Bí quyết nhỏ để làm món cơm chiên trứng lốc xoáy mềm mịn siêu ngon
Cơm chiên trứng lốc xoáy nghe thôi đã cảm thấy món cơm lạ cuốn hút đúng không nào? Chỉ là một món cơm chiên với lớp trứng phủ lốc xoáy mềm mịn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, rất kích thích vị giác nữa đấy.
Những lợi ích bất ngờ từ cơm chiên chắc chắn bạn chưa biết
Cơm chiên là thực phẩm phổ biến của người việt. Hơn nữa, nó rất ngon và dễ chế biến, bạn chỉ cần thêm gia vị và một số nguyên liệu. Bạn cần hành tây, tỏi, hạt tiêu, nước tương và các loại gia vị khác để làm cơm chiên ngon. Tuy nhiên, bạn có biết rằng cơm chiên không chỉ ngon mà còn hữu ích? Trên thực tế, trong món ăn này có rất nhiều điều hữu ích.
Thúc đẩy làn da khỏe mạnh
Để tăng cường sức khỏe làn da không khó và không cần nhiều tiề.n. Vì bạn có thể giữ cho làn da của bạn khỏe mạnh do cơm chiên. Cơm chiên giúp điều trị bệnh da bạch biến (vi phạm sắc tố da).
Chất chống oxy hóa mạnh
Hơn nữa, có một hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cơm chiên. Chất chống oxy hóa được biết đến với đặc tính kháng khuẩn và kháng vi-rút, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Món ăn này cũng ngăn ngừa sự phát triển của sán dây trong cơ thể.
Giúp xây dựng cơ bắp
Nếu bạn đang tăng cơ, một trong những thực phẩm được khuyên dùng trong quá trình này là cơm chiên. Vì món ăn này có nhiều protein.
Nguồn năng lượng
Hàm lượng calo và carbohydrate trong cơm chiên là nguồn năng lượng không thể thiếu. Do đó, nếu bạn ăn cơm chiên, bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy năng lượng tăng vọt.
Điều trị bệnh kiết lỵ
Nó đã được chứng minh rằng món ăn này điều trị bệnh kiết lỵ. Bây giờ bạn không cần dùng thuố.c, bởi vì bạn có thể chữa bệnh kiết lỵ một cách ngon miệng hơn.
Tốt cho xương
Bạn cần liên tục duy trì xương khỏe mạnh. Một người càng già, xương càng yếu. Một cách để duy trì xương khỏe mạnh là tiêu thụ cơm chiên.
Tốt cho mắt
Hàm lượng vitamin A trong thực phẩm có tác dụng tốt đối với sức khỏe của mắt. Để tránh giảm thị lực hoặc các bệnh liên quan đến thị lực khác, bạn có thể bao gồm cơm chiên trong chế độ ăn uống của bạn.
Vitamin C có chức năng không chỉ là một chất chống oxy hóa. Vitamin C có lợi cho da.
Bạn có thể chăm sóc làn da của mình nhờ mứt. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết về lợi ích của mứt trái cây.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Điều này là do hàm lượng vitamin C trong cơm chiên. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Do đó, bạn không chịu thua căn bệnh này.
Ngăn ngừa loãng xương
Loãng xương xảy ra do thiếu canxi. Một trong những món ăn có lượng canxi khá tốt, giúp ngăn ngừa loãng xương, là cơm chiên.
Lưu ý:
Những người đang ăn kiêng, không nên tiêu thụ cơm chiên quá thường xuyên và với số lượng lớn, vì bạn có thể tăng cân.
Ảnh: dienmayxanh.com
Bắt tay vào làm món cơm chiên trứng lốc xoáy siêu ngon nào
Nguyên liệu
Video đang HOT
Tôm tươi bóc vỏ 100 gr
Bacon 50 gr
Tỏi băm 1 muỗng canh
Cà rốt 20 gr
Bơ lạt 15 gr
Bột mì 1 muỗng canh
Trứng gà 3 quả
Cơm trắng để nguội 1 chén
Sữa tươi 80 ml
(tùy theo ý thích mà bạn cho sữa tươi không đường hoặc có đường)
Hành lá 1 ít
Gia vị 20 gr
(Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tương cà/ nước tương/ tiêu…)
Nguyên liệu món ăn cơm chiên lốc xoáy
Cách chế biến món cơm chiên trứng lốc xoáy
Chuẩn bị nguyên liệu
Tôm bạn rửa sạch cắt khúc tầm 1 cm.
Cà rốt bạn gọt vỏ rửa sạch sau đó cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Trứng gà bạn tách vỏ sau đó cho vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước mắm đảo đều.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Cơm chiên trứng lốc xoáy
Làm sốt sữa tươi
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng sau đó cho 15 gr bơ lạt vào đợi tan chảy, thêm 1 muỗng canh bột mì đảo đều.
Sau khi thấy chuyển màu cánh gián, bạn thêm 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh nước tương, bạn xào cho tới khi khô lại.
Khi thấy hỗn hợp đã quẹo lại, bạn thêm 150 ml nước lọc, 80 ml sữa tươi, bạn khuấy đều hỗn hợp sau đó tắt bếp để nguội.
