Bắp xào món ăn vặt tuyệt ngon

P.V07:08 30/07/2021

Bắp xào là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, món này không chỉ ngon mà còn cung cấp khá nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể bạn nữa, vậy còn chần chờ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện món bắp xào thôi.

Nguyên liệu:

6 trái bắp non

30g bơ

4 gốc hành lá

30g ruốc khô

5g ớt bột

5ml nước mắm

Một ít muối, bột ngọt

Cách làm:

Tách hột ngô, rửa sạch và để ráo nước.

Xắt nhỏ hành lá và ruốc khô rửa sạch cho hết cát, sạn rồi để ráo.

Làm nóng chảo với ít bơ, sau khi bơ tan chảy hết thì bạn cho bắp và hành lá vào xào đều khoảng 2 phút.

Kế đến, bạn thêm ruốc khô, ớt bột, nước mắm, ít muối và bột ngọt vào, xào đều đến khi thấy bắp mềm và nước trong chảo cũng khô lại thì bạn tắt bếp và lấy bắp xào ra đĩa, dùng nóng.

2 cách làm bánh mì hấp chay thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng

Bánh mì hấp chay thơm ngon, dinh dưỡng, đơn giản dễ làm một gợi ý hay cho bữa sáng của bạn đây rồi. Cùng đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình đã bật mí cho bạn ngay dưới đây.

1 . Bánh mì hấp chay thanh cua

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay thanh cua

Bánh mì 3 cái

Thanh cua chay 70 gr

Bắp non 100 gr

Đậu que 100 gr (đậu đũa) Hành lá 100 gr

Dầu ăn 5 muỗng canh

Nước mắm chay 1 muỗng cà phê

Rau sống ăn kèm 100 gr (xà lách/ rau thơm/ húng quế...)

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp non ngon

Nên chọn mua nhưng trái bắp non không quá to, chỉ to bằng ngón tay là ngon nhất.Chọn mua khi thấy bắp vẫn còn có màu trắng vàng tươi mới, còn nguyên trái không bị gãy vụn.Không mua những trái bắp non đã xuất hiện những đốm đen trên thân trái hoặc bị héo.

Cách chọn mua đậu que ngon

Nên chọn mua đậu que có màu xanh tươi, còn cuống, thân mềm.Chọn những trái đậu que với kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.Không nên chọn đậu quá dài, bóng, ít long tơ vì những loại đầu này thường được phun thuốc trừ sâu rất nhiều.

Thanh cua chay bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán thực phẩm chay, siêu thị lớn hoặc có thể đặt mua tại các trang thương mại điện tử.

Video đang HOT

Cách chế biến Bánh mì hấp chay thanh cua

Sơ chế các nguyên liệu

Bánh mì bạn nên để qua đêm cho bánh mềm và dai lại rồi mang đi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay là được.

Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhuyễn, bắp non nhặt sạch râu bắp và rửa sạch cùng với đậu que. Sau đó bạn mang đậu que, bắp ngon và thanh cua chay đi cắt nhỏ.

Làm dầu hành

Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu và cho hành lá vào đảo đều trong khoảng 1 phút cho hành thơm thì tắt bếp, vớt hành ra chén.

Xào nhân

Tận dụng dầu ăn làm dầu hành để xào nhân luôn, cho hết tất cả thanh cua chay, đậu que, bắp non vào và xào nhanh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Để nhân bánh đậm đà hơn bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và xào đều tay trong khoảng 7 phút nữa cho đậu, bắp và thanh cua chay chín thì tắt bếp.

Hấp bánh mì và hoàn thành

Bạn cho bánh mì vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 5 phút là được. Nếu bạn muốn ăn bánh mì mềm hơn thì có thể xịt lên bánh mì một ít nước rồi mới mang đi hấp.

Cho bánh mì đã hấp ra đĩa cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hành và 1/2 muỗng canh nhân lên từng miếng bánh là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp thanh cua chay vô cùng thơm ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi. Bánh mì mềm dẻo, nhân bánh nêm nếm vừa vị, lấy một miếng bánh mì cuốn với một ít rau sống, chấm vào nước mắm chay chua ngọt thì ngon không thể cưỡng lại.

