Bánh mì sữa đơn giản, đẹp mắt, ngon miệng
Món bánh mì sữa thơm ngon, mềm trong, giòn ngoài vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 2/3 chén heavy cream để ở nhiệt độ phòng. Kem heavy cream có 36% chất béo hoặc hơn, là kem đặc hoặc kem đánh đặc, đây là loại phổ biến nhất trong làm bánh. Với hàm lượng chất béo khá cao nên loại kem này đánh bông nhanh, giữ phom ổn định. Khi được dùng để nấu ăn, kem đặc cũng không bị lợn cợn như các loại kem ít béo).
- 250ml sữa 15ml sữa để ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng lớn; 65g đường; 52.5g bột bánh (cake flour); 420g bột mì; 15g men khô; 7.5g muối;
- Trứng phết lên bề mặt bánh: Đánh đều 1 quả trứng với 5ml nước
- Si rô đơn giản: 10g đường hòa tan trong 10ml nước nóng
Cách làm:
Bước 1: Trong bát của máy trộn, cho kem heavy cream, sữa, trứng, đường, bột làm bánh ngọt, bột mì, men và muối (lưu ý là thêm lần lượt). Bật máy trộn trong khoảng 15 phút, thỉnh thoảng dừng máy trộn đều dùng phới cạo các phần bột bám xung quanh thành bát xuống.
Bước 2: Sau 15 phút, bột đã sẵn sàng. Cho bột ra bát, đậy lên bằng khăn ẩm, để ở một nơi ấm khoảng 1 giờ. Bột sẽ nở lên gấp rưỡi so với kích cỡ ban đầu.
Bước 3: Trong khi chờ bột, phết dầu ăn hoặc bơ xung quanh khuôn nướng bánh để khuôn không dính. Khuôn bánh tròn có đường kính 22.5cm.
Bước 4: Sau 1 giờ, cho bột vào máy trộn, trộn thêm 5 phút để bột không có bong bóng khí. Đỏ bột lên bè mặt phẳng có rắc ít bột chống dính sau đó cắt bột. 1 nửa bột cắt làm 3 phần rồi xếp sát trong một khay chữ nhật.
Video đang HOT
- 1 nửa còn lại chia làm 8 phần. Vê các phần nhỏ thành các dải bột dài rồi gập đôi và xoắn nó lại 3-4 lần. Sau đó xoắn toàn bộ dải bột thành dạng nút thắt. Sau đó đặt bánh vào khuôn tròn.
Sau đó, để hai khuôn bột nghỉ thêm 1 giờ nữa.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Dùng cọ phết trứng lên các miếng bột bánh.
Nướng bánh từ 22-23 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và phết bánh với si rô đơn giản để bánh có màu bóng đẹp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mì sữa!
Bánh mì sữa ngon tuyệt cho bữa sáng
Bánh mì sữa ngon tuyệt với từng chiếc bánh mì mềm, tạo hình đẹp mắt với mùi thơm nồng nàn của sữa sẽ là một bữa sáng ngọt ngào và nhanh gọn nhưng không kém phần ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức.
Bánh mì sữa ngon tuyệt cho bữa sáng
Nguyên liệu làm món bánh mì sữa ngon tuyệt:
Bột mì: 460g.
Sữa tươi không đường: 300ml.
Men nở: 6g
Đường: 25g.
Dầu ăn: 40ml
Muối: thìa cà phê.
Bơ: 30g.
Trứng: 1-2 quả
Khuôn bánh.
Cách làm món bánh mì sữa ngon tuyệt:
Bước 1:
Bơ đem đun nóng cho chảy ra.Trứng cho vào bát đánh đều.Đun nóng sữa cho âm ấm khoảng 40 độ C rồi hòa men nở, muối, đường vào. Để 10 phút cho men nở.
Hòa men nở, muối, đường vào sữa nóng
Bước 2:
Cho bột vào tô lớn, từ từ đổ men sữa vào. Xoa tay với dầu cho khỏi dính rồi nhào bột.Từ từ cho một chút dầu ăn vào nhào cho đến khi bột nhuyễn mịn thành một khối.Cho thêm sữa nếu cần để bột đủ độ mềm hơi nhão một chút nhé.
Bước 3:
Nhúng một chiếc khăn mỏng với nước ấm rồi vắt cho ráo khăn và phủ lên tô bột.Chuẩn bị âu nước lớn hơn tô bột, đổ nước ấm vào rồi đặt tô bột vào để khoảng 40 phút cho bột nở gấp đôi.
Bước 4:
Lấy bột ra nhào qua rồi cán bột phẳng, dày khoảng 4-5mm.Dùng khuôn cắt bánh thành từng khoanh.Quét 1 lớp bơ lên bánh rồi đặt vào khuôn rồi lại quét 1 lớp bơ lên bánh tiếp theo rồi đặt vào khuôn, lần lượt xếp bánh theo hình tròn.
Dùng khuôn cắt bánh thành từng khoanh
Bước 5:
Quét trứng lên mặt bánh, để khoảng 15 phút, cùng lúc đó bạn để lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.Sau 15 phút, cho khuôn bánh vào ngăn giữa lò khoảng 25-30 phút cho bánh chín vàng rồi lấy bánh ra.
Những lưu ý khi làm bánh mì sữa:
Khi nhào bột bạn không nên nhào quá khô sẽ khiến bánh khô và đặc. bánh càng xốp, càng mềm thì sẽ càng ngon.Bạn có thể xếp bánh theo hình dạng khác tùy theo khuôn bánh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Cách làm bánh bao nhân cải trắng chiên độc đáo Cải trắng vào mùa đông rất mềm và ngọt. Sự ngọt ngào này kết hợp với vị đậm đà của thịt và vỏ bánh giòn thơm sẽ tạo nên một món bánh bao có hương vị vô cùng hấp dẫn và ngon miệng. Các chị em nội trợ hãy thử học cách làm bánh bao nhân cái trắng chiên độc đáo này với...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Chả cá chiên cốm quen mà lạ, ăn rồi mới tiếc sao không thử sớm hơn