Bước 2 Làm sốt sữa tươi Cơm chiên trứng lốc xoáyBước 2 Làm sốt sữa tươi Cơm chiên trứng lốc xoáy
Ảnh: dienmayxanh.com
Chiên cơm
Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng, sau đó cho 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh tỏi phi thơm.
Khi thấy tỏi chuyển vàng bạn cho 100 gr tôm, 50 gr bacon vào xào.
Sau đó bạn thêm 20 gr cà rốt vào xào và cho 1 chén cơm nguội vào đảo đều.
Bước 3 Chiên cơm Cơm chiên trứng lốc xoáy
Nêm gia vị
Bạn cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương.
Thêm hành lá, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo qua 1 lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4 Nêm gia vị
Làm trứng lốc xoáy
Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng thêm 2 muỗng canh dầu ăn, trứng gà vào chiên lửa vừa.
Bạn để 1 phút sau đó, dùng 2 chiếc đũa gắp phần trứng xoay theo 1 chiều tạo lốc xoáy rồi tắt bếp.
Bước 5 Làm trứng lốc xoáy Cơm chiên trứng lốc xoáy
Thành phẩm
Bạn cho phần cơm chiên vào chén hơi ấn chặt rồi úp ngược ra dĩa, cho phần trứng lốc xoáy lên trên, rắc thêm 1 ít hành lá, chan thêm sốt sữa tươi và mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.
Mẹo thực hiện món cơm chiên trứng lốc xoáy
Nên ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn và đỡ bị ngấy.
Bạn có thể ăn kèm rau xà lách, dưa leo, chấm kèm nước tương hoặc tương ớt..
Cơm chiên trứng lốc xoáy là một trong những món cơm chiên ngon, dễ ăn cho mọi người. Một chút sự khéo léo chắc hẳn sã làm món cơm chiên trứng lốc xoáy ngon hơn hẳn đấy.
Bật mí cách làm bánh mì ngọt mềm thơm, ăn là ghiền ngay!
Bánh mì ngọt là món bánh du nhập từ nước Pháp, là món ăn quen thuộc và được yêu thích không kém bánh mì ổ truyền thống. Bánh có độ mềm xốp mịn màng, thơm nồng nàn mùi bơ sữa cực kỳ hấp dẫn, ai thử một lần cũng sẽ nghiệ.n ngay, nhất là các bé nhỏ.
Cùng VinID vào bếp học cách làm bánh mì ngọt thơm ngon cho gia đình cùng thưởng thức nhé.
1. Cách làm bánh mì ngọt mềm dai
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì chuyên dụng (bột số 13): 520gr
Men nở: 15gr (3 muỗng cà phê)
Bơ nhạt làm bánh: 180gr
Đường cát trắng: 150gr
Trứng gà: 3 trứng
Bột sư tử (bột custard): 30gr (có thể bỏ qua)
Sữa bột: 30gr
Kem tươi (heavy/ whipping cream): 60gr
Sữa tươi không đường: 85gr
Mật ong: 5gr (1 muỗng cà phê)
Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
Muối ăn: 7gr (1.5 muỗng cà phê)
Nguyên liệu làm bánh mì ngọt truyền thống Pháp
Các bước làm bánh mì ngọt
Bước 1: Kiểm tra và kích hoạt men nởChuẩn bị 50ml nước ấm, với 15gr đường cát, hòa cùng nhau cho đường tan hết. Cho men nở vào và khuấy đều, để yên trong 10 phút, nếu hỗn hợp nổi bọt lên là men còn hoạt động tốt. Trộn đều hỗn hợp kem tươi với sữa tươi không đường, làm ấm hỗn hợp với lò vi sóng hoặc để lên bếp nấu ấm ấm, nhiệt độ hỗn hợp chỉ nằm trong khoảng 35 - 38 độ C. Cho hỗn hợp sữa, kem vào hỗn hợp men, cho thêm 3 trứng gà vào, khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào là được.
Bước kiểm tra và kích hoạt men
Bước 2: Nhào bột bánh mì Cho bột làm bánh mì, bột sữa, bột sư tử, 1 chút xíu muối ăn, 135gr đường cát còn lại vào 1 âu mới, trộn đều tất cả lại với nhau. Hỗn hợp đều, cho men đã kích hoạt vào, trộn đều bằng thìa hoặc spatula. Cho tất cả vào máy nhồi bột, nhồi ở tốc độ chậm trong 10 - 15 phút, đến khi bột thành 1 khối mịn, thì ngưng, để bột nghỉ trong 5 phút. Sau thời gian nghỉ, bật máy và tiếp tục nhồi thêm 10 phút, để nghỉ lần 2 tiếp 5 phút. Sau khi nghỉ lần 2, cho 180gr bơ nhạt cắt nhỏ (đã để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng không chảy) vào nhồi chung với bột. Nhồi tiếp tục ở tốc độ trung bình, đến khi bột quyện thành khối mịn, không dính tay, có thể kéo bột thành 1 lớp màng mỏng mà không bị rách là đạt.