2 . Bánh mì hấp chay bì

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay bì

Bánh mì 2 cái

Miến 50 gr

Sườn chay 3 miếng

Đậu hũ trắng 1 miếng

Củ sắn 1/2 củ

Cà rốt 1/2 củ

Nấm đông cô 5 cây

Đậu phộng rang 1 muỗng canh

Hành boa rô cắt lát 1 muỗng canh

Hành boa rô phi 1 muỗng canh

Hẹ lá cắt nhuyễn 1 muỗng canh

Thính gạo 2 muỗng canh

Dầu ăn 250 ml

Nước dừa tươi 1 chén (chén ăn cơm)

Nước tương 4.5 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

Chọn mua những cây nấm đông cô còn nguyên, không bị đứt gãy hay nát vụn.Khi cầm nấm đông cô khô lên bạn có cảm giác nhẹ, khô ráo không bị rít nay thì là nấm ngon, chất lượng.Nên mua nấm khi thấy phần mũ nấm có màu nâu sáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm đông cô.Không chọn những cây nấm vụn, trên thân nấm có xuất hiện những đốm trắng lạ, có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon

Nên mua những miếng đậu hũ có màu trắng tự nhiên của đậu nành, khi cầm có cảm giác nhẹ tay.Miếng đậu hũ ngon khi dùng tay ấn vào bạn sẽ có cảm giác mịn màng, bề mặt miếng đậu đàn hồi tốt.Không chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng hơi ngả vàng vì chúng là đậu hủ làm từ thạch cao, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.Đậu hũ chứa tạp chất khi bạn ấn nhẹ vào sẽ có cảm giác cứng, không được mềm mịn như đậu hũ làm từ đậu nành nguyên chất, bạn tuyệt đối không nên mua.Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn cũng có thể chọn cách tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH chia sẻ.

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

Củ sắn còn tươi mới sẽ có phần da màu trắng ngà, căng mộng, vỏ nhẵn và mỏng.Nên chọn mua những củ sắn có kích thước vừa phải, khoảng bằng 1 nắm tay là ngon nhất.Không chọn mua những củ sắn xuất hiện những vết thâm, có màu vàng sậm hoặc có vết nứt ở bên ngoài vỏ.Không mua những củ có kích thước quá to vì chúng thường là những củ già ăn sẽ bị xơ, không ngon.

Cách chế biến Bánh mì hấp chay bì

Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non chay bạn mang đi ngâm nước khoảng 20 - 30 cho miếng sườn nở ra, sau đó vắt ráo nước và chẻ ra làm hai.

Đậu hủ trắng bạn cắt thằng 3 lát mỏng theo chiều cao của miếng đậu. Củ sắn lột bỏ vỏ, cắt lát to, cà rốt bỏ vỏ và bào sợi. Nấm đông cô cắt nhuyễn.

Miến bạn mang đi trụng nhanh với nước sôi cho miến nở sau đó vớt ra, rửa sơ với nước lạnh và mang đi cắt nhỏ.

Bánh mì bạn để qua đêm và sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Ướp sườn non

Sườn non sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hành boa rô, 1/2 muỗng canh nước tương. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau và ướp trong khoảng 10 phút.

Chiên các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào đó 200ml dầu ăn, đun sôi dầu, khi dầu sôi thì đậu hũ trắng vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Tiếp theo bạn cho củ sắn vào, chiên cho củ sắn vàng giòn. Còn sườn chay sau khi tẩm ướp bạn sẽ mang đi áp chảo.

Nhân lúc dầu đang sôi bạn lấy 1 muỗng canh dầu trong chảo cho vào chén lá hẹ đã chuẩn bị, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối thì đã có ngay 1 chén dầu hẹ để ăn kèm bánh mì.

Sau khi chiên xong các nguyên liệu thì bạn mang đi cắt thành từng sợi mỏng.

