Bị mỡ má.u cao: Hãy uống sữa này mỗi ngày
Mỡ má.u hay cholesterol cao có thể làm tăng nguy cơ đau tim, bằng cách phát triển các chất béo tích tụ trong mạch má.u.
Ăn uống nhiều protein đậu nành là cách hiệu quả để giảm cholessterol – ẢNH MINH HỌA: SHUTTERSTOCK
Những chất béo tích tụ này phát triển, khiến lượng má.u lưu thông qua động mạch ngày càng khó khăn.
Cuối cùng, các động mạch có thể bị tắc nghẽn, khiến tim thiếu má.u và ô xy – những yếu tố gây ra cơn đau tim.
Có 2 loại cholesterol: cholesterol xấu – làm tắc nghẽn động mạch và cholesterol tốt. Cholesterol tốt mang cholesterol từ các bộ phận khác của cơ thể trở lại gan để thải ra khỏi cơ thể, theo Express.
Để ngăn ngừa nguy cơ mắc các vấn đề về tim, cần phải giảm mức cholesterol xấu, đồng thời tăng mức cholesterol tốt.
Có một loại sữa có thể giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Đó là sữa đậu nành, theo Express.
Một nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ, cho thấy, ăn nhiều protein đậu nành là cách hiệu quả để giảm cholessterol.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 43 thử nghiệm để đán.h giá tác động của đậu nành đối với mức cholesterol xấu.
Kết quả đã phát hiện ra rằng, tiêu thụ khoảng 25 gram đạm đậu nành, tương đương 2,5 ly sữa đậu mỗi ngày, trong thời gian 6 tuần, đã giảm 5 – 6% mức cholesterol xấu, theo health.harvard.edu.
Đậu nành rất giàu protein và chứa isoflavone.
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng protein đậu nành và isoflavone có tác dụng giảm cholesterol một cách mạnh mẽ và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu khác cho thấy, ăn đậu nành mỗi ngày trong ít nhất một tháng có thể làm tăng mức cholesterol tốt lên 1,4 mg/dL và giảm mức cholesterol xấu khoảng 4 mg/dL, theo Express.
Theo một phân tích tổng hợp, các dạng đậu nành ít chế biến – như sữa đậu nành – có khả năng làm giảm cholesterol hiệu quả hơn các chất bổ sung hoặc chiết xuất protein đậu nành đã tinh chế.
Các loại thực phẩm giúp giảm mỡ má.u khác
Ngoài ra, còn một số loại thực phẩm giúp giảm mỡ má.u khác, gồm có:
Tiêu thụ khoảng 25 gram đạm đậu nành, tương đương 2,5 ly sữa đậu mỗi ngày, trong thời gian 6 tuần, đã giảm 5 – 6% mức cholesterol xấu – ẢNH: SHUTTERSTOCK
1. Yến mạch
Video đang HOT
Bước đầu tiên dễ dàng để giảm cholesterol là ăn một chén bột yến mạch hoặc ngũ cốc làm từ yến mạch vào bữa sáng. Nó chưa nhiều chất xơ hòa tan.
2. Lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt
Giống như yến mạch và cám yến mạch, lúa mạch và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chủ yếu nhờ nguồn chất xơ hòa tan phong phú.
3. Đậu
Đậu giàu chất xơ hòa tan, cần nhiều thời gian để tiêu hóa hơn, nên giúp no lâu hơn sau bữa ăn, theo health.harvard.edu.
4. Cà tím và đậu bắp
Hai loại rau quả ít calo này là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan tốt.
5. Các loại hạt
Một số nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân, óc chó, đậu phộng và các loại hạt khác rất tốt cho tim mạch. Ăn 50 gram hạt mỗi ngày có thể giảm 5% cholesterol xấu, theo health.harvard.edu.
6. Các loại dầu thực vật
Sử dụng dầu thực vật thay cho bơ, mỡ heo, hoặc dầu mỡ khi nấu ăn sẽ giúp giảm cholesterol xấu.
7. Táo, nho, dâu tây, trái cây họ cam quýt
Những loại trái cây này rất giàu pectin, một loại chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol xấu.