Nhồi đến khi bột tạo thành lớp màng mỏng như vậy là đạt
Bước 3: Ủ bột bánh mì Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng vào 1 tô mới, cho phần bột đã nhào đạt vào tô. Phủ kín tô bằng khăn ẩm, hoặc màng bọc thực phẩm. Để bột ủ trong 60 phút, hoặc đến khi bột nở gấp đôi khối lượng ban đầu là được.
Ủ bột ở nhiệt độ phòng
Bước 4: Tạo hình bánh Bột sau khi ủ đủ thời gian, dùng ngón tay đâ.m 1 lỗ ngay giữa khối bột để bớt hơi trong bột. Cho khối bột ra bàn, nhào sơ lại bằng tay trong 3 - 5 phút. Vê bột thành 1 khối tròn, cho lại vào tô ban đầu, để ủ chậm trong ngăn mát tủ lạnh 5 - 6 tiếng. Sau khi ủ chậm, cho bột ra bàn nhào sơ lại ít phút, rồi cắt bột thành 9 phần bằng nhau. Mỗi phần nhỏ lăn dài thành sợi cho chiều dài bằng nhau. Lấy 3 sợi để song song với nhau, kết dính 1 đầu của 3 sợi lại, rồi tết chéo nhau như bím tóc.
Các bước tạo hình bánh mì ngọt kiểu Pháp
Bước 5: Ủ lần 3 và nướng bánh Bánh sau khi tạo hình cho vào khuôn hình oval, hoặc khuôn chữ nhật. Phủ lại với khăn ấm, cho bánh ủ ở nhiệt độ phòng thêm 1 - 2 tiếng, hoặc đến khi bánh nở gấp đôi ban đầu là được. Đán.h tan 1 lòng đỏ trứng gà với mật ong và 15ml sữa tươi, khuấy cho tất cả hòa quyện vào nhau, lược lại qua rây để loại bỏ cặn trứng. Khi bánh ủ đủ thời gian, dùng cọ quét hỗn hợp trứng sữa vừa làm lên trên mặt bánh, rắc mè, hạnh nhân lát, mứt lên trên mặt bánh (không có cũng không sao). Cho vào lò nướng ở rãnh giữa (đã làm nóng lò trước 15 phút), nướng bánh 150 độ trong 25 phút, mặt bánh vàng đều, bánh tỏa mùi thơm là đã hoàn thành.
Bánh mì ngọt thơm bơ sữa, vàng đẹp mắt sau khi nướng xong
2. Các tips làm bánh mì ngọt ngon chuẩn vị
Để có được mẻ bánh mì ngọt thơm ngon chuẩn vị phương Tây, khi làm bánh các bạn cần chú ý:
Chọn đúng loại bột chuyên làm bánh mì (bột số 13) thì bánh sẽ có thớ dai, mềm ngon hơn. Chú ý dùng đúng loại men chuyên dành cho dòng bánh mì ngọt. Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng rất nhiều đến bột bánh, trong quá trình nhào bột bạn cần đảm bảo khối bột được mát, không được nóng, vì sẽ làm chảy bơ trong bánh và bánh sẽ không tạo sợi dai sau khi nướng. Bột nên được ủ ở nhiệt độ phòng từ 30 - 35 độ C, không được để trực tiếp ở ánh sáng mặt trời, kế bên bếp nóng... Lò nướng luôn luôn phải được làm nóng ít nhất 15 phút trước khi nướng, nếu không bánh sẽ dễ bị xẹp, chai, hư sau khi nướng.
Chiếc bánh mì ngon cần đảm bảo nhiều yếu tố khi thực hiện
3. Cách bảo quản bánh mì ngọt
Bánh mì ngọt khi nướng xong cho ra khay để nguội là có thể thưởng thức, hoặc cho vào túi kín thì có thể bảo quản trong 3 - 4 ngày. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, nên được bọc kín trong túi để tránh bánh bị khô. Khi ăn có thể cho vào lò vi sóng hâm nóng cùng 1 ly nước lọc.
4. Các mẫu bánh mì ngọt đẹp, dễ thực hiện
Nếu không thích hình bím tóc, bạn có thể tham khảo 1 số tạo hình bánh mì đơn giản dưới đây:
Các mẫu bánh mì ngọt đơn giản
Dùng 2 dây bột xoắn tròn lại với nhau là đã có bánh mì ngọt hình con sâu
Nếu khéo tay hơn bạn có thể tạo hình các con vật đơn giản cho bánh mì
Với công thức cách làm bánh mì ngọt ngon chuẩn vị cùng các tips vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công có món bánh mì thơm xuất sắc cho gia đình thưởng thức nhé. Cùng VinID ghé của cửa hàng VinMart gần nhất hoặc đặt qua ứng dụng VinID để có nguyên liệu đầy đủ và chất lượng cho món bánh nào.
Món bánh mì tươi đơn giản thơm phức ngay tại nhà Món bánh mì tươi thơm phức bạn cũng có thể làm ngay tại nhà để cả nhà cùng thưởng thức với bít tết, bò sốt vang, súp, kẹp pate hoặc chấm sữa cũng rất tuyệt đấy. Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh mì tươi ngon tuyệt thơm phức ngày...