3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc

Cách làm tôm tít rang muối ngon tại nhà

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Phụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡ

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

3 món ăn từ loại rau giúp bạn ngủ ngon, thanh nhiệt gan và có thể giải độc cơ thể

Buổi sáng - "thời điểm vàng" để dưỡng dạ dày: 2 món ăn sáng thay đổi luân phiên, giúp hệ tiêu hóa ngày càng khỏe mạnh, trẻ em lẫn người già đều cần

Tự làm lạp xưởng tại nhà không phần phải phơi nắng, chỉ 6 tiếng là ăn được luôn, thơm ngon đã miệng

Cách làm cơm tấm sườn nướng tại nhà ngon chuẩn vị

Cách nấu bún chân giò ngon chuẩn vị tại nhà

Loại rau này giàu chất xơ nhất thế giới, chợ Việt có nhiều, ngày nóng đem làm ngay món ngon dễ làm lại giúp ổn định đường huyết
Có thể bạn quan tâm

"Đông Phương Bất Bại" khiến ông trùm TVB sượng trân 10 phút trước mặt 100 đồng nghiệp
Sao châu á
2 phút trước
Ngọc Trinh bị chỉ trích phản cảm vì trang phục hở bạo lố lăng
Sao việt
4 phút trước
Những chặng đường bụi bặm - Tập 13: Ông Nhân sẽ thuê người đóng giả con trai mình?
Phim việt
13 phút trước
Điểm tên những địa danh độc đáo nhất trên thế giới
Du lịch
23 phút trước
Kênh 28 Entertainment tăng cường "sức mạnh nội dung số" hướng đến cộng đồng Sài Gòn với cú đúp ra mắt Fanpage "Sài Gòn 24h" và "Sài Gòn New"
Netizen
24 phút trước
2 tháng nữa có 2 con giáp chia tay khó khăn, gặp thời đổi vận, 1 con giáp lại cần thận trọng
Trắc nghiệm
25 phút trước
Hạ nhiệt ngày hè với những chiếc áo xẻ tà đầy tôn dáng
Thời trang
26 phút trước
Gã xe ôm đưa bé gái ở Hà Nội vào nhà nghỉ để xâm hại tình dục
Pháp luật
1 giờ trước
Bé gái bị bỏ rơi, hàng chục gia đình tha thiết xin nuôi, chọn ai?
Tin nổi bật
1 giờ trước
Nga sắp đánh lớn trên khắp mặt trận Ukraine?
Thế giới
2 giờ trước