Bí quyết chế biến món ngon gà nấu đông hấp dẫn và độc đáo

Nông Mạnh Hùng16:38 26/01/2020

Thịt gà là một nguyên liệu quá đỗi quen thuộc đối với mỗi gia đình cũng như với tất cả các bà nội trợ và các bạn.

Từ trước đến nay, thịt gà được xem là một món ăn không thể nào thiếu trong các bàn tiệc hay những mâm cỗ cổ truyền theo đời sống tinh thần của người Việt. Ngoài những món ăn truyền thống ra, ngày nay chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon từ thịt gà như: đùi gà chiên giòn, gà hấp hành, gà xào sả ớt, cánh gà chiên bơ… Để các bạn không phải tò mò lâu hơn nữa về món ăn ngày hôm nay. Chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet xin giới thiệu món ăn gà nấu đông vô cùng thơm ngon, độc đáo và hấp dẫn đến tất cả các bà nội trợ và các bạn. Món ăn này rất phù hợp nấu vào những ngày mùa đông cho gia đình thưởng thức. Chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết chế biến món gà nấu đông hấp dẫn này đến tất cả mọi người. Chúng ta cùng theo dõi nhé

1. Các nguyên liệu cần sử dụng khi tiến hành chế biến món ăn gà nấu đông

- Thịt ức gà: 500g ( chọn thịt gà ngon, đẩo bảo gà đã qua kiểm dịch, an toàn vệ sinh thực phẩm)

- Da lợn: 100g

- Chân gà: 200g

- Nấm hương: 10g

- Cà rốt: 1/2 củ

- Đậu Hà lan: 5 quả

- Nấm mèo: 2 tai

- Hành tím: 2 củ

Video đang HOT

- Các loại gia vị cần chuẩn bị: muối, tiêu sọ,

hạt nêm

2. Hướng dẫn bí quyết chế biến món gà nấu đông đơn giản chế biến tại nhà

Bước 1: Hành tím các bạn cho vào lò nướng, nướng sơ qua rồi bỏ ra ngoài. Cà rốt bào vỏ, tỉa hình hoa rồi cắt mỏng vừa ăn. Đậu hà lan tước bỏ phần xơ ở hai bên rồi rửa sạch, để ráo. Nấm hương và nấm mèo lần lượt ngâm qua nước nóng cho nở, cắt chân rồi rửa sạch, để ráo. Da lợn mua về, cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo. Chân gà và thịt ức gà rửa với nước muối pha loãng cho thật sạch rồi để ráo.

Bước 2: Cho da lợn, chân gà, thịt ức gà, hành tím đã nướng vào nồi, cho 750ml nước lọc vào nồi đun sôi. Khi nước đã sôi, dùng thìa hớt sạch bọt ( làm thế nước dùng sẽ trong và không bị đục), vặn nhỏ lửa. Đun đến khi số nước dùng còn 500ml thì chắt ra tô để riêng. Thịt ức gà vớt ra để nguội.

Bước 3: Nêm 1/2 thìa cà phê muối vào tô nước dùng, khuấy đều.

Bước 4: Dùng dao lọc phần da và phần xương ức gà ra. Phần thịt dùng tay xé nhỏ, cho vào một bát tô. Ướp thịt gà với 1/2 thìa cà phê tiêu và một ít hạt nêm.

Bước 5: Cho cà rốt, đậu Hà Lan, nấm hương và nấm mèo vào một nồi luộc chín, cho một chút hạt nêm vào nồi. Các nguyên liệu đã chín tới các bạn vớt ra ngâm với nước lạnh rồi để ráo. Lúc này, cắt nấm mèo thành sợi, cắt đôi nấm hương , đậu hà lan cắt bỏ 2 đầu cho đẹp mắt.

Bước 6: Cho thịt gà, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm hương và nấm mèo vào một tô to, rắc lên trên một ít tiêu sọ sau đó đổ nước dùng vào tô rồi các bạn trang trí những lát cà rốt tỉa hoa cắt mỏng lên trên. Cho tô thịt gà nấu đông vào tủ lạnh hoặc nơi khô ráo thoáng mát cho đông lại. Khi ăn các bạn cắt miếng vừa ăn. Các bạn ăn kèm với đồ chua sẽ rất ngon miệng như kèm: dưa hành, dưa chua, củ kiệu…

Các bạn thấy cách chế biến món ăn gà nấu đông thế nào? Quả thật là rất dễ dàng và đơn giản đúng không? Đây là một món ăn ngon và lý tưởng thêm vào thực đơn hàng ngày để kích thích vị giác của các thành viên cho gia đình bạn. Chính vì vậy, các bà nội trợ đảm đang hãy thường xuyên vào bếp và chế biến món ngon này cho gia đình mình thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong các chuyên mục góc ẩm thực lần sau nhé.

Theo Huongsen

Cách làm mực nhồi thịt hấp thơm ngon cho ngày cuối tuần

Những dịp cuối tuần là thời gian rảnh rỗi của tất cả mọi người trong gia đình. Chính vì vậy mà hầu hết các gia đình đều quây quần sum họp vào ngày cuối tuần.