8. Cá béo
Ăn cá 2 – 3 lần một tuần có thể làm giảm mức cholesterol xấu. Omega-3 trong cá làm giảm chất béo trung tính trong má.u và cũng bảo vệ tim bằng cách giúp ngăn ngừa sự khởi phát của nhịp tim bất thường.
Nên kết hợp ăn nhiều loại thực phẩm giúp giảm cholesterol để có hiệu quả tốt hơn, theo health.harvard.edu.
Những 'đại kỵ' khi ăn tôm không phải ai cũng biết để tránh 'rước độc vào người'
Tôm là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, nhưng nếu kết hợp với một số thực phẩm 'kỵ' hoặc với những người có bệnh, tôm lại có thể trở thành 'thuố.c độc' đối với cơ thể.
Ảnh minh họa: Internet
Những giá trị dinh dưỡng của tôm
Tôm là loại hải sản giàu protein, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Hàm lượng axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin trong tôm dồi dào rất tốt cho tim và não.
Trong 85 gram tôm có 18 gram protein. Tôm còn chứa nhiều selen, vitamin B12, sắt, photpho, niacin, kẽm, magiê. Loại hải sản này còn chung cấp nhiều i-ốt - một khoáng chất không thể thiếu đối với con người.
Những người nên kiêng ăn tôm
Người đang bị ho
Khi ăn tôm, vỏ tôm và càng tôm dễ mắc ở cổ họng, gây ngứa và ho. Ngoài ra, ăn tôm khi đang bị ho sẽ khiến bệnh càng nặng hơn bởi hệ hô hấp của những người đang bị ho rất dễ phản ứng với vị tanh từ tôm, khiến tình trạng ho sẽ dai dẳng lâu khỏi. Tốt nhất, bạn nên ăn tôm khi cơn ho đã dứt hẳn để đảm bảo sức khỏe.
Người bị đau mắt đỏ
Theo bác sĩ chuyên khoa, ăn tôm khi bị đau mắt đỏ sẽ làm cho tình trạng đau mắt đỏ trở nên trầm trọng hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế các loại hải sản có mùi tanh khác như cua, mực, cá...
Người có hàm lượng cholesterol cao
Trong 100gr tôm có chứa tới 152mg Cholesterol vì thế với những ai có hàm lượng Cholesterol cao, má.u nhiễm mỡ hay có tiề.n sử các bệnh liên quan đến tim mạch thì không nên ăn nhiều tôm.
Người đang bị hen suyễn
Ăn tôm có thể gây kích ứng vùng họng, co thắt cơ khí quản. Vì thế, những người bị hen suyễn tốt nhất không nên ăn tôm để tránh bị lên cơn hen suyễn.
Người đang có triệu chứng viêm
Trong tôm có chứa các chất khiến cho chứng viêm nặng thêm. Bệnh nhân bị bệnh về u xơ tử cung không nên ăn tôm, cua và các loại hải sản khác.
Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp
Trong tôm cũng như các hải sản khác có nhiều I-ốt có thể làm bệnh về tuyến giáp trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, nếu có vấn đề về tuyến giáp bạn nên hạn chế ăn tôm.
Người bị dị ứng hải sản
Những người bị dị ứng hải sản không loại trừ khả năng dị ứng với tôm dễ gây nổi mẩn đỏ hoặc các nốt sưng sau khi ăn nhiều chất đạm, đặc biệt là các loại tôm con nhỏ. Vì vậy, nếu từng bị hiện tượng này, bạn nên chú ý khi ăn, hoặc không nên ăn.
Người yếu bụng
Khi ăn đồ lạnh hay bị tiêu chảy hoặc dạ dày, đường ruột nhạy cảm với hải sản thì nên hạn chế ăn tôm. Nếu ăn quá nhiều tôm sẽ xuất hiện đau bụng, tiêu chảy.
Người mắc bệnh gút, tăng acid uric má.u và viêm khớp
Không nên ăn hải sản nhiều vì nếu dung nạp lượng purine quá mức, chúng sẽ dễ lắng đọng các tinh thể acid uric trong khớp khiến cho tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn.
