Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè

PV22:31 29/04/2024

Canh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

- 500g cá lóc

- 200g me

- 200g cà chua

- 100g thơm (dứa)

- 100g giá đỗ

- Rau thơm: ngò gai, ngò om, rau răm

- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm

Cách làm:

Nguyên liệu cần có

- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.

- Me ngâm nước nóng, lọc lấy nước cốt. Cà chua cắt múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

- Tiếp theo giá đỗ mua về rửa sạch. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.

Video đang HOT

- Cho cà chua vào xào chín mềm.

- Cho nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Bạn cho cá lóc vào nồi, nấu đến khi cá chín.

Canh chua là món ăn dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm và giá thành rẻ

- Cho thơm, giá đỗ, rau thơm vào nồi, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Múc canh ra chén, có thể thêm ớt cắt lát để tăng độ cay.

Lưu ý để món canh ngon

- Nên chọn mua cá tươi ngon để canh có vị ngọt tự nhiên.

- Có thể thay đổi các loại rau tùy theo sở thích.

- Nên nấu canh với lửa nhỏ để giữ được hương vị của các nguyên liệu.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá chua.

Tuyệt chiêu nấu canh chua cá lóc ngon, thanh vị, không tanh cho ngày nắng nóng

Canh chua cá lóc là một món ăn dân dã, với hương vị chua ngọt nhẹ được nhiều gia đình yêu thích.

Với nguyên liệu đơn giản và cách làm đơn giản, món canh chua cá lóc sẽ là bữa tối hoàn hảo cho cả nhà. Hãy cùng khám phá cách làm này và thưởng thức hương vị tuyệt vời cùng Emdep.vn nhé!

Bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá khác nhau cho món canh này, từ cá dân dã như cá chép, cá trắm đến những loại cá cao cấp như cá hồi, cá mú, cá tuyết. Mỗi loại cá sẽ mang lại hương vị đặc trưng riêng biệt cho món canh chua.

Món canh chua cá lóc

Nguyên liệu của món canh chua cá:

500gr cá lóc

50gr me chua

100gr đậu bắp

100gr bạc hà

100gr dứa

100gr cà chua

50gr giá

Gừng, tỏi băm

Chanh, ớt

Rau thơm: rau ngổ, ngò gai, hành lá

Gia vị: nước mắm, muối ăn, muối hạt, bột ngọt, đường, dầu ăn

Cách làm món canh chua cá:

Bước 1:

Chà xát cá với một chút muối hạt và nước chanh, làm sạch cá, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2:

Ướp cá với một ít nước mắm, hạt nêm và gừng tỏi băm trong khoảng 10 phút.

Bước 3:

Me chua ngâm trong nước nóng, sau đó dầm và lọc để có nước cốt me. Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng xéo. Phi thơm tỏi, vớt ra để riêng.

Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và để ráo nước. Các loại rau thơm rửa sạch và thái nhỏ. Đậu bắp rửa sạch và thái thành những lát chéo. Cà chua rửa sạch và thái thành những múi cau.

Bước 4:

Chiên cá sơ qua hai mặt cho đến khi thịt cá săn lại mà không bị tanh. Sau đó, cho cá ra đĩa riêng.

Bước 5:

Đun sôi 1 lít nước, thêm nước cốt me vào. Nêm vào 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường. Khuấy đều và nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, thêm cá và tỏi đã chiên vào, đun trong khoảng 5 phút.

Bước 6:

Thêm dứa, dọc mùng, đậu bắp, cà chua vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, thêm giá đỗ vào và khi nước sôi lại, tắt bếp. Hãy thường xuyên hớt bọt nổi lên để nước canh trở nên trong suốt và hấp dẫn hơn.

Đổ canh ra bát tô, rắc thêm tỏi phi, rau thơm và một vài lát ớt nếu bạn thích. Hãy thưởng thức canh cùng với cơm trắng hoặc bún, chắc chắn sẽ rất ngon miệng!

Với mùi thơm quyến rũ và vị chua ngọt đặc trưng, món canh cá nấu chua này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức bữa cơm ngon lành!

Công thức nấu canh chua cá lóc không tanh, thơm ngon đến giọt cuối cùng Nghe có vẻ đơn giản nhưng để có được một tô canh chua cá lóc thơm ngon, bạn cần nắm vững những bí quyết dưới đây! Cách nấu canh chua cá lóc vô cùng hấp dẫn, đảm bảo mọi thực khách đều sẽ thích mê. Món canh này không chỉ dễ ăn mà còn rất phù hợp với mọi loại thời tiết, luôn...