Bật mí ba công thức cực đơn giản làm món ăn vặt từ chuối siêu ngon

Bỗng một ngày bạn được tặng một buồng chuối sắp chín, bạn sẽ làm gì? Ăn ư, liệu cả nhà bạn có ăn hết không?

Cho bạn bè bớt ư, cũng vẫn không hết. Đừng vội lo lắng, vì meohaycuocsong.com sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề ngay trong một nốt nhạc chỉ với 3 công thức đơn giản siêu cấp, tưởng không dễ mà dễ không tưởng!

Chuối là loại trái cây chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể

I. Cách làm kem chuối

Kem chuối là món ăn dễ làm nhưng cực ngon

Nguyên liệu cần có:

- 4 quả chuối tây

- 150ml sữa ông thọ

- 300ml sữa chua

- 150ml nước cốt dừa (bạn mua loại lon hoặc đóng chai có thể dùng liền)

- 150g dừa nạo

- 100g đậu phộng rang (lạc rang)

Dụng cụ cần thiết:

- Hộp nhựa đưng kem

- Tô sạch

- Dao, thớt

Các bước làm kem chuối:

Bước 1: Sơ chế chuối

Chuối bạn bóc hết vỏ, đặt lên thớt rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc của quả chuối. Hoặc bạn cũng có thể cắt thành bất cứ hình thù nào theo ý thích của mình.

Bước 2: Làm hỗn hợp sữa

Bạn lấy một cái tô sạch, cho sữa ông thọ sữa chua nước cốt dừa vào và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Hoàn tất công đoạn làm kem chuối

Bạn xếp từng lát chuối vào trong một hộp nhựa sạch (dùng hộp có kích thước vừa với chiều dài của lát chuối). Tiếp theo, bạn đổ từ từ hỗn hợp sữa lên trên chuối. Sau đó rắc thêm đậu phộng rang và dừa nạo. Dùng muỗng ấn nhẹ để đậu phộng và dừa dính vào chuối.

Bạn đậy nắp hộp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng. Sau đó bạn có thể lấy kem chuối ra ngâm trong nước khoảng 5 phút, dùng dao cắt kem chuối thành miếng vừa ăn. Bày kem ra dĩa là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Cực dễ đúng không nào!

Bảo quản: Kem chuối dùng không hết, bạn đậy kín nắp hộp rồi bỏ trở lại vào ngăn đá tủ lạnh. Làm như vậy bạn sẽ thoải mái ăn kem trong 2-3 ngày mà không sợ kem bị hỏng.

II. Cách làm chè chuối nước cốt dừa

Ngon, bổ rẻ với chè chuối nước cốt dừa

Nguyên liệu cần có:

- 10-15 quả chuối

- Đường

- 100g đậu phộng (lạc)

- 2 lon nước cốt dừa (bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị)

Dụng cụ cần có:

- Chảo

- Nồi

- Dao, thớt

Các bước làm chè chuối nước cốt dừa

Bước 1: Rang đậu phộng

Làm nóng chảo trên lửa vừa, cho 100g đậu phộng vào rang. Bạn rang cho đậu vừa chín, đừng để lâu quá đậu dễ bị cháy. Khi đậu chín lấy ra để nguội, tróc sạch vỏ rồi giã sơ.

Bước 2: Sơ chế chuối

Chuối bóc vỏ rồi thái thành miếng tròn mỏng vừa theo chiều ngang.

Bước 3: Nấu chè chuối

Bạn đổ hết 2 lon nước cốt dừa vào nồi nấu cùng với đường. Lượng đường điều chỉnh theo sở thích của mỗi người. Nếu bạn thích ăn loãng một chút thì có thể chêm thêm nước.

