Bánh khoai môn đút lò

P.V07:56 28/10/2021

Một món bánh mới lạ sẽ khiến căn bếp của bạn tràn ngập mùi thơm hấp dẫn. Không chỉ vậy, hương vị cũng rất tuyệt tổng hòa từ vị ngọt của thịt cua, cà rốt, vị béo bùi của khoai môn, bông cải. Chỉ một món ăn nhưng gói đủ loại hương vị – đó là món Bánh khoai môn đút lò.

NGUYÊN LIỆU

Thịt cua 100g

Khoai môn cao 300g

Bông cải xanh 30g

Cà rốt 30g

Ngò rí 2 cây

Trứng gà 1 quả

Tỏi băm

Bột xù, tiêu, dầu ăn

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

Video đang HOT

SƠ CHẾ

- Khoai môn cao hấp chín, dùng nĩa tán nhuyễn. Bông cải xanh, cà rốt luộc chín, băm nhuyễn. Ngò rí cắt nhuyễn. Trứng gà lấy lòng đỏ, khuấy tan.

THỰC HIỆN

- Phi thơm tỏi, cho thịt cua vào xào, nêm 1/4m tiêu, trộn đều.

- Cho khoai môn nghiền, thịt cua, bông cải xanh, cà rốt, 3M bột xù và ngò rí vào tô, nêm vào 2M xốt Mayonnaise Aji-mayo, 1m hạt nêm Aji-ngon, trộn đều.

- Tạo hình: đặt khuôn inox nhỏ trên khay nướng có lót giấy nến, cho hỗn hợp khoai môn vào khuôn, nhẹ nhàng lấy khuôn ra rồi phết lòng đỏ trứng lên mặt bánh khoai.

- Nướng: mở lò nóng ở 180-200 độ C, cho khay bánh vào lò nướng đến khi vàng mặt.

CÁCH DÙNG

- Lấy bánh khoai môn ra dĩa, trang trí xốt Mayonnaise Aji-mayo lên mặt bánh. Dùng nóng.

MÁCH NHỎ

- Hấp khoai để khoai ráo và dễ tạo hình hơn.

- Phết trứng lên mặt bánh để khi nướng xong bánh vàng và thơm ngon.

Món nui sốt thịt băm viên nhanh gọn cho bữa sáng

Món nui sốt thịt băm viên vừa bắt mắt vừa thơm ngon chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích thú khi được thưởng thức đấy nhé!

Món nui sốt thịt băm viên

Nguyên liệu làm món nui sốt thịt băm viên:

250g thịt lợn băm, nửa củ hành tây cỡ vừa

2 muỗng canh đầy bột xù (bột vụn bánh mì khô)

1 muỗng cà phê lá ngò tây khô

Nửa quả trứng gà đánh tan, muối, tiêu.

250g nui khô dạng ống cắt xéo.

1,5 chén sốt cà (nếu mua được loại sốt pasta - mì Italy bán sẵn sẽ rất ngon).

Cách làm món nui sốt thịt băm viên::

Bước 1:

Làm thịt băm viên:
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó trộn đều với thịt heo băm, bột xù, lá ngò tây khô, trứng đánh tan rồi nêm với muối, tiêu cho vừa ăn.

Tiếp theo viên thành những viên tròn có đường kính khoảng 2 cm.Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng với lửa nhỏ vừa, sau đó cho các viên thịt vào chiên cho chín vàng hai mặt, để riêng.

Nếu có lò nướng, các bạn có thể cho các viên thịt vào nướng với nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 18 phút là thịt chín.

Sơ chế các nguyên liệu làm thịt băm

Bước 2:

Làm sốt cà:

Nếu không mua được sốt cà bán sẵn các bạn có thể tự làm sốt như sau:

Cho dầu olive vào chảo đun nóng, sau đó cho hành tây thái hạt lựu vào xào mềm, tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu to vào xào, nêm muối, chút xíu đường, chút hạt nêm cùng ít lá mùi

Tây khô, đun lửa nhỏ đến khi cà mềm sốt sánh, vừa ăn là được.

Bước 3: Luộc nui:

Bắc nồi nước to lên bếp đun sôi, cho vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối rồi cho nui khô vào luộc đến khi vừa chín tới thì đổ ra rổ cho ráo nước (thời gian luộc khoảng 11-13 phút)

Bước 4 :

Xào nui:

Bắc nồi to hay chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng súp dầu olive.

Tiếp theo cho nui cùng sốt cà vào đảo đều với lửa nhỏ vừa, cho tiếp toàn bộ thịt viên vào trộn đều cho thịt và nui thấm đều sốt và sôi nhẹ là được, nêm lại cho vừa ăn, múc nui ra đĩa có thể dùng nóng hay nguội đều ngon.

Nếu thích vị phô mai các bạn có thể rắc lên nui một ít phô mai bột.

Cho nui , sốt cà và thịt viên vào chảo trộn đều

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Khoai môn tím - Nét ẩm thực đặc sắc của vùng đất Lục Yên, Yên Bái Nếu có dịp thăm Yên Bái, du khách hãy tới Lục Yên để thưởng thức các món ăn được làm từ khoai môn tím từ vỏ đến ruột có vị ngon đặc trưng đến nao lòng. Những món ăn nhìn qua tưởng chừng bình thường ấy, nhưng khi nếm thử rồi thì thật khó quên bởi nó là một trong những sản vật...