Bí quyết làm món cá nấu dưa cải chua ngon bất bại: Đừng bỏ qua 2 bước then chốt này
Món ăn dân dã này cực kỳ đưa cơm, nếu muốn nấu ngon và không tanh, bạn cần “bỏ túi” một số mẹo vặt. Món cá nấu dưa cải chua có vị chua cay rất ngon, dễ dàng nấu tại nhà nhưng một số người khi nấu lại bỏ qua một vài bước, khiến cá dễ nát và có mùi tanh.
Để tránh tình trạng này, miếng cá phi lê cần được xử lý đúng cách để nó không bị nát, mềm, nước súp cũng ngon và đậm đà hơn.
Các bước thực hiện:
Chọn mua loại cá dày thịt, cá trắm cỏ là loại tốt nhất. Làm sạch cá, bỏ nội tạng, đánh vảy, bỏ sạch mang và ruột. Tại bước này, bạn nên loại bỏ màng đen ở bụng và dịch nhầy trên mình cá. Đây là 2 chỗ cần xử lý nếu không món cá kho sẽ có mùi tanh nồng.
Sau khi sơ chế, rửa sạch cá nhiều lần, dùng dao lọc bỏ xương, cắt thành những miếng cá phi lê mỏng hình cánh bướm, nhìn đẹp mắt và ngon hơn.
Tiếp tục rửa những miếng phi lê này một lần nữa, để ráo nước.
Ướp cá với một ít rượu nấu ăn, tiêu, muối, lòng trắng trứng, bột bắp, trộn đều để từng miếng cá được phủ đều trong lớp bột mỏng.
Video đang HOT
Dưa cải cần phải rửa nhiều lần để bớt mặn, vắt sạch nước rồi thái miếng nhỏ. Chuẩn bị sẵn tỏi, gừng, ớt, hành băm để dùng sau. Thêm một ít dầu vào nồi, cho dưa cải vào xào, vặn nhỏ lửa, xào liên tục trong nửa phút thì trút gừng và tỏi băm vào.
Sau khi xào, thêm một lượng nước thích hợp vào, cho đầu cá vào, đun sôi. Thêm một chút muối, tiêu, hạt nêm, đun lửa to trong 10 phút rồi vặn nhỏ lửa. Tiếp tục cho những miếng phi lê cá vào, nấu 1 phút thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị.
Vớt phần thịt cá phi cho vào đĩa dưa cải, trút gừng, tỏi, ớt, tiêu, hành lá băm lên trên, đun nóng dầu rồi trút lên.
Cuối cùng đổ nước canh cá vào, miếng cá phi lê hoàn chỉnh, không bị nát, mềm, không có mùi tanh. Nước súp có vị chua chua, đậm đà, rất ngon.
Chú ý 2 điểm:
- Việc ướp phi lê cá không chỉ có mỗi muối mà cần một ít lòng trắng trứng và bột bắp, làm như vậy miếng cá không vị nát và thịt vẫn mềm.
- Không cho cá phi lê vào nồi khi đang sôi, nếu không nó sẽ bị nát, đun nhỏ lửa trước rồi cho cá phi lê vào.
Làm đúng 2 bước này thì món cá nấu dưa cải chua sẽ hoàn hảo.
Cách làm cóc ngâm chua ngọt khiến bạn thèm chảy nước miếng
Cóc ngâm chua ngọt là món ăn vặt khiến nhiều người nghiện khi chỉ được ăn thử một lần. Hãy cùng tham khảo ngay cách làm cóc ngâm chua ngọt giòn rụm dưới đây nhé!
Thưởng thức vị chua chua, cay cay, mặn mặn và ngòn ngọt của món cóc ngâm khiến bạn chảy nước miếng khi nghĩ tới. Đây là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm cóc ngâm giòn rụm hãy cùng tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu cần có để làm món cóc ngâm
1kg: Cóc bao tử
100g đường
10g muối
10g ớt bột
3 quả ớt tươi
Cách làm cóc ngâm chua ngọt
Để chế biến được món cóc ngâm chua ngọt vừa giòn lại vừa đúng vị bạn hãy tham khảo cách làm cóc ngâm theo các bước dưới đây.
Bước 1: Bạn rửa thật sạch cóc bao tử rồi gọt sạch vỏ.
Bước 2: Bạn ngâm cóc đã nạo vỏ trong nước muối loãng khoảng 15 phút.
Bước 3: Cắt lát ớt tươi và băm nhỏ để hương vị của loại quả này ngấm đều khi ngâm với cóc.
Bước 4: Cho 300ml vào nồi, sau đó cho thêm 100g đường sau đó bật bếp và khuấy tan đường.
Bước 5: Chờ cho nước nguội bạn cho thêm muối, ớt bột đã băm nhỏ vào.
Bước 6: Cho cóc vào 1 chiếc bình rồi đổ nước ngập cóc là bạn đã hoàn thành xong món cóc ngâm.
Với cách làm cóc ngâm trên đây bạn có thể thưởng thức món cóc hòa quyện với vị cay, mặn ngọt của đường, ớt băm, muối và vị chua thanh của cóc.