Khuấy đều và liên tục cho đến khi nước cốt dừa sôi, bạn cho phần chuối đã cắt sẵn ở trên vào nồi. Đảo thật nhẹ để nước cốt dừa thẩm thấu vào chuối. Nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Nếu thích ăn nóng, bạn múc chè ra chén/ly, rắc ít đậu phộng rang lên rồi thưởng thức ngay. Còn nếu thích mát mẻ, bạn đợi cho chè nguội rồi bỏ chút đá bào vào là ngon hết sảy!

Bảo quản: Chè chuối nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng dần từ 1 đến 2 ngày.

III. Cách làm bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy

Nguyên liệu cần có:

- Chuối tây: 4 quả

- Bột năng: 120g

- Nước cốt dừa: 150ml

- Bột báng: 1 nắm

- Mè rang (nên chọn mè trắng)

- Đường (tùy vào khẩu vị của mỗi người)

- Muối, vani

- Nước: 150ml

Dụng cụ cần có:

- Tô sạch

- Khay/khuôn đựng bánh chịu nhiệt

- Nồi to

- Xửng hấp

Các bước làm bánh chuối hấp

Bước 1: Sơ chế chuối và bột báng

Bạn lột hết vỏ chuối, thái lát mỏng theo chiều dọc hay ngàn tùy ý.

Bột báng ngâm nước cho nở.

Bước 2: Hấp bánh chuối

- Bạn dùng một cái tô sạch, cho đường (gia giảm tùy theo khẩu vị) bột năng (nhớ chừa lại một ít để nấu nước cốt dừa) 1/2 muỗng cà phê muối 120ml nước vào tô rồi khuấy đều hỗn hợp.

- Sau đó bạn cho chuối đã thái mỏng vào, trộn đều và nhẹ nhàng để chuối không bị nát.

- Đổ hỗn hợp chuối vào khay/khuôn rồi bỏ lên xửng hấp. Dùng muỗng dàn đều hỗn hợp ra khay/khuôn cho phẳng, như vậy khi hấp xong bánh nhìn sẽ đẹp mắt hơn.

- Đặt khay chuối vào xửng hấp, đổ nước vào nồi ( bạn nên đổ nước bằng 1/3 chiều cao của nồi), Tiếp theo, đặt xửng hấp vào nồi rồi hấp bánh cho đến khi bánh chín. Nếu xửng hấp của bạn nhỏ hơn nồi, bạn có thể kê thêm một cái chén sứ hay vật nào đó chịu nhiệt để đảm bảo xửng phải cách mặt nước khoảng 15-20cm. Quá trình này mất khoảng 20-25 phút.

- Khi bánh chuối chín, bạn lấy ra ngoài để nguội.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

- Khi thấy bột báng nở đều, bạn vớt ra.

- Bạn cho 150ml nước cốt dừa 1/2 muỗng cà phê muối một nhúm nhỏ vani đường vào nồi, đặt trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên thì bạn cho bột báng vào nấu cùng. Đồng thời, bạn hòa tan phần bột năng còn lại với chút nước, đợi nước cốt dừa sôi bạn đổ bột năng vào, khuấy đều tới khi nước cốt dừa sền sệt thì dừng lại. Khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sôi trở lại, bạn tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Bạn dùng dao cắt bánh chuối thành miếng nhỏ vừa ăn, xếp ra dĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc chút mè rang rồi thưởng thức.

Bảo quản:

- Phần bánh chuối bạn cho vào hộp đậy nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

- Riêng đối với nước cốt dừa, bạn nên để trên ngăn lạnh. Khi cần dùng, bạn lấy ra rã đông rồi bắc lên xoong hâm nóng lên là dùng được.

Nếu bạn có quá nhiều chuối trong nhà mà không thể ăn hết được, hoặc bạn đã chán ngấy với kiểu ăn cổ điển thì ba công thức trên chính là sự cứu cánh cho bạn đấy. Vừa có thêm công thức mới, vừa được ăn ngon mà lại có thể để dành ăn lâu dài. Còn gì tuyệt hơn thế chứ. Bỏ túi liền tay, để dành xài dần nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!