Bật mí cách làm món sườn cốt lết rim nước dừa, đảm bảo vô cùng hao cơm

TD Th21:30 13/04/2024

Món sườn cốt lết rim là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hôm nay bật mí cho bạn cách làm sườn cốt lết rim nước dừa, đảm bảo cả sẽ nhà thích mê.

Nguyên liệu:

- Thịt sườn cốt lết (500gr)

- Nước dừa (1/4 chén)

- Ớt (1 trái)

- Hành tím (10 củ)

- Tép tỏi (4-5 tép)

- Hành lá (3 nhánh)

- Gia vị gồm: Muối, đường, tiêu hạt,…

Cách làm:

- Thịt mua về sẽ rửa sạch với nước muối. Tiếp theo, dùng dao đập nhẹ lên thịt rồi cắt vài đường nhỏ ở giữa miếng thịt, như thế miếng thịt sẽ mềm, thấm gia vị hơn khi chế biến.

Video đang HOT

- Hành tím cũng sẽ đập dập 5 củ, 5 củ còn lại bóc vỏ. Hành lá cắt nhỏ, để riêng phần gốc hành lá. Đối với tỏi bạn cũng cần bóc bỏ vỏ.

- Cho toàn bộ ớt, tỏi, hành lá và hành tím vào cối, rồi dùng chày giã đến khi nhuyễn. Bạn cho thêm vào cối một nửa muỗng cà phê tiêu hạt, ⅔ muỗng cà phê muối, một nửa muỗng cà phê bột ngọt, hai muỗng cà phê đường rồi tiếp tục giã nhuyễn hỗn hợp.

- Sau đó, bạn cho vào cối một nửa muỗng canh nước tương, một muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều.

- Bạn cho toàn bộ nước ướp vào thịt, trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Bạn ướp thịt trong 15 phút.

- Kế đến làm nóng chảo và cho vào hai muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng lên, bạn cho thịt vào và để lửa vừa. Bạn đậy nắp lại và để thịt trong hai phút. Sau đó, bạn trở thịt và tiếp tục đậy nắp thêm hai phút nữa.

- Bạn cho vào chảo năm củ hành tím đã đập dập, phần nước ướp còn lại, nước dừa tươi, hai muỗng canh nước và một nửa muỗng canh nước màu.

Khi thịt hơi vàng, bạn vặn lửa nhỏ lại và để đến khi thịt cạn nước thì tắt bếp. Cuối cùng rắc lên thịt một ít hành lá và cho thịt ra dĩa.

Cách làm sườn cốt lết nướng mật ong mềm thơm, đậm đà, khiến cả nhà thích mê

Món sườn cốt lết nướng mật ong là một gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy vào bếp thực hiện theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu :

- Sườn cốt lết 700 gr

- Sả băm 2 muỗng canh

- Hành tím 3 củ

- Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

- Sữa đặc 2 muỗng canh

- Mật ong 2 muỗng canh

- Dầu hào 1 muỗng canh

- Dầu mè 1 muỗng canh

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Cách làm:

- Để khử mùi hôi và làm sạch bạn ngâm sườn với nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

- Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi băm nhuyễn.

- Cho vào chén 2 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu và phần hành tím băm nhỏ.

- Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp nước sốt cho các gia vị được hòa tan vào nhau.

- Đầu tiên cho thịt vào thau lớn để dễ trộn, ướp thịt với 1 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh sữa đặc khoảng 15 phút cho phần thịt được mềm ngon hơn.

- Sau thời gian ướp, bạn đổ phần hỗn hợp sốt đã pha ở bước trên vào và dùng tay trộn đều các gia vị với thịt khoảng 5 phút, tiếp tục ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh thêm 30 phút.

- Đốt than và làm nóng vỉ nướng, sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt vỉ rồi xếp thịt lên nướng cho thịt chín vàng đều 2 mặt khoảng 15 phút.

- Sườn cốt lết nướng mật ong thơm lừng mùi ngũ vị hương và sả, những miếng thịt vàng ươm óng ả vô cùng hấp dẫn.

Cắn miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt thấm đẫm trong từng thớ thịt, ăn kèm với đậu bắp nướng hoặc dưa leo, cà chua thì ngon hết chỗ chê đó nha.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Sườn heo chua ngọt mãi cũng chán, rang muối ớt theo cách này ăn cực cuốn Đặc biệt, áp dụng mẹo thái thịt dưới đây sẽ giúp thịt mềm, không hề bị dai. Nguyên liệu: - 450gr sườn heo, thái thành từng miếng vừa ăn khoảng 2-2,5cm. - 3 thìa canh dầu thực vật. - 1 thìa canh rượu nấu ăn. - 1 chén bột bắp. - 1 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê tiêu trắng....