Salad dưa chuột kiểu mới ngon đẹp bất ngờ! Một chút biến tấu nho nhỏ đem đến cả diện mạo lẫn hương vị mới cho món salad dưa chuột vốn quen thuộc. Miếng dưa cuộn vừa khéo tròn một miếng xinh xắn, hội tụ đủ vị chua cay mặn ngọt, có chút bùi thơm của lạc lại thêm vị cay nồng của ớt và tỏi bằm rất kích thích. Mời các bạn...
![Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ro-clip-31-giay-nghi-la-nguyen-nhan-ngoc-trinh-nghi-choi-voi-vu-khac-tiep-600x432-881-7339140-250x180.webp)
![Phản ứng của Ngọc Trinh sau khi Vũ Khắc Tiệp xác nhận bị đàn em nghỉ chơi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/phan-ung-cua-ngoc-trinh-sau-khi-vu-khac-tiep-xac-nhan-bi-dan-em-nghi-choi-600x432-9fd-7338718-250x180.webp)
![Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/noi-bo-my-mau-thuan-ve-ukraine-600x432-644-7338731-250x180.webp)
![Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/nga-lien-lac-voi-luc-luong-manh-nhat-o-syria-600x432-184-7338706-250x180.webp)
![Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/canh-ai-nu-cuu-chu-tich-tam-voi-chu-thanh-huyen-ngo-binh-thuong-bong-bi-hoi-me-chong-online-vao-phan-xet-1-dieu-600x432-35f-7340163-250x180.webp)
![Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/em-trai-son-tung-va-thieu-bao-tram-dung-mat-chi-noi-dung-1-cau-khien-hai-tu-ngay-lap-tuc-bi-reo-ten-600x432-9c3-7340933-250x180.webp)
![Hoa hậu Thuỳ Tiên ngượng ngùng khi có hành động tình cảm với 1 Anh Trai, Hoà Minzy "cứu nguy" mà chiếm luôn spotlight](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoa-hau-thuy-tien-nguong-ngung-khi-co-hanh-dong-tinh-cam-voi-1-anh-trai-hoa-minzy-cuu-nguy-ma-chiem-luon-spotlight-600x432-db4-7338806-250x180.webp)
![Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/su-that-clip-co-dau-soc-trang-that-than-truoc-mam-qua-so-sai-cua-nha-trai-600x432-431-7340129-250x180.webp)
![Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/tham-do-khung-hom-nay-thuy-tien-do-sac-2-hoa-hau-quoc-te-y-nhi-lai-gay-chu-y-hau-dao-keo-600x432-1af-7340218-250x180.webp)
![Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chi-nghin-usd-den-viet-nam-khach-tay-ngoi-rua-bat-tu-nhom-bep-cui-nau-com-600x432-e1b-7340499-250x180.webp)
![Tài xế công nghệ chở cô gái ngã nhào ra đường ở TPHCM nghi bị ép xe](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/tai-xe-cong-nghe-cho-co-gai-nga-nhao-ra-duong-o-tphcm-nghi-bi-ep-xe-600x432-fcb-7338700-250x180.webp)
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/loai-rau-giau-kali-tot-cho-tieu-hoa-chi-khoang-10-nghin-dongbo-mua-dong-xao-mot-dia-vua-ngon-gion-ai-cung-khen-tam-tac-600x432-c5f-7338685-250x180.webp)
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc
![Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/dung-loai-rau-tot-hon-uong-thuoc-bo-nay-lam-mon-an-vua-ngon-lai-giup-chong-cam-cum-so-mui-va-giam-can-nhanh-600x432-789-7338247-250x180.webp)
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh
![Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/nhung-mon-ngon-nuc-tieng-khong-the-bo-qua-khi-den-hue-600x432-cdb-7339654-250x180.webp)
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức
![Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-tom-sot-kieu-thai-ngon-don-gian-600x432-e19-7340436-250x180.webp)
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản
![Cách nấu thịt đông chuẩn ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-nau-thit-dong-chuan-ngon-600x432-816-7340438-250x180.webp)
Cách nấu thịt đông chuẩn ngon
![Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cach-lam-thit-ba-chi-heo-rang-sa-dam-da-ngon-kho-cuong-ca-nha-vet-sach-noi-com-600x432-805-7339644-250x180.webp)
Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm
![Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/hom-nay-nau-gi-bua-toi-it-dam-nhieu-rau-nhung-cuc-ngon-600x432-6dc-7339323-250x180.webp)
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
![2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/4/2-mon-an-giup-nhuan-trang-hon-khoai-lang-va-bo-duong-hon-khoai-mon-la-vua-thuc-pham-co-tinh-kiem-dac-biet-tot-cho-nguoi-trung-ni-600x432-2dd-7336238-250x180.webp)
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
![Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hay-lam-va-an-manh-mon-rau-nay-vao-mua-dong-ngon-lai-co-tac-dung-giai-doc-giam-nhiet-gan-de-ngu-600x432-5c1-7338840-250x180.webp)
Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
![5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/5-cach-che-bien-la-mieng-voi-mon-rau-mua-dong-vua-cua-cac-loai-rau-giup-ngua-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-600x432-aeb-7338843-250x180.webp)
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ
![Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/tuyet-chieu-lam-trung-op-let-sot-chua-ngot-dam-da-hao-com-600x432-a5f-7338858-250x180.webp)
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm
![Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/5/hoc-lom-cach-lam-com-ga-han-quoc-dam-da-thom-nuc-mui-600x432-6f4-7338860-250x180.webp)
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
Có thể bạn quan tâm
![Lý do Ronaldo không bầu chọn ở FIFA The Best 2024](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ly-do-ronaldo-khong-bau-chon-o-fifa-the-best-2024-600x432-5c0-7340970-250x180.webp)
Lý do Ronaldo không bầu chọn ở FIFA The Best 2024
Sao thể thao
17:43:22 18/12/2024![Rượu sake của Nhật Bản sẽ được sản xuất trên trạm vũ trụ quốc tế ISS](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/ruou-sake-cua-nhat-ban-se-duoc-san-xuat-tren-tram-vu-tru-quoc-te-iss-600x432-b69-7341004-250x180.webp)
Rượu sake của Nhật Bản sẽ được sản xuất trên trạm vũ trụ quốc tế ISS
Thế giới
17:27:20 18/12/2024![Chiếc mũi "diều hâu": Tiêu điểm trong 2 bức ảnh của Triệu Lộ Tư năm 2023 và 2024](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chiec-mui-dieu-hau-tieu-diem-trong-2-buc-anh-cua-trieu-lo-tu-nam-2023-va-2024-600x432-7ba-7341001-250x180.webp)
Chiếc mũi "diều hâu": Tiêu điểm trong 2 bức ảnh của Triệu Lộ Tư năm 2023 và 2024
Sao châu á
17:01:02 18/12/2024![Camera tóm dính màn hình điện thoại của Hoa hậu Thiên Ân, để ảnh gì mà fan Kỳ Duyên rần rần?](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/camera-tom-dinh-man-hinh-dien-thoai-cua-hoa-hau-thien-an-de-anh-gi-ma-fan-ky-duyen-ran-ran-600x432-b84-7340999-250x180.webp)
Camera tóm dính màn hình điện thoại của Hoa hậu Thiên Ân, để ảnh gì mà fan Kỳ Duyên rần rần?
Sao việt
16:54:57 18/12/2024![Cộng đồng Tiktok đang "sốt" vì bài hát chủ đề của game Thần ma Loạn Vũ - Vplay](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/cong-dong-tiktok-dang-sot-vi-bai-hat-chu-de-cua-game-than-ma-loan-vu-vplay-600x432-74b-7340986-250x180.webp)
Cộng đồng Tiktok đang "sốt" vì bài hát chủ đề của game Thần ma Loạn Vũ - Vplay
Mọt game
16:43:24 18/12/2024![Bí mật đằng sau sự nổi tiếng ngày càng tăng của "When The Phone Rings"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/bi-mat-dang-sau-su-noi-tieng-ngay-cang-tang-cua-when-the-phone-rings-600x432-052-7340984-250x180.webp)
Bí mật đằng sau sự nổi tiếng ngày càng tăng của "When The Phone Rings"
Hậu trường phim
16:39:10 18/12/2024![Chân dung Lê Cương - Giám đốc công ty giải trí đứng sau loạt hit V-pop](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/chan-dung-le-cuong-giam-doc-cong-ty-giai-tri-dung-sau-loat-hit-v-pop-600x432-aba-7340977-250x180.webp)
Chân dung Lê Cương - Giám đốc công ty giải trí đứng sau loạt hit V-pop
Netizen
16:31:30 18/12/2024![Vĩnh Long truy quét mạnh các tụ điểm cờ bạc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/vinh-long-truy-quet-manh-cac-tu-diem-co-bac-600x432-ae9-7340946-250x180.webp)
Vĩnh Long truy quét mạnh các tụ điểm cờ bạc
Pháp luật
15:13:27 18/12/2024![IU được Billboard vinh danh là nghệ sĩ số 1 Hàn Quốc](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/iu-duoc-billboard-vinh-danh-la-nghe-si-so-1-han-quoc-600x432-f01-7340912-250x180.webp)
IU được Billboard vinh danh là nghệ sĩ số 1 Hàn Quốc
Nhạc quốc tế
14:48:39 18/12/2024!["Yêu em không cần lời nói" bản Hàn sắp ra mắt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/yeu-em-khong-can-loi-noi-ban-han-sap-ra-mat-600x432-cc0-7340906-250x180.webp)
"Yêu em không cần lời nói" bản Hàn sắp ra mắt
Phim châu á
14:44:32 18/12/2024![Thiếu nữ 17 tuổi bị bố và chú tát nhiều cái gây bầm tím mặt](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/6/be-gai-2-tuoi-lac-suot-dem-duoi-chan-nui-trong-gia-ret-6-do-c-600x432-943-7340903-250x180.webp)