Bê tái chanh

BÊ TAI CHANH là một món ăn ngon được nhiều người ưu chuộng trong Âm Thưc Viêt. Vi ngot, mêm cua thit Bê nhưng phân da thi gion gion.

Mui thơm cua rau ngô, vưng rang kêt hơp thêm vơi cac loai rau gia vi khac như hanh tim, sa. Va không thê thiêu đươc phân nươc châm đo la nươc tương tao nên môt mon ăn ngon co môt không hai trong âm thưc Viêt Nam. Điêu đăt biêt la mon Bê Tai Chanh rât thich hơp cho nhưng buôi tiêc va ca trong nhưng bưa ăn thương ngay cua moi gia đinh. Đôi vơi cach đan ông no la mon lam môi nhâu tuyêt vơi.

Cach chê biên mon bê tai chanh :

Mon bê tai chanh co đăt tinh la chung ta chi lam cho thit bê ơ dang tai. Vi vây khi mua thit Bê cac ban nên chon phân thit mông hoăc thit băp. Thit phai bao gôm ca da, trong đo tươi ngon, tranh chon nhưng miêng thit bê trông thăm tim vi đo la thit Bê cu.

Nguyên liêu đê lam mon Bê tai chanh gôm co :

600g thit bê thui , môt mơ rau ngô 5-6 nhanh toi. 2 qua chanh , 5-6 nhanh toi , 1 nhanh gưng nho , 5-6 qua tăc va 3-4 qua ơt cay. 1 cu hanh tây trăng va 1 cu hanh tây tim.

Gia vi :

Tiêu bôt , vưng rang , bôt nêm , tương bân, dâu ran, dâm va đương.

Chê biên mon Bê Tai Chanh.

Sơ chê va ươp thit Bê .

Thit bê sau khi rưa sach cân thăm khô. Lây nilon thưc phâm boc lai va chung ta cho vao ngăn đa tu lanh khoang 2 giơ. Lam như vây cho thơ cua thit bê cưng lai se giup chung ta thai dê dang hơn. Sau đo lây ra va thai mong, thai sao cho miêng thit co ca bi.

Gưng chung ta căt đê phân lai môt miêng nho đê sau chung ta lam nươc châm cho mon Bê Tai Chanh . Con lai chung ta đâp dâp va băm nho, cho tât ca vao bat ươp thit bê . Cho thêm vao thit môt muông canh bôt gia vi. thia ca phê bôt tiêu. Va đông thơi chung ta cung cho thêm 2 muông canh dâu va 1 muông ca phê dâu me. Va cac ban trôn đêu thit Bê lên, sau đo đê cho ngâm khoang 20-30 phut. Chung ta chi cân ươp sơ qua, bơi vi khi ăn mon Bê tai chung ta se châm cung vơi nươc tương.

Thit bê thui dung đê lam mon Bê Tai Chanh

Sơ chê cac loai rau gia vi:

Hanh tây tim va trăng cac ban thai mong va va trôn đêu vơi hai muông canh dâm va hai muông canh đương đê cho dâm va đương ngăm khoang 15 phut.

Toi chung ta đâp dâp, băm nho. Rau ngô chung ta căt khuc dai khoang 2cm. Chanh chung ta văt lây nươc. Cac ban lưu y nêu chanh qua to va nhiêu nươc thi chung ta chi cân dung môt qua la đu. Qua tăc chung ta cung văt lây nươc, mui thơm cua tăc se lam cho thit Bê Tai Chanh cua chung ta thêm phân thơm ngon hâp dân. Cac ban nhơ vơt bo phân hat nhe.

Cac loai rau gia vi dung đê lam mon Bê Tai Chanh

Cư môi lân minh ngưi thây mui thơm cua qua tăc thi minh liên tương đên mon ôc luôc co nươc chăm văt qua tăc thât la ngon. hi hi.

Pha nươc châm.

Đôi vơi mon bê tai chanh thi phân nươc tương dung đê châm không thê thiêu đươc. Vây lam thê nao đê co môt bat nươc tương ngon? Chung ta se cung lam nhe.

Chung ta cho tương ra bat vơi lương vưa ăn. Ơ đây minh cho bat con đưng nươc châm. Vi minh mua loai tương Băc nay co vi kha măn, nên chung ta phai nêm thêm đương, gưng va chanh. Minh cho 1,5 thia ca phê đương, va 1 lat gưng đâp dâp băm nho. Va môt trai ơt thai nho, đông thơi chung ta cung văt chanh vao nhe cac ban. Chung ta trôn đêu lên va nêm nêm sao cho vưa miêng. Cuôi cung cac ban răc thêm môt it vưng rang lên trên. Như vây la chung ta đa thưc hiên xong bat nươc tương châm bê tai .

Trôn Bê tai chanh

Trươc tiên minh chuân bi môt cai chao nong, minh cho 3 thia canh vao chao. Minh đơi dâu nong lên, va cho toi băm va môt it lat sa vao phi thơm. Toi sau khi đa vang chung ta vơt toi ra va đê sang môt bên. Đê sau nay chung ta trôn cung thit Bê tai chanh . Sau khi toi đa vơt hêt ra chung ta cho phân thit Bê vao xao nhanh khoang 1 phut cho thit Bê chin tai . Chung ta không phai cho thêm bât ki gia vi nao vi thit Bê đa đươc ươp trươc rôi.

Thit Bê sau khi xao xong minh cho ra cai bat to dung đê trôn. Va bây giơ minh cho 4 thia canh nươc côt chanh, va phân toi phi vang luc nay vao cung. Chung ta trôn đêu lên cho nươc côt chanh ngâm vao thit Bê. Va luc nay thit Bê đa hoan toan không con mau đo hông nưa. Mui thơm cua toi phi hoa vơi mui thit Bê thât hâp dân.

Va tiêp theo minh cho phân hanh tây ma luc nay co trôn dâm vơi đương, cac ban nhơ la bo phân nươc đi nhe. Va minh cung cho phân rau ngô vao cung, sau đo trôn đêu lên va minh cho ra đia. Minh răc thêm mây lat sa thai mong va vưng rang lên trên cho thơm.

Mon Bê tai chanh khi dung châm vơi nươc tương. Thich hơp dung đê lam mon ăn khai vi, ăn chơi va dung đê uông bia rât thich hơp.