Thực phẩm không nên kết hợp cùng với tôm
Thực phẩm chứa nhiều vitamin C
Tôm chứa nhiều asen pentoxide (As2O5). Chất này gặp vitamin C trong các loại hoa quả, rau củ sẽ gây ra phản ứng hóa học trong dạ dày và khiến asen pentoxide thay đổi thành asen trioxide (còn được biết đến với tên gọi là thạch tín. Đây là một chất độc, có thể gây ra suy tim, gan, thận và mạch má.u và gây t.ử von.g do mất má.u lớn.
Không kết hợp tôm với thịt gà
Theo Đông y, nấu tôm và thịt gà cùng nhau sẽ gây ra hiện tượng động phong (ngứa ngáy khắp người).
Không nên kết hợp tôm với thịt lợn
Theo các y văn cổ ghi rằng không nên ăn thịt lợn với tôm vì chúng kỵ nhau theo ngũ hành. Sách Nam dược thần hiệu của Tuệ Tĩnh cũng đúc kết kinh nghiệm: thịt lợn đặc biệt kiêng kỵ với con tôm và một số thực phẩm như ốc bươu, lá mơ... do tương quan ngũ hành. Ăn thịt lớn với tôm hoặc ốc sẽ gây lạnh bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.
Không ăn bí đó cùng với tôm
Theo Đông y, bí đỏ tính hàn, vị ngọt còn tôm tính ấm, vị ngọt, mặn, Kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ dẫn tới bệnh kiết lỵ.
Không ăn tôm và uống bia cùng lúc
Bía chứa nhiều vitamin B1 khi kết hợp với dạm trong tôm sẽ tạo kết tủa. Thường xuyên sử dụng hai món này cùng lúc sẽ gây tích tụ kết tủa trong ngưofi gây ra sỏi thận.
Ngoài ra, ăn tôm và uống bia cùng sẽ làm tăng hàm lượng axit uric trong cơ thể ảnh hưởng đến thận và tăng nguy cơ bị bệnh gout.
Những bộ phận của tôm không nên ăn
Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội, cho biết tôm bổ dưỡng nhưng một số bộ phận của chúng không nên ăn nhiều.
Vỏ
Sự thật là canxi trong vỏ tôm gần như không có hoặc có rất ít. Vỏ tôm cứng do có thành phần chính là chitin, một dạng polymer cấu thành lớp vỏ cho phần lớn các loài giáp xác. Nguồn canxi chủ yếu của tôm là từ thịt tôm. Ngoài ra, vỏ của một số loài tôm tương đối khó tiêu hóa, tuyệt đối không cho trẻ nhỏ ăn bởi dễ bị hóc.
Đầu
Đầu là phần chứa chất thải của tôm và tích tụ nhiều kim loại nặng như asen. Đối với phụ nữ mang thai, độc tính của kim loại nặng asen thường rất mạnh, ăn nhiều có thể dẫn đến dị tật thai nhi hoặc sảy thai. Tôm to cần chế biến sạch, loại bỏ đầu để đảm bảo an toàn. Khi mua tôm cần quan sát phần đầu. Nếu đầu tôm chuyển màu đen có khả năng nhiễm kim loại, các chất độc hại, ký sinh trùng.
Đường chỉ đen trên lưng tôm
Đường chỉ màu đen hoặc trắng ở lưng tôm còn được gọi là chỉ tôm. Đây chính là đường tiêu hóa của tôm chứa dạ dày và đại tràng. Đường này thường chỉ nhìn thấy ở những con tôm to. Ăn đường chỉ tôm không có hại gì đến sức khỏe, bởi các vi khuẩn trong chỉ tôm đã chế.t ở nhiệt độ cao khi nấu. Tuy nhiên bạn nên loại bỏ đường chỉ tôm để món ăn được sạch và yên tâm hơn.
Sử dụng dầu dừa đúng cách để mang lại lợi ích cho sức khỏe Dầu dừa được coi là sản phẩm có nhiều tác dụng phụ tốt trong chăm sóc da, nấu ăn. Tuy nhiên sử dụng sản phẩm này cần lưu ý đê mang lai lơi ich tôt nhât cho sức khỏe. Gần đây, dầu dừa ngày càng được sử dụng thịnh hành trên thế giới. Dầu dừa làm cân bằng lượng đường trong má.u, kháng...