Bắp cải cuộn thịt kho bơ

Món bắp cải cuộn thịt băm cũng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Thế nhưng, cũng với phương pháp cuốn đó, chỉ cần thay đổi nhân, gia vị, bạn đã có một món ăn hoàn toàn mới để đãi cả nhà.

NGUYÊN LIỆU

Bắp cải trắng : 1 cái

Thịt bò xay : 150g

Bơ lạt : 60g

Tép mỡ : 1M

Cà rốt cắt nhuyễn : 60g

Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhuyễn : 30g

Trứng vịt : 1 quảHành tím băm : 1/2M

Hành lá, ngò rí

Đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Hạt nêm

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Bắp cải bóc từng lá, cắt bỏ phần cọng cứng, chần sơ qua nước sôi. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

THỰC HIỆN

- Nhân: Trộn đều thịt bò xay, tép mỡ, cà rốt cắt nhuyễn, nấm mèo, đầu hành lá, ngò rí, hành tím băm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, ít tiêu, 1 trứng vịt đánh tan, trộn đều.

- Trãi bắp cải ra, cho 1M nhân lên gấp 2 đầu, cuộn tròn .

- Đun nóng dầu, cho các cuốn vào áp chảo sơ, cho 1/2 chén nước lọc, 1M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường vào trong chảo, cho bắp cải cuộn thịt vào nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút, rồi cho bơ vào đun chảy, nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt lửa, rắc hành lá, ngò rí lên trên.

CÁCH DÙNG

Cho bắp cải cuộn thịt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

MÁCH NHỎ

Cho mỡ vào hỗn hợp nhân, trộn đều để tăng vị béo của món ăn.

Cuốn bắp cải đều và chặt tay để món ăn đẹp hơn.