Bắp xào món ăn vặt tuyệt ngon

P.V07:08 30/07/2021

Bắp xào là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, món này không chỉ ngon mà còn cung cấp khá nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể bạn nữa, vậy còn chần chờ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện món bắp xào thôi.

Nguyên liệu:

6 trái bắp non

30g bơ

4 gốc hành lá

30g ruốc khô

5g ớt bột

5ml nước mắm

Một ít muối, bột ngọt

Cách làm:

Tách hột ngô, rửa sạch và để ráo nước.

Xắt nhỏ hành lá và ruốc khô rửa sạch cho hết cát, sạn rồi để ráo.

Làm nóng chảo với ít bơ, sau khi bơ tan chảy hết thì bạn cho bắp và hành lá vào xào đều khoảng 2 phút.

Kế đến, bạn thêm ruốc khô, ớt bột, nước mắm, ít muối và bột ngọt vào, xào đều đến khi thấy bắp mềm và nước trong chảo cũng khô lại thì bạn tắt bếp và lấy bắp xào ra đĩa, dùng nóng.

2 cách làm bánh mì hấp chay thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng

Bánh mì hấp chay thơm ngon, dinh dưỡng, đơn giản dễ làm một gợi ý hay cho bữa sáng của bạn đây rồi. Cùng đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình đã bật mí cho bạn ngay dưới đây.

1 . Bánh mì hấp chay thanh cua

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay thanh cua

Bánh mì 3 cái

Thanh cua chay 70 gr

Bắp non 100 gr

Đậu que 100 gr (đậu đũa) Hành lá 100 gr

Dầu ăn 5 muỗng canh

Nước mắm chay 1 muỗng cà phê

Rau sống ăn kèm 100 gr (xà lách/ rau thơm/ húng quế...)

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp non ngon

Nên chọn mua nhưng trái bắp non không quá to, chỉ to bằng ngón tay là ngon nhất.Chọn mua khi thấy bắp vẫn còn có màu trắng vàng tươi mới, còn nguyên trái không bị gãy vụn.Không mua những trái bắp non đã xuất hiện những đốm đen trên thân trái hoặc bị héo.

Cách chọn mua đậu que ngon

Nên chọn mua đậu que có màu xanh tươi, còn cuống, thân mềm.Chọn những trái đậu que với kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ.Không nên chọn đậu quá dài, bóng, ít long tơ vì những loại đầu này thường được phun thuốc trừ sâu rất nhiều.

Thanh cua chay bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng bán thực phẩm chay, siêu thị lớn hoặc có thể đặt mua tại các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến Bánh mì hấp chay thanh cua

Sơ chế các nguyên liệu

Bánh mì bạn nên để qua đêm cho bánh mềm và dai lại rồi mang đi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay là được.

Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhuyễn, bắp non nhặt sạch râu bắp và rửa sạch cùng với đậu que. Sau đó bạn mang đậu que, bắp ngon và thanh cua chay đi cắt nhỏ.

Làm dầu hành

Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu và cho hành lá vào đảo đều trong khoảng 1 phút cho hành thơm thì tắt bếp, vớt hành ra chén.

Xào nhân

Tận dụng dầu ăn làm dầu hành để xào nhân luôn, cho hết tất cả thanh cua chay, đậu que, bắp non vào và xào nhanh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Để nhân bánh đậm đà hơn bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và xào đều tay trong khoảng 7 phút nữa cho đậu, bắp và thanh cua chay chín thì tắt bếp.

Hấp bánh mì và hoàn thành

Bạn cho bánh mì vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 5 phút là được. Nếu bạn muốn ăn bánh mì mềm hơn thì có thể xịt lên bánh mì một ít nước rồi mới mang đi hấp.

Cho bánh mì đã hấp ra đĩa cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hành và 1/2 muỗng canh nhân lên từng miếng bánh là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp thanh cua chay vô cùng thơm ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi. Bánh mì mềm dẻo, nhân bánh nêm nếm vừa vị, lấy một miếng bánh mì cuốn với một ít rau sống, chấm vào nước mắm chay chua ngọt thì ngon không thể cưỡng lại.