Là một người phụ nữ nội trợ trong gia đình cần phải biết lựa chọn những món ăn mới lạ độc đáo cho bữa ăn gia đình để tạo ra những bữa cơm thật hoàn hảo, thú vị trong những dịp cả gia đình tụ tập để có thể giảm đi những mệt mỏi của cả tuần làm việc và làm cho mối quan hệ của gia đình trở lên gần gũi thân mật hơn. Hôm nay chuyên mục góc ẩm thực Hương Sen sẽ cùng chia sẻ với các bạn một món ăn khá ngon và hấp dẫn để các bạn chế biến trong những dịp cuối tuần gia đình đoàn tụ đó là món mực nhồi thịt hấp. Món mực nhồi thịt hấp có cách làm khá đơn giản rất dễ ăn mà lại có hàm lượng dinh dưỡng cao. Vậy để chế biến được món mực nhồi thịt hấp thì các bạn hãy cùng theo dõi cách chế biến dưới đây của nhà hàng buffet hải sản chúng tôi.

1. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực nhồi thịt hấp

- 1 cân mực ống loại to

- 2 lạng thịt lợn xay

- 10 gam miến

- 4 tai nấm mèo (hoặc mộc nhĩ)

- 8 tai nấm hương

- Gừng, hành tím

- Các gia vị: nước mắm, tiêu, mì chính.

2. Các bước chế biến món mực nhồi thịt

Bước 1: Mực rửa sạch vứt bỏ túi mực rồi sau đó bạn hãy lấy gừng đập dập cùng với rượu trắng cho vào mực rửa sạch mực để khử đi mùi tanh. Rồi tách riêng phần râu của mực ra băm nhỏ.

Bước 2: Nấm mèo, nấm hương bạn hãy cho vào nước ấm để ngâm cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ chân và băm nhỏ.

Bước 3: Miến cho vào nước ấm ngâm mềm rồi cắt nhỏ.

Bước 4: Sau đó bạn hãy cho thịt lợn xay, râu mực băm nhỏ, mộc nhĩ, hành lá, miến vào trong 1 cái tô rồi cho thêm bột canh, hạt tiêu, nước mắm, mì chính 1 lượng vừa đủ vào trộn thật đều.

Bước 5: Khi đã trộn đều hỗn hợp với nhau thì bạn hãy bắt đầu nhồi hỗn hợp vừa trộn vào mực ống rồi dùng tăm ghim chặt lại. Khi nhồi bạn hãy chú ý nhồi lỏng 1 chút để khi đem hấp mực sẽ co lại, nếu bạn nhồi chặt quá khi chín mực sẽ co lại thì phần thịt nhồi bên trong sẽ bị trồi ra ngoài làm món ăn mất đi vẻ đẹp hấp dẫn.

Bước 6: Khi đã nhồi xong bạn hãy xếp mực vào nồi đem hấp cách thủy khoảng 15 - 20 phút để mực chín. Khi đã hấp xong thì bạn hãy cho mực ra đĩa rồi cắt thành những khoanh nhỏ vừa ăn rồi bày ra đĩa sao cho đẹp mắt. Các bạn có thể dùng dưa chuột, cà chua trang trí xung quanh đĩa mực nhồi thịt để cho món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Bước 7: Các bạn hãy chú ý phần nước khi hấp mực tiết ra rất ngọt nên các bạn đừng bỏ đi mà hãy cho thêm tương vào để dùng làm nước chấm mực nhé.

Vậy là các bạn đã vừa theo dõi xong cách chế biến món mực nhồi thịt hấp. Với cách chế biến mà chuyên mục đã giới thiệu rất đơn giản, các bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian công sức là đã có một món ăn thơm ngon hấp dẫn dành cho gia đình thưởng thức trong những ngày nghỉ cuối tuần hay là trong những bữa cơm gia đình hằng ngày. Món ăn với phần nhân thịt bên trong ngọt đậm đà cùng với lớp mực bao bọc bên ngoài dai dai, giòn giòn vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức các bạn có thể ăn kèm cùng với cơm nóng hoặc là ăn cùng với bánh mì cũng sẽ rất thơm ngon. Chúc các bạn sẽ chế biến món mực nhồi thịt hấp thật thơm ngon và hấp dẫn để có những bữa ăn với thực đơn thật độc đáo dành cho gia đình mình. Các bạn hãy đừng quên theo dõi những món ăn mới mà chúng tôi sẽ giới thiệu trong những chuyên mục tiếp theo nhé. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn.

Theo Huongsen

Bí quyết chế biến món bánh rán củ cải cho gia đình thưởng thức Món bánh này có cách chế biến đơn giản, khá là nhanh chóng và tiện lợi, thích hợp cho bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình. Các bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn để thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé. Ngay sau đây, chuyên mục góc ẩm thực sẽ chia sẻ bí quyết...