn.
Gói gia vị ướp gà nướng (Hoặc tự ướp với muối, tiêu, sả, ớt...)
Dầu oliu.
Dụng cụ cần thiết: Một chiếc khay nướng đựng gà bằng thuỷ tinh.
Lò nướng: bạn có thể dùng lò nướng thuỷ tinh hoặc lò nướng thùng để chế biến món ăn này.
Cách làm gà nướng bằng lò:
Bước 1: Gà làm sạch, rửa lại bằng nước và để ráo.
Bước 2: Ướp gà với các gia vị đã chuẩn bị, ướp cả trong và ngoài cho gà thấm đều, tốt nhất ướp gà trong khoảng 8 tiếng
Bước 3: Đặt vỉ nướng vào trong khay nướng bằng thuỷ tinh, sau đó đặt gà lên vỉ nướng, có thể thêm khoai tây xếp bên ngoài.
Bước 4: Đổ dầu oliu lên phần thịt gà, khoảng 2 muỗng canh, tuỳ theo bạn thích ăn nhiều hay ít dầu và tuỳ vào lượng thịt gà mà bạn nướng.
Bước 5: Cho gà vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 218 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống khoảng 190 độ C và nướng cho tới khi thịt gà chín hẳn, thường mất khoảng 1 tiếng để nướng xong.
Gà nướng
4. Gà nướng muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt gà 1 con khoảng 1-1,2 kg. Nên
Món gà nướng muối ớt được chuẩn nhất nhé.
Lá chanh 1 nắm. Loại vừa, không nên chọn lá chanh quá non hoặc quá già.
5 trái ớt cay.
1 củ tỏi, bóc bỏ.
Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng.
Dụng cụ cần chuẩn bị: Lò nướng hoặc bếp than nướng.
Cách làm gà nướng muối ớt:
- Gà: Làm sạch, khi mua bạn nhờ người bán làm luôn cho tiện nhé, bạn nên để nguyên con để nướng sẽ thơm ngon hơn, rửa sạch gà với nước có pha muối loãng, để ráo, phần lòng gà để riêng.
- Tỏi, ớt: Làm sạch, băm nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp tỏi - ớt với 3 thì dầu ăn, 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, thìa ớt bột, 2 thìa rượu trắng để trong 10 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau rồi phết đều lên thân gà cả trong lẫn ngoài, ướp gà ít nhất 1 tiếng để gà ngấm gia vị, nếu có thể bạn nên tẩm gia vị xong rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm sẽ giúp cho cách làm gà nướng muối ớt ngon đậm đà hơn rất nhiều, giữ nguyên phần nước gia vị còn lại để phết lên thân gà trong quá trình nướng nhé.
- Sau khi gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành nướng gà:
Nếu có lò nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho gà vào khay nướng trong 60 phút, cứ 15 phút 1 lần bạn lấy gà ra phết thêm gia vị rồi lại cho vào nương, thực hiện 3 lần như thế đến khi gà chín là vừa đảm bảo món gà nướng muối ớt thơm ngon đậm đà từ trong ra ngoài rồi đấy.
Nếu không có lò nướng bạn sử dụng bếp than để nướng gà, quạt than đỏ lửa rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỷ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm và tiến hành nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn giúp cho phần bên ngoài của gà có được màu sắc hấp dẫn đặc trưng của món gà nướng muối ớt, trong quá trình nướng bạn cũng phết gia vị lên gà khoảng 3 lần, cứ 15 phút 1 lần sể gà ngấm đều gia vị, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé. Sau khi xong thì bạn rắc thêm lá chanh thái nhỏ lên cho hương vị đậm đà hơn nhé.
Gà nướng muối ớt
Bí quyết để có món cách làm gà nướng ngon:
Bạn phải chọn gà ngon, gà ta hoặc gà tam hoàng để cho thịt sẽ dai ngon hơn, bạn nên nướng cả ngon gà và trong quá trình nướng khoảng 10p phút 1 lần nhớ bỏ gà ra quết gia vị cho gà thêm ngấm gia vị và đậm đà, và gia vị không thể thiếu cho món gà nướng muối ớt đó là lá chanh, lá chanh góp phần làm món gà trở lên ngon, hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Yêu cầu của món gà nướng: Gà chín vàng đều, nhìn bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, thơm ngon, ngấm gia vị, ngoài thưởng thức nhâm nhi ăn với cơm bạn cũng có thể ăn món gà nướng muối ớt cùng xôi, sẽ rất ngon các bạn nhé!
Gà chiên tỏi xì dầu - món ngon khó cưỡng Không giống món gà chiên tại các quán ăn nhanh, gà chiên tỏi xì dầu ăn đỡ ngán hơn, vị thịt đậm đà và mang hương thơm đặc trưng hơn nhiều. Nguyên liệu làm gà chiên tỏi xì dầu: - Thịt gà (nên dùng thịt đùi) 500 g - Xì dầu - Tỏi - Một ít rượu trắng - Đường - Bột mỳ...
