Bật mí công thức cá hấp đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng

Cá hấp đậu phụ là món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa với hương vị ngọt thơm, ngậy nhưng không quá béo. Bí quyết tạo nên một đĩa cá hấp đậu phụ ngon là cách chọn nguyên liệu. Thay vì cá đông lạnh, bạn nên mua cá tươi sống, chắc thịt thì món cá hấp mới ngon được.

Nguyên liệu làm cá hấp đậu phụ:

(Cho 4 người ăn)

- Đậu phụ: 150gr

- Thịt cá (đã lọc xương): 150gr

- Hành lá: 2 nhánh

- Rau mùi: 1 mớ nhỏ

- Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, dầu mè, bột ngô, rượu trắng

Cách làm cá hấp đậu phụ:

Bước 1:

- Hành lá, rau mùi bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch, băm nhỏ.

- Băm nhỏ thịt cá cho vào bát lớn.

- Lấy một chiếc bát khác, cho đậu đã rửa sạch vào, dằm nhuyễn rồi cho vào bát thịt cá trộn đều.

Bước 2:

- Thêm 1/3 thìa hạt tiêu, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa canh rượu trắng vào bát cá, trộn đều rồi ướp trong 20 phút để hỗn hợp ngấm gia vị.

- Đặt bát cá vào lồng hấp hoặc đun cách thủy khoảng 10 phút.

Bước 3:

- Bày cá hấp ra đĩa sâu lòng hoặc từng bát riêng, rắc thêm chút hạt tiêu, hành lá và dầu mè lên trên, thưởng thức nóng.

Vậy là món cá hấp đậu phụ đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Cá hấp đậu phụ vừa có vị béo ngọt của cá vừa có vị ngọt thanh của đậu phụ quyện với mùi thơm của rau mùi, hành lá và tiêu xay thật hấp dẫn.

Nằm trong nhóm những thực phẩm nên kết hợp với nhau, cá và đậu phụ là 2 nguyên liệu được khuyến khích sử dụng chung để thúc đẩy sự hấp thu canxi giúp phòng chống bệnh loãng xương, còi xương. Thêm vào đó, cá là nguồn cung cấp protein và các axit amin cần thiết cho cơ thể và đậu cũng là chứa lượng lớn protein từ thực vật cực kì tốt. Các món hấp chứa không chứa dầu mỡ luôn là món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt món cá hấp đậu phụ này vừa thơm ngon, dễ ăn lại vừa bổ dưỡng phù hợp với bà bầu, trẻ nhỏ, người ốm và cả những chị em đang muốn giảm cân đấy. Lưu lại công thức để cuối tuần rảnh rỗi chiêu đãi cả nhà chị em nhé!