Làm nước chấm

Bánh mì hấp sẽ ăn kèm với nước chấm đặc biệt, bạn cho nồi 1 chén nước dừa tươi (chén ăn cơm) và đun sôi đến khoảng 5 phút với lửa lớn cho nước dừa cô cạn lại còn khoảng 2/3 chén thì cho tiếp 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, cho ra tô.

Xào và trộn nhân

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và 1/2 muỗng canh hành boa rô và phi thơm.

Sau khi hành thơm bạn cho cà rốt cắt sợi, nấm đông cô, đậu hủ, củ sắn vào nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, sườn non áp chảo, miến vào và đảo đều lên.

Cho nhân ra tô, đợi cho nhân nguội thì bạn cho thêm 2 muỗng canh thính gạo, hành boa rô phi vào và trộn đều tay.

Mách bạn: Chỉ trộn thính gạo vào khi phần nhân đã nguội hẳn để thính được khô ráo và giữ được mùi thơm.

Hoàn thành

Cho bánh mì ra đĩa, thêm 1 muỗng cà phê dầu hẹ, 1 muỗng canh bì chay, thêm 1 ít dầu hẹ và đậu phộng rang nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp bì chay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng dùng rồi. Cuộn với bánh mì với một ít cải xanh, rau thơm cắn một miếng và cảm nhận hương vị thơm ngon của từng loại nguyên liệu, nấm đông cô vừa dai vừa ngọt, bì khô ráo, thơm và vừa vị kèm thêm nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn phải mê mệt.

Ngày lạnh làm bắp xào nóng hổi ăn vặt là nhất Ngày lạnh làm bắp xào nóng hổi rất hợp đấy nhé! Món bắp xào với vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm của bơ, vị dẻo ngọt của bắp thêm ít tép khô, hành lá mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Nguyên liệu: - 2 bắp ngô nếp - 30g tép khô - Hành lá - Bơ - Đường -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột nước mắm món ăn vặt bắp xào hành lá bột ngọt ruốc khô bắp non món bắp xào

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Món hấp này chỉ cần thực hiện 8 phút là xong, Tết làm mang đãi khách ai cũng mê

06:04:46 18/01/2025

Món tôm hấp miến với sợi miến dai thơm ngon, một tuyệt phẩm ẩm thực khiến bất cứ ai cũng phải lưu luyến không quên!

Hãy ăn thường xuyên 2 món này vào tháng 1: Nguyên liệu rẻ, tốt cho đường ruột hơn khoai lang, bổ dưỡng hơn củ sen, cách nấu thì đơn giản

06:04:12 18/01/2025

Chỉ với các nguyên liệu quen thuộc, bạn dễ dàng nấu được 2 món ngon cho gia đình vừa tốt cho sức khỏe đường ruột lại cải thiện được khẩu vị.

Làm món bánh này ăn sáng rất thơm ngon, dễ chế biến lại đủ đầy dinh dưỡng, cả nhà ai cũng mê

06:03:41 18/01/2025

Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn một ngôi sao mới toanh trong menu bữa sáng, hứa hẹn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình, kể cả những người khó tính nhất.

Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết

06:13:05 16/01/2025

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món khô gà lá chanh thơm phức, cay cay ngọt ngọt để thưởng thức hoặc đãi khách trong dịp Tết này rồi.

Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà

06:12:31 16/01/2025

Đổi vị cho cả gia đình với món phở gà trộn ngọt chua dịu nhẹ, đầy đủ chất dinh dưỡng và rất hợp vào thời tiết lạnh này.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon

06:10:44 16/01/2025

Xoài lắc với vị chua, ngọt, mặn và cay hòa quyện một cách hài hòa là một trong những món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Dưới đây là 3 cách làm xoài lắc vừa đơn giản, lại cực kỳ ngon.

Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt

20:22:54 15/01/2025

Tiktoker tài năng Hương Miền Tây đã chia sẻ những bí quyết tuyệt vời giúp món ăn không chỉ thơm ngon, đẹp mắt mà lại không bị nhớt hay nhũn.

Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du

16:07:12 15/01/2025

Dưa sắn có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như xào, kho cá, nấu canh... nhưng không thể không nhắc đến dưa sắn kho lạc.

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.