Bật mí cách làm món tôm chiên sốt cà chua siêu ngon

P.V09:49 04/02/2022

Món tôm chiên sốt cà chua màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon mà ăn với cơm thì tốn phải biết. Nào hãy cùng lưu lại công thức để thực hiện ngay nhé các bạn ^^

Nguyên liệu làm tôm chiên sốt cà chua

- 300-400g tôm to

- 2 muỗng canh dầu ăn, chia đôi ra

- 7 lát gừng tươi, thái nhỏ

- 2 nhánh hành lá hoặc hành boa ro, cắt khúc dài 5cm, để riêng phần thân trắng và lá xanh

- chén sốt cà chua; 1 nhúm tiêu trắng xay; muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh rượu nấu ăn (thiệu hưng); 1 muỗng canh xì dầu.

Các bước làm tôm chiên sốt cà chua

Đem tôm rửa sạch dưới vòi nước, bỏ đầu, bỏ chỉ tôm. Sau đó thấm khô tôm bằng khăn giấy.Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo cho đến khi dầu nóng già thì cho tôm vào chiên cả hai mặt, mỗi bên chỉ 20 giây (nếu bỏ vỏ tôm thì mỗi bên chỉ 15 giây).

Cho tôm ra đĩa, để sang một bên. Lúc này tôm được nấu chín 80%.Vẫn trong chảo đó, hạ nhỏ lửa, thêm 1 muỗng canh dầu còn lại vào chảo, sau đó cho gừng vào phi thơm trong 15 giây.

Sau đó thêm phần trắng của hành lá vào, đảo trong 10 giây.Lúc này bạn hãy thêm sốt cà chua vào, khuấy trong 15 giây.

Cuối cùng, bạn rắc phần hành lá màu xanh lên tôm, đảo thêm 10 giây thì tắt bếp.

Video đang HOT

Tự tay làm món cá sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc cho bữa tiệc cuối năm

Món cá sốt chua ngọt thơm ngon là một món ăn vô cùng thích hợp cho bữa tiệc tất niên.

Cuối năm là dịp nhiều gia đình thường tổ chức tiệc tùng để mời bạn bè, người thân cùng tụ họp, quây quần. Những món ăn ngày tất niên không chỉ đòi hỏi thơm ngon, đẹp mắt mà còn phải mang ý nghĩa tốt đẹp.

Cá là một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn ăn đêm giao thừa của người Trung Quốc bởi nó có ý nghĩa là mang tới một năm mới giàu có, sung túc.

Có nhiều cách để chế biến cá, nhưng một trong số những món từ cá được nhiều người ưa thích nhất phải kể đến món cá sốt dấm chua ngọt. Muốn làm được món cá chua ngọt thơm ngơn, đẹp mắt thì đừng nên bỏ qua công thức sau:

Nguyên liệu:

- 1 con cá chép

- Nửa củ cà rốt

- Ngồng tỏi, hành lá, gừng

- 3 thìa đường

- 2 thìa giấm

- 1,5 thìa sốt cà chua

- Rượu nấu ăn

- Bột mì

- Muối, hạt tiêu

Cách làm:

Bước 1:

Cá đem đánh vảy, loại bỏ mang và nội tạng, rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng dao khứa các đường chéo trên thân cá, mỗi đường cách nhau khoảng 3cm.

Cho rượu nấu ăn, tiêu và chút muối sát đều lên thân và khoang bụng cá. Tiếp tục cho hành lá và gừng thái chỉ vào ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 2:

Hòa bột mì với nước để tạo thành một hỗn hợp sánh mịn. Dùng tay phết đều bột lên thân cá, nhớ thoa lên cả các vết khứa để cá thấm đều bột, giúp cá sau khi rán sẽ đẹp mắt hơn.

Lưu ý, không nên pha bột quá loãng sẽ khiến bột bị chảy, cá sẽ không vàng giòn.

Bước 3:

Đun nóng dầu, khi dầu bắt đầu sôi thì một tay cầm đuôi cá, tay kia dùng muôi múc dầu đổ lên thân cá cho đến khi các vết cắt se lại để tạo hình cho cá.

Cho cá vào chảo, chiên trên lửa vừa cho đến khi cá chín đều hai mặt, phần da vàng giòn thì cho ra đĩa cho ráo dầu.

Lưu ý, nên hạn chế không lật cá để tránh cho cá bị nát. Có thể dùng muôi liên tục rưới dầu nóng lên mặt trên của cá.

Bước 4:

Cà rốt thái hạt lựu, cần tỏi cắt thành các đoạn khoảng 5mm. Cho dầu ăn láng mặt chảo rồi cho cà rốt và cần tỏi vào xào chín. Cho thêm tương cà chua vào đảo đều.

Thêm một lượng thích hợp nước, đường, giấm và muối vào chảo. Pha một chút bột mì với nước.

Đợi đến khi nước trong chảo sôi thì trút hỗn hợp bột mì vào để tạo độ sệt cho nước sốt. Có thể thêm một chút dầu ăn vào sau cùng để tạo độ bóng đẹp mắt cho món ăn.

Bước 5:

Rưới đều nước sốt lên cá, trang trí và thưởng thức.

Cách làm thịt viên sốt kiểu Thụy Điển siêu hấp dẫn Thịt viên là món ăn quen thuộc mà có lẽ ai cũng đã từng nếm thử. Tuy nhiên, hôm nay bạn hãy thử làm mới món ăn này bằng một chút biến tấu nhỏ qua nền ẩm thực của Thủy Điển với tên gọi giản dị thịt viên sốt kiểu Thủy Điển. Món ăn này là sự kết hợp giữa thịt gà với...