Bí kíp làm bánh táo với lớp vỏ cực giòn xốp, bạn đã biết chưa?
Các công đoạn làm bánh táo rất đơn giản, nhưng để làm được một chiếc bánh táo mà lớp vỏ giòn, xốp thì không phải ai cũng biết cách.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh
340g bột mì
255g bơ lạnh
thìa cà phê muối
120ml nước lạnh
Phần nhân táo
175g đường
3 thìa súp bột khoai tây
thìa cà phê bột quế
thìa cà phê hạt nhục đậu khấu, bào nhỏ
1,7kg táo
3 thìa súp nước chanh
Hỗn hợp quét mặt bánh
1 thìa cà phê kem tươi
1 lòng đỏ trứng
Video đang HOT
Một nhúm nhỏ muối
1 thìa súp đường
Bước 1
Cho bột mì, bơ, muối vào bát. Dùng nĩa trộn đều đến khi bơ và bột hòa quyện. Lúc này, cho từ từ 120ml nước lạnh vào bát bột. Trộn đều đến khi có thể dùng tay nắm bột thành một khối. Chia bột thành hai phần, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Cho bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
Bước 2
Trộn đều đường, bột khoai tây, bột quế, bột nhục đậu khấu trong một cái bát nhỏ.
Bước 3
Táo gọt vỏ, bỏ hạt và thái thành các lát mỏng. Trộn đều táo với nước cốt chanh và hỗn hợp đường đã chuẩn bị.
Bước 4
Trộn đều các nguyên liệu phết mặt bánh (trừ đường) trong một bát nhỏ và để sang một bên.
Bước 5
Lấy một phần bột đã chuẩn bị ra khỏi tủ lạnh. Rải đều bột áo ra mặt cán bột, cán bánh sao cho có thể bao phủ vừa với khuôn bánh.
Bước 6
Cho lớp bột vào khuông, trút phần táo vào khuôn. Cán phần bột còn lại rồi phủ lên mặt bánh.
Bước 7
Quét hỗn hợp phết mặt lên bánh và rải một ít đường. Dùng dao rạch 4 đường chéo ở trên mặt bánh để làm lỗ thông hơi.
Bước 8
Cho bánh vào lò nướng với nhiệt 190 độ C trong 45 phút.
Bánh táo là một món tráng miệng có nguyên liệu và cách làm đơn giản dễ thành công. Nhưng để làm bánh này ngon, lớp vở giòn xốp không hề bị khô hay cứng thì lại đòi hỏi một công thức tốt và thực hiện các công đoạn một cách thật tỷ mỉ. Từ nay, có cách làm bánh táo ngon tuyệt vời như thế này hãy thường xuyên làm để đãi cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn: norecipes
Cách nấu miến sườn giò sống nấm hương ngon tuyệt
Hướng dẫn các bạn cách nấu miến sườn đơn giản mà lại rất thơm ngon cho cả nhà thưởng thức bữa sáng.
Nguyên liệu
500gr thịt heo nạc (Chọn thịt ít gân và mỡ bèo nhèo)
120gr mỡ
3 muỗng canh nước lạnh
1 muỗng canh nước đá đập nhuyễn
4 muỗng canh nước mắm ngon
3 muỗng canh dầu ăn
2 muỗng canh bột khoai tây (hoặc bột năng)
1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 gói bột nở.
Cách làm
Ăn mát mà lại giảm cân nữa nhen. Mới đầu trai nhí hỏi ủa mẹ nấu gì lạ vậy, Na bảo, con cứ ăn thử đi coi ngon không. Ăn luôn 2 tô.
Cách làm giò sống
Rửa sạch thịt, để ráo nước rồi thấm khô. Lọc hết mỡ thừa, gân bèo nhèo, thái mỏng thịt cùng với mỡ, cho vào tủ lạnh 1 tiếng rồi đem ra xay bằng máy xay. Múc mỗi lần 2 muỗng thịt cho vào cối, bật cho máy xay 10 giây rồi tắt, nghỉ khoảng 3 giây rồi lại bật. Xay 3 lần 10 giây là được, xúc thịt ra rồi lại cho mẻ khác vào. Làm tương tự đến khi hết thịt.
Chia thịt đã xay thành 3 phần bằng nhau rồi cho từng phần thịt vào cùng với 1/3 thìa nước đá đập nhuyễn vào máy xay xay tiếp. Cho bột nở, bột khoai với chỗ nước lạnh đã chuẩn bị. Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị cùng thịt vào nhồi bóp thật kĩ bằng tay.
Sau khi thịt đã đều và nhuyễn mịn, cho thịt vào túi nilon, dàn mỏng thịt cho vào tủ đá ít nhất 3 tiếng. Sau đó tiếp tục xay thêm lần nữa từng muỗng cho đến khi hết là xong.
Nước dùng
Sườn non heo chặt khúc nhỏ, trụng nước sôi, hầm trong 1h, nêm hạt nêm và chút đường phèn, đầu hành lá, củ cải trắng cho nước ngọt thơm.
Nấm hương khô ngâm nước sôi 30p, rửa với nước muối xong xả lại với nước lạnh nhiều lần, bỏ nồi nước dùng nấu cùng Miến Phú Hương hay gói miếng Thái chần nước sôi, chan nước dùng, nêm hành ngò cắt nhuyễn, hành phi, tiêu và măm măm.
Dọn tô miến sườn giò sống nấm hương ăn cùng giá và rau sống rất ngon.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu miến sườn giò sống nấm hương - một món ăn rất ngon và bổ nhé.
Theo 2sao
Đặc sản kì lạ của người Sơn La chế biến từ nguyên liệu dùng để làm... trống Những ai chưa từng thử món ăn này đều e ngại và nhăn mặt vì nghĩ rằng mình đang "gặm" cái mặt trống. Nói đến công dụng của trâu trong ẩm thực thì người ta chỉ biết đến những món như thịt trâu gác bếp hay thịt trâu tươi... Còn phần da thì dường như lại xuất hiện với vai trò khác là...