Bí quyết làm há cảo siêu dễ, chiên hay hấp đều ngon hết sảy

Phan Hằng14:18 22/04/2021

Bạn không cần phải tốn nhiều tiền để mua há cảo đông lạnh, vì món ăn này có cách làm cực kỳ đơn giản, rất dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu:

- 300 gam bột mì, 80 gam nước sôi, 80 gam nước lạnh, 1 bắp cải (loại nhỏ), 2 quả trứng, 1 nắm hành tím, 2 gam bột ngũ vị hương, 1 thìa muối, 1 thìa hành lá, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn.

Cách thực hiện

Cho một nửa bột mì trộn với nước sôi và một nửa nước lạnh, nhào thành một khối bột mịn, bọc lại.

Bắp cải thái nhỏ, cho vào châu với 1 thìa cà phê muối, ướp 10 phút, sau đó vắt ráo nước.

Cho trứng đã rán, hành lá thái nhỏ, ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, chút muối, dầu mè, trộn đều.

Lấy bột ra, rắc bột khô xuống thớt rồi cán mỏng.

Video đang HOT

Dùng khuôn khắc hình tròn tạo thành vỏ há cảo.

Lấy một miếng vỏ, cho lượng nhân thích hợp vào, cuộn lại.

Cho há cảo vào chảo, thêm chút dầu ăn, chiên từ từ trên lửa nhỏ.

Chiên đến khi vàng các mặt thì thêm một ít nước vào, đậy vung, đun lửa nhỏ, sau đó gắp ra đĩa, rắc thêm mè đen nếu thích.

Nếu muốn làm số lượng nhiều, với công thức ở trên, bạn tăng lên gấp đôi hoặc gấp 3 tùy ý. Sau khi làm xong, cho vào túi zip, bỏ ngăn đông sử dụng dần.

Cuối tuần rảnh rỗi trổ tài làm bắp cải hấp cuộn thịt lạ miệng mà ngon tuyệt cú mèo

Chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món bắp cải hấp cuộn thịt nấm siêu ngon!

Bắp cải hấp cuộn thịt, nấm cùng nước sốt ngon tuyệt là món ăn vừa đẹp mắt vừa dễ làm lại tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 8 lá bắp cải

- 1 củ cà rốt dài

Nguyên liệu làm nhân:

- 4 cây nấm hương khô, ngâm nước

- 200g thịt lợn hoặc thịt bò hay thịt gà băm

- 1 cọng hành lá, thái nhỏ

- 2 muỗng cà phê xì dầu

- một nhúm bột ngũ vị hương

- một nhúm đường

- một chút dầu mè

Nguyên liệu làm nước sốt:

- 3 muỗng canh nước nấm

- 1 muỗng canh dầu hào

- muỗng cà phê bột bắp

Cách thực hiện:

- Chần lá bắp cải trong nồi nước sôi cho đến khi lá bắp cải bắt đầu héo (không quá 20 giây). Để ráo nước và để sang một bên.

- Dùng dao gọt rau củ để gọt vỏ củ cà rốt. Chần trong vài giây sau đó để ráo nước.

- Vắt hết nước thừa trong nấm hương (giữ lại phần nước ngâm nấm để dùng sau). Thái nấm thành những miếng nhỏ.

- Cho nấm, thịt băm và tất cả gia vị vào bát. Trộn đều.

- Đặt phần nhân vào giữa lá bắp cải. Bọc nó thành hình trụ.

- Lấy một miếng cà rốt dài để buộc bắp cải lại. Lặp lại cho đến khi làm xong hết bắp cải.

- Đặt các cuộn bắp cải vào đĩa sau đó cho vào nồi hấp. Hấp trong 10 phút.

- Nếu bạn không có tủ hấp, hãy đặt một chiếc bát nhỏ vào giữa một chiếc nồi hoặc chảo lớn. Đổ nước vào nồi hoặc chảo (không đổ ngập). Sau đó đặt đĩa lên trên bát rồi hấp theo cách thông thường.

- Trong khi đợi bắp cải cuộn chín, trộn 3 muỗng canh nước nấm với dầu hào và bột bắp. Khuấy đều.

- Đun nóng nước sốt trên lửa lớn. Tắt bếp ngay khi nó đặc lại. Đổ nước sốt lên bắp cải cuộn. Ăn khi còn nóng.

Lưu ý:

Bạn có thể giữ cuộn bắp cải sống, đã bọc trong tủ lạnh đến 24 giờ. Kéo dài thời gian hấp lên 12 phút nếu vừa lấy ra từ tủ lạnh.

Chúc bạn thành công!

Cách làm ba chỉ nướng muối, da giòn rụm, đảm bảo ăn là nghiện Thịt heo nướng theo kiểu này, da giòn, thịt mềm thơm, dùng để nhậu hay chiêu đãi khách đều quá phù hợp. Nguyên liệu Thịt ba chỉ, gừng, tiêu, hẹ, bột ngũ vị hương, mì chính, nước tương, dầu hào, ớt, giấm. Cách thực hiện Thịt ba chỉ để nguyên miếng, cho vào nồi nước, thêm gừng thái chỉ, tiêu, hành lá, nấu...