Bí đỏ xào thịt xông khói

Từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại tạo ra vị ngon rất mới lạ và hấp dẫn! Món ăn có vị ngọt bùi và thơm của bí đỏ, thịt xông khói giòn, mùi thơm của tía tô và mè rang quyện lại thật hấp dẫn!

Một chút biến tấu này sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình, lại phù hợp cho tất cả thành viên trong nhà, từ trẻ em đến người cao tuổi!

NGUYÊN LIỆU

Bí đỏ 300g

Thịt ba rọi xông khói 100g

Hành boaro 1 cây

Lá tía tô 20g

Mè rang 1M

Tỏi tép 5 tép

Bơ lạt cắt khối 1cm (giữ lạnh) 20g

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Bí đỏ cắt miếng vừa ăn, luộc chín trong nước có nêm 1m hạt nêm Aji-ngon.

- Thịt ba rọi xông khói cắt 2cm. Hành boaro cắt xéo dày 0.5cm. Tỏi tép đập dập. Lá tía tô cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

Thịt ba rọi xông khói rang trên chảo cho thơm vàng đều, tươm mỡ, lấy thịt ra, cho tỏi vào phi thơm, cho bí đỏ và hành boaro vào xào rồi nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, cho thịt ba rọi vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Cho bơ lạt lạnh vào, rắc mè lên, xốc đều.

CÁCH DÙNG

Trút bí đỏ xào ra dĩa, rắc lá tía tô lên mặt, dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Cho bơ lạnh vào sau cùng để cân bằng mùi vị của món ăn.

- Xào thịt xông khói tươm mỡ trước khi cho bí vào để tạo mùi thơm đặc trưng.