2 . Bánh mì hấp chay bì

Nguyên liệu làm Bánh mì hấp chay bì

Bánh mì 2 cái

Miến 50 gr

Sườn chay 3 miếng

Đậu hũ trắng 1 miếng

Củ sắn 1/2 củ

Cà rốt 1/2 củ

Nấm đông cô 5 cây

Đậu phộng rang 1 muỗng canh

Hành boa rô cắt lát 1 muỗng canh

Hành boa rô phi 1 muỗng canh

Hẹ lá cắt nhuyễn 1 muỗng canh

Thính gạo 2 muỗng canh

Dầu ăn 250 ml

Nước dừa tươi 1 chén (chén ăn cơm)

Nước tương 4.5 muỗng canh

Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê

Đường/ tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

Chọn mua những cây nấm đông cô còn nguyên, không bị đứt gãy hay nát vụn.Khi cầm nấm đông cô khô lên bạn có cảm giác nhẹ, khô ráo không bị rít nay thì là nấm ngon, chất lượng.Nên mua nấm khi thấy phần mũ nấm có màu nâu sáng, khi ngửi có mùi thơm nhẹ đặc trưng của nấm đông cô.Không chọn những cây nấm vụn, trên thân nấm có xuất hiện những đốm trắng lạ, có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon

Nên mua những miếng đậu hũ có màu trắng tự nhiên của đậu nành, khi cầm có cảm giác nhẹ tay.Miếng đậu hũ ngon khi dùng tay ấn vào bạn sẽ có cảm giác mịn màng, bề mặt miếng đậu đàn hồi tốt.Không chọn mua những miếng đậu hũ có màu trắng hơi ngả vàng vì chúng là đậu hủ làm từ thạch cao, khi cầm sẽ có cảm giác nặng tay.Đậu hũ chứa tạp chất khi bạn ấn nhẹ vào sẽ có cảm giác cứng, không được mềm mịn như đậu hũ làm từ đậu nành nguyên chất, bạn tuyệt đối không nên mua.Để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình bạn cũng có thể chọn cách tự làm đậu hũ tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH chia sẻ.

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

Củ sắn còn tươi mới sẽ có phần da màu trắng ngà, căng mộng, vỏ nhẵn và mỏng.Nên chọn mua những củ sắn có kích thước vừa phải, khoảng bằng 1 nắm tay là ngon nhất.Không chọn mua những củ sắn xuất hiện những vết thâm, có màu vàng sậm hoặc có vết nứt ở bên ngoài vỏ.Không mua những củ có kích thước quá to vì chúng thường là những củ già ăn sẽ bị xơ, không ngon.

Cách chế biến Bánh mì hấp chay bì

Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non chay bạn mang đi ngâm nước khoảng 20 - 30 cho miếng sườn nở ra, sau đó vắt ráo nước và chẻ ra làm hai.

Đậu hủ trắng bạn cắt thằng 3 lát mỏng theo chiều cao của miếng đậu. Củ sắn lột bỏ vỏ, cắt lát to, cà rốt bỏ vỏ và bào sợi. Nấm đông cô cắt nhuyễn.

Miến bạn mang đi trụng nhanh với nước sôi cho miến nở sau đó vớt ra, rửa sơ với nước lạnh và mang đi cắt nhỏ.

Bánh mì bạn để qua đêm và sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Ướp sườn non

Sườn non sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hành boa rô, 1/2 muỗng canh nước tương. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau và ướp trong khoảng 10 phút.

Chiên các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào đó 200ml dầu ăn, đun sôi dầu, khi dầu sôi thì đậu hũ trắng vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Tiếp theo bạn cho củ sắn vào, chiên cho củ sắn vàng giòn. Còn sườn chay sau khi tẩm ướp bạn sẽ mang đi áp chảo.

Nhân lúc dầu đang sôi bạn lấy 1 muỗng canh dầu trong chảo cho vào chén lá hẹ đã chuẩn bị, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối thì đã có ngay 1 chén dầu hẹ để ăn kèm bánh mì.

Sau khi chiên xong các nguyên liệu thì bạn mang đi cắt thành từng sợi mỏng.

Làm nước chấm

Bánh mì hấp sẽ ăn kèm với nước chấm đặc biệt, bạn cho nồi 1 chén nước dừa tươi (chén ăn cơm) và đun sôi đến khoảng 5 phút với lửa lớn cho nước dừa cô cạn lại còn khoảng 2/3 chén thì cho tiếp 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, cho ra tô.

Xào và trộn nhân

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và 1/2 muỗng canh hành boa rô và phi thơm.

Sau khi hành thơm bạn cho cà rốt cắt sợi, nấm đông cô, đậu hủ, củ sắn vào nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, sườn non áp chảo, miến vào và đảo đều lên.

Cho nhân ra tô, đợi cho nhân nguội thì bạn cho thêm 2 muỗng canh thính gạo, hành boa rô phi vào và trộn đều tay.

Mách bạn: Chỉ trộn thính gạo vào khi phần nhân đã nguội hẳn để thính được khô ráo và giữ được mùi thơm.

Hoàn thành

Cho bánh mì ra đĩa, thêm 1 muỗng cà phê dầu hẹ, 1 muỗng canh bì chay, thêm 1 ít dầu hẹ và đậu phộng rang nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp bì chay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng dùng rồi. Cuộn với bánh mì với một ít cải xanh, rau thơm cắn một miếng và cảm nhận hương vị thơm ngon của từng loại nguyên liệu, nấm đông cô vừa dai vừa ngọt, bì khô ráo, thơm và vừa vị kèm thêm nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn phải mê mệt.

