Bao tử cá basa xào bạc hà

Để đổi khẩu vị cho cả nhà, thay vì ăn mãi các món từ thịt heo, gà, bò, mời chị em phụ nữ cùng trổ tài với một món lạ miệng, lạ từ nguyên liệu chính là bao tử cá basa, và cũng lạ từ cả cách chế là xào với bạc hà.

Món ăn này cũng có thể giúp cho các em bé nhà bạn tập ăn rau nữa đó!

NGUYÊN LIỆU

Bao tử cá basa : 300g

Bạc hà : 1 cây

Bột nghệ, củ nghệ tươi

Đậu phộng rang

Ngò gai, rau om

Hành tỏi băm, ớt hiểm

Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn

Bột ngọt

Hạt nêm

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Bạc hà tước vỏ, cắt xéo khoanh mỏng, bóp muối và vắt ráo. Nghệ cắt lát mỏng. Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

- Bao tử cá làm sạch, để ráo, ướp 1M hành tỏi băm, 1/2M bột nghệ, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2M tiêu, 1/3M nước mắm và 1M hạt nêm Aji-ngon.

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bao tử cá vào xào lửa lớn đến khi bao tử săn, tiếp tục cho ớt hiểm, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 phút thì tắt lửa, thêm rau om, ngò gai, đậu phụng vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

Cho bao tử cá basa xào bạc hà ra dĩa, trang trí rau om lên trên.

MÁCH NHỎ

- Ướp bao tử cá với bột nghệ giúp bao tử có màu vàng tươi hấp dẫn và mùi thơm nhẹ.

- Xào bao tử lửa lớn giúp bao tử có độ săn và mùi thơm.