Bí quyết nấu ăn thông minh chị em nội trợ cần nhớ
Công việc nội trợ sẽ trở nên vô cùng dễ dàng nếu biết những bí quyết nấu ăn dưới đây.
Nấu nước dùng trong
Hầm gà khoảng 3 giờ để có nước dùng ngon.
Cách 1: Nước dùng được làm từ gà cần phải hầm con gà trên lửa nhỏ trong khoảng ba giờ. Trong lúc đun không đậy nắp và cũng không để nước sôi, khi có bọt phải vớt đi. Rau mùi, cần tây, hành tây hay cà rốt có thể cho vào khi đã trải qua khoảng 90 phút hầm.
Cách 2: Hầm thịt trên lửa nhỏ trong 1 – 3 giờ và liên tục vớt bọt. Nếu dùng thịt bò hoặc thịt cừu để làm nước dùng, bạn nên xào qua các loại rau trước khi cho vào nồi nước dùng để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Làm sốt mayonnaise tại nhà
Nếu bạn cần tới sốt mayonnaise mà không kịp ra chợ hay đơn giản là không muốn ra cửa hàng để mua, bạn chỉ cần pha trộn hỗn hợp 1 quả trứng và 150 ml dầu ô liu là sốt mayonnaise đã sẵn sàng rồi đấy! Hay bạn có thể tạo sốt Mayonnaise của riêng bạn. Một công thức gợi ý là xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng cà phê mù tạt, nước ép nửa trái chanh, muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố. Sau cùng cho thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào hỗn hợp. Bạn có thể dùng ngay hoặc thêm bất kỳ loại thảo mộc hay gia vị nào bạn muốn như ớt bột, các loại thảo mộc tươi…
Làm giòn vỏ bánh mì
Mẹo để vỏ bánh mì giòn là đặt một bát nước vào trong lò. Trong khi nướng bánh, hơi nước bốc lên sẽ làm vỏ bánh trở nên giòn và ngon hơn.
Kiểm tra xem trứng còn mới không
Video đang HOT
Một quả trứng mới sẽ nhanh chóng chìm xuống phía dưới và nằm yên vị. Trong khi đó, trứng nổi lưng chừng mặt nước nghĩa là trứng đã ở khoảng 2-3 tuần tuổi. Trường hợp trứng nổi lên sát mặt nước chứng tỏ trứng đã quá cũ và bạn không nên ăn.
Làm hành chiên ngon
Bạn nên dùng bơ để chiên hành, cho bơ tan chảy trước khi đổ hành vào chảo để tránh làm hành bị cháy.
Tất nhiên, bạn cần cả dầu ăn để làm nó, và lưu ý là chỉ chiên trong lửa vừa thôi. Ngoài ra, khi chiên hành bạn nên đồng thời cho vào một ít muối để khử mùi và cũng giúp hành chín nhanh, ngọt hơn.
Cách làm khoai tây nghiền
Luộc khoai, sau đó cho lên chảo, đun lửa nhỏ cho tới khi vỏ khoai tây khô đi.
Nghiền nát khoai tây.
Đổ chút sữa vào chảo rồi bật bếp lửa nhỏ, đảo đều và đổ nốt phần sữa còn lại vào.
Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa
Màu trắng của đậu phụ kết hợp màu tiết tương phản, mang tới một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
500g tiết vịt, 500g đậu phụ, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, 1 củ gừng nhỏ, 3 củ tỏi, 2 nhánh ngò, 1 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu.
Khi mua tiết vịt, nhiều người không thể phân biệt được tiết vịt và tiết heo. Tiết vịt thường có màu đỏ sẫm, tiết heo có màu đỏ tươi. Ngoài ra, tiết vịt khi sờ vào sẽ có độ mịn hơn tiết heo.
Cách thực hiện:
Chuẩn bị các nguyên liệu.
Rửa sạch đậu phụ với nước, sau đó cắt thành từng miếng lớn.
Cắt tiết vịt thành từng miếng lớn, băm nhỏ tiêu và tỏi để riêng, hành tím cắt nhỏ.
Phi thơm tỏi, cho gừng, ớt vào xào trong 10 giây.
Đổ đậu phụ vào, lắc chảo, không đảo bằng thìa, không chiên, trong 2 phút.
Thêm một lượng nước vừa phải vào chảo, cùng với tiết vịt, muối, gia vị, lắc đều, đậy vung, nấu trong 3 phút.
Thêm hạt tiêu, nước tương, nêm nếm lại gia vị.
Nhắc nồi ra, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên là món ăn đã có thể dùng được.
Thành phẩm.
Cách làm vịt hết mùi hôi trong tích tắc, món ăn thơm ngon ai cũng thích Với bí quyết dưới đây bạn có thể dễ dàng khử sạch mùi hôi đặc trưng của vịt một cách dễ dàng nhanh chóng. Cách khử mùi hôi trong vịt Khi ăn thịt vịt nhiều người không thích mùi hôi đặc trưng của nó, làm cho món ăn kém phần hấp dẫn. Nhưng với những cách siêu dễ thực hiện dưới đây sẽ...