Ngày lạnh làm bắp xào nóng hổi ăn vặt là nhấtNgày lạnh làm bắp xào nóng hổi rất hợp đấy nhé! Món bắp xào với vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm của bơ, vị dẻo ngọt của bắp thêm ít tép khô, hành lá mang đến sức hấp dẫn không thể chối từ. Nguyên liệu: - 2 bắp ngô nếp. - 30g tép khô. - Hành lá. - Bơ. - Đường. -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột nước mắm món ăn vặt bắp xào hành lá bột ngọt ruốc khô bắp non món bắp xào

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng

08:54:12 31/03/2026

Đây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!

Lộ diện top 10 nam thần 95 diễn tệ nhất Cbiz, đẹp trai điên đảo mà diễn "cay mắt" quá đi thôi

08:09:43 31/03/2026

Sở hữu nhan sắc cực phẩm khiến hội chị em u mê quên lối về, thế nhưng phong độ diễn xuất của dàn nam thần lứa 95 Cbiz lại liên tục bị réo tên trên các diễn đàn mạng vì... quá cay mắt.

Rằm tháng 2 âm nhất định phải nấu 3 món này để hóa giải vận xui, mang đến may mắn cho cả tháng

05:55:42 31/03/2026

Không phải vì cầu kỳ hay mê tín, mà bởi những món này vừa dễ ăn, vừa mang ý nghĩa tượng trưng cho sự thuận lợi và ấm no.

Nấu các món ăn với 3 loại rau giúp làm dịu hỏa khí gan, kích thích chức năng tỳ vị, bổ sung vitamin... cho cơ thể

12:52:10 30/03/2026

3 loại rau này đều non và ngon nhất vào khoảng tháng Ba đến đầu tháng Tư, khiến chúng trở thành những món ngon theo mùa được thiên nhiên ban tặng mà rất nhiều người thích.

Đây là 4 món ăn có thể giúp loại bỏ nhờn ẩm, bổ gan, cải thiện thị lực và thanh nhiệt cơ thể

12:35:24 30/03/2026

Đây là 4 công thức đơn giản kiểu nhà làm với rau má mà bạn có thể chế biến cho gia đình vào dịp tháng Ba và tháng Tư.

Mua 1 mớ rau cải xoong rồi nấu thế này vừa lạ miệng lại ngon, giòn và sảng khoái vô cùng!

12:33:01 30/03/2026

Món ăn hoàn thành có màu sắc đẹp mắt với hương thơm tươi mát của cải xoong, giòn và sảng khoái, cân bằng hoàn hảo với độ béo ngậy của thịt.

Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026

07:58:56 29/03/2026

Buổi sáng là thời điểm quan trọng giúp cơ thể khởi động và ổn định các chỉ số sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và duy trì huyết áp ổn định.

Đừng chỉ luộc hay xào, cải bó xôi đem nhào bột làm bánh cuộn mềm này, sáng ra 5 phút là cả nhà có bữa sáng no nê trọn vị

05:55:00 29/03/2026

Không cần kỹ năng nhào nặn cao siêu, món bánh cuộn cải bó xôi này chính là chân ái cho những buổi sáng bận rộn của gia đình bạn.

4 món ăn bài thuốc kiện tỳ, cải thiện tiêu hóa

08:39:11 28/03/2026

Theo y học cổ truyền, đây thường là biểu hiện của tỳ vị suy yếu. Việc lựa chọn món ăn phù hợp có thể giúp kiện tỳ, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện thể trạng.

3 món ăn quen thuộc giúp làm sạch mạch máu: Dễ nấu, thanh mát, hỗ trợ tuần hoàn hiệu quả

07:12:26 28/03/2026

Chỉ cần điều chỉnh lại bữa ăn hằng ngày với những món đơn giản, ít dầu mỡ, giàu chất xơ, bạn đã có thể hỗ trợ làm nhẹ mạch máu một cách tự nhiên.

Loại rau bổ ngang thịt bò, ở trời Tây được quý như "vàng", nào ngờ chợ Việt lại bán đầy

07:08:37 28/03/2026

Rau dền đỏ được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Tại các chợ Việt, một mớ rau dền đỏ có giá chỉ vài nghìn. Thế nhưng, loại rau này lại được giới dinh dưỡng đánh giá cao đến mức ví bổ ngang thịt bò.

Đây là 4 món ăn "giàu canxi số 1" nên ăn nhiều vào mùa xuân: Nấu cực dễ lại tốt cho xương khớp và phát triển chiều cao

07:02:48 28/03/2026

4 món ăn giàu canxi này đều thể hiện tinh thần mùa xuân và sự quan tâm đến sức khoẻ xương khớp với người già và sự phát triển của trẻ trong gia đình bạn.