Bật mí 4 cách nấu canh bí đỏ vừa ngon miệng vừa tăng sức đề kháng trong tiết giao mùa

Tiểu Bảo06:15 22/02/2023

Canh bí đỏ không chỉ thơm ngon, bắt vị mà còn bổ dưỡng để bạn nấu cho cả nhà cùng thưởng thức.

Canh bí đỏ thịt bò

Nguyên liệu

100 – 200 gram thịt bò

Nửa quả Bí đỏ

Hành lá

Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu,…

Các bước làm

- Bí đỏ đem gọt vỏ sau đó rửa sạch vắt cắt thành từng khối vuông vừa ăn.

- Hành và ngò đem cắt bỏ gốc rồi rửa sạch và thái nhỏ.

- Thịt bò đem rửa sạch rồi thái lát hoặc khối tùy sở thích .

- Thịt bò sau khi rửa sạch đem ướp chung vói gia vị đã chuẩn bị bao gồm: muối, tiêu, hạt nêm trong khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

- Bắt một chiếc nồi lên bếp và đun sôi dầu, sau đó cho hành và tỏi vào phi thơm.

- Tiếp theo cho thịt bò đã ướp vào xào lăn.

- Sau khi thấy thịt hơi săn lại thì cho nước vào nồi và đun cho sôi.

- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Tiếp theo cho bí đỏ và hầm cho mềm, khi sôi lại lần nữa thì nêm nếm và tắt bếp.

- Múc canh ra tô trang trí thêm ngò, tiêu và thưởng thức.

Canh bí đỏ hầm xương heo

Nguyên liệu

500 gam xương heo

1 trái bí đỏ

Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt

Hành khô, ớt, hành lá

Cách nấu canh bí đỏ hầm xương

Xương heo rửa sạch với muối, xả nước sạch. Chặt thành từng đoạn vừa.

Bí đỏ gọt sạch vỏ, lấy hết hạt. Rửa sạch và thái thành từng lát dày khoảng 3cm.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô, ớt băm nhuyễn.

Cách hầm bí đỏ với xương

Ướp xương với 1 muỗng nước mắm, 1 xíu muối, 2 muỗng đường, 1 muỗng nhỏ hạt nêm và bột ngọt.

Video đang HOT

Cho 2 muỗng dầu vào nồi. Bật bếp và khử thơm hành khô và ớt. Cho xương vào xào sơ qua đến khi lớp thịt bên ngoài săn lại.

Cho thêm 2 lít nước vào. Vặn lửa to đến khi nồi nước hầm sôi thì vặn nhỏ lửa ở mức . Hầm trong 30 phút.

Sau đó, vớt hết lớp bọt bên trên bỏ đi. Cho bí đỏ vào hầm đến khi bí mềm.

Nêm lại lần nữa vừa ăn theo khẩu vị gia đình mình. Tắt bếp và cho thêm ít hành lá bên trên nhé.

Canh bí đỏ nấu tôm

Nguyên liệu

1 quả bí đỏ

300g tôm tươi

1 bông nấm tuyết khô (ngân nhĩ)

Hành tím, hành lá

Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Các bước làm

Bí đỏ sau khi mua về rửa sơ để loại bỏ bớt dơ bên ngoài, rồi gọt bỏ vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tôm rửa sạch, sau đó ngâm tôm vào nước muối loãng trong 5 phút để khử bớt mùi tanh của tôm, rồi rửa sạch lại với nước lọc. Nếu bạn không thích vỏ tôm thì có thể lột bỏ, chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt.

Nấm tuyết rửa sạch, rồi ngâm trong nước ấm để nấm nở mềm ra, sau đó dùng dao cắt bỏ hết phần gốc.

Hành tím lột bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Với hành lá thì bạn rửa sạch, rồi đem đi cắt nhuyễn.

Cho tôm vào một cái tô nhỏ, rồi cho tiếp vào đó một ít hành tím băm, hạt nêm và tiêu, trộn đều, ướp khoảng 15 phút để tôm thấm đều gia vị.

Bắt một cái nồi lên bếp với một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì cho hành tím vào phi lên cho thơm, tiếp đó cho bí đỏ, tôm và nấm tuyết vào xào sơ.

Đảo đều đến khi thấy tôm săn lại thì cho vào 1 lít nước, đậy nắp lại nấu đến khi thấy nước sôi lên lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 15 phút nữa cho bí chín mềm thì tắt bếp.

Cho canh tôm bí đỏ ra tô, trang trí lên đó một ít hành lá, ngò rí, rắc thêm một ít tiêu nữa là bạn có thể thưởng thức được rồi.

Canh bí đỏ thịt gà

Nguyên liệu

Gà ta: 1,2kg

Bí đỏ: 1 quả

Táo đỏ, nhãn nhục

Hành tím, tỏi

Hành lá, ngò

Tiêu hạt

Cách làm

Bắc nồi nước lên bếp, cho nhãn nhục và một nửa phần táo đỏ vào nấu.

Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn.

Gà chặt thành miếng lớn.

Bắc chảo dầu lên bếp. Cho hành tím, tỏi, tiêu đập dập và gà vào áp chảo đến khi tỏi và hành vàng thơm là được.

Khi nồi nước hầm nhãn nhục sôi thì cho gà và bí đỏ vào hầm. Hầm được 1 tiếng thì nêm hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi đậy nắp lại hầm thêm 30 phút nữa.

Múc món ăn ra tô, trang trí thêm hành lá, ngò là hoàn tất.

Tổng hợp 4 cách làm món ngon từ bí đỏ cho ngày lễ Halloween thêm vui vẻ

Vào mỗi dịp Halloween hằng năm thì không khó để nhận ra rằng bí đỏ là biểu tượng cho ngày lễ của xứ sở phương Tây này. Để hòa mình vào không khí của Halloween thì ngay sau đây Emdep.vn sẽ mách cho bạn 4 món ngon từ bí đỏ.

Cách làm bánh bí đỏ hấp

Nguyên liệu:

Thịt ba rọi 100 gr

Tôm bạc 100 gr

Bí đỏ 200 gr

Hành lá 20 gr

Ngò rí 20 gr

Nấm mèo 5 gr

Trứng gà 1 quả

Bột nếp 30 gr

Các bước làm:

Lấy 100gr thịt ba rọi xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ phần gạch tôm và đường chỉ trên lưng tôm đi. Sau đó, cho tôm vào máy xay, xay nhuyễn cùng với thịt, rồi múc ra cho vào tô.

Hành lá xắt nhỏ, chỉ sử dụng phần lá. Ngâm nấm mèo trong 30 phút, lấy ra rửa sạch, xắt nhỏ.

Cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, hành lá và nấm mèo vào phần thịt và tôm vừa xay, trộn đều và ướp từ 15-20 phút.

Gọt vỏ bí đỏ, cắt bí thành từng miếng như hình, dày khoảng 1cm. Cho bí vào nồi, đổ nước ngập, cho lên bếp để lửa vừa từ 10 - 12 phút cho bí mềm ra. Bạn có thể dùng đũa xiên qua miếng bí, nếu xiên vào dễ, thấy bí mềm thì bí đã chín.

Vớt bí đỏ ra tô, để ráo, dùng nĩa nghiền bí thật nhuyễn mịn. Cho vào tô 30gr bột nếp, trộn đều. Cho lòng đỏ trứng gà vào, nhồi bột cho đều đến khi bột không dính vào tay nữa.

Chia mỗi phần nhân bánh và vỏ bánh thành 6 phần đều nhau. Dàn mỏng phần bột (dày khoảng 1cm) sau đó cho nhân vào giữa, gói kín lại. Thêm dầu ăn vào bên ngoài vỏ bánh, vo đều đến khi vỏ nhẵn, tròn đều.

Dùng cây que ấn vào để tạo khía cho các mặt của bánh. Ấn vừa tay để không làm bánh bị trào nhân bên trong, có thể dùng đũa thay cho cây que. Làm lần lượt cho đến hết.

Xếp bánh vào trong xửng hấp, nên để thưa, phết thêm dầu ăn cho bánh không dính vào nhau và trông hấp dẫn hơn.

Cho khoảng 500ml nước vào nồi cơm điện, đặt xửng vào và bật chế độ hấp trong 20 phút.

Trang trí bánh bằng ngò rí, chuẩn bị thêm một chén nước tương và ớt xắt lát nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bí đỏ hấp nhân tôm thịt rất độc lạ, đẹp mắt rồi nè!

Cách làm canh bí đỏ

Nguyên liệu

Tôm khô: 100 gr

Thịt heo xay: 100 gr

Bí đỏ: 600 gr

Ngò gai, ngò om, hành lá

Gia vị: đường, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, muối

Các bước làm

Bí đỏ sau khi mua về thì bào vỏ bên ngoài, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Ngò gai, ngò om và hành lá nhặt bỏ phần hư rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Tôm khô ngâm trong nước cho nở mềm. Sau đó vớt ra và giã cho hơi dập một chút cùng với số hành lá.

Thịt bằm rửa sạch, ướp với một muỗng café hạt nêm tiêu và ngò om rồi trộn đều. Có thể vo thành viên nếu bạn thích.

Bắc nồi lên bếp, cho vào chút dầu ăn đun. Khi dầu sôi thì cho thịt băm vào xào, khi thịt vừa chín tới thì cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (nhưng ít nhất phải ngập mặt bí). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường.

Khi canh sôi thi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và để thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu.

Cách làm bí đỏ chiên xù

Nguyên liệu:

Bí đỏ 500g (nửa quả)

Bột năng: 1 gói

Bột chiên xù: 1 gói

Trứng gà: 4 quảCác bước làm:

Bí đỏ bạn mua về, sau đó rửa sạch với nước.

Gọt bỏ phần vỏ, lưu ý bạn nên cắt nhỏ ra rồi thì mới gọt vỏ, bởi vì vỏ của bí đỏ rất cứng, và lại là hình tròn nên càng khó để gọt.

Sau khi gọt xong bí đỏ, bạn ngâm bí đỏ với nước muối loãng.

Ngâm bí khoảng 10 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước, rồi để ráo nước.

Phần bột còn lại, bạn cho vào một cái tô, trộn đều lên. Sau khi ngâm bí trong trứng bột, thì bạn vớt ra, nhanh tay lăn bí trong tô bột.

Sau khi đã tráng một lớp bột mỏng quanh mảnh bí thì bạn đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với lửa vừa.

Rót vào chảo một ít dầu ăn thực vật, sau khi dầu đã nóng già thì cho bí lăn bột vào chiên lên.

Đảo đều cho bí chín vàng hai mặt, sau đó vớt ra, đặt lên đĩa có lót sẵn khăn giấy thấm bớt dầu chiên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn vặt ngon lành này rồi đấy.

Cách làm chè bí đỏ

Nguyên liệu

300 gam bí ngô hay bí đỏ

3 trái bắp mĩ

200 gam đường vàng

1 gói bột vanilla

1 lon nước cốt dừa

Các bước làm

Để thực hiện cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa, bạn gọt vỏ ngoài bí đỏ, bỏ ruột bí đỏ rồi cắt khúc nhỏ bí đỏ cho vào nấu cùng 1 lít nước lọc trên lửa vừa cho đến khi bí đỏ chín mềm, bở ra bột là được. Trong lúc hầm bí đỏ thì bạn lột lớp vỏ ngoài trái bắp rồi dùng dao bào bào từng lớp mỏng bắp non cho vào âu sạch chuẩn bị nấu chè bí ngô ngon ngọt. Phần nước cốt dừa chế biến sẵn cho vào sau cùng giúp món chè béo ngọt hơn.

Tương tự cách nấu chè bí đỏ đậu phộng nhanh chín, bí đỏ vừa chín mềm thì cho bắp non bào mỏng vào khuấy đều tay rồi cho lượng đường đã chuẩn bị vào nấu cho tan đường thì cho nước cốt dừa vào tạo màu trắng sữa hấp dẫn, mùi vị thơm ngon nước cốt dừa béo. Cuối cùng cho bột vanilla làm cho món chè thơm hương vani hấp dẫn, cuốn hút người dùng ngay khi chè còn nóng trên bếp.

Cách nấu canh bí đỏ đủ vị chay, mặn mềm ngon ngọt dẻo tại nhà Cách nấu canh bí đỏ vàng tươi, bùi dẻo vị bí, với nước dùng ngọt thanh, thơm dịu khéo léo đưa mọi người đến cảm giác thư thái khi dùng. Nguyên liệu bí đỏ dễ tìm và nấu vào mùa nào cũng ngon nên nó là lựa chọn tuyệt vời giúp bạn tạo không khí trên bàn ăn giữa các thành